الدولمة العراقية ترند في مطاعم العالم

عماد الطيب
كاتب

الحوار المتمدن-العدد: 8527 - 2025 / 11 / 15 - 12:15
المحور: كتابات ساخرة
    

يبدو أن الدولمة العراقية قررت أن تهاجر من قدر الجدّة إلى مطابخ العالم، وتغزو أوروبا وأمريكا وآسيا بلا تأشيرة، حاملةً معها نكهة لا تُقاوم وعبق تراث لا يُنسى. فالعالم الذي كان مشغولاً بـ"الوجبات السريعة" اكتشف فجأة أن السعادة لا تُقدَّم في علبة ورقية، بل في قدر يغلي على نار هادئة ويصدر موسيقى الجوع . !
في لندن، ترك الإنجليز شاي الساعة الخامسة، واستبدلوه بورق السلق والرز المتبل. وفي باريس صار الطهاة يتحدثون بخجل عن اكتشافهم الجديد، قائلين: سيدتي، هل جربتِ الدولمة العراقية ؟!!أما في طوكيو، فقد وقف اليابانيون يلفّون الدولمة بدقة هندسية كأنهم يصنعون شرائح إلكترونية، لا أكلة تراثية .!
شيف اجنبي يريد معرفة آلية تحضيرها وطبخها فكتب : مرحباً، أريد أن أتعلم طريقة صنع "الدولمة العراقية". هل تسلق الدولمة ؟ فردت عليه امرأة عراقية : لا ، الدولمة ما تُسلق... الدولمة تُدلّل! هاي مو طبخة، هاي قصة حب تبدأ من اختيار الرز وتنتهي عند آخر لقمة تذوب في الفم.
ثم يتساءل : في بلدي نضيف الجبن الأزرق والريحان الإيطالي، يعطيها لمسة عصرية. فترد عليه المرأة مستاءة : لااا! هذا مو تحديث، هذا تخريب! إذا حطّيت جبن، أقدم ضدك بلاغ للتراث العالمي . !
في أحد المطاعم الراقية ببرلين، طُرح طبق صغير من الدولمة بثلاث قطع فقط مقابل 30 يورو. كتب أحد العراقيين على صفحة المطعم: " بهالسعر آكل قدرين دولمة وأوزع للحي كله بعد!” أما في أمريكا، عرض أحد الطهاة وصفته على أنها "اختراعه الجديد"، وقال بفخر: أوراق العنب المحشوة التقليدية من العراق... اختراعي الجديد ! ( ملاحظة : اغلب العراقيات يعملن الدولمة بورق السلق . ) فما كان من العراقيين إلا أن غزوا التعليقات بالسخرية، وكتب أحدهم: " اختراعه؟ !! زين، بعد شوي يطلع يقول هو اللي اخترع دجلة والفرات!” حتى السياسيون دخلوا على الخط حين تصدّرت الدولمة الترند العالمي، لم يفوّت بعض السياسيين الفرصة، فأحدهم صرّح في مؤتمر صحفي قائلاً: “نحن نخطط لإطلاق مشروع (دولمة لكل بيت) كجزء من الإصلاح الغذائي!” بينما وعد آخر بإنشاء "وزارة الدولمة والشؤون الشهية"، وكأنها قضية أمن قومي! والطريف أن العراقيين اتفقوا لأول مرة منذ سنوات على جملة واحدة: “إحنا نختلف بكل شي، بس نتوحد على قدر الدولمة.” يبقى قدر الدولمة العراقي هو الإنجاز الوحيد الذي استطاع أن يحقق ما فشلت به الحكومات المتعاقبة: توحيد العراقيين داخل قدر واحد! الدولمة العراقية... دبلوماسية الطعم التي انتصرت على السياسة! . الدولمة ليست مجرد طعام، بل رمز اجتماعي عابر للطوائف والسياسة. على المائدة، لا أحد يسأل: من أي حزب أنت؟
الدولمة العراقية اليوم تتجوّل في العالم بجواز سفر دبلوماسي، تفتح الأبواب بلا تأشيرة. فهناك من يقدمها في مطاعم خمس نجوم ، بينما في العراق تُقدم في المناسبات مجاناً. الفرق الوحيد: في العراق تُأكل بالأصابع وبصوت همممممم!، وفي أوروبا تُؤكل بسكينة وشوكة وكأنها عملية جراحية في القلب.

#عماد_الطيب (هاشتاغ)      

---

ترجم الموضوع إلى لغات أخرى - Translate the topic into other languages

---

الحوار المتمدن مشروع تطوعي مستقل يسعى لنشر قيم الحرية، العدالة الاجتماعية، والمساواة في العالم العربي. ولضمان استمراره واستقلاليته، يعتمد بشكل كامل على دعمكم. ساهم/ي معنا! بدعمكم بمبلغ 10 دولارات سنويًا أو أكثر حسب إمكانياتكم، تساهمون في استمرار هذا المنبر الحر والمستقل، ليبقى صوتًا قويًا للفكر اليساري والتقدمي، انقر هنا للاطلاع على معلومات التحويل والمشاركة في دعم هذا المشروع.
 

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
في رحيل جليل شهباز، عضو هيئة إدارة الحوار المتمدن	في رحيل شاكر الناصري، أحد مؤسسي الحوار المتمدن

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل