مقاومة الأنسولين في حوار مع الدكتور بنجامين بيكمان

محمد عبد الكريم يوسف
مدرب ومترجم وباحث
(Mohammad Abdul-karem Yousef)

الحوار المتمدن-العدد: 8597 - 2026 / 1 / 24 - 08:49
المحور: قضايا ثقافية
    

مذكرات رئيس تنفيذي: مع الدكتور بنجامين بيكمان حول مقاومة الأنسولين (نص مكتوب)

ترجمة محمد عبد الكريم يوسف
إليكم النص الكامل لمقابلة عالم الأيض الدكتور بنجامين بيكمان في بودكاست "يوميات الرئيس التنفيذي" مع المضيف ستيفن بارتليت، بتاريخ 8 يناير 2026.
ملاحظات موجزة: 
في هذه الحلقة المحورية من برنامج "يوميات رئيس تنفيذي"، يعود الدكتور بنجامين بيكمان، العالم الرائد في مجال علم الأيض، ليشاركنا خارطة طريق شاملة لعام 2026 لتحسين صحة التمثيل الغذائي والتغلب على مقاومة الأنسولين. يشرح الدكتور بيكمان بالتفصيل لماذا يُعد الأنسولين "الهرمون الرئيسي" الذي يتحكم في تخزين الدهون، مؤكدًا أن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين وقليل الكربوهيدرات أكثر فعالية بكثير في إنقاص الوزن على المدى الطويل من مجرد حرمان الجسم من السعرات الحرارية.
يستكشف الحوار الفوائد العصبية البيولوجية العميقة للكيتونات في إدارة القلق والاكتئاب والتدهور المعرفي، ويتناول أيضًا العلاقة المثيرة للجدل بين استقلاب السكر والسرطان. من خلال برنامجه اليومي الذي يتضمن تمارين المقاومة وحمل الأثقال، وصولًا إلى الاستخدام الاستراتيجي للمكملات الغذائية مثل الكرياتين والجرعات الصغيرة من GLP-1، يقدم بيكمان الأدوات الأساسية لجعل عام 2026 عامك الأكثر صحة على الإطلاق.

مقدمة
ستيفن بارتليت: دكتور بنجامين بيكمان. في هذا الوقت من العام، يفكر المستمعون الآن مليًا في صحتهم والتغييرات الغذائية التي يمكنهم إجراؤها لجعل عام 2026 أفضل أعوام حياتهم، والتخلص نهائيًا من هذه العادة. وأعتقد أن من أهم ما يشغل بال جميع مستمعيّ علاقتهم بالسكر والكربوهيدرات، بالإضافة إلى أمور أخرى قد يكون لدى البعض معرفة بها، مثل مقاومة الأنسولين وغيرها من المواضيع المشابهة.
في هذه اللحظة بالذات من العام، إذا كان لديك مستمعون من ملايين الناس وهم يستعدون لدخول عام 2026، فما هو أهم شيء ستقوله لهم؟
نظّم متعك
بنيامين بيكمان: أجل، هذا سؤال رائع. يا لها من بداية موفقة! في الحقيقة، أقدر لك حتى مجرد طرحك للموضوع وكأنني أنا من يستمع، لأنك منحتني فرصة الاستماع إلى ملايين الناس، لذا سأتعامل مع الأمر بجدية.
إن الطريقة التي تطرح بها السؤال مهمة حقًا لأنه في أمريكا الشمالية، ترى نمطًا وإيقاعًا لكل من زيادة الوزن وحتى مقاومة الأنسولين كما يتم قياسها على مدار العام.
في أشهر الشتاء، يزداد وزن الناس وتزداد مقاومتهم للأنسولين، تماماً كالدب الذي يدخل في سبات شتوي، حيث تزداد مقاومته للأنسولين بشكل ملحوظ مع دخوله في هذه المرحلة.
نحن الثدييات التي لا تدخل في سبات شتوي نشهد صدىً للأمر نفسه، وإن كان بشكل أقل وضوحًا. لذا، من المهم الآن معرفة أين نكون أكثر عرضةً، من الناحية الفسيولوجية، للمعاناة من عواقب الخيارات الغذائية السيئة. وبالطبع، مع كل هذه الأعياد، يزداد احتمال اتخاذنا لتلك الخيارات الغذائية السيئة.
لذا أنصحك بتنظيم متعك بذكاء قدر الإمكان. أنت تعلم أنك ستواجه أطعمة لذيذة، بل وربما مُغرية. لا تعتمد على حدسك وحده ليرشدك في تناولها. اعلم أن رغبتك في الإفراط في تناولها قد تكون، في بعض الأحيان، أكبر من قدرتك على السيطرة عليها.
لذا، نظّم أوقات استمتاعك. خصّص لنفسك فترة زمنية محددة تتناول فيها هذه النشويات والسكريات المكررة. ثم، إذا لزم الأمر، اطلب المساعدة. اطلب من أحد أفراد عائلتك أو من تحب أن يشاركك خطتك. وقل له: "لا أريد أن أكتسب نفس الوزن الذي اكتسبته العام الماضي. لا أريد أن تتفاقم أعراض مقاومة الأنسولين كما حدث العام الماضي. هل يمكنك مساعدتي في تذكّر أيام استمتاعي، سواء اليوم أو يومين، ثم تذكيري بها يوم الاثنين؟ أرجوك ساعدني على العودة إلى المسار الصحيح."
من بين المشاكل العديدة للنظام الغذائي الحديث الاستهلاك المستمر للكربوهيدرات. إنها العنصر الغذائي الرئيسي الذي يصعب علينا التحكم فيه. وأقول إنها العنصر الغذائي الرئيسي الذي له أخطر العواقب عندما نستهلكه بالشكل الذي نستهلكه به.
بالطبع، الكربوهيدرات فئة واسعة من الأطعمة. بعضها جيد وبعضها الآخر ضار. نركز عادةً على الضار منها. لذا أنصحكم بتنظيم تناولكم للكربوهيدرات، والانتباه لما تفعلونه حتى لا تضروا أنفسكم، ثم طلب المساعدة من مختصين، لأنكم لن تستطيعوا الاعتماد على حدسكم وحده للخروج من حالة الخمول التي قد تسببها الكربوهيدرات.
ما يرغب الجمهور في معرفته
ستيفن بارتليت: سألتُ آلاف المستمعين عن التغييرات الغذائية التي يخططون لها لعام ٢٠٢٦ وما يهمهم أكثر. ومن المثير للاهتمام أن حمية الكيتو جاءت في المرتبة الأولى، تليها تقليل السكر، ثم فقدان الوزن والصيام، ثم زيادة البروتين، وتناول الأطعمة الكاملة، واتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات والتحكم في السعرات الحرارية. لذا، ستكون هذه بمثابة خارطة طريق لي.
بنيامين بيكمان: أنا سعيدٌ جداً لسماع هذا الترتيب. عندما تعرض الرسم البياني وتنظر إلى أكثر الإجابات شيوعاً، فإن حقيقة أن التحكم في السعرات الحرارية كان في الأسفل تُسعدني حقاً لأن هذا يعكس أن الأمور تتغير.
على مدى العقود الماضية، أي ما يزيد عن ستين عامًا، كانت النصيحة الوحيدة فيما يتعلق بفقدان الوزن والصحة الأيضية هي "تناول كميات أقل من الطعام، ومارس المزيد من التمارين الرياضية"، وهو نموذج يعتمد كليًا على الديناميكا الحرارية أو السعرات الحرارية. ببساطة، لا شيء آخر يهم سوى الطاقة التي تستهلكها والطاقة التي تبذلها.
لا يمكننا بأي حال من الأحوال حساب كل الطاقة الكامنة في جسم الإنسان المعقد. قد يتناول الإنسان وجبتين متطابقتين في عدد السعرات الحرارية، أي متساويتين تمامًا في السعرات. وهناك ما يُسمى بالتأثير الحراري للطعام. فعندما نأكل الآن، فنحن في حالة صيام، ومعدل الأيض لدينا يعمل بشكل طبيعي. إذا تناولنا الغداء، ففي الساعات التالية، بمجرد عملية الهضم، سيزداد معدل الأيض لدينا قليلًا.
ستيفن بارتليت: ما معنى معدل الأيض؟
فهم عملية الأيض والأنسولين
بنيامين بيكمان: أي إجمالي كمية الطاقة التي يستهلكها الجسم. في الواقع، الأيض - سأعود إلى هذه الفكرة بعد قليل - بصفتي عالمًا في مجال الأيض، أجد أن الناس لا يفهمون حتى كلمة الأيض.
الأيض، ربما بشكل مبسط، ليس أكثر ولا أقل من مجموع كل التفاعلات الكيميائية التي تحدث في أجسامنا. إنه ببساطة كل ما يُبقينا على قيد الحياة، ويُحافظ على نشاط خلايانا العصبية، وحركة عضلاتي أثناء تحريك يديّ. كل ما نقوم به هو عملية أيض.
وبعد تناول الطعام، يرتفع معدل الأيض قليلاً مرة أخرى. وهذا ما يُعرف بالتأثير الحراري للطعام. وإذا قُدِّمت وجبتان متساويتان في السعرات الحرارية، أي نفس عدد السعرات الحرارية - وهذا هو معنى تساوي السعرات الحرارية - ونفس كمية البروتين، ولكنهما تختلفان في تركيب المغذيات الكبرى من حيث الدهون والكربوهيدرات، فإن الوجبة الأقل كربوهيدرات والأكثر دهوناً، سيكون معدل الأيض لدى أصحابها أعلى بكثير لساعات بعد تناولها مقارنةً بالمجموعة التي تتناول النسخة الغنية بالكربوهيدرات والمنخفضة الدهون من نفس الوجبة.
وذلك لأن الأنسولين، كهرمون، هو الهرمون الأيضي المتحكم في جميع عمليات الأيض. فهو يُحدد كيفية استخدام الجسم للطاقة في كل خلية. هذا مبدأ لا يفهمه حتى العديد من الأطباء ذوي الخبرة العالية. فهم يعتقدون أن الأنسولين يتحكم فقط في مستوى الجلوكوز في الدم. وهذا هو أبسط وظائفه، إذ يُمكننا قياسه عن طريق وخز الإصبع أو وضع جهاز قياس الجلوكوز على الذراع.
يُخبر الأنسولين كل خلية في الجسم، من خلايا الدماغ إلى خلايا العظام، ومن خلايا الكبد إلى خلايا الرئة، وكل ما بينهما، بما تحتاجه من طاقة. ولأن الأنسولين مصمم على تخزين الطاقة، فإنه يُبطئ عملية التمثيل الغذائي في الجسم لتخزين المزيد منها.
باختصار، هذه طريقتي المطولة لأعبر عن مدى سعادتي بأن هذا الجمهور يتخلى عن الأفكار القديمة التي تركز على حساب السعرات الحرارية في تحديد السمنة. فجميع هؤلاء الأشخاص مهتمون بفقدان الوزن أو الحفاظ عليه، وهذا أمر أُعجب به. إنه هدف نبيل. فحجم خلايا الدهون لدينا له أهمية بالغة، لذا فإن الرغبة في تقليص حجمها والتمتع بصحة أفضل هدفٌ رائع.
إن حقيقة أنهم لم يضعوا التحكم في السعرات الحرارية في المرتبة الأولى، بل وضعوه في النهاية، تشير إلى أن الفكرة بدأت تنتشر بأن المزيد - أود أن أقول علم التمثيل الغذائي الأفضل والأكثر دقة - بدأ يتسرب إلى المجتمع حيث أصبح الناس أكثر اهتمامًا بالتحكم في المغذيات الكبيرة، أي الكربوهيدرات والدهون، بدلاً من التحكم في السعرات الحرارية.
ستيفن بارتليت: لقد اتصل بك أخي، أليس كذلك؟
بنيامين بيكمان: لقد فعل.
ستيفن بارتليت: أخي الأكبر. أجل. ماذا قال؟
المتغيران الرئيسيان لفقدان الوزن
بنيامين بيكمان: نعم، إنه رائع. لقد أجرينا بعض المحادثات الرائعة. كان مهتمًا، كأب، أب في منتصف العمر، بتحقيق الكثير من الأمور التي ذكرتها للتو، وهي: "أريد أن أكون أبًا يتمتع بصحة جيدة. أريد أن أعيش حياة طويلة وصحية."
إحدى مشاكل أهداف فقدان الوزن هي أنها تنظر إلى الهدف، تنظر إلى الوزن الذي تريد الوصول إليه، تنظر إلى المستقبل وتقول: "هذا هو الوزن الذي أريد الوصول إليه، ولذلك أحتاج إلى تقليل السعرات الحرارية للوصول إلى هناك".
هناك عاملان أساسيان يؤثران على فقدان الوزن، وقد ذكرتُ ذلك سابقًا، وسأكرره للتوضيح. يتعلق الأمر بتقلص الخلايا الدهنية، وهذا ما يحدث عند فقدان كتلة الدهون. ليس المقصود هنا فقدان الخلايا الدهنية نفسها، بل على العكس، هذا موضوع آخر.
لكن شفط الدهون مثالٌ واضحٌ على فقدان كتلة الدهون، ومع ذلك لا تتحسن أيٌّ من المؤشرات الصحية. لا شيء على الإطلاق. حتى مع فقدان الوزن، يمكنك الخضوع لعملية شفط الخلايا الدهنية وتقول: "لقد فقدت 20 رطلاً من الدهون الصافية. سأذهب الآن إلى طبيبي لإجراء فحص الدم، وسأصبح بصحة أفضل بكثير". ومع ذلك، لا شيء يتغير. إذا كانوا مصابين بالسكري، فهم لا يزالون مصابين به.
لذا، إذا كان أحدهم يُفكّر في أهدافه للعام الجديد، وعندما تحدثتُ مع أخيك، كان حديثنا مُشابهاً لهذا الحديث إلى حدٍ ما، قلتُ: "حسنًا، عليكَ تقليص حجم خلاياك الدهنية". يُركّز مُعظم الناس على التحكّم في السعرات الحرارية فقط. تكمن مُشكلة التحكّم في السعرات الحرارية في أننا رأينا كيف يبدو الأمر عندما نُركّز فقط على حرمان أنفسنا من السعرات الحرارية، وهذا باختصار، هو الشعور بالجوع.
وهناك برنامج تلفزيوني أمريكي شهير يُدعى "الخاسر الأكبر"، حيث يفقد المشاركون فيه كمية هائلة من الوزن، لكنهم سرعان ما يستعيدونه. لذا، إذا كانت استراتيجيتك لإنقاص الوزن تعتمد على تقليل السعرات الحرارية دون معالجة مستوى الأنسولين، وهو المتغير الآخر، فستشعر بالجوع حتماً.
نشر الدكتور ديفيد لودفيج، من جامعة هارفارد، وهو صديق وزميل لي، تقريرًا تناول فيه نفس الديناميكية التي أشرت إليها قبل قليل: وجبتان متساويتان في السعرات الحرارية. ووجد أنه عند تناول الوجبة التي رفعت مستوى الأنسولين، أو ما أسماه -على ما أظن- "إجمالي الطاقة المتاحة" - قاموا بقياس كل جزيء من جزيئات السعرات الحرارية في الدم، مثل الكيتونات، وBHB، واللاكتات، والدهون، والجلوكوز. ووجدوا أنه مع الوجبة التي رفعت مستوى الأنسولين، انخفض إجمالي الطاقة المتاحة.
ستيفن بارتليت: ماذا يعني ذلك؟
كيف يحفز الأنسولين الجوع
بنيامين بيكمان: نعم. بعبارة أخرى، مع زيادة الأنسولين، كما ذكرت قبل قليل، فإن الأنسولين مصمم على تخزين الطاقة لدرجة أنه يوجه السعرات الحرارية من الدم ليتم تخزينها في الأنسجة مثل الدهون أو في الكبد.
ستيفن بارتليت: لكي تجعلك سميناً.
بنيامين بيكمان: نعم، هذا صحيح. لكن المشكلة تكمن في أن الدماغ لا يملك هذه القدرة التخزينية. كما تعلم، قد تمتلك خلايا دهنية كبيرة مليئة بالطاقة، وقد تمتلك كبدًا مليئًا بالدهون والجليكوجين، وهو شكل مُخزّن من الجلوكوز جاهز للاستخدام. لكن الدماغ لا يملك مخزونًا كبيرًا من الطاقة، ومع ذلك يتمتع بمعدل أيض مرتفع.
لذا، يعتمد الدماغ باستمرار على الطاقة الموجودة في الدم، وخاصة الجلوكوز والكيتونات، وهما الوقودان الرئيسيان للدماغ. وعندما يرتفع مستوى الأنسولين، ينخفض ​​مستوى الجلوكوز ويتوقف الكبد عن إنتاج الكيتونات، وبالتالي ينخفض ​​مستوى الوقودين الرئيسيين للدماغ.
ستيفن بارتليت: وهذا هو سبب شعورك بتشوش الذهن.
بنيامين بيكمان: قد يؤدي ذلك بالتأكيد إلى بعض الضعف الإدراكي الطفيف، ولكنه سيزيد الجوع أيضاً. وقد وجدت مجموعة أخرى أنه إذا تناول الشخص فطوراً متساوي السعرات الحرارية، أحدهما منخفض الكربوهيدرات والآخر غني بالكربوهيدرات، فإن المجموعة التي تناولت الفطور الغني بالكربوهيدرات شعرت بجوع أكبر بكثير، وفي وقت أقرب.
ستيفن بارتليت: حسنًا، دعني فقط... أجل، أجل. فهمي للأمر هو أنني تناولت وجبة غنية بالسكر، أي كلها كربوهيدرات. نعم. تم إفراز الأنسولين. لقد امتص كل الطاقة من دمي التي تناولتها للتو، وخزنها كلها. ولأن دماغي يحصل على طاقته من الدم أيضًا، فإنه يعاني من نقص الطاقة بطريقة ما. لذا، سيبدأ دماغي، في غضون ساعة أو ساعتين...
الصحة الأيضية ومقاومة الأنسولين
بنيامين بيكمان: أشعر بالجوع. نعم. حتى لو كانت خلاياك الدهنية أكبر من أي وقت مضى. هذا هو نوع الخلل الذي يحدث عندما ترفع مستوى الأنسولين بشكل متكرر. قد يكون لديك مئات الآلاف أو حتى ملايين السعرات الحرارية مخزنة في جسمك، وخاصة في خلاياك الدهنية. ومع ذلك، يقول الدماغ: "أنا جائع".
لا ينبغي أن نشعر بالجوع. لدينا طاقة هائلة يمكننا استخدامها، ولكن فقط إذا استطعنا الوصول إليها. وهنا يأتي دور الكيتونات. أكره تغيير الموضوع، ولكن إذا كان لدى الشخص دهون ويستطيع حرقها، فإنه ينتج الكيتونات. والكيتونات هي الوقود المفضل للدماغ. دعونا نؤكد على هذه النقطة.
وبالتالي، إذا كان الدماغ يحصل على الكيتونات، أو حتى إذا كان لديه إمكانية الوصول إلى الكثير من الجلوكوز، فإنه يشعر، "مهلاً، لا يوجد نقص في الطاقة، نحن بخير، لسنا بحاجة إلى تناول الطعام." وهذا ما توصلت إليه هذه الدراسات.
مشكلة تقييد السعرات الحرارية
لنعد الآن إلى حديثك مع أخيك. بدلاً من التركيز على عدد السعرات الحرارية، ركّز على المتغير الآخر، وهو الأنسولين. فإذا قررتَ البدء برحلة تقليص حجم الخلايا الدهنية، يمكنك أن تقول كخطوة أولى: "حسنًا، خطوتي الأولى ستكون تقليل السعرات الحرارية". ولكن إذا لم تعالج ارتفاع مستوى الأنسولين لديك، وهو أمر ضروري، وإذا كنت قد اكتسبت وزنًا، فسيكون ذلك مستحيلاً.
في الحقيقة، هذا يستحق التوقف قليلاً لأؤكده بكل وضوح. تخيل أن لديك كل الهرمونات في جسمك، وتستهلك عشرات الآلاف من السعرات الحرارية يومياً، ولكن بمجرد إزالة هرمون واحد فقط، يصبح من المستحيل تماماً أن يُصاب هذا الشخص بالسمنة. مستحيل تماماً.
أنا عالمٌ بما يكفي لأتجنب المبالغة في الكلام. لا أرغب في قول أي شيء بشكلٍ متطرف. ومع ذلك، في هذه الحالة، أستطيع فعلاً. أستطيع أن أستمتع بكل قوة هذا التصريح، وهو أنه بمجرد القضاء على الأنسولين لدى شخص ما، يصبح من المستحيل تماماً أن يُصاب بالسمنة.

مثال على مرض السكري من النوع الأول
في الواقع، هذه الظاهرة حقيقية ومعروفة على نطاق واسع، إن لم تكن معروفة بالفعل، لدرجة أن هناك أشخاصًا مصابين بداء السكري من النوع الأول. تخيلوا مدى الإغراء. لنفترض أنكِ شابة تواجهين ضغوطًا أكبر من نظرائكِ الشباب. تم تشخيص إصابتكِ مؤخرًا بداء السكري من النوع الأول، وقد اعتدتِ على تناول ما تشائين والحفاظ على نحافتكِ الشديدة. هذه إحدى العلامات الرئيسية لداء السكري من النوع الأول. الشخص ببساطة يفقد وزنه.
في الواقع، اعتقد القدماء أن كثرة التبول، كإحدى سمات داء السكري من النوع الأول غير المعالج، هي سبب كثرة التبول. وهذا هو معنى كلمة "داء السكري"، أي كثرة التبول. كانوا يعتقدون أن لحمهم ودهونهم وأنسجتهم تتحول إلى سائل وتُطرح من أجسامهم.
تخيّلوا فتاة صغيرة، عمرها مثلاً 13 عاماً، نحيفة جداً، وهذا ما يعجبها لأنها تشعر بضغط كبير لتكون نحيفة. وفي الوقت نفسه، تستطيع أن تأكل ما تشاء. ولكن بالطبع، تشعر بالبؤس، وهذا سيقتلها.
بعد تشخيص إصابتها بداء السكري من النوع الأول، بدأت تتلقى علاج الأنسولين، فحدث أمران: بدأت تأكل أقل وتكتسب وزناً زائداً. في الواقع، قد يكتسب المرضى وزناً كبيراً لدرجة أنهم إذا مكثوا في المستشفى لبضعة أيام، فلن يتمكنوا من مغادرة المستشفى بنفس الملابس التي دخلوا بها. لا يعني هذا أنهم سيغادرون وهم يعانون من السمنة المفرطة، ولكن من السهل أن يكونوا قد اكتسبوا ما بين 10 إلى 15 رطلاً من الدهون.
هذه الظاهرة معروفة، وهناك أشخاص مصابون بالسكري من النوع الأول يستغلون هذه الحقيقة، فيتعمدون تقليل جرعة الأنسولين لديهم ليتمكنوا من تناول ما يشاؤون. قد يذهبون إلى عشاء عيد الشكر أو عيد الميلاد ويتناولون كل الحلويات، ثم يقللون جرعة الأنسولين لديهم، فيصبحون نحيفين كما يحلو لهم. صحيح أن لذلك عواقب أيضية وخيمة، لكنه دليل على قوة الأنسولين.
الخطوة الأولى الصحيحة لإنقاص الوزن
لذا، وللإجابة على السؤال أخيرًا، نصيحتي التي قدمتها لأخيك ولكل من يستمع إليّ، هي: لا تبدأ رحلتك نحو تقليل حجم الخلايا الدهنية باتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، لأنك ستجد أن الجوع سيتغلب عليك سريعًا، وستعود إلى نقطة البداية.
ابدأ بخفض جرعة الأنسولين، لأنه مع خفضها، لن تشعر بالجوع. أولاً، إذا ركزت فقط على خفض الأنسولين، يمكنك أن تقول للشخص، وأنا أفعل ذلك بالفعل، تناول ما تشاء من البروتين والدهون لأنها لا تؤثر تقريبًا على مستوى الأنسولين.
لذا، كلما شعرت بالجوع، تناول شيئًا غنيًا بالبروتين والدهون، وإذا لم تشعر بالجوع، فلا تأكل. ولكن ليس عليك أن تأكل كلما شعرت بالجوع. ليس هذا حرمانًا، وليس جوعًا. لكن اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية هو في الواقع جوع. ستشعر بالجوع حتمًا. لذا، خفّض مستوى الأنسولين لديك عن طريق التحكم في الكربوهيدرات، وتناول الفواكه والخضراوات الكاملة. استمتع بها. وهذا جزء من حديثي مع أخيك.
ستيفن بارتليت: واتصل بك وأخبرك أنه حصل على نتائج إيجابية بعد مشاهدة هذه المحادثة واتباع نصيحتك.
بنيامين بيكمان: نعم، أعتقد أنه قال إنه فقد حوالي 15 رطلاً بسهولة تامة دون أن يقلق بشأن ذلك لأنه لم يعد يشعر بذلك الجوع الشديد.
ستيفن بارتليت: أجل. لم يخبرني أنه كان يتواصل معك، لذا لم أعرف أنه تحدث إليك إلا عندما راسلني ذات يوم على واتساب قائلاً: "لقد كنت أتحدث مع الدكتور بنجامين بيكمان". فسألته: "كيف حصلت على بريده الإلكتروني؟ وكيف حصلت على رقم هاتفه؟" إذن لا بد أنه هو من تواصل معي.
بنيامين بيكمان: إنه يعرف الناس.
ستيفن بارتليت: حسنًا، صحيح، حسنًا. لقد وجد طريقة. نعم. إنه يعرف أشخاصًا. لا، لكن مظهره مختلف تمامًا. يجب أن أقول إنه فقد الكثير من الوزن ويبدو رائعًا.
بنيامين بيكمان: حسنًا، لقد كان وسيمًا بالفعل، لذلك لا يسعني إلا أن أتخيل كيف يبدو الآن.
نتائج حقيقية من المجتمع
ستيفن بارتليت: العامل الوراثي. لكن عندما أعود إلى حديثنا السابق، أجد أن أبرز تعليق فيه كان لشخص يقول: "كنت أعاني من السمنة المفرطة. قبل 68 يومًا، كان وزني 127 كيلوغرامًا (280 رطلاً) وكنت معرضًا للإصابة بداء السكري. خلال هذه الفترة، توقفت تمامًا عن تناول السكر والدقيق، وخفضت سعراتي الحرارية إلى حوالي 1800 سعرة حرارية يوميًا. ويسعدني أن أعرف أن نظامي الغذائي الغني بالبروتين والدهون والمنخفض الكربوهيدرات هو المسار الصحيح، وأن مستوى السكر في دمي أصبح الآن طبيعيًا."
بنيامين بيكمان: أجل. أمرٌ لافت. لا أقصد أبدًا أن أقول إن هناك طريقة واحدة فقط لإنقاص الوزن، وأن أي شخص مهتم بفقدان الوزن سيقول: "يا إلهي، يبدو أن عليّ تناول الكثير من اللحوم والبيض". ومع ذلك، ليس الأمر كذلك. على الرغم من أنني أدافع عن هذا الرأي، إلا أنني لا أريد لأحد أن يعتقد أن هناك طريقة واحدة فقط لإنقاص الوزن.
لأننا نستطيع أن نفكر في أشخاص اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا بالكامل وخسروا وزنًا. لديّ بعض المخاوف الجدية بشأن هذا النظام على المدى الطويل، ولكن مع ذلك، قد يقولون: "حسنًا، أنا أتناول الكربوهيدرات بنسبة 100% تقريبًا وقد خسرت وزنًا". لا أقول إن السعرات الحرارية لا تهم، بل تهم، لكن هذا يجعل الأمر صعبًا على المدى الطويل.
الميزة الأيضية لانخفاض مستوى الأنسولين
لذا، إذا تمكن شخص ما من خفض مستوى الأنسولين لديه، كما أشرتُ سابقًا، فإن ذلك يُحقق فائدة أيضية، وسأُعيد ذكر هذه النقطة بإيجاز. من بين هذه الفوائد، أنه عند انخفاض مستوى الأنسولين، يرتفع معدل الأيض. وقد نشر مختبري تقريرًا يُشير إلى أن جزءًا من ذلك يعود إلى إنتاج الكيتونات، فعندما تنتقل الكيتونات عبر مجرى الدم وتصل إلى خلايا الدهون، فإنها تزيد معدل الأيض في الأنسجة الدهنية بمقدار ثلاثة أضعاف.
وقد أجرينا هذه الدراسة على البشر. درسنا الخلايا الدهنية في أطباق بتري، ودرسنا الأنسجة الدهنية من نماذج حيوانية، ثم درسنا الأنسجة الدهنية من البشر حيث أخذنا خزعات من دهون البطن من أشخاص كانوا في حالة الكيتوزية وآخرين لم يكونوا كذلك. وعندما كانوا في حالة الكيتوزية، كان معدل الأيض في أنسجتهم الدهنية أعلى بثلاث مرات مما كان عليه عندما لم يكونوا كذلك، أي أعلى من المجموعة التي لم تكن في حالة الكيتوزية.
يشير هذا إلى وجود فائدة من خفض مستوى الأنسولين. فمع انخفاض مستوى الأنسولين، سيلاحظ الشخص أنه يحرق الوزن بسهولة أكبر.
وثمة جانب آخر من ذلك، وهو أنه عند تكوين الكيتونات، فإن لكل كيتون قيمة حرارية مماثلة تقريبًا للجلوكوز. لذا، ما يحدث الآن في حالة الكيتوزية، أو عندما ترتفع مستويات الكيتونات، هو أن الجسم يبدأ في التخلص من هذه الكيتونات عن طريق الزفير أو البول. وهذه سعرات حرارية كان من المفترض حرقها من خلال التمارين الرياضية أو تخزينها في الأنسجة الدهنية.
ومع ذلك، في حالة انخفاض مستوى الأنسولين، وهو ما يتعارض تمامًا مع تخزين الدهون، يبدأ الجسم ببساطة في إهدار الطاقة. لذا، مع كل زفير، وعندما يخرج الكيتونات، فإن هذه السعرات الحرارية تخرج من الجسم.
فهم الكيتونات
ستيفن بارتليت: لنبدأ إذن بالكيتونات، لأنّ نظام الكيتو والكيتونات كانا على رأس قائمة التغييرات التي يخطط جمهوري لإجرائها في العام الجديد. بالنسبة لشخص لم يسمع بهذا المصطلح من قبل، أرجو أن تشرح لي ماهيته بالتحديد، وكيف يرتبط بعيش حياة صحية وسعيدة في عام ٢٠٢٦.
بنيامين بيكمان: صحيح، صحيح. حسنًا، أنا من أشد المدافعين عن الكيتونات. أعتقد أنها كانت من أكثر الجزيئات التي أُسيء فهمها في الجسم لعقود. ومن المثير بالنسبة لي أن أرى طفرة في الأبحاث في هذا المجال، والتي تبحث في تأثيرات الكيتونات على الجسم.
الكيتون جزيء ينتجه الجسم. تستطيع أنسجة عديدة إنتاجه، ولكن عند قياسه في الدم، يكون مصدره الكبد. والكيتونات ناتجة عن حرق الدهون. لذا، عندما ينخفض ​​مستوى الأنسولين، وهو أمر ضروري لإنتاج الجسم للكيتونات، تُسمى هذه العملية بتكوين الكيتونات، أو عملية إنتاج الكيتونات.
للدخول في حالة الكيتوزية، يجب أن يكون مستوى الأنسولين منخفضًا. هذا شرط أساسي. عندما ينخفض ​​الأنسولين، يحدث أمران مهمان. أولًا، يبدأ الأمر من الخلية الدهنية، ثم ينتقل إلى الكبد. عندما ينخفض ​​الأنسولين، تقوم الخلية الدهنية بتكسير الدهون الثلاثية، وهي الجزيئات التي تخزنها الخلية الدهنية على شكل دهون. تُسمى هذه العملية تحلل الدهون. تحلل الدهون، أو تكسير الدهون. لذا، في حالة انخفاض الأنسولين، تتحلل الخلايا الدهنية إلى دهون. ثم تنتقل هذه الدهون إلى الكبد.
ستيفن بارتليت: إذن في حالة انخفاض مستوى الأنسولين، هل تقصد إذا كنت صائماً؟
بنيامين بيكمان: الصيام أو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
ستيفن بارتليت: حسنًا. نعم. إذًا، بمجرد أن أتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو أصوم، أبدأ في إنتاج هذه الأشياء التي تسمى الكيتونات؟
بنيامين بيكمان: نعم، في غضون 16 ساعة تقريبًا. فإذا ذهبنا أنا وأنت لتناول الغداء، وتناولنا غداءً نموذجيًا غنيًا بالكربوهيدرات، غداءً نموذجيًا يحتوي على جميع أنواع المغذيات الكبيرة، سيرتفع مستوى الأنسولين لدينا، ثم إذا توقفنا عن الأكل، فبعد حوالي 16 ساعة، سيبدأ الجسم في إنتاج الكيتونات. هذه فترة زمنية كافية لكي يبدأ حرق الدهون.
وهكذا تقوم الخلية الدهنية بتكسير الدهون. وتذهب هذه الدهون إلى الكبد هنا تحديدًا. للأسف، لا يوجد لدينا الكثير من الدهون تحت الجلد لدى هذا الشخص. لذا، في الجزء الخارجي، في مقدمة الجسم، أو حول المنتصف، لدينا هذه الدهون التي يمكننا قرصها وتحريكها. هذه هي الدهون تحت الجلد. في هذا النموذج، لمن يشاهد، ستحيط هذه الدهون بالأعضاء الخارجية.
هذه دهون يحرقها الجسم بسهولة بالغة. تنتقل هذه الدهون إلى الكبد بسرعة كبيرة. وهكذا، يصبح للكبد خيارات متعددة. الكبد هو، كما أقول، المسؤول الأول عن استقلاب العناصر الغذائية. فهو يعرف كيف يتعامل مع كل شيء، سواء كان لاكتات أو جلوكوز أو دهون أو كيتونات. يستطيع الكبد التعامل معها جميعًا.
يحصل الكبد على كمية كبيرة من الدهون من الخلايا الدهنية، ولديه خيارات متعددة. فهو يقول: "يمكنني تخزين هذه الدهون أو حرقها". وكيف يتخذ الكبد هذا القرار؟ يُخبره الأنسولين بما يجب فعله. وإذا انخفض مستوى الأنسولين، فلن يتمكن الكبد من تخزين الدهون، بل سيضطر إلى حرقها.
ستيفن بارتليت: إذا كنت صائماً، أو كنت صائماً لمدة يومين مثلاً، أو لم أتناول الكربوهيدرات لمدة يومين، فلن يقوم الكبد بدور الكبد في حرق الدهون وإنتاج الكيتونات.
بنيامين بيكمان: تخزين الدهون. لن يحدث ذلك. في الواقع، الكبد. من المتناقض تمامًا تخزين الدهون في الكبد، لدرجة أن هناك دراسات أجريت على البشر حيث تم تأكيد إصابة أشخاص بمرض الكبد الدهني المتقدم من خلال قياسات الموجات فوق الصوتية. ويمكنهم ببساطة اتباع نظام غذائي كيتوني أو منخفض الكربوهيدرات لمدة أسبوع واحد فقط.
وإذا لم تخني الذاكرة، فقد قللت الدراسة نسبة الدهون في الكبد بنحو 60%، وهي نسبة أعلى بكثير من تلك التي تم الحصول عليها من النظام الغذائي عالي الكربوهيدرات. وبالتالي، كانت السعرات الحرارية متساوية. وهذا دليل إضافي على أهمية السعرات الحرارية، وإن لم يكن دليلاً قاطعاً. السعرات الحرارية مهمة، لكنها ليست العامل الأهم. إنها ذات صلة، لكنها ليست العامل الأهم.
لذا، لا يستطيع الكبد الاحتفاظ بالدهون مع انخفاض مستوى الأنسولين، بل يجب عليه حرقها. وهنا يبدأ الكبد عملية الحرق. ففي كل خلية من خلايا الكبد، يحرق الكبد كمية كبيرة من الدهون تفوق حاجته الفعلية للطاقة.
وباختصار، إذا سمحتم لي بالتعبير بطريقة مبسطة، يبدأ الكبد بالقول: "أنا أحرق طاقة أكثر مما أحتاج. أتساءل كيف حال الدماغ؟" والدماغ لا يحرق الدهون، بل يحرق الكيتونات. وهكذا يبدأ الكبد بإنتاج الكيتونات. إنها طريقته في مشاركة الطاقة مع الدماغ.
باختصار شديد، الكيتون هو نتاج حرق الكبد لكمية كبيرة من الدهون. فكلما زاد حرق الدهون، زادت كمية الكيتونات التي ينتجها الجسم.
معالجة المخاوف بشأن استدامة حمية الكيتو
ستيفن بارتليت: سمع الناس عن حمية الكيتو. وعندما نتحدث عنها، نجد الكثير من الاعتراضات. يقول البعض إنها غير مستدامة، ولا يمكن اتباعها لفترة طويلة. كيف ترد على هذه الاعتراضات؟
بنيامين بيكمان: نعم، هذا سؤال ممتاز. أُقدّر المخاوف، وخاصةً المخاوف التي ذُكرت من أن يُقال إن هذا النظام غير عملي. يُمكن قول ذلك عن أي نظام غذائي، حقًا. ولا أقصد التقليل من شأن مخاوف الناس، ولكن يُمكن قول الشيء نفسه عن شخص يتبع نظامًا غذائيًا منخفض الدهون والسعرات الحرارية. هذا غير مُستدام، ولن يكون كذلك أبدًا. دائمًا ما يتوقفون عنه.
لذا، عندما يُجري أي شخص تغييرًا في نظامه الغذائي لتحسين صحته الأيضية، فإن أي نظام غذائي يُجدي نفعًا طالما استمر عليه. ولعل هذه قاعدة مهمة يمكن استخلاصها من النظام الغذائي الكيتوني، لأنه لا يعتمد على الجوع، وأعتقد أنه يحمل في طياته إمكانية النجاح.
لكننا نعلم أن هناك أشخاصاً اتبعوا هذا النظام طوال حياتهم، أليس كذلك؟ هناك أشخاص يتبنون نظام الكيتو الغذائي منذ الطفولة للسيطرة على نوبات الصرع أو الصرع، أو يفعل ذلك أشخاص آخرون للسيطرة على الصداع النصفي.
لأنّه إذا كان هناك نسيج واحد في الجسم يزدهر في ظلّ وجود الكيتونات، فهو الدماغ. يمكنك تقريبًا اختيار أيٍّ من هذه الاضطرابات الدماغية المزمنة، سواءً أكانت الفصام، أو الاضطراب ثنائي القطب، أو الاكتئاب، أو الخرف، مثل مرض الزهايمر.
في كل حالة من تلك الحالات، هناك أدلة تُظهر حتى أشياء مثل التصلب المتعدد، وهناك أدلة تُظهر تحسنات لدى البشر الذين يتبعون نظامًا غذائيًا كيتونيًا، والدماغ، وبطريقة مختلفة، فإن الجهاز العصبي المركزي يحب الكيتونات.
نتائج حقيقية: قصة نجاح أحد المشاهدين في حمية الكيتو
ستيفن بارتليت: أُلقي نظرةً الآن على بعض الأشخاص الذين شاهدوا حوارنا الأخير وتركوا تعليقاتهم عليه. وهناك شخصٌ هنا سأعرضه على الشاشة يُدعى شانتي. يقول إنه بدأ حمية الكيتو لمدة 35 يومًا لأول مرة في حياته في 2 يناير 2025. واليوم هو 8 فبراير، وقد خسر 8 كيلوغرامات أو 17.5 رطلًا.
سهل جدًا وأنا سعيدة جدًا بخياراتي الغذائية. لا أتناول أكثر من ٢٠ غرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. أنا مندهشة! لم أشعر بهذا الشعور الرائع منذ أن كنت مراهقة. بقي ١٥ كيلوغرامًا أخرى، وأنا متأكدة من أنني سأصل إلى هدفي. يا إلهي، هذا يعني خسارة حوالي ٣٧ رطلاً.
بنيامين بيكمان: هذا أمرٌ رائع. إنه فعالٌ حقاً. حسناً، إنه فعالٌ بالفعل، لكنني لا أنوي إخبار أحدٍ أبداً، لا أنا ولا أنت. أيها المستمعون، هذه هي الطريقة الوحيدة لإنقاص الوزن.
لكنني أعتقد أنها الطريقة الأكثر عملية وبساطة، لأن مشكلة العديد من استراتيجيات إنقاص الوزن تكمن في أنها تجعلك في مواجهة جوعك، والجوع ينتصر دائمًا. يجب أن تكون رحلة إنقاص الوزن لديك خالية من الشعور الدائم بالجوع.
لأنك إذا كنت تتخيل هذه الرحلة الطويلة لتقليص خلايا الدهون إلى ما أراده هذا الرجل، أي ما يقارب 35 رطلاً، فأعتقد أن هذا هو هدفه. إذا كنت تحمل الجوع، فهو أشبه بحقيبة، أو أمتعة تجرها معك في هذه الرحلة. هذه القيود التي تجرها ستجعل الوصول إلى هدفك شبه مستحيل.
الاختفاء المفاجئ للرغبة الشديدة في تنال السكر
ستيفن بارتليت: قد يبدو هذا منافيًا للمنطق، لأن الناس عندما يسمعون أنك لن تتناول السكر، يفترضون أنك ستشعر برغبة شديدة فيه. لكن الأمر المثير للدهشة الذي اكتشفته في أول مرة اتبعت فيها حمية الكيتو منخفضة الكربوهيدرات، بينما كنت أتجول في أحد مراكز التسوق في كيب تاون حيث أعيش أحيانًا، رأيت كشكًا لبيع لفائف القرفة، فقلت في نفسي: لم أتناول السكر منذ أسبوعين، ولم أتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بالسكر.
سألقي نظرة عليه فقط لأرى ما أشعر به. مشيتُ نحوه ونظرتُ إليه، طعامٌ كنتُ سأحبه بشدة، يسيل لعابي لمجرد التفكير فيه. نظرتُ إليه، واختفت رغبتي العاطفية في شرائه تمامًا. من الصعب شرح ذلك. من الصعب شرح ذلك.
بنيامين بيكمان: أجل. لقد استطعت فقط أن تنظر إليه وتهز كتفيك.
ستيفن بارتليت: لم أشعر بشيء. أجل، أجل. وقد أذهلني حقاً أنني لم أشعر بأي رغبة، ولا أي شوق، ولا أي رغبة في شراء لفائف القرفة، ثم اختفت.
بنيامين بيكمان: حسنًا، هذا أحد المجالات التي أعتقد أن مستقبل أبحاث الكيتونات في البشر لا يزال يتطور فيها. هناك بالفعل أدلة تُظهر بوضوح إمكانية استخدام النظام الغذائي الكيتوني لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل. وهناك دراسات حالة منشورة حول هذا الموضوع.
وأعتقد أن جزءًا من ذلك يكمن في أنه عندما يتغذى الدماغ باستمرار وبشكل مكثف بالكيتونات، يصل إلى مستوى جديد من اللامبالاة تجاه ما قد يكون ضارًا. وهذا ما يُفسر إجابتي التي تحمل في طياتها بعض التعقيدات، حيث أن ميزة اتباع نظام غذائي كيتوني تكمن في استقرار الوقود، واستقرار الكيتونات، وحتى الجلوكوز.
أنت بذلك تتجنب التقلبات الهائلة للجلوكوز. وعلى الرغم من أن الكثير من الآراء التي تركز على الجلوكوز لا تهتم إلا بارتفاع مستوياته، إلا أن ارتفاع الجلوكوز ضار، إذ يمكن أن يحفز عملية الغلكزة في جزيئات الجسم، حيث يرتبط الجلوكوز حرفيًا بالمواد ويعطل وظائفها، مثل البروتينات والدهون.
إذن، الجلوكوز ضار، وكذلك تقلب مستواه، حيث يرتفع بشدة ثم ينخفض ​​بشدة ثم يرتفع مجدداً. هذا أشبه بتقلبات حادة في طاقة الدماغ، إذ يتم إمداده بكميات هائلة من الجلوكوز ثم يُحرم منه. إنه أشبه بنوع من أنواع إساءة معاملة الدماغ.
لكن عندما يتعلق الأمر بنظام الكيتو الغذائي، فإنه يوفر طاقة ثابتة ومستمرة. لذا، لا أستغرب أن يجد الناس أنهم قادرون على مقاومة الرغبة الشديدة في تناول الطعام بشكل أفضل، لأن الدماغ قادر على إخبار باقي الجسم: "لا، لسنا بحاجة إلى ذلك، نحن بخير، لدينا طاقة كافية".
الكيتونات وصحة القلب
ستيفن بارتليت: ماذا عن القلب؟
بنيامين بيكمان: يا إلهي، هذا سؤال رائع. لذا أقول إن الدماغ هو النسيج الأول الذي يستفيد من الكيتونات. وأضع القلب في المرتبة الثانية. هناك الكثير من الأبحاث الممتازة في هذا المجال. أنصح بالاطلاع على أعمال غاري لوبيز باتشوك وغيره ممن لا أعرفهم شخصيًا، لكنني أعرفه، فهو يعمل في جامعة ألبرتا في إدمونتون، وقد توصل إلى نتائج مماثلة.
سأقوم بتلخيص نتائج أبحاثهم مجتمعةً، والتي تُشير إلى أن قصور القلب ينتج عن مجموعة من العوامل التي قد تجعل القلب غير قادر على الانقباض بكفاءة كافية لضخ الدم، مما يضطره للعمل بجهد أكبر في كل ضخة. في هذه الحالة، وجد الباحثون أن القلب يُغيّر مصدر طاقته ليبدأ بالاعتماد على الكيتونات لتحسين وظيفته.
لكن نُشرت هذا العام دراسةٌ تتناول شكلاً مختلفاً من بيتا هيدروكسي بوتيرات، وهو الكيتون الرئيسي. عندما أذكر الكيتون، فأنا أقصد جزيء بيتا هيدروكسي بوتيرات. عندما يُنتج الكبد بيتا هيدروكسي بوتيرات (BHB)، فإنه يأتي في الواقع بصيغتين متقابلتين تماماً في التركيب.
لذا، يُشار إلى تركيبها باسم DBHB أو LBHB. في حالة قصور القلب، تبدأ عضلة القلب، مثل الدماغ، بالاعتماد بشكل كبير على DBHB كمصدر للطاقة. وهذا يثير التساؤل: ماذا عن LBHB؟ استخدمت هذه الدراسة الحديثة نموذج قلب خنزير، وهو قريب بشكل مذهل من التشريح البشري. لذا، تُعد هذه الدراسة نتيجة منطقية مهمة. فقد وجد الباحثون أنه عند حقن LBHB في الجهاز القلبي الوعائي للخنازير،...
ستيفن بارتليت: وهي الكيتونات، وهي كذلك.
بنيامين بيكمان: شكل مختلف من الكيتون الذي ينتجه الكبد. نعم. ينتج الكبد نوعين من بيتا هيدروكسي بيوتيرات (BHB)، وهما ثنائي هيدروكسي بيوتيرات (DBHB) وليبيد هيدروكسي بيوتيرات (LBHB). وعندما تم تروية الجهاز القلبي الوعائي بـ LBHB، وجدوا أن ما يُسمى بكسر القذف، أي كمية الدم الخارجة من البطين الأيسر، وهو الجزء من القلب الذي يضخ الدم إلى جميع أنحاء الجسم، قد انخفض.
باستخدام تقنية LBHB، وجدوا أن القلب قادر على ضخ 40% دم إضافي في كل نبضة. قد يقول البعض الآن: "هذا ببساطة لأن القلب يبذل جهدًا أكبر". كلا، لم يكن هذا التأثير ناتجًا عن القلب نفسه، بل عن أن جميع الشرايين الرئيسية، كالشريان الأورطي، تتفرع مباشرة من البطين الأيسر، وهو الشريان الرئيسي الذي ينقل الدم إلى جميع أنحاء الجسم.
توسّع الشريان الأورطي وتوسّعت جميع الأوعية الدموية الكبيرة لدرجة أن القلب أصبح قادرًا على ضخّ 40% دمًا إضافيًا مع كل نبضة. لذا، أعتقد أن مرضى قصور القلب هم من بين أكثر الفئات اهتمامًا بدراسة تأثيرات الكيتونات.
حتى على الصعيد الشخصي، فأنا أميل إلى القلق الشديد، وأسعى دائمًا إلى الأداء العالي. أفكر في شيء ما باستمرار. لذا، ليس من المستغرب أنني لا أنام جيدًا. وبالتالي، ليس من المستغرب أن أعاني أحيانًا من ارتفاع ضغط الدم.
قستُ ضغط دمي مرةً عشوائياً. ذهبتُ إلى طبيب الأسنان، وبدأ هو أيضاً بقياس ضغط دمي. كان ١٣٠ على ٩٠ وشيء، ولم يسبق لي أن وصلتُ إلى هذا الارتفاع. لم أصدق ذلك. أنا رجلٌ يتمتع بصحة جيدة، كيف يُعقل أن يكون ضغط دمي مرتفعاً إلى هذا الحد؟
وفكرتُ حينها، حسنًا، أنا أعاني من قلة النوم. ربما تناولتُ كمية زائدة من الكافيين ذلك الصباح أو ما شابه، لكن الأمر كان مقلقًا. وخلال الأيام التالية، استمر ضغط دمي في الارتفاع إلى مستويات غير مسبوقة. وبالطبع، مع تقدمي في السن، أصبحت هذه الأمور مهمة بالنسبة لي.
كتجربة، بعد أن اطلعت على ورقة بحثية نُشرت حديثًا عام ٢٠٢٥، تناولت بضعة غرامات من LBHB. شربتها، وفي غضون ساعة تقريبًا، انخفض ضغط دمي إلى حوالي ١٠٠/٧٠. هذا ما حدث. هذه تجربة شخصية، وليست دراسة موثقة. ربما كنت قد هدأت بما يكفي، لكنني لاحظت انخفاضًا فوريًا تقريبًا في ضغط دمي.
وقد يعود ذلك إلى ما وجدوه، وهو أن جميع الأوعية الدموية التي ينبض فيها القلب قد تمددت. وبالتالي، مع كل نبضة قلب، كان القلب قادراً على ضخ المزيد من الدم. وبطبيعة الحال، كلما اتسع الوعاء الدموي، انخفض الضغط. لذا، قد تكون هذه الآلية هي التي تفسر، في حالتي، سبب استقرار ضغط دمي بهذه السرعة.
الكيتونات الخارجية: طريقك إلى الكيتوزية عن طريق المشروبات
ستيفن بارتليت: كيف شربت ذلك؟
بنيامين بيكمان: أجل، أجل. هناك عدة طرق مختلفة، على الرغم من تركيزنا على الكيتونات الداخلية. أنا أشير إلى كبدي، لكن هذا هو الكبد. عندما يكون الشخص في حالة كيتوجينية، فإنه ينتج الكيتونات بنفسه. نستخدم مصطلح "تكوين الكيتونات الداخلي"، أو أنه ينتج الكيتونات في جسمه.
لكن ليس من المستغرب أن تتسع فوائد الكيتونات لدرجة أن هناك شركات وأفرادًا طموحين يبتكرون طرقًا للوصول إلى حالة الكيتوزية دون الالتزام الصارم بنظام الكيتو الغذائي. وهكذا، يمكنك شرب الكيتونات، وهي متوفرة بأشكال مختلفة.
بالطبع، الشكل الذي أتحدث عنه هو BHB النقي بنسختيه. يمكنك الحصول عليه بأي من النسختين، DBHB أو LBHB. هذا ببساطة ما تحصل عليه بالطريقة التي ينتجها بها الكبد.
ستيفن بارتليت: إذا نظرت إلى خزانة مطبخي هناك، فسترى على الأرجح، بصراحة، حوالي 100 منتج مختلف من الكيتونات. من الواضح أن بعضها متشابه، لكن هناك حوالي 100 وحدة مختلفة من منتجات الكيتونات. وهذا هو جهاز قياس الكيتونات الخاص بي، حيث أستخدمه لوخز إصبعي بشكل متكرر.
بنيامين بيكمان: في الواقع، ستُسرّ بمجرد حصولك على واحد. في هذه الأيام، أصبحت هذه الأجهزة قابلة للتركيب. حقاً؟ نعم. لذا، فإن قياس الكيتونات سهل للغاية، تماماً مثل قياس الجلوكوز، فكما يمتلك الناس أجهزة مراقبة الجلوكوز المستمرة الآن في أوروبا، يمكنك الحصول على أجهزة مراقبة الكيتونات المستمرة من أين؟
في زيارتك القادمة للمملكة المتحدة، احصل عليها. لا يمكنك الحصول عليها هنا بعد، فهي غير معتمدة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. لكن شركة ألمانية أرسلت لي واحدة تُدعى Sibio SIBI O. يمكنك ببساطة تثبيتها على هاتفك، وستحصل على معلومات متواصلة.
ستيفن بارتليت: مستمر.

الخطة المثالية للصحة الأيضية لعام 2026
ستيفن بارتليت: قراءات. يا إلهي. نعم، إنها مذهلة للغاية. هذا أمر لا يُصدق. سأشتريه في أقرب وقت ممكن. لكن قبل ذلك، أستخدم جهاز قياس الكيتونات الصغير هذا، والذي لا تربطني به أي صلة، وأقوم بوخز إصبعي يوميًا لمعرفة مستويات الكيتونات عندما أكون في حالة الكيتوزية. لقد تحدثتَ عن الكيتونات الخارجية.
بنيامين بيكمان: ها هو ذا.
ستيفن بارتليت: نعم. لديّ هنا مجموعة متنوعة من منتجات الكيتونات الخارجية. أعلم أن بعض الناس يستخدمون أملاح الكيتون. أجل، لديّ علامتان تجاريتان مختلفتان للكيتونات هنا.
بنيامين بيكمان: نعم، نعم. إذن، هناك أشكال مختلفة. لديك شكلان مختلفان هنا، وقد ذكرتَ شكلاً يجب وصفه لأنه في الواقع نوع الكيتون الذي كنت أتحدث عنه للتو. لذا، فإن كيتون IQ هو طليعة للكيتون، وهو جزيء يُسمى 1،3-بيوتانيديول، يصل إلى الكبد، ثم يقوم الكبد باستقلابه إلى حد كبير إلى بيتا هيدروكسي بيوتيرات (BHB)، وهو الكيتون الرئيسي الذي نتحدث عنه. وهذا هو الكيتون الذي يرغب فيه الناس.
ثم المركب الآخر، وهو إستر. رابطة الإستر هي رابطة كيميائية في الجزيء، تُكسر عند تناوله بواسطة الإنزيمات. عند هضمه، يتكون من جزء واحد من بيتا هيدروكسي بيوتيرات (BHB)، وهو الكيتون الحقيقي. وجزء آخر من 1،3-بيوتانيديول، وهو نفس المركب الأولي للكيتون، المعروف أيضًا باسم كيتون IQ.
إذن، هذان شكلان من الأشكال الثلاثة. حسنًا، ربما أربعة أشكال. أما الشكلان الآخران فهما بيتا هيدروكسي بيوتيرات (BHB) النقي، حيث يرتبط جزيء BHB بالصوديوم أو الكالسيوم أو البوتاسيوم. ويمكنك شراء هذه الأشكال في صورتي D وL. أو في الوقت الحاضر، يتوفر الحمض النقي، ما يُسمى حمض BHB، وهو خالٍ من أي إلكتروليتات. هذا ما كنت أشير إليه قبل قليل عندما خفضت ضغط دمي. تناولت جرعة مباشرة من L BHB. ويمكنك الحصول عليه أيضًا في صورتي D وL.
ستيفن بارتليت: حسنًا، سأقوم الآن بأخذ جرعة من الكيتون IQ.
بنيامين بيكمان: أجل. هذا هو 1،3-بيوتانيديول، وتتذوقه، صحيح. له تأثير قويّ نوعًا ما لأنه جزيء كحول، تشعر به كما لو كنت تتناول جرعة صغيرة. لكن الكبد سيمتصه، ثم خلال الساعتين التاليتين، سيبدأ بتحويله بدرجات متفاوتة إلى بيتا هيدروكسي بيوتيرات (BHB).
اختبار الكيتونات الخارجية في الوقت الحقيقي
ستيفن بارتليت: سأقوم الآن بقياس مستوى الكيتونات في دمي بسرعة، وسنرى النتيجة بعد 10 أو 20 دقيقة. الكيتونات موجودة في دمي، لذا وخزت إصبعي ووضعت قطرة دم صغيرة على جهاز استشعار الكيتونات الصغير هذا، ويشير إلى أن مستوى الكيتونات في دمي حاليًا هو 0.3.
بنيامين بيكمان: نعم.
ستيفن بارتليت: أجل. هل يمكنك أن تصف لي الآن بعد أن تلقيت جرعة من كيتون آي كيو، والتي بالمناسبة، أنا مرتبط بها، فأنا مستثمر في الشركة، ولهذا السبب أحضرت مجموعة متنوعة من العلامات التجارية المختلفة؟ هل يمكنك أن تخبرني بما يحدث داخل جسمي الآن بعد أن تلقيت جرعة واحدة فقط؟
بنيامين بيكمان: نعم، نعم. الآن، يمتص جسمك جزيء الكيتون الرئيسي IQ، المسمى 1,3-بيوتانيديول، والذي سينتقل من أمعائك إلى دمك. ومن ثم، من أمعائك، سينتقل إلى كبدك، حيث سيقوم الكبد بامتصاص هذا الجزيء وإعادة ترتيبه إلى بيتا هيدروكسي بيوتيرات (BHB) ثم إطلاقه في الدم.
ستيفن بارتليت: وهي الكيتونات.
بنيامين بيكمان: سيحوله إلى بيتا هيدروكسي بيوتيرات، وهو الكيتون. أجل. والآن مرة أخرى، هناك أشكال مختلفة يمكنك اتخاذها، سواء كان 1،3 بيوتانيديول مباشرًا أو إسترًا.
ستيفن بارتليت: وماذا يحدث بعد ذلك؟ لقد أصبح الأمر الآن متأصلاً في دمي، ماذا يحدث الآن؟
كيف تعمل الكيتونات كوقود وجزيئات إشارة؟
بنيامين بيكمان: أجل. الآن، بمجرد وجود بيتا هيدروكسي بيوتيرات (BHB) في الدم، يصبح وقودًا وجزيئًا إشاريًا في آنٍ واحد. وهذا الجانب الأخير غالبًا ما يُغفل. لقد تحدثنا كثيرًا خلال هذه المناقشة، أو بالأحرى أشرتُ إلى، أنه وقود لأي خلية تحتوي على الميتوكوندريا، أي جميع الخلايا باستثناء خلايا الدم الحمراء. خلايا الدم الحمراء هي الخلايا الوحيدة التي لا تحتوي على الميتوكوندريا.
لكن كل خلية أخرى في الجسم ستمتص بيتا هيدروكسي بيوتيرات (BHB)، وهو الكيتون الرئيسي، وتستخدمه كوقود، كل خلية في الجسم تفعل ذلك بسعادة. ومن المهم مقارنة بيتا هيدروكسي بيوتيرات (BHB)، وهو الكيتون، بالجلوكوز، ففي العديد من أكبر أنسجة الجسم، كالعضلات أو الدهون أو حتى القلب، لا يستطيع الجلوكوز الدخول مباشرة. إنه يحتاج إلى وسيط، أو بالأحرى، إلى إذن، وهذا الوسيط هو الأنسولين.
إذن، هناك خطوة تنظيمية، نقطة تفتيش حيث يمكن للأنسولين أن يحدد ما إذا كان بإمكانك الدخول أم لا، وذلك بسبب مقاومة الأنسولين، أو نقص الأنسولين، أو غير ذلك. أما الكيتونات فلا تخضع لمثل هذا التنظيم، فهي تدخل ببساطة. إذا كانت الخلية تحتوي على ميتوكوندريا، فإن الكيتونات تدخل. وهذا أحد آثار استقلاب الكيتون كوقود، مما يمنح الخلية طاقة حقيقية.
ثانياً، حقيقة أن جزيء بيتا هيدروكسي بيوتيرات (BHB) يمكنه الارتباط بالخلية، وهناك مستقبلات على الخلايا تستشعر وجوده. بعد ذلك، يُصدر جزيء بيتا هيدروكسي بيوتيرات (BHB) إشارةً للخلية للقيام بشيء ما.
ستيفن بارتليت: الكيتون.
بنيامين بيكمان: أجل، أجل. وهذا أمر فريد حقاً، حيث يكون لديك شيء يُعدّ مصدراً للسعرات الحرارية والطاقة، ويعمل أيضاً كهرمون. فهو يُرسل إشارات إلى الخلايا. هذا هو تأثير الإشارة. حيث يُخبر الخلايا بالقيام بشيء ما.
كما ذكرتُ قبل قليل، فإنّ L-BHB قادر على توسيع الأوعية الدموية الرئيسية في الجسم. في هذا السياق، يعمل كجزيء إشاري، ويزيد من إنتاج أكسيد النيتريك، وهو موسع قوي للأوعية الدموية. جميع الرجال الذين يتناولون أدوية أكسيد النيتريك، مثل سياليس، سواءً لعلاج ضعف الانتصاب أو لتحسين تدفق الدم، وبالتالي تحسين الأداء الرياضي.
حسنًا، قد يكون L BHB هو الحل الأمثل، فإذا كان بإمكانك الإشارة إلى شيء آخر ولكن الحصول على نفس التأثير دون العواقب أو الآثار الجانبية التي تحصل عليها من سياليس، فقد يكون هذا أحد استراتيجيات واستخدامات L BHB في المستقبل.
ستيفن بارتليت: لقد مر حوالي خمس أو عشر دقائق، ومستويات الكيتون في دمي الآن عند 0.5، وهي تستمر في الارتفاع بمجرد جرعة واحدة من كيتون آي كيو.
الاختلافات بين الجنسين في الأنظمة الغذائية الكيتونية
يسألني البعض عن الاختلافات بين الجنسين في حمية الكيتو أو الحميات منخفضة الكربوهيدرات عمومًا. ويشعر البعض بالقلق من أن الحميات منخفضة الكربوهيدرات أو حمية الكيتو مفيدة بشكل خاص للرجال، لكنها قد تُسبب مضاعفات مختلفة للنساء. وقد أجرينا بالفعل نقاشًا مع خبيرات في البرنامج، حيث سألتهن عن حمية الكيتو للنساء، وكان الإجماع تقريبًا على ضرورة التعامل معها بشكل مختلف.
بنيامين بيكمان: نعم، نعم، أتذكر. لقد تابعت ذلك وأحترمه بشدة. أُقدّر حقًا وجهة النظر التي دافعت عنها الكثير من هؤلاء السيدات، وهي أن النساء لسن مجرد رجال صغار. بالطبع، الاختلافات بين الرجل والمرأة هائلة. لكن هذا لا يعني وجود اختلافات في كل شيء.
لذا، تتميز النساء بخصائص فريدة فيما يتعلق بالهرمونات. إذ يمررن بإيقاع هرموني لا مثيل له لدى الرجال، وذلك بسبب عبء الإنجاب، أو المسؤولية التي تقع على عاتق المرأة، حيث تشهد تغيرات هرمونية قد تصل إلى آلاف المرات. فعلى سبيل المثال، قد تتغير مستويات هرمون البروجسترون ألف مرة خلال الدورة الشهرية، بينما تتغير مستويات هرمون الإستروجين عدة مرات. أما الرجال، فلا يعانون من هذا النوع من التقلبات.
تؤثر هذه الهرمونات الجنسية الأنثوية على عملية الأيض، ولكن الأمر يختلف باختلاف المرحلة التي تمر بها المرأة من دورتها المبيضية. فإذا كانت في المرحلة الجريبية الأولى، وهي مرحلة انخفاض هرمون البروجسترون وارتفاع هرمون الإستروجين، فما هي المرحلة الجريبية الأولى؟
أجل. إذا نظرنا إلى مرحلة الخصوبة لدى المرأة، فهي أشبه بأوركسترا تضم ​� عازف. إنها ديناميكية للغاية. أما خصوبة الرجل فهي أشبه برباعية غنائية. قد يبدو هذا جميلاً، لكنه في الواقع بسيط للغاية.
في المرحلة الأولى التي تسبق الدورة الشهرية، أي بعد انتهاء دورتها الشهرية، تبدأ دورة جديدة. تُسمى هذه المرحلة الأولى بالمرحلة الجريبية، وهي المرحلة التي تحتوي فيها المبايض على بعض الجريبات، أو البويضات الصغيرة التي تنمو. ستصبح إحداها البويضة المهيمنة، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات هرمون الإستروجين فيها تدريجيًا.
ثم تحدث الإباضة، حيث يتحول ما كان جريبًا في مبيضها إلى ما يُسمى بالجسم الأصفر أو الجسم الأصفر. ولذلك تُسمى هذه المرحلة بالمرحلة الأصفرية، وتتميز بارتفاع مستوى هرمون البروجسترون. ويُحدث البروجسترون تغييرات مهمة.
النساء كآلات لحرق الدهون
لذا، أعتقد أن النقاش حول هذا الموضوع لدى النساء مهم للغاية ومثير للاهتمام، وهو أنه في المرحلة الأولى، مرحلة التبويض، تكون المرأة آلة لحرق الدهون. يمكن قياس ذلك. ستدخل في حالة الكيتوزية أسرع من الرجل، وستحرق دهونًا أكثر منه.
في الواقع، هذه إحدى القيم السريرية القليلة التي يوجد لها نسخة خاصة بالذكور ونسخة خاصة بالإناث. وهذا ليس شائعاً جداً. العديد من المؤشرات الأيضية النموذجية، سواءً كانت الجلوكوز أو الأنسولين أو الدهون الثلاثية أو الكوليسترول الضار (LDL)، تكون متطابقة بين الجنسين باستثناء الأحماض الدهنية الحرة.
ذكرتُ سابقاً أنه عندما ينخفض ​​مستوى الأنسولين، تبدأ الخلايا الدهنية بتكسير الدهون، وتحديداً تحويلها إلى أحماض دهنية حرة. لذا، تكون نسبة الأحماض الدهنية الحرة لدى المرأة أعلى بنحو 40 أو 50% منها لدى الرجل خلال المرحلة الأولى؟ نعم، خاصةً خلال المرحلة الأولى. وذلك لأنها تحرق كمية أكبر من الدهون، مما يساعدها على الوصول إلى حالة الكيتوزية بشكل أسرع.
لقد أظهرت الدراسات ذلك. خذ رجلاً وامرأة، واجعلهما يبدآن الصيام. ستدخل المرأة في حالة الكيتوزية أسرع من الرجل. هذا يحدث تحديدًا خلال تلك المرحلة، أو بالأحرى خلالها. نعم. لا أعلم إن كانت الدراسات قد قارنت وضبطت المرحلة الأصفرية، لكن من الجدير بالذكر أن الصيام والنظام الغذائي الكيتوني يبدآن عندها بالتأثير. لذا ستستمر النتائج في الارتفاع.
ستيفن بارتليت: أجل. أضف قراءة أخرى. 0.8. نعم. هل تُعتبر الحالة الكيتونية، ماذا، 0.5؟
بنيامين بيكمان: من الناحية الفنية، وبصراحة، أسميها حالة الكيتوزية عند مستوى 0.3. بمجرد أن تتمكن من رصدها على أحد أجهزة قياس السكر في الدم، أقول إنك في حالة الكيتوزية. وأعتقد أن 0.3 هو الحد الأدنى. لذا فإن 0.5 هو حد فاصل اعتباطي نوعًا ما، ولكنه الرأي السائد.
لذا، خلال المرحلة الأصفرية التي يرتفع فيها مستوى هرمون البروجسترون، وهو هرمون الجوع، إذا حاولت المرأة اتباع نظام غذائي يعتمد على الصيام، ستزداد رغبتها الشديدة في تناول الطعام وستشعر بجوع أكبر. وهنا تكمن أهمية الحديث، فخلال المرحلة الأصفرية، بعد الإباضة، يصبح من الصعب عليها الالتزام بنظام الكيتو الغذائي.
وهنا أعتقد أنه من الحكمة أن تكون متساهلة قليلاً مع نفسها، حيث قد يصبح الأمر أكثر صعوبة. مع ذلك، فإن بعض المخاوف المتعلقة بالنساء والحميات الكيتونية في غير محلها، وسأكون مقصراً إن لم أذكر دراسة أجابت على هذا السؤال بشكل وافٍ فيما يتعلق بالكورتيزول.
خرافة الكورتيزول لدى النساء اللواتي يتبعن حمية الكيتو
في الحقيقة، سأقول هذا الآن. لقد تحدثتُ بالفعل مع الفريق. أودّ أن أرى انضمام عالمة من المملكة المتحدة تُدعى الدكتورة إيزابيلا كوبر. لقد نشرت سلسلة من الدراسات الرائعة على النساء. وبفضل تدخلها، تمكنت من جعل النساء اللواتي كنّ يتبعن نظامًا غذائيًا كيتونيًا جزءًا من حياتهن الطبيعية.
ثم لمدة 21 يومًا، يتعين عليهم اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات وفقًا للإرشادات البريطانية القياسية، على غرار النظام الأمريكي، بنسبة 55% من الكربوهيدرات، وهو نظام غير كيتوني تمامًا. هذه مدة كافية لرصد أي تغييرات، ثم يعودون إلى نظامهم الغذائي لمدة 21 يومًا أخرى ويخضعون لفحوصات دم إضافية.
وهكذا، فإن هؤلاء النساء يتمتعن بصحة جيدة، وقد انتقلن من نظام غذائي كيتوني إلى نظام غذائي غني بالكربوهيدرات، ثم عدن إلى النظام الكيتوني. وعندما فحصت إيزابيلا وفريقها مستويات الكورتيزول، لم يلاحظوا أي تغيير ذي دلالة إحصائية في أي مرحلة. كان هناك تذبذب عشوائي دون أي اتجاه واضح. انخفضت مستويات الكورتيزول لدى بعضهن، وارتفعت لدى أخريات. ولكن بشكل عام، كانت النتائج ثابتة وغير منتظمة.
ستيفن بارتليت: وماذا يعني ذلك؟
بنيامين بيكمان: هذا يُضعف حجة من يدّعون أن النظام الغذائي الكيتوني يُشكّل ضغطًا فريدًا على النساء. إذ يميل البعض إلى الاستشهاد بارتفاع مستويات الكورتيزول، زاعمين أنه علامة على ضغط نفسي كبير. مع ذلك، تُظهر بيانات إيزابيلا نفسها أن مستويات الكورتيزول لا تختلف، وأنه لا توجد حالة ضغط فريدة مرتبطة بالكورتيزول مرتبطة بالنظام الغذائي الكيتوني.
لذا أعتقد أن هذا الأمر مهم لأنه يُضفي بعض الدقة على النقاش. لا يعني هذا أن الرجال والنساء ليسوا مختلفين، فهم كذلك بالتأكيد. لكنني أعتقد أن الرأي القائل بأن النظام الغذائي الكيتوني يُسبب ضغطًا نفسيًا للنساء دون الرجال مُبالغ فيه. ومرة ​​أخرى، أعتمد في ذلك على بيانات إيزابيلا نفسها.

إنشاء خطة صحية مثالية لعام 2026
ستيفن بارتليت: حسنًا، مع حلول عام 2026، أريد أن يكون هذا العام هو العام الذي أسيطر فيه أخيرًا على صحتي، حيث أصبح الشخص الذي أعرف في قرارة نفسي أنني أستطيع أن أكونه. وأرغب بشدة في ذلك. وقد طلبت منك، دكتور بن، أن تضع لي خطة. الخطة المثالية. النظام الغذائي الأمثل. أعلم أن كل شخص يختلف عن الآخر، لذلك سنحتاج إلى بعض التعديلات. لكن ما هو النظام الغذائي الذي تنصح به للخطة المثالية لعام 2026؟
نمط الحياة.
ستيفن بارتليت: خيارات. حسناً. وسأكتب.
بنيامين بيكمان: حسناً. أجل، أجل. لذا، مع أنني قد أبدو مغروراً بعض الشيء، سأصف منهجي كعالم في علم الأيض. لكن أرجو من جميع المستمعين أن يدركوا أنني أضع قيودي الخاصة، لأن منهجي أشبه بمنهج شخصٍ واسع المعرفة، ولكنه مقيد أيضاً بمتطلبات حياته. وأعتقد أن الكثيرين يندرجون ضمن هذه الفئة.
إذن يا ستيفن، إذا كنت ترغب في أن تبدو كرجل أصلع ذي نمش ​​وتجاعيد، فهذا ما يمكنك فعله. حسناً؟ أولاً وقبل كل شيء، تناول القليل جداً من الكربوهيدرات أو انعدامها تماماً على الإفطار و...
ستيفن بارتليت: الغداء. حسناً؟ القليل من الكربوهيدرات أو بدونها على الإفطار.
بنيامين بيكمان: والغداء. نعم. تستيقظ في الصباح. أي شخص يرتدي جهاز مراقبة الجلوكوز المستمر سيجد أن مستويات الجلوكوز لديه ترتفع بشكل طبيعي في الصباح، ويتزامن ذلك مع حالة خفيفة من مقاومة الأنسولين كل صباح بسبب التغيرات في الكورتيزول والهرمونات الأخرى.
لذا، أرى أنه من الأفضل عدم زيادة مستوى الجلوكوز الموجود أصلاً في الجسم بتناول أطعمة نشوية وسكرية في الصباح. لذا، التزموا بدقة بنظام غذائي صحي يشمل جميع وجباتكم.
ستيفن بارتليت: حتى العشاء. بالنسبة للنقطة الأولى فقط، لكي أكون واضحًا، أنت تقول لا للكربوهيدرات، ولكن هل هناك أي شيء يجب عليّ...
بنيامين بيكمان: هل تقصد تناول الطعام؟ نعم. لذا، إذا أراد الشخص تناول أي كمية من البروتين والدهون يرغب بها، وأقول، خاصةً في وجبة الغداء، اجعل الغداء...
ستيفن بارتليت: أكبر وجبة. حسنًا، لنستعرض هذه النقاط الثلاث. لماذا؟ لأنها تحتوي على أكبر قدر ممكن من البروتين...
بنيامين بيكمان: أستطيع؟ نعم، البروتين.
ستيفن بارتليت: وسمين.
بنيامين بيكمان: حسنًا. لماذا؟ نعم، لأنها لن تؤثر على مستوى الأنسولين. وهذا هو الأساس. فمثلاً، أسلوبي في الحفاظ على رشاقتي في سن الخمسين، بمساعدة زوجتي، هو إبقاء مستوى الأنسولين منخفضًا وعدم الشعور بالجوع طوال الوقت.
إذن، البروتين والدهون هما المغذيان الرئيسيان، والكربوهيدرات هي المغذي الثالث. لكن البروتين والدهون لهما تأثير ضئيل أو معدوم على الأنسولين. فالدهون ليس لها أي تأثير، بينما قد يكون للبروتين تأثير طفيف، تبعًا لبعض العوامل الأخرى. لذا عليك الحفاظ على...
ستيفن بارتليت: انخفاض مستوى الأنسولين. إذن ماذا سيتناول على الإفطار...
البروتوكول اليومي للدكتور بيكمان
بنيامين بيكمان: كيف يبدو الأمر؟ بالنسبة لي، أنا في الواقع لا أتناول وجبة الإفطار. وهذا مرتبط بحرصي الشديد على عائلتي. لذا سيعود هذا الأمر إلى الواجهة عندما نصل إلى العشاء، لأننا تركنا وجبة الإفطار دون أن نتناولها في الصباح.
أُعدّ الفطور لأطفالي كل صباح. وهذا شيء أتذكره من طفولتي عندما كنت أعيش مع والدي. كان كل صباح روتينًا مُنظمًا. وأعتقد أنني وإخوتي جميعًا ازدهرنا في حياتنا جزئيًا بفضل هذا الروتين الذي كنا نتبعه في بداية كل يوم، حيث كنا نتناول الفطور معًا.
كنا نقرأ آيات من الكتب المقدسة بإيجاز شديد. كنا نؤدي صلاة عائلية قصيرة، ونستعرض أحداث اليوم. وأعتقد أن هذه كانت طريقة والدي للتأقلم مع كثرة الأطفال، مجرد الاطمئنان عليهم...
ستيفن بارتليت: مع الجميع. كان لديك...
بنيامين بيكمان: تسعة أشقاء؟ أجل، أجل، نحن تسعة. نعم. وهذا ما يهمني كثيرًا. لذا، فطور الأطفال من اختصاص أبي، وزوجتي تشجعني. فأُعدّ الفطور للأطفال، وأحتسي كوبًا من شاي المتة...
ستيفن بارتليت: كامل…
بنيامين بيكمان: الوقت. لماذا؟ أجل، جزئيًا لأنني أحب مذاقه. له تأثير جيد على هرمون GLP-1. لذا فهو يساعدني على الشعور بالشبع أكثر. إنها مجرد عادة. إنها ميزة إضافية، منشط بسيط. أنا لا أشرب القهوة. أشرب عشبة اليربا...
ستيفن بارتليت: يا صديقي، بدلاً من ذلك. ما هو...
بنيامين بيكمان: يربا ماتي؟ العلامة التجارية التي أستخدمها تُسمى أونا ماتي، وهي عبارة عن أوراق. إنه شاي من أمريكا الجنوبية في الأساس. ويمكنك الحصول عليه بعدة طرق. هذه طريقة مريحة وجيدة جدًا للحصول عليه.
أحتسي الآن كوبًا من الشاي، أو كما يفعل من يشرب القهوة، أتناول شاي المتة. لذا، لا أتناول الفطور. أجد أنني لست جائعًا في وقت الفطور عمومًا، لذلك أفضّل الاستمرار في حالة الصيام لفترة أطول. هذا ما يناسبني.
ثم أنصح بتناول وجبة غداء دسمة وشهية. فتناول وجبة غداء دسمة وشهية، غنية بالبروتين والدهون، يُسهّل عليك تقليل كمية الطعام لاحقًا خلال اليوم، وخاصة في المساء إذا شعرت برغبة شديدة في تناول الطعام، لا سيما الكربوهيدرات لأنها أكثر ما يشتهيه الناس. تناول وجبة غداء أكبر في المساء. وانظر ماذا سيحدث...
ستيفن بارتليت: هذا...
بنيامين بيكمان: هذا مفيد. حسنًا. ثم في وقت ما، إما قبل التمرين أو بعده، قم بتمرين مقاومة جيد. في الواقع، يا ستيفن، أمارس تمرين المقاومة في وقت مبكر قليلًا.
لذا فإن أول شيء أفعله في الصباح هو أنني أذهب في مسيرة على ظهري في الساعة الخامسة صباحاً، أرتدي سترة الأثقال وأحمل هذه الأثقال التي تزن 15 رطلاً، وأمشي ميلاً واحداً صعوداً إلى التل وميلاً واحداً نزولاً كل صباح في الساعة الخامسة صباحاً، ثم أنجز القليل من العمل وأقضي بعض الوقت في التأمل والتدبر الشخصي، إن صح التعبير.
ثم تستيقظ العائلة. أُعدّ الفطور، وتبدأ فوضى العائلة. أحتسي مشروب المتة. ثم أذهب إلى العمل. حوالي الساعة العاشرة والنصف أو الحادية عشرة هو الوقت المناسب لي. أنزل إلى صالة الرياضة في الحرم الجامعي وأمارس تمارين المقاومة القصيرة والفعّالة للغاية. ثم أدخل الساونا لمدة تتراوح بين ١٢ و ١٥ دقيقة.
لكن في الصباح، أخذت حمام ثلج قصيرًا أيضًا. لم أذكر ذلك من قبل. لديّ حوض ثلج في فناء منزلي الخلفي، من نوع موروزكو فورج. وأنا أحبه جدًا. إنه رائع. بعد ذلك، أذهب إلى الساونا بعد التمرين. ثم أتناول طعامي...
ستيفن بارتليت: غداء دسم. لماذا تقومين بحمام الثلج في...
بنيامين بيكمان: هذا؟ نعم. أقوم بحمام ثلجي في الصباح لأنه يساعدني على النوم بشكل أفضل في المساء. أنا أعاني من الأرق. وخاصة في نصف الكرة الشمالي في الشتاء، لا تشرق الشمس حتى الساعة التاسعة صباحًا تقريبًا، ومن خلال هذه الصدمة الكهربائية لجسمي، أحصل على دفعة من النشاط. وأعتقد أن هذا يساعدني على ضبط ساعتي البيولوجية. وهكذا، بحلول المساء، أكون متعبًا ومستعدًا للنوم...
ستيفن بارتليت: إلى النوم. حسنًا. سأجري اختبار الكيتونات لأرى مستواه. ربما يتبقى حوالي 30 دقيقة على أخذ حقنة الكيتونات. سنكمل يومك بعد ثانيتين فقط. والآن...
فهم مستويات الكيتون
بنيامين بيكمان: عند 0.9. سيستمر الارتفاع. أجل، أجل. أنت الآن عند 0.8، 0.9. الرقم التالي سيكون 1. لكن يبدو أنه بدأ ينحني قليلاً، وهذا ليس مفاجئاً. لقد ارتفع بسرعة كبيرة، ثم سينحني لفترة...
ستيفن بارتليت: قليلاً. وما الذي يحدث في جسدي الآن لدرجة أنني...
بنيامين بيكمان: هل لديك 0.9؟ نعم. هذه وحدة قياس تُسمى المليمول. وهي تُشير إلى عدد الجزيئات في كمية مُحددة من الدم. فعندما تتناول مُركب الكيتون الأولي، يقوم الكبد بتحويله، ويستمر في تحويله إلى بيتا هيدروكسي بيوتيرات (BHB). بيتا هيدروكسي بيوتيرات هي كيتونات، وبيتا هيدروكسي بيوتيرات هي...
ستيفن بارتليت: الكيتون الرئيسي.
بنيامين بيكمان: نعم.
ستيفن بارتليت: حسنًا. أجل. وهذا هو...
بنيامين بيكمان: يجعلني. حسنًا، هذا سيجعلني...
ستيفن بارتليت: أنت...
بنيامين بيكمان: ممتاز. حسنًا. إذًا، يستخدم دماغك الآن تلك الكيتونات. ويستخدم قلبك الكيتونات، ويعتمد دماغك وقلبك على الجلوكوز كوقود...
ستيفن بارتليت: سأنزل. هل سيخف جوعي؟
بنيامين بيكمان: هل ستنزل؟ أوه...
ستيفن بارتليت: أجل، أجل. لذا سأكون...
بنيامين بيكمان: أقل جوعًا. أجل. لكن فوائد بيتا هيدروكسي بيوتيرات (BHB) للدماغ لا حصر لها. فقد ثبت أنه مضاد للقلق، لذا يمكنه السيطرة على القلق، ويمكنه السيطرة على الاكتئاب، ويمكنه تحسينه، ويمكنه المساعدة في الانتباه والذاكرة. الذاكرة. بالتأكيد مع...
ستيفن بارتليت: الإدراك. أجل. قرأت عن الدراسات المتعلقة بـ...
بنيامين بيكمان: مرضى الخرف. نعم. أي أننا، وبشكل لا يُصدق، ندخل فجر عصر جديد في أبحاث الكيتونات، حيث يُعدّ عدد المشاريع الممولة من معاهد الصحة الوطنية ومؤسسة العلوم الوطنية والمتعلقة بالكيتونات هائلاً. من المثير أن نرى أن هذا العقد سيكون عقدًا رائعًا حافلًا بالأبحاث الطبية الحيوية المتميزة حول عملية الأيض...
ستيفن بارتليت: بخصوص الكيتونات. هل تعلم شيئًا لاحظته؟ معظم فرق المبيعات لا تُختبر بأهدافها، بل تُختبر بعبء العمل الإداري المصاحب لكل عميل. كل تلك المتابعات، كل تلك الاجتماعات، كل تلك الملاحظات، والجداول الزمنية التي لا تنتهي أبدًا.
كانت هذه الأمور مصدرًا دائمًا للخلافات في فريق المبيعات لديّ إلى أن عرّفتهم على راعينا "بايب درايف". إذا لم تكن على دراية به، فإن "بايب درايف" هو نظام إدارة علاقات عملاء (CRM) بسيط ولكنه فعّال، يمنحك رؤية شاملة لجميع الصفقات عبر مسار المبيعات. كما أنه يُؤتمت الكثير من المهام الشاقة والمتكررة والمستهلكة للوقت التي تصاحب عملية البيع.
أستخدمه في استثماراتي منذ ما يقارب عقدًا من الزمن، حتى عندما كنت أعمل في Social Chain. وتكمن فعاليته الكبيرة جزئيًا في قابليته للتخصيص. فقد تمكّنا من تعديله ليناسب فرق العمل المختلفة وفقًا لطريقة عملها. كما يتوسع Pipedrive مع نمو أعمالك، ويمكنك ربطه بأكثر من 500 تطبيق مختلف.
إنها بلا منازع أداة إدارة علاقات العملاء المفضلة لدي. جرّبها الآن مجانًا لمدة 30 يومًا. لا حاجة لبطاقة ائتمان أو دفع أي مبلغ. فقط استخدم الرابط أدناه. أو يمكنك زيارة pipedrive.com/CEO للبدء. هذا هو pipedrive.com/CEO، فلنعد إلى اليوم المثالي، والليل المثالي، وأسلوب الحياة المثالي لعام 2026.
إذن سأقوم بتدريبات المقاومة في وقت ما بعد أن أخضع لـ...
توقيت التمرين واستراتيجيته
بنيامين بيكمان: وجبات إفطاري. حسنًا، لا يهم. أنا شخصيًا أمارس تمارين تعتمد على وزن الجسم، لذا لا أحب الشعور بالامتلاء بعد تناول الطعام، وبالتالي، فإن ممارسة الرياضة على معدة فارغة أمرٌ قابل للنقاش. هل تمارس الرياضة على معدة فارغة أم بعد تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات؟
أرى أن الأمر يعتمد على هدفك. بصفتي رجلاً في منتصف العمر، هدفي ليس الأداء الرياضي، ولا يتعلق الأمر بالركض السريع واستعراض القوة، بل هو أن أعيش حياة طويلة وصحية. لذا، أركز أكثر على الجانب الأيضي.
إذا كان هدفك هو تحسين عملية الأيض، فأعتقد أن ممارسة الرياضة على معدة فارغة فكرة جيدة. أما إذا كان هدفك هو تحسين الأداء، كأن تكون رياضيًا جامعيًا أو لاعب رغبي محترفًا، فلا تمارس الرياضة على معدة فارغة. تناول وجبة خفيفة قبل التمرين.
لذا بالنسبة لي، قمتُ بجولة المشي الصباحية المبكرة، ووقت التأمل الشخصي، وحمام الثلج، وشرب المتة، ثم منتصف النهار...
ستيفن بارتليت: التمرين الصباحي. وبالتحديد، التمرين على معدة فارغة. لماذا يُعدّ ذلك أفضل إذا كان هدفك هو إطالة العمر؟
بنيامين بيكمان: والصحة؟ صحيح؟ لأنها ستساعدك على الاستمرار في حرق الدهون والحفاظ على صحتك...
ستيفن بارتليت: حساسية الأنسولين.
بنيامين بيكمان: حسنًا، لا بأس. أمارس تماريني الرياضية في منتصف الصباح، ثم أتناول غداءً دسمًا، ثم أخصص وقتًا لإنجاز مهامي بعد الظهر، ثم أتناول العشاء، وهو الوجبة الاجتماعية الرئيسية في منزلي، لذا أتناول العشاء مع عائلتي، وأتناول ما يحلو لي. أيًا كان ما تأكله العائلة، آكله أنا أيضًا.
لديّ بنات. وبصفتي أستاذة جامعية، رأيتُ الكثير من الشابات يعانين من اضطرابات الأكل، ولذلك كنتُ دائمًا قلقة من أن حديثي المستمر عن الحمية الغذائية قد يُحفّز اضطرابات الأكل لديهن. ولم أرغب أبدًا في أن أصبح مهووسة بهذا الأمر.
وهكذا أتناول العشاء مع عائلتي، أياً كان. إن كانت بيتزا، فأنا أتناول بيتزا. وإن كانت معكرونة، فأنا أتناول معكرونة. زوجتي، بالمناسبة، تشاركني الرأي، لذا عادةً ما يكون العشاء مزيجاً من اللحم والخضار. وهذا هو عشاءي. ثم، في الوضع الأمثل...
ستيفن بارتليت: انتهيت. ما هو وقتك؟
بنيامين بيكمان: ذلك العشاء؟ أجل، إنه حوالي خمسة...
ستيفن بارتليت: أو ستة. وتتجنب...
أهمية عادات تناول الطعام في المساء
بنيامين بيكمان: تناول الطعام في وقت متأخر؟ أجل، بالتأكيد. في الواقع، يا ستيفن، لو أردنا أن نسألك عن شيء واحد يمكنك فعله، لقلت لك: أي شخص يسألك: "بن، ما هو الشيء الوحيد؟" أقول له: توقف عن تناول الوجبات الخفيفة في المساء. أي شيء يمكنك فعله لتجنب الإفراط في تناول الطعام والذهاب إلى الفراش وأنت تعاني من ارتفاع أو تفاقم مستوى السكر في الدم...
ستيفن بارتليت: افعل.
أسوأ وقت لتناول السكر
بنيامين بيكمان: لماذا؟ لأن الناس يكونون في أضعف حالاتهم في ذلك الوقت. قد نمضي أنا وأنت اليوم كله معًا، ونمر بجانب طبق من الكعك، ولا نشعر بأي إغراء حتى الساعة السابعة أو الثامنة مساءً. إنها طبيعة البشر. ومع ذلك، يُعدّ ذلك من أسوأ الأوقات لتناوله.
لأنّ ارتفاع مستوى السكر في الدم عند النوم يُنشّط جزءًا من الجهاز العصبي، وهو الجهاز العصبي الودي المسؤول عن استجابة الكر والفر. فعندما نسمع صوت اصطدام سيارة أو طلقة نارية، يبدأ قلبنا بالنبض بسرعة وقوة، وترتفع درجة حرارة الجسم، ونشعر بالإثارة. هذا هو تأثير ارتفاع مستوى السكر في الدم.
وهذا توقيت سيء للغاية، لأنك عندما تخلد إلى النوم، ترغب في الاعتماد على ما يُسمى بالجهاز العصبي اللاودي، وهو الجزء المسؤول عن تهدئة الأعصاب. فهو يُخفّض معدل ضربات القلب، ويُبطئ نبضاته، ويُخفّض ضغط الدم. إنه يُساعدك على الاسترخاء والنوم بشكل أفضل. ارتفاع مستوى السكر في الدم يُقلب هذه الوظائف رأسًا على عقب.
ثم تذهب إلى الفراش، وتستلقي هناك متسائلاً لماذا ينبض قلبك بشدة، ولماذا تشعر بالحرارة وعدم الراحة، والسبب هو أنك رفعت مستوى السكر في دمك بكمية كبيرة من السكر.
الأدوات والاستراتيجيات لعام 2026
ستيفن بارتليت: هل هناك أي شيء آخر؟ كما تعلم، بالنسبة للأشخاص الذين يركزون على هدفهم لعام 2026، وهو أن يصبحوا أخيراً الشخص الذي يعرفون أنهم قادرون على أن يكونوا، هل هناك أي شيء آخر تودّ قوله لهم؟ هل هناك أي أدوات يحتاجون إلى شرائها؟ هل هناك أي حيل أو أساليب أو حلول أخرى؟
بنيامين بيكمان: نعم، نعم، أعتقد أن بإمكانهم ذلك. إذا اتبعوا هذا النظام الغذائي، فسيؤدي ذلك حتماً إلى دخولهم في حالة الكيتوزية. قد يستغرق الأمر بعض الوقت للتكيف. لذا، وبالعودة إلى حديثنا السابق، أعتقد أن الكيتونات الخارجية يمكن أن تساعد الشخص على الانتقال إلى الاعتماد على النظام الغذائي الكيتوني بسهولة أكبر.
وفي كل مرة يفقد فيها الشخص وزنه، فإنه يواجه خطر فقدان جزء من كتلة العضلات في الوقت نفسه. وقد نشر مختبري بحثًا قبل أسبوعين تقريبًا، بالتزامن مع تصوير هذا الفيديو، وجد أن الأشخاص الذين يتبعون بروتوكولًا لإنقاص الوزن، والذين يتناولون مشروب بيتا هيدروكسي بيوتيرات أو الكيتونات الخارجية، تمكنوا من الحفاظ على كتلة عضلية أكبر، وكتلة عضلات أكثر، خلال فترة فقدان الوزن. لذا، قد تكون هناك استراتيجيات مشابهة.
لكن أودّ أن أضيف أن هناك جوانب غير مادية أيضًا. إذا كان أحدهم يحاول أن يقول: "سأصبح أفضل نسخة من نفسي"، فعليه أن يبدأ بقراءة المزيد أيضًا. اقرأ المزيد من الكتب. ستكون الأفضل. بل ستكون نسخة أفضل بكثير وأنت تفقد الوزن، وسيعمل عقلك بكامل طاقته أكثر من أي وقت مضى بفضل الكيتونات.
حفّز عقلك. لقد ذكرتَ الخرف سابقًا. الكيتونات علاجٌ للخرف، ولكن تحفيز عقلك بتعلّم أشياء جديدة يُعدّ علاجًا فعالًا أيضًا. لذا اقرأ كتابًا جيدًا.
رسالة تحذيرية بشأن حمية الكيتو
ستيفن بارتليت: تواصلت معي هذه المرأة في الحادي عشر من نوفمبر. عندما تُنتج بودكاست، تتلقى الكثير من التعليقات. يصل عدد المستمعين أحيانًا إلى عشرات الآلاف من الأشخاص في كل حلقة.
بنيامين بيكمان: أستطيع أن أتخيلك وأنت تتفحص الجميع، وتجد الجواهر.
ستيفن بارتليت: في الحقيقة، ومن المفارقات، أنني أتابع قسم التعليقات لأنني أثق تمامًا بآراء الناس فيه. لذا، أثق تمامًا بمن يعلقون على هذه الفيديوهات لأنهم في الغالب من المستمعين. لقد كانوا معي طوال هذه الرحلة. لذلك، عندما يقدمون ملاحظات، سواء كانت إيجابية أو سلبية أو بناءة، فإننا نوليها اهتمامًا بالغًا.
بنيامين بيكمان: حسنًا يا ستيفن، أنا سعيد لأن شيئًا ما أعادني. لذا لا بد أن التعليقات لم تكن سلبية للغاية.
ستيفن بارتليت: لا، إنها إيجابية للغاية، أعني أنها كانت إيجابية بشكل لا يُصدق. لكنني حصلت على هذه الرسالة من سيدة على موقع لينكدإن تُدعى، سأحتفظ باسمها سراً. لنُسمِّها السيدة ل. حسناً.
وقالت السيدة ل: "مرحباً ستيفن، شكراً لك على عملك الرائع والمعلومات والرؤى والإلهام الذي تقدمه حول حمية الكيتو. لقد صمد زوجي ثماني ساعات على حمية الكيتو وكان فاقداً للوعي. واتضح أنه كان مصاباً بسرطان الغدد الصماء العصبية المسمى ورم الأنسولين."
بنيامين بيكمان: أوه، أجل. سرطان الغدد الصماء العصبية المسمى ورم الأنسولين. قلتُ هذا بالضبط ما قلته. أجل، أجل. هل سمعتُ صوتًا غريبًا هناك؟
ستيفن بارتليت: "ولو لم يتدخل المسعفون بإعطائه الجلوكوز، لكان اتباع حمية الكيتو قد أودى بحياته. نعم، إنه رائع. لدينا ثلاثة أطفال، وهو يتطوع لرعاية خمسين طفلاً آخرين كل نهاية أسبوع. لا نريد أن نفقده."
لا. يؤسفني مشاركة هذه القصة المحزنة، لكنها ليست المرة الأولى التي أرى فيها منشورًا لك أو أحد ضيوفك يتحدث عن الكيتوزية وما نجح معها. وفي هذه الحالة، كانت قاتلة بالنسبة له. نعم. لذا آمل ألا تمانع، لكنني أردت مشاركة هذا بمحبة واحترام ولطف، على أمل أن يثير بعض التفكير، دون قصد التورية. كيف تقرر استخدام منصتك، ولتقديم سياق وتفاصيل إضافية.
أجل، أجل. "ما يُجدي نفعًا معك ومع آلاف غيرك قد لا يُجدي مع الجميع. أعتقد أنه من الأهمية بمكان أن نتشارك هذه المعلومات والإلهام بعناية وبطريقة تُجسّد عقلية النمو، لا العقلية الثابتة، أي لا نُقدّم نظامًا غذائيًا واحدًا أو طريقة عمل واحدة تناسب الجميع. إذا قرأت هذا، فاعلم أنني أُرسله إليك بكل احترام ولطف وأمل. مع أطيب التمنيات."
فهم ورم الأنسولين
بنيامين بيكمان: رائع. أجل. يا لها من رسالة عميقة. يا لها من رسالة عميقة. أجل، إنها عميقة للغاية. بالمناسبة، أُقدّر أي نوع من التواصل، لأنه على وسائل التواصل الاجتماعي من السهل جدًا أن يصبح المرء أسوأ نسخة من نفسه دون خوف من أي عواقب.
لذا، وصفت شخصًا يُحتمل أن يكون أسوأ شخص. ففي حالة ورم الأنسولين، وصفت سرطانًا عصبيًا صماويًا. ورم الأنسولين هو ورم يُفرز الأنسولين. وعادةً ما يكون في البنكرياس، وهو ما نذكره هنا مجددًا. تخيلوا أن جزءًا من البنكرياس يتضخم بسبب ورم، ولكنه مليء بالخلايا التي تُنتج الأنسولين.
إذن، هي مجموعة من خلايا بيتا، وهي الخلايا التي تُنتج الأنسولين. وهذا الشخص لا يستطيع التوقف عن إنتاج الأنسولين. باختصار، إذا قللت من استهلاكك للكربوهيدرات واستمر جسمك في إنتاج كميات كبيرة من الأنسولين، فهذا ليس طبيعيًا. لذا، فهذه حالة مرضية بامتياز، وأنا أُقدّر لها توضيحها ذلك. إنه سرطان، إنه ورم في البنكرياس.
إذن، ما الذي كان سيحدث له؟ لقد خفّض مستوى الجلوكوز والكربوهيدرات، لكنه لم يستطع إيقاف إنتاج الأنسولين. لذا، يعود الأمر الآن إلى النظام الغذائي الذي ذكرناه في بداية حديثنا، حيث كان الناس يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالكربوهيدرات أو منخفض الكربوهيدرات.
عندما يرتفع مستوى الأنسولين فجأة، ينخفض ​​كل من الجلوكوز والكيتونات. وهذا ما حدث له. كان سيصاب بنقص سكر الدم، ولن ينتج جسمه الكيتونات تقريبًا لأن مستوى الأنسولين لديه مرتفع دائمًا. وبالتالي، كان سيحرم دماغه من مصدري الطاقة الأساسيين، حيث ينخفض ​​مستوى الجلوكوز عن طريق تخزينه في العضلات والدهون، ويمنع الكبد من إنتاج الكيتونات.
إذن هو أسوأ شخص. أي شخص مصاب بورم الأنسولين. بالطبع، لا أنا ولا أنت نقدم أي نصيحة طبية، ولكن إذا كان الشخص مصابًا بورم الأنسولين، فهو أسوأ شخص لاتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. عليه أن يتناول الكربوهيدرات لأن جسمه ينتج الأنسولين باستمرار. لا يستطيع التوقف.
ستيفن بارتليت: الأمر المثير للاهتمام هو أنه يبدو مما كتبته أن زوجها اكتشف أنه مصاب بهذا المرض...
بنيامين بيكمان: أوه، بسبب اتباع النظام الغذائي.
ستيفن بارتليت: النظام الغذائي.
بنيامين بيكمان: أجل. يا إلهي، هذا رائع. أجل. إذن، يمكن للشخص إجراء هذا الاختبار مبكرًا يا ستيفن. تمامًا كما كنت تفعل خلال الفترة الماضية بوخز إصبعك. إذا كان الشخص قلقًا من إصابته بورم الأنسولين، فيمكنه ببساطة في صباح عشوائي أو الصيام لمدة 12 ساعة تقريبًا وقياس مستوى الجلوكوز لديه.
إذا كنت تستخدم جهاز مراقبة مستمرة للجلوكوز، فسيكون الأمر أسهل، إذ يمكنك مراقبة مستوى الجلوكوز لديك. ففي البشر، إذا صمتنا لمدة 24 ساعة، يبقى مستوى الجلوكوز طبيعيًا، وكأنه لم يحدث شيء. أما في حالة الشخص المصاب بورم الأنسولين، فينخفض ​​مستوى الجلوكوز لديه باستمرار لأنه لا يستطيع التوقف عن إنتاج الأنسولين، مما يؤدي دائمًا إلى انخفاض مستوى الجلوكوز في الدم.
لذا، يمكن للشخص أن يحدد ذلك بنفسه. كان هذا الرجل سيشعر بالبؤس كلما صام ولو قليلاً.
ستيفن بارتليت: لأنها تقول في الرسالة: "استمر زوجي ثماني ساعات على نظام الكيتو الغذائي وكان فاقدًا للوعي، كما اتضح"، مما يشير إلى أنهم اكتشفوا الأمر.
بنيامين بيكمان: ونأمل أن يكون الزوج بخير.
ستيفن بارتليت: نعم.
بنيامين بيكمان: أما بالنسبة لأورام الأنسولين، فأتمنى أن يتمكنوا من تحديد موقع الورم. وهذا ممكن. ما يميز السرطان هو استهلاكه الكبير للسكريات. فهو يستهلك كمية هائلة من الجلوكوز، لدرجة أنه يمكنك حقن الجلوكوز في شخص خضع لجرعة إشعاعية خفيفة. هذا غير ضار. ولكن بعد ذلك، يمكنك إجراء تصوير بالأشعة السينية لمعرفة أين يذهب كل هذا الجلوكوز. سيذهب على الأرجح إلى هذا الورم الصغير في البنكرياس. لذا، نأمل أن يتمكنوا من استئصاله.
السرطان واستقلاب السكر
ستيفن بارتليت: ماذا يعني ذلك بالنسبة للسرطان والسكر؟
بنيامين بيكمان: يا إلهي. أجل. أعلم أنك خبير في هذا المجال. لذا، كل ما سأقوله الآن هو اقتباس من الدكتور توماس سيفريد، الذي يستحق كل الاهتمام، فقد أعاد إحياء فكرة عمرها قرابة مئة عام مفادها أن السرطان مرضٌ مرتبط باستقلاب الجلوكوز والسكر. يُطلق على هذه الفكرة اسم "تأثير واربورغ".
لكن الدكتور توماس سيفريد كان من أبرز الداعمين لتطبيق هذا المفهوم في العصر الحديث، إذ اكتشف أن الخلايا السرطانية تعتمد على الجلوكوز كمصدر أساسي للطاقة. كما حدد أيضاً الجلوتامين. ولكن إذا أمكن حرمان الخلية السرطانية من مصدر الطاقة، فإن التدخلات العلاجية المعتادة، حتى تلك التي لا تحقق سوى نسب نجاح منخفضة، تصبح فجأة أكثر فعالية.
في الواقع، جزء من دوافعي لاتباع حمية الكيتو مرتبط بالسرطان. توفيت والدتي بالسرطان عندما كنت صغيرًا، وهو من الأمراض التي لطالما أرعبتني. وأعتقد أن احتمالية إصابتي بالسرطان في حياتي ستكون أعلى من المتوسط ​​بسبب وفاة أحد أقاربي من الدرجة الأولى بسببه.
لذا فإن أحد الأسباب، وقد عشت بالفعل أطول من والدتي الصالحة الآن، أحد الأسباب التي تجعلني ألتزم بنظام الكيتو الغذائي هو أنني أريد أن أفعل ما بوسعي لمحاولة قتل أي خلايا سرطانية صغيرة ناشئة عن طريق تجويعها من الجلوكوز الذي تريده.
ستيفن بارتليت: أتذكر عندما استضفناه في البرنامج. أتذكر أن هيئة الإذاعة البريطانية لم تكن راضية عن استضافتي له، وقالت إن ذلك كان تضليلاً.
نظرية الميتوكوندريا للسرطان
بنيامين بيكمان: يا إلهي، أليس هذا مؤسفًا؟ إنه، كما أقول، المرجع الأول عالميًا في مجال استقلاب السرطان. ومن المؤسف حقًا أن يكون اكتشافه هذا... ربما يكون قد شرح هذا الأمر بالفعل، لكنني أريد فقط أن أوضح للجميع، بصفتي عالمًا، مدى سعادتي برؤية ما أنجزه ومدى تأثيره على المؤتمر.
ولنعترف بأن ما نظن أننا نعرفه عن السرطان لا يُجدي نفعاً. فمعدلات الإصابة بالسرطان في ازدياد مستمر، وكذلك معدلات الوفيات الناجمة عنه. من الواضح أن النظرة القديمة لم تعد تُجدي نفعاً.
أخذ خلايا ورمية، ثم خلايا سرطانية، ثم نقل النواة، لأن الرأي السائد هو أن السرطان مرض طفرات، وأن جميع هذه الجينات موجودة في النواة، التي تُعتبر بمثابة دماغ الخلية. أخذ نواة خلية سرطانية، ووضعها في خلية سليمة، ومن المفترض أنه إذا كان السرطان مرضًا يصيب النواة وكل تلك الجينات والطفرات، فإن هذه الخلية يجب أن تُصاب بالسرطان. ومع ذلك، لم تُصب بالسرطان. لقد كانت خلية طبيعية تمامًا. لم يكن لوجود نواة خلية سرطانية فيها أي تأثير على الإطلاق.
لكن عندما أخذ الميتوكوندريا من مصنع الطاقة في الخلية التي تعطلت بشدة في السرطان، أخذ الميتوكوندريا من الخلية السرطانية، ووضعها في خلية طبيعية، فأصبحت الآن خلية سرطانية.
يا له من رأي ثوري! إنه يثبت أن المشكلة تكمن في الميتوكوندريا، أكثر من كونها مشكلة في النواة. ثم يُشير، ويُضيف دليلاً إلى رأيه، ورأي غيره منا أيضاً، بأن السرطان مشكلة أيضية.
ستيفن بارتليت: إذن، عندما تهاجم منشورات مثل بي بي سي ضيفي لقوله مثل هذا الكلام أو لاستضافتي له في البرنامج، وتلمح إلى أنه معلومات مضللة أو معلومات خطيرة، كيف...


السعي وراء الحقيقة العلمية
بنيامين بيكمان: يا إلهي، إنه لأمرٌ مُحبطٌ للغاية. أُفسّر ذلك بأننا شهدنا أصداءً وظلالاً لهذا الأمر في السنوات الخمس أو الست الماضية مع الجائحة وكل ما يتعلق بها، حيث يُمكن أن يُصبح العلم مُزعجاً للغاية بالنسبة لجهات ومؤسسات مُختلفة. ونرى علماء يُضحّون بمبادئهم في محاولةٍ للحصول على التمويل وإعجاب تلك المؤسسات والجهات.
لكنها معادية. إنها هجوم. العلم هو السعي وراء الحقيقة. لقد حظيتُ بشرف إنجاز أطروحتي ودراستي للدكتوراه مع رجلٍ رائع يُدعى لينوس دوم. سأظلّ ممتنًا له إلى الأبد. من بين الأمور التي علّمني إياها، أنني أتيتُ إليه بنتائج مُحبطة. لم تكن الفرضية التي وضعتها بخصوص الدهون ومقاومة الأنسولين مدعومة. كانت البيانات سيئة للغاية في هذا النوع من التجارب.
ولم يكن كذلك. كان هادئًا ومتزنًا. لم يكن منزعجًا، ولم يكن غاضبًا. قال: "يا بن، لا تنزعج. هذه هي الحقيقة. نحن باحثون عن الحقيقة. هذا ما يُمثله العلماء. يا له من أمر رائع أن يتقاضى المرء أجرًا مقابل البحث عن الحقيقة!" صحيح أن الأجر ليس مرتفعًا، لكنها وظيفة رائعة على أي حال.
هذا ما يفعله الدكتور توماس سيفريد. وعندما أرى مؤسسة كبيرة مثل بي بي سي تُخبر عالماً يعرض ببساطة نتائج بحثه التي خضعت لمراجعة الأقران من قبل خبراء آخرين في المجال، فهذا أمرٌ بالغ الأهمية. يجب أن تُتاح له جميع المنصات العالمية للتحدث عن هذا الموضوع. بل يجب أن تُتاح لكل عالم هذه الفرصة. ويجب أن يخضع هذا الأمر للتدقيق.
لا ينبغي للعلماء أن يعتقدوا أبدًا أنهم يمتلكون الحقيقة المطلقة. حتى التصريحات التي صدرت في السنوات القليلة الماضية والتي تدعو إلى "تصديق العلم" لا أساس لها من الصحة، بل هي منافية للعلم. يجب أن يتحلى العالم بالتواضع لدرجة تجعله مستعدًا دائمًا للتخلي عن فرضياته إذا ثبت خطؤها.
ستيفن بارتليت: وأعتقد أنه من المهم أن تكون تلك الأفكار مطروحة، حتى نتمكن من فحصها بدقة.
معارضة العلوم منخفضة الكربوهيدرات
بنيامين بيكمان: وعلينا أن نتحدى هذه الأفكار، خاصة في مجالٍ كالسرطان، حيث من الواضح أن ما نقوم به لا يُجدي نفعاً. لذا فلنرحب بالأفكار الجديدة. وأدلته مقنعة للغاية، ومن المحبط سماعها.
لكن ربما يكون هذا أيضًا، يا ستيفن، مظهرًا من مظاهر معارضة أوسع لأي شيء منخفض الكربوهيدرات. يكفي أن تنطق بكلمة "كيتون" أمام أخصائي تغذية متعصب ومتعلم تدريبًا تقليديًا. يا إلهي! أنت تستفز غضبه. سيغضب حتمًا. يبدو الأمر كما لو أن الشخص كلما ازداد تعليمه، ازداد تصلبًا في أفكاره من حين لآخر.
لا ينبغي أن ترى ذلك في عالم. يجب أن يتحلى العالم، من خلال تدريبه، بالتواضع الكافي للاعتراف بأنه لا يعرف كل شيء.
ستيفن بارتليت: أتذكر عندما اتصلوا بي، بصفتي صحفيًا في بي بي سي، وقالوا: سنكتب قصة عن المعلومات المضللة التي نشرها هؤلاء الضيوف. اطلعتُ على ما قالوه، وأنتجوا فيلمًا وثائقيًا قصيرًا، وكتبوا مقالًا، ووجدوا أن 0.001% من إجمالي ساعات المحادثات والنصوص المسجلة لدينا تحتوي على أمور يعتقدون أنها قابلة للنقاش.
بنيامين بيكمان: يا إلهي.
ستيفن بارتليت: وشعروا أنه بفارق 0.001، سيكتبون خبرًا عاجلًا وهامًا في هذا المقال. وأتذكر أنني فكرت حينها، يا إلهي، كان ذلك اليوم الذي شعرت فيه أنني فهمت. كان ذلك اليوم الذي شعرت فيه أنني فهمت كيف يعمل النظام.
بنيامين بيكمان: لقد ألقيت نظرة خاطفة خلف الستار.
ستيفن بارتليت: لقد أتيحت لي الفرصة لأرى ما وراء الكواليس.
بنيامين بيكمان: نعم.
ستيفن بارتليت: فقلت لنفسي، ظننتُ، كما تعلمون، أن هذه العلامة التجارية، كونها علامة كبيرة وقد نشأتُ وأنا أتابعها، تهتم كثيراً بالدقة والتوازن. وقلتُ للصحفي: ما وجدتموه هو 0.001. لأنهم قالوا: لكم الحق في الرد. فكان هذا ردي.
بنيامين بيكمان: وبالطبع، لم يكونوا لينشروا ذلك.
ستيفن بارتليت: لقد حذفوا كل شيء. حذفوا ردي. نعم، لأنه كان رطباً جداً. كان... كما تعلم. ثم، بالطبع، أشاروا إلى ضيف آخر استضفته وقالوا: "لقد استضفت هذا الشخص أيضاً". فكتبت اسمه وكلمة BBC. واكتشفت أنهم استضافوه أيضاً.
بنيامين بيكمان: يا إلهي.
ستيفن بارتليت: في الواقع، عندما ظهر هذا الطبيب تحديدًا وأدلى بوجهات نظره، لم ينطق الصحفي في بي بي سي بكلمة. وكان ذلك في نهاية الفقرة عندما قال لي ذلك.
بنيامين بيكمان: ثم فجأة تصبح مشكلة.
ستيفن بارتليت: لا، لقد قرأتُ ردّ مؤسسة القلب البريطانية. قرأتُ جميع الردود على ما قاله للتو. لكن بالطبع نشرت بي بي سي هذا المقال قائلةً إنني استضفته. لقد استضافوه هم أيضاً. لم يردّوا عليه أبداً. أنا من رددت. لذا كانت هذه هي اللحظة التي فكرت فيها...
خطر الإعلام الجديد
بنيامين بيكمان: بصراحة، أنت تُثير الجدل. أظن أن جزءًا من ذلك يعود إلى كونك تجسيدًا لإعلام جديد، حتى خارج نطاق العلم. لذا، لو كان هذا في الولايات المتحدة، لتوقعتُ أن يكون جزء من قلقهم هو أنك تُشارك، تُمنح منصة لشخص يُضرّ بمصالحهم.
لأن جزءًا كبيرًا من دخل وسائل الإعلام في الولايات المتحدة يأتي من إعلانات شركات الأدوية. أما في المملكة المتحدة، فالوضع مختلف. شركات الأدوية لا تبث إعلاناتها على القنوات العادية. لا أعتقد أنها مسموح لها ببث إعلاناتها على القنوات العادية في المملكة المتحدة. أعتقد أن هذا يحدث إلى حد ما في كل مكان. منصتك الإعلامية ربما تكون أكبر من منصاتهم، وقد يشعرون أن هذا يمثل تهديدًا.
ستيفن بارتليت: الأمر مثير للاهتمام لأنني أحاول أن أبقى موضوعيًا قدر الإمكان. لذا، في تلك اللحظات، تتمثل إحدى استراتيجياتي في محاولة فهم الإشارة المهمة مقابل الضوضاء، وأخذ كل هذه الضوضاء ومعرفة ما يهم حقًا فيما يتعلق بمهمتي الحقيقية، وهي أن يحصل الجمهور الذي يقرر متابعتي كل أسبوع ويوم وشهر على معلومات قيّمة لتحسين حياتهم، وأن يكونوا قادرين على السعي وراء الأشياء التي يهتمون بها، سواء كان ذلك في مجال الأعمال أو ريادة الأعمال أو الأهداف الصحية أو اللياقة البدنية أو المالية أو أي شيء آخر.
والأمر الذي استخلصته فعلاً هو أن هناك كمّاً هائلاً من المعلومات عند السعي وراء العلم. ولذا، فإن من أفضل ما يمكننا فعله، لأننا نعلم أننا سنستمر في استضافة العديد من الأصوات المختلفة في البرنامج، هو الاستمرار في تقديم المزيد من السياق لما يُقال.
من بين الأمور التي أضفناها هذا العام، والتي أعجبتني كثيراً، عرضُ الدراسات على الشاشة أثناء المحادثات، فعندما نتحدث عن كلمات معقدة أو دراسات مختلفة، ستظهر هذه الدراسات على الشاشة ليراها الجمهور. نعم، وأعتقد أن هذه سابقة في عالم البودكاست. لا أظن أن أيًا من مقدمي البودكاست البارزين قد فعل ذلك من قبل.
لكن هذا ما استخلصته فعلاً من ذلك. فكرت، كما تعلمون، يمكننا أن نقدم لجمهورنا سياقاً أوسع حتى تتضح لهم الصورة بشكل كامل.
بنيامين بيكمان: هذا رائع.
ستيفن بارتليت: إذن، كما تعلمون، لكل سحابة جانب مشرق.
بنيامين بيكمان: أجل، أجل. لا، إنها بالتأكيد فرصة للتكرار والتساؤل، حسنًا، كيف يمكننا القيام بذلك بشكل أفضل؟ لكن ليس الجميع سيتبع هذا النهج دائمًا.
ستيفن بارتليت: كما تعلم، كان الأمر كذلك. السؤال الذي كنت أطرحه على نفسي هو: ما هو هدفنا من هذه المهمة؟ وما هي رسالتنا؟ وما الذي من شأنه أن يعزز نجاحها؟ وهذا أحد هذه الأمور. بالنسبة للناس، تواصلت معي سيدة قبل أيام. قالت: أستمع إلى بودكاستكم على سبوتيفاي. لم أكن أعلم أنكم تستخدمون هذه الإعلانات المنبثقة على الشاشة، لكنها موجودة.
بنيامين بيكمان: وأيضًا، هذا بالتأكيد سبب للمشاهدة.
ستيفن بارتليت: أجل. ستجدون في الوصف رابطًا للسياق يمكنكم الاطلاع عليه. بالعودة إلى الموضوع، في عام ٢٠٢٦، قدمتم لي برنامجًا يوميًا أتبعه. هل هناك أي شيء آخر أغفلناه؟ لأنني أريد حقًا التأكد من أن المستمعين يحققون أهدافهم الصحية لعام ٢٠٢٦. وأنتم تعرفون هذه الأهداف لأنها تظهر في الرسائل.
المكملات الغذائية لعام 2026
بنيامين بيكمان: أجل، أجل. أوه، أجل. أعني، الأمر يتعلق دائمًا بفقدان الوزن بشكل أو بآخر. لا، أعتقد أن هذا البروتوكول ذكي. أعني، لم نتحدث. لقد ذكرتُ قليلًا عن دور الكيتونات الخارجية، والتي أنا من مؤيديها.
وأود أن أقول إنه إذا كان بإمكان الشخص الاطلاع على المكملات الغذائية الأخرى التي قد تهمه، مثل أوميغا 3، إذا كان يسعى لبناء العضلات ويمارس التمارين الرياضية وبرامج المقاومة، فبالتأكيد أنصح بتناول مكملات أوميغا 3 الجيدة إذا لم يكن يتناول مصادر غذائية غنية بها، كالأسماك مثلاً. أوميغا 3 تساعد في بناء العضلات بشكل فعّال للغاية، فهي ليست مجرد مكمل غذائي لصحة القلب.
ستيفن بارتليت: كنا نتحدث قبل أن نبدأ التسجيل عن الفيتامينات.
فوائد فيتامين ب
بنيامين بيكمان: أجل، صحيح. أجل. كنتُ أمزح معك بشأن استماعي لهذه المحادثة. لذا، كل ما سأشرحه الآن، يعلمه الناس. لستُ خبيرًا بقدر ما أنا خبير في الأيض. وهذا ما يسمح لي بالتحدث عن هذا الموضوع بذكاء إلى حد ما. لذا دعني أمهد الطريق.
كنت أستمع إلى نقاش حول مربي ماشية، شخص يربي حيوانات. وبطبيعة الحال، ولتحسين العمل، يرغب المرء في أن تنمو هذه الحيوانات إلى أقصى حجم ممكن، بل وحتى أن تسمن، ثم يتم بيعها لتحقيق الربح. وقد وجدوا، مع أنني قد أخطئ في هذه الأرقام قليلاً، إلا أنني سأكون أقرب إلى الواقع مما قد يتصوره البعض.
ستيفن بارتليت: سأضعها على الشاشة.
بنيامين بيكمان: لقد وجدوا أنه مقابل كل ستة أرطال من العلف، يمكن للحيوان أن ينمو بمقدار رطل واحد تقريبًا. لذا، مقابل كل ستة أرطال من الطعام، يمكن توقع نمو بمقدار رطل واحد فقط في العلف العادي، أي مزيج فول الصويا والذرة، أو أيًا كان ما تتناوله الخنازير أو الأبقار.
ثم إذا أضفت مُركّبات فيتامينات ب، مثل مجموعة من فيتامينات ب، فإن النسبة تزداد. يمكنك الانتقال من ثلاثة أرطال من العلف تكفي لزيادة رطل واحد، وصولاً إلى النقطة التي وجدوا فيها أنه مقابل كل رطلين من الطعام الذي تتناوله الحيوانات، فإنها تكتسب رطلاً واحداً. وهكذا، فقد ضاعفوا فعلياً كفاءة اكتساب الحيوانات للدهون من كمية مُحدّدة من الطعام ثلاث مرات.
لذا، فإن أحد مخاوفي كعالم هو مدى ارتباط الإفراط في تناول الفيتامينات، وخاصة فيتامينات ب، بجزء من وباء السمنة المنتشر. والمفارقة هنا أن الناس يتناولون فيتامينات ب رغبةً منهم في تحسين كفاءة عملية الأيض لديهم. ستسمع هذا المصطلح كثيراً. ومع ذلك، عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، فإنك في الواقع لا ترغب في الكفاءة، بل في عدم الكفاءة.
دعوني أستخدم تشبيه المحرك. لنفترض أننا نجلس في سيارة ونقودها. نحن في وضع القيادة، نضغط على دواسة الوقود، ونرى مؤشر دوران المحرك يرتفع. هذا يعني أننا نحرق الوقود، وأن المحرك يدور بسرعة، ولأننا في وضع القيادة، فإننا نتحرك، أي أننا نقود السيارة، وبالتالي ننجز عملاً. هذا هو ما نسميه الكفاءة.
في الواقع، يُعدّ التمثيل الغذائي غير الفعال أكثر ملاءمةً لفقدان الوزن، لأنك حينها تُشغّل محركك، لكنك في حالة سكون. وبالتالي، لا تتحرك. لستَ مضطرًا لبذل أي مجهود. لذا، ربما يكون هذا التشبيه مبالغًا فيه بعض الشيء. لكن فيتامينات ب تُحسّن بشكلٍ أساسي كفاءة الميتوكوندريا والخلايا، مما يُتيح لها تخزين المزيد من الطاقة بشكلٍ أفضل، بدلًا من حرقها وإهدارها.
ستيفن بارتليت: تخزين المزيد من الدهون.
بنيامين بيكمان: تخزين المزيد من الدهون. تظهر بعض المؤشرات على ذلك في الدراسات البشرية، حيث تناول المشاركون جرعات عالية من النياسين في تجارب سريرية مختلفة. النياسين هو أحد فيتامينات ب، أو العديد منها. وقد لوحظت نتائج إيجابية في الدراسات البشرية تدعم هذا الرأي، حيث تؤدي الجرعات العالية من بعض هذه الفيتامينات إلى زيادة الوزن.
صحيح أنها ليست دراسات مضبوطة بشكل جيد، ولكن مع ذلك، وبالاقتران مع بيانات الحيوانات، فإنها تشير إلى أن هناك شيئًا ما يتعلق بتناول الناس الكثير من فيتامينات ب، مما يؤدي إلى زيادة وزنهم مقابل كل سعرة حرارية يتم استهلاكها لأن الجسم يخزنها بسهولة بالغة.
ستيفن بارتليت: وأنت تتحدث عن تناول الكثير.
بنيامين بيكمان: أنت لا تتحدث عن تناول كميات كبيرة. أنا لا أتحدث عن الوصول إلى الحد الأدنى اليومي. لكن الناس يتناولون ضعف أو ثلاثة أو أربعة أضعاف ذلك هذه الأيام لأن كل شيء مدعم. لقد ذكرتَ أن أحد الأشخاص في التعليقات ذكر أنه توقف عن تناول الدقيق. الدقيق مدعم بكثافة بفيتامينات ب.
لذا، في كل مرة نتناول فيها الطعام، نحصل على فيتامينات ب من مصادر متعددة، وغالبًا ما يكون ذلك مصحوبًا بالكربوهيدرات المُصنّعة. وهذا سبب إضافي، لأنك لن تحصل على كمية كافية من فيتامينات ب من مجرد تناول شرائح اللحم والبيض، بل من الأطعمة المُغلّفة والمُدعّمة بهذه الفيتامينات. ولعل هذا أحد أسباب ازدياد وزن الناس بشكل غير مسبوق.
ستيفن بارتليت: لدي هذا القلم أمامي. هل تعرف ما هذا؟
بنيامين بيكمان: هذا دواء GLP-1.
أدوية GLP-1: مناقشة أوزمبيك
ستيفن بارتليت: أوزمبيك. أجل، لدي قلم أوزمبيك هنا. لقد أخبرتني بالعديد من الطرق المختلفة التي يمكنني من خلالها إنقاص دهون جسمي في عام 2026، ولكن ألا يمكنني ببساطة حقن نفسي بهذا القلم وسيختفي شعوري بالجوع وسأفقد الدهون؟
بنيامين بيكمان: إذن، هذا الأمر ناجح إلى أن يتوقف عن ذلك. أعني بذلك أن لدينا الآن بيانات دقيقة للغاية. باختصار، فيما يخص هرمون GLP-1، مع أنني أعلم أن جمهوركم على دراية به، فإن GLP-1 هو في الأساس هرمون شبع. فهو يُرسل إشارة إلى الدماغ بأننا انتهينا من تناول الطعام، ويُبطئ حركة الأمعاء بشكل ملحوظ.
إذن ستأكلون الطعام. لو ذهبنا أنا وأنت لتناول الغداء مرة أخرى، كما فعلتُ مرتين من قبل، سيبقى طعامنا في معدتنا لمدة أربع إلى ست ساعات. ربما لو حقنّا أنفسنا بدواء GLP-1، الذي يُدخل كمية اصطناعية من GLP-1 إلى أجسامنا، ببساطة، نحقنه. سنأخذ قطعة من الدهون ونحقنها. عندها سيُبطئ ذلك حركة الأمعاء لدرجة أن الطعام سيبقى فيها لمدة 24 ساعة.
من بين الأمور التي يتحدث عنها الناس ما يُسمى بالتجشؤ الأوزمبي، حيث يُصدرون غازات مصحوبة بتجشؤ قوي نتيجة بقاء الطعام في المعدة لفترة أطول من اللازم. لذا، ليس من المستغرب أن يقل اهتمامهم بالطعام. يُرسل هرمون GLP-1 إشارات إلى الدماغ تُقلل من حاجتهم لتناول الطعام، مما يُبطئ حركة الأمعاء.
مع ذلك، وكما ذكرتُ سابقًا، فإنّ فعاليته تدوم حتى يتوقف عن ذلك، والهدف الرئيسي منه هو مساعدة الناس على تقليل استهلاك الكربوهيدرات، وخاصةً السيطرة على الرغبة الشديدة في تناولها. وقد أظهرت دراسة أجريت على البشر، بعد متابعة المشاركين لمدة عامين، نتائج مبهرة. فبعد ستة أشهر تقريبًا، انخفضت الرغبة الشديدة في تناول الحلويات بشكل ملحوظ، مع انخفاض كبير في الرغبة في تناول الشوكولاتة والحلويات. وبعد 12 شهرًا، ارتفعت الرغبة قليلًا، لكنها ظلت أقل بكثير من مستواها الأولي. وبعد عامين، عادت إلى طبيعتها تمامًا. إذن، بعد عامين من تناول الدواء، تظهر آثاره في تقليل الرغبة في تناول طبق من البسكويت...
ستيفن بارتليت: لقد اختفى. ما الذي يحدث هناك؟

مشكلة تناقص العوائد
بنيامين بيكمان: نعم، إنها ظاهرة تناقص العائد. بتعبير اقتصادي، فإن تكرار نفس الفعل مرارًا وتكرارًا يبدأ في فقدان فعاليته تدريجيًا. نرى هذا جليًا في العديد من أنواع الأدوية. فلماذا ينصحنا الأطباء بتناول الجرعة الكاملة من المضاد الحيوي؟ لأننا إن لم نفعل، فإننا نعطيه كمية كافية فقط لتُصبح البكتيريا مقاومة له. وفي المرة القادمة، سنحتاج إلى ضعف كمية المضاد الحيوي التي تناولناها.
لذا، من الطبيعي أن يقلّ استجابة الجسم البشري للمؤثرات. ومع هذا التنشيط المفرط لهرمون GLP-1، ليس من المستغرب أن يبدأ الجسم بالقول: "أنت تُرهقني بشدة، وسأفقد القدرة على سماع إشارتك". فيبدأ مفعوله بالتراجع. وفي المملكة المتحدة والولايات المتحدة، يتوقف حوالي 70% من الأشخاص عن تناول الدواء طواعيةً بعد عامين. فهم يملّون من تناوله لأنه يُسبب لهم غثيانًا مستمرًا. هكذا يُمكن وصف الأمر، فإذا كنت تشعر بالغثيان باستمرار، فلن ترغب بتناول أي شيء، وسيتعب الناس من الشعور بالغثيان.
لكن دراسة أخرى استمرت عامين، ويبدو أن عامين يمثلان نوعاً من الجدول الزمني السحري، وجدت أن 40% من كل رطل فقدوه كان من كتلة الجسم الخالية من الدهون.
ستيفن بارتليت: ماذا يعني ذلك؟
بنيامين بيكمان: هذا يعني أن 60% من كتلة الجسم تأتي من الدهون، و40% من مصادر أخرى غير الدهون، بما في ذلك العضلات والعظام. قد يكون الماء جزءًا منها، لكن العضلات والعظام هي الأهم. وهذا مهم، تخيل امرأة مسنة، ولنفترض امرأة تبلغ من العمر 60 عامًا، ترغب في إنقاص وزنها وتتناول دواءً. إذا فقدت وزنًا، ثم أرادت بعد عامين التوقف عن تناول الدواء كما يفعل 70% من الناس، فإن كتلة الدهون ستعود فورًا، لكن كتلة العضلات قد لا تعود أبدًا. قد تختفي تلك العضلات والعظام نهائيًا.
الطريقة الصحيحة لاستخدام أدوية GLP-1
ستيفن بارتليت: لمن هذا المنتج؟ من تنصح باستخدامه بالتأكيد، وكم من الوقت، وما هي المكملات الغذائية الأخرى التي تتناولها؟
بنيامين بيكمان: نعم، نصيحتي بشأن هذا الدواء هي عدم استخدامه. يُستخدم حاليًا لإنقاص الوزن، حيث يقول البعض ببساطة: "احقن نفسك بهذا وستفقد الوزن". وهو فعال بالفعل، إذ يفقدون الوزن بالفعل. ولكن يبقى القلق هو فقدان الكثير من الكتلة العضلية في الوقت نفسه.
لذا، أرى أن أفضل استخدام لهذا الدواء هو استخدامه لغرضين مختلفين، بطريقتين مختلفتين، ولكن لغرض واحد، وهو أنه سيساعدك على تعلم التحكم في الكربوهيدرات، لأنها المغذي الرئيسي الذي يُدمنه الناس. إنهم مدمنون على الكربوهيدرات. نحن نستهلك الكثير منها. نحن مجتمع مهووس بالكربوهيدرات. لذا، أرى أنه من الضروري استخدام هذه الأدوية لمساعدة الناس على التخلص من رغبتهم الشديدة في تناول الكربوهيدرات.
ستيفن بارتليت: ولكن عندما أتوقف عن تناوله، ألن يعود؟
بنيامين بيكمان: حسنًا، هذا كل شيء إذًا. إذًا، يُستخدم بطريقتين مختلفتين. الأولى، استخدام جرعة أقل بكثير من الجرعة المستخدمة حاليًا، ما يُمكن تسميته جرعة دقيقة. أي استخدام جرعة أقل مع التناوب بين التشغيل والإيقاف.
لذا، أعتقد أن ما ينبغي على الناس فعله، وسأتحدث عن الأدلة التي تدعم هذا بعد قليل، هو تناول الدواء لمدة 90 يومًا بجرعة منخفضة مع تلقي التوجيه أو الاستشارة حول كيفية اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، لأنهم سيجدون التحكم في استهلاكهم للكربوهيدرات أسهل من أي وقت مضى. ثم في نهاية التسعين يومًا، يتم تقليل جرعة الدواء تدريجيًا لمعرفة ما إذا كانت هذه العادات قد استمرت. في كثير من الأحيان، تكون قد استمرت.
أعرف الكثيرين، وسننشر تقريرًا حول هذا الموضوع قريبًا. سأتطرق إليه بعد قليل. لقد جربوا دورة علاجية لمدة 90 يومًا بجرعة منخفضة من GLP-1 مع تدريب على اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، ووجدوا أن رغبتهم الشديدة في تناول الطعام قد اختفت، ولم يعودوا بحاجة إلى الدواء. قد يلاحظ البعض أن هذا التحسن يستمر لفترة، ثم تعود الرغبة الشديدة في تناول الطعام. حسنًا، لنبدأ الدورة مرة أخرى. دعونا نكتشف ما لم ينجح هذه المرة.
سننشر تقريراً قريباً. لمن يرغب في معرفة المزيد، أدعوه لزيارة موقعي الإلكتروني insuliniq.com.
ستيفن بارتليت: سأضع الرابط أدناه.
بنيامين بيكمان: ممتاز. لكننا تعاونّا مع مجموعة في ولاية أيداهو، وتحديدًا مع عيادة هناك، حيث قاموا بتطبيق هذا النهج تحديدًا. إذ يتلقّى المرضى استشاراتٍ حول نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مع جرعات منخفضة مُقنّنة من هرمون GLP-1. وقد تفوّقت النتائج بشكلٍ كبير على نتائج من يعتمدون على الدواء فقط، حيث حققوا نتائج أفضل في فقدان الدهون والحفاظ على كتلة العضلات.
ستيفن بارتليت: وعندما تقول استشارات بشأن نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، فهذا مجرد...
بنيامين بيكمان: الأمر يتعلق بأشخاص مثلي. كما تعلم، أقول: "ستيفن، أرغب في اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات". فتقول: "حسنًا، رائع. دعنا نتحدث عن أفضل طريقة للقيام بذلك". يشبه الأمر إلى حد ما ما كنا نفعله، ولكنه في الأساس مجرد مدرب تغذية.
ستيفن بارتليت: حسناً.
بنيامين بيكمان: لكن النتائج كانت رائعة. لقد تفوقت حرفياً على نتائج التجارب الدوائية وحدها.
ستيفن بارتليت: على مدى أي فترة زمنية؟
بنيامين بيكمان: أجل، لقد مرّ وقت طويل الآن. لدينا أشخاص يعملون معنا منذ سنتين أو ثلاث سنوات. سننشر ذلك قريباً. لم يتم تقديمه بعد.
بدائل طبيعية: الألولوز
ستيفن بارتليت: لديّ هنا على الطاولة مجموعة من الأشياء الأخرى التي أحضرها لي فريقي، ولم يخبروني بسببها، وهذا في رأيي أمرٌ جيد. أعلم ذلك، لأن هذا يعني أنه بإمكاني طرح أسئلة قد تخطر ببال المشاهد. ما هذا بحق الجحيم؟
بنيامين بيكمان: أجل. أجل. إذن، الألولوز مناسب للجميع...
ستيفن بارتليت: لا يمكن رؤية ذلك، إنه أبيض...
بنيامين بيكمان: إذن يمكنك لعقه. لعق إصبعك. يمكنك وضعه هناك. سيكون طعمه أشبه بنوع من السكر المخفف. إنه مجرد مُحلي.
ستيفن بارتليت: حسناً.
بنيامين بيكمان: ليس حلواً كالسكر تماماً. إذا كان في الواقع ألّولوز، فربما ليس ألّولوز. بالتأكيد. أنا...
ستيفن بارتليت: آسف جدًا. هذا بالتأكيد مجرد دعامة. طعمه مثل المُبيّض.
بنيامين بيكمان: أليس هذا مبيضًا؟
ستيفن بارتليت: لا. لكن طعمه فظيع.
بنيامين بيكمان: طعمه مثل...
ستيفن بارتليت: يا إلهي. طعمه مثل... لقد كتبوا عليه اسم ألولوز، لكن طعمه مثل ذلك الشيء الذي تستخدمه لتنظيف ملابسك. أوه، إنه مسحوق الخبز.
بنيامين بيكمان: حسناً. على الأقل لن يقتلك.
ستيفن بارتليت: يا إلهي.
بنيامين بيكمان: لو كان مبيضًا، لكان عليك أن تغسل فمك. يا إلهي، أجل. بن بيكمان يقتل ستيف بارتليت. حسنًا، لم أكن أعرف ذلك. أنا آسف جدًا.
الألولوز بديل للسكر، وهو ما يُعرف بالسكر النادر، أي أنه موجود في الطبيعة. وهو جزيء شبيه بالسكر، ذو مذاق حلو، ومع ذلك لا يتم استقلابه في الجسم، فلا يدخل الجسم إليه، وبالتالي لا داعي للقلق بشأن سعراته الحرارية.
لكن ما يفعله في سياق هذا النقاش هو أنه سيصل إلى عمق الأمعاء ويحفز زيادة ملحوظة في إنتاج هرمون GLP-1. لذا، ينبغي أن تكون هذه إحدى الطرق التي يمكن لأي شخص يستمع إلينا، حتى لو كان يتناول دواءً يحتوي على GLP-1 ويفكر: "أحتاج إلى حل. أريد التوقف عن تناول هذا الدواء. لا أستطيع تحمل تكلفته، أو أشعر بالبؤس، لقد سئمت من الغثيان". إن استخدام الألولوز كمُحلي في القهوة أو الشاي أو في المخبوزات أو غيرها، يُعد طريقة لزيادة مستوى GLP-1 بشكل طبيعي. وكذلك الحال مع عشبة المتة التي أشربها الآن كل صباح، فقد ثبتت فعاليتها. لقد نشرنا تقريرين حول هذا الموضوع.
ستيفن بارتليت: وما هي الأطعمة التي تحتوي على الألولوز؟
بنيامين بيكمان: نعم، الألولوز ليس مادة طبيعية، بل يُضاف. نعم، يُضاف. لكن بعض أنواع الزبادي تحتوي عليه الآن. وهناك بعض المكملات الغذائية التي تستخدمه كمُحلي، وأنا أشجع هذا التوجه. إنه مُحلي جيد.
ببتيدات الكولاجين
ستيفن بارتليت: حسنًا. هذه المادة الكيميائية الأخرى التي أحضرها فريقي هنا، وهي عبارة عن مسحوق أبيض. لن أجرّبها هذه المرة خشية أن تكون شيئًا خطيرًا. عليها ملصق مكتوب عليه "ببتيد الكولاجين". لماذا...
ببتيدات الكولاجين و GLP-1
بنيامين بيكمان: هل فهمت؟ نعم، ببتيدات الكولاجين هي طريقة أخرى لزيادة هرمون GLP-1. لذا، ستكون هذه إشارة أخرى إلى أنني من مؤيدي الكولاجين إذا كان شخص ما مهتمًا بطريقة جيدة وذكية لإنقاص الوزن.
في الواقع، نُشرت دراسة هذا الأسبوع تُشير إلى أن مزيج الكولاجين والأحماض الأمينية المختلفة فعّال للغاية في تحسين سلامة الجلد وزيادة إنتاج الكولاجين فيه. لذا فأنا من مُحبي ببتيدات الكولاجين.
ستيفن بارتليت: هل هناك أي مكملات غذائية لم نذكرها من قبل، وأنت من أشد المعجبين بها فيما يتعلق بفقدان الوزن؟
بنيامين بيكمان: أجل، لقد ذكرتُ سابقًا مُكمِّل بيتا هيدروكسي بيوتيرات (GO BHB) أو مصدرًا خارجيًا للكيتونات. كما أتناول الكولاجين أيضًا، واسمه "ريشة الحديد" (Iron Feather)، وأنا مُعجب به جدًا. بالإضافة إلى أوميغا 3، وعادات أخرى مثل شرب المتة (Yerba Mate)، التي أُحبها، وأشياء أخرى من هذا القبيل. لا أُسمّيها مُكمِّلًا غذائيًا بقدر ما هي عادة.
ستيفن بارتليت: ماذا عن الكرياتين؟
قوة الكرياتين للعضلات والدماغ
بنيامين بيكمان: أوه، نعم، نعم. لا أصدق أنني لم أذكر ذلك. أنا من أشد المؤيدين للكيراتين. في الواقع، لدينا دراسة جارية حاليًا حول هذا الموضوع، وسأعود إليها بعد قليل.
نعم، الكرياتين أصبح حديث العهد، فبعد أن كان استخدامه التقليدي مقتصراً على العضلات، ظهرت الآن أدلة قوية على تأثيره في الدماغ. لذا، هناك أمران جديران بالملاحظة فيما يتعلق بالأدلة المتعلقة بالعضلات.
الأول هو منتج عام، وهو الكرياتين، ليس أنك تسأل عن هذا تحديدًا، ولكن قد يتساءل البعض عن كيفية عمله. يدخل الكرياتين إلى الخلية ويُكوّن مخزونًا من الطاقة الكامنة يُسمى فوسفات الكرياتين.
ذكرتُ سابقًا جزيء ATP، وأشير بثلاثة أصابع إلى مجموعات الفوسفات الثلاث الموجودة فيه. عندما نقول إن جزيء ATP ثلاثي الفوسفات يُسبب انقباض العضلة أو العصب، فإنه يُرسل إشارة. عند تفكيك جزيء ATP، يتم فصل إحدى مجموعات الفوسفات، ليتبقى لدينا جزيء ADP ثنائي الفوسفات.
لإعادة تدوير أو تجديد جزيئات الأدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP)، أنت بحاجة إلى جزيء فوسفات آخر. وهذا ما يحدث عندما يدخل الكرياتين في العملية، حيث يحتوي الكرياتين على مجموعة فوسفات يمكنه التبرع بها لجزيئات ATP، مما يؤدي إلى إعادة تدويرها بسرعة، وبالتالي استعادة الطاقة في الخلية بشكل أسرع.
ستيفن بارتليت: وهذا يعني بالنسبة لي، على أساس يومي؟
بنيامين بيكمان: على أساس يومي، هناك أمران يتعلقان بالنسيجين المعنيين. أولاً، يمكنك بذل جهد أكبر من عضلاتك في وحدة زمنية محددة. فإذا أردتَ الحصول على تمرين فعال للغاية لمدة 30 دقيقة، يمكن أن تكون فترات الراحة أقصر بكثير نظرًا لقدرة عضلاتك على تجديد جزيئات الأدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP) أو التعافي.
لكن أحدث مجال بحثي يركز على ما يحدث في الدماغ، حيث ثبت أن الكرياتين يزيد من طاقة الدماغ. وهناك دراسات بشرية مذهلة توصلت إلى أن إعطاء مكملات الكرياتين للأشخاص الذين يعانون من تدهور معرفي أو شكل من أشكال الخرف المبكر، يؤدي إلى تحسن في وظائفهم الإدراكية خلال الأسابيع القليلة التالية.
لذا، بقدر ما يوجد رواد الصالات الرياضية الذين يتناولون الكرياتين لبناء العضلات، وهو أمر أتفهمه، فأنا أيضاً أرغب بعضلات كبيرة وصحية. والأهم من ذلك، أننا لا نتقاضى رواتبنا بسبب عضلاتنا، بل بسبب عقولنا. لذلك، نتناول الكرياتين لنحصل على عقول أكبر وأفضل.
لكن لكي يصل الكرياتين إلى الدماغ بشكل كامل، تحتاج إلى كمية أكبر. وهذا ما ركزت عليه الدراسات الحديثة، حيث يمكنك الاكتفاء بـ 5 غرامات من مونوهيدرات الكرياتين إذا كنت تتناوله فقط لبناء العضلات. أما إذا كنت ترغب في استخدامه لتعزيز وظائف الدماغ، فستحتاج إلى 10 أو 15 غرامًا. أي أكثر بكثير.
الكرياتين لتحسين الأداء المعرفي
ستيفن بارتليت: سمعت هذا من ضيف آخر استضفته في البرنامج، وقد صُدمت حقًا لأنني لم أكن أعتقد أن الكرياتين قد يُحسّن الأداء الإدراكي. ومن خلال الدراسات التي قرأتها والأبحاث التي أجريتها قبل هذه المحادثة، علمتُ أن الكرياتين يُساعد الدماغ على البقاء متيقظًا، خاصةً عند قلة النوم أو بعد بذل جهد كبير في العمل.
بنيامين بيكمان: هذه دراسة، دراسة أُجريت على البشر، حيث تناول أشخاص محرومون من النوم الكرياتين عمدًا مقابل دواء وهمي، ثم خضعوا لسلسلة من الاختبارات المعرفية. وكما هو متوقع، كانت نتائج المجموعة المحرومة من النوم التي تناولت الدواء الوهمي سيئة للغاية. كانوا منهكين للغاية، وخاملين. أما المجموعة التي تناولت الكرياتين فقد كان أداؤها أفضل بكثير.
ستيفن بارتليت: سمعت هذا وفكرت، واو، إذن عندما أعاني من اضطراب الرحلات الجوية الطويلة أو قلة النوم، يجب أن أتناول الكرياتين.
بنيامين بيكمان: أجل. وبصفتك أبًا لا يحصل على قسط كافٍ من النوم، ستصل إلى هذه المرحلة قريبًا. أنا أتناول الكرياتين كل صباح. إنه حرفيًا أول شيء أشربه.
ستيفن بارتليت: من الصعب، كما لاحظت في مجموعة أصدقائي عندما تحدثت عن الكرياتين، إقناع النساء بتناول الكرياتين لأن هناك نوعًا من الصورة النمطية السائدة بأنه يجعلك ضخمًا.
بنيامين بيكمان: أجل، أجل، أتمنى ذلك. لأنني حينها سأكون مفتول العضلات. لا، لا، ليس الأمر كذلك. في الواقع، أعتقد أنه يمكن القول بأن المرأة، ذات الصلة بالجوانب المعرفية، يجب أن تركز عليها أكثر من الرجال.
لذا، هناك بعض الأمراض المزمنة التي تعاني منها النساء أكثر من الرجال، ومرض الزهايمر أحدها. فهو مرض يصيب النساء بمعدل يقارب ضعف أو حتى ثلاثة أضعاف معدل إصابته للرجال.
تشير أحدث الأدلة إلى أن الكرياتين، عند تناوله بجرعات عالية، يُحسّن الوظائف الإدراكية. أعتقد أن على كل امرأة، في منتصف العمر وما فوق، تناول الكرياتين يوميًا، بل وبجرعات عالية، لأن هذه هي الجرعة اللازمة لدعم صحة الدماغ.
ستيفن بارتليت: قرأت في إحدى الدراسات المحددة، أعتقد أنك تحدثت عن هذا على قناتك على يوتيوب، أن الكرياتين يزيد القوة بنسبة تصل إلى 10٪ وإنتاج الطاقة بنسبة تصل إلى 15٪ ويقلل من تلف العضلات بنسبة 20 إلى 40٪ بعد التمرين المكثف.
بنيامين بيكمان: نعم. الكرياتين يعمل كمصدر للطاقة ويغير الجينات، أي عملية النسخ. هناك أدلة تشير إلى أن الكرياتين في العضلات يحفز ما يُسمى بالجينات المولدة للعضلات. هذه الجينات هي التي تعزز تخليق بروتين العضلات ونموها.
إذن، الكرياتين يُنشّط العضلات ويُعزز نموها. قد تقول المرأة: "لا أريد أن أكتسب عضلات ضخمة". هذا غير ممكن. فجسم المرأة لا يحتوي على المزيج المناسب من الهرمونات الجنسية اللازمة لتضخيم العضلات. كل ما سيحدث هو أنها ستتمتع بعضلات رائعة وصحية وقوية. لا داعي للقلق أبدًا بشأن زيادة حجم العضلات. هذا لا يحدث.
ستيفن بارتليت: لماذا يحتاج النباتيون والنباتيون الصرف والنباتيون الصرف إلى إيلاء المزيد من الاهتمام للكرياتين؟
بنيامين بيكمان: صحيح. أجل، الكرياتين أحد الأشياء العديدة، إن جاز التعبير، التي يجب على النباتي الانتباه إليها. الكرياتين جزيء يمكن تناوله. فإذا كان الشخص يتناول الكثير من اللحوم الحمراء، يمكن القول إنه لا يحتاج إلى مكملات، لأنه يحصل على كمية كافية. أما إذا كان لا يتناول اللحوم الحمراء، فقد لا يحصل على الكمية الكافية، وأعتقد أن هذا هو الحال، وهناك سبب لتناوله كمكمل غذائي.
ستيفن بارتليت: وهل يؤثر الكرياتين على مستويات السكر في الدم؟ وهل يسبب ارتفاعاً مفاجئاً في نسبة السكر في الدم؟
بنيامين بيكمان: لا. أقول إذا لاحظ أي شخص أنه يتناول مغرفة من الكرياتين، فمن المحتمل أن يكون ذلك بسبب وجود بعض المالتوديكسترين في مسحوق الكرياتين الخاص بك.
الكرياتينين مقابل الكرياتين: فهم الفرق
ستيفن بارتليت: هل تعلم، لقد أجريت فحصًا لمستويات الدم قبل أسبوعين، وقال لي الطبيب إنه يجب أن أكون حذرًا لأنهم يرون مستويات عالية من الكرياتين في كليتي.
بنيامين بيكمان: حسنًا. نعم. إذن ما كانوا سيقولونه هو أنهم كانوا سيلاحظون مستويات عالية من الكرياتينين. هذا كل ما في الأمر.
ستيفن بارتليت: هذا كل ما في الأمر.
بنيامين بيكمان: نعم، ولكن من المهم أن يعرف الناس ذلك لأن أحد الهجمات القديمة ضد الكرياتين هو ارتفاع مستوى الكرياتينين.
إذن، الكرياتينين هو ناتج أيضي للكرياتين. فعندما ينتهي الكرياتين من وظيفته، يتحول إلى جزيء يُسمى الكرياتينين، والذي يُفرز بنشاط من الكليتين. وهو الآن منتج نفايات تتخلص منه الكليتان بسهولة.
أما بالنسبة للشخص العادي، إذا حضر شخص ما وأجرى فحص بول ووجدنا أن مستويات الكرياتينين لديه مرتفعة للغاية، فسوف نقلق، هل هذه علامة على تلف الكلى؟ هل تسمح كليتاك بتصفية الكثير من المواد؟ وقد تكون هذه علامة على ذلك.
مع ذلك، إذا كان الشخص يتناول الكرياتين، فمن المؤكد تمامًا أنه سيُفرز المزيد من الكرياتينين. وهذا ببساطة لأنه يستقلب كمية أكبر من الكرياتين. لا داعي للقلق حيال ذلك.
ستيفن بارتليت: لقد تحدثت عن دراسة استمرت خمس سنوات ووجدت عدم وجود أي تغييرات في الكلى لدى الرياضيين الذين يتناولون ما يصل إلى 20 جرامًا من الكرياتين يوميًا.
بنيامين بيكمان: نعم. لا يوجد دليل. لستُ على علم بأي دراسة أظهرت تلفًا في الكلى نتيجة تناول مكملات الكرياتين. هذا ما نسميه في العلم "ظاهرة زائفة"، حيث نرى لمحة بسيطة عن مشكلة ما ونفترض أنها تُسببها بالفعل، بينما هي في الحقيقة مجرد نتيجة لما نفعله.
رسالة إلى ديف: اجعل عام 2026 عامك
ستيفن بارتليت: بن، سأطلب منك أن تغمض عينيك.
بنيامين بيكمان: أنا جاهز.
ستيفن بارتليت: حسنًا. وسأطلب منك أن تجسد ما سأقوله. حسنًا. فجأةً، أنت الآن، لنقل، رجل يبلغ من العمر 35 عامًا واسمك ديف، ولديك طفل واحد، ولديك بعض الدهون الزائدة حول منطقة البطن تحاول التخلص منها.
لقد كنت تستمع إلى هذه المدونة الصوتية لفترة من الوقت. لقد سمعت الكثير من الأشياء. لكنك لم تتمكن من إحراز تقدم كبير. أحيانًا تحاول ثم تعود إلى نقطة الصفر وتشعر بالإحباط الشديد.
أنت حقاً تريد حقاً أن يكون عام 2026 هو العام الذي تثبت فيه لنفسك ولعائلتك، من أجل أطفالك وإلهامهم لعيش مستقبل سعيد وصحي، أنك قادر على إحداث تغيير وأن تصبح الأب القوي والصحي والجذاب الذي تريده عائلتك والذي تريد أن تكونه أنت.
تريد أخيرًا أن تثبت لنفسك ذلك بعد كل هذه السنوات من الكفاح والمحاولة والفشل. ما الذي يحتاج ذلك الرجل أو تلك المرأة إلى سماعه لإنهاء هذا الحديث اليوم يا بن؟
بنيامين بيكمان: نعم. أُقدّر إشارتك إلى ضرورة وجود دافع، لأن التغيير صعب. يجب أن يكون لديك دافع يُحفّزك على القيام بذلك، دافع يتجاوز ذاتك. أودّ أن أضيف أنك ذكرتَ بعض الدوافع الداخلية، مثل الرغبة في الشعور بتحسّن، والرغبة في الظهور بمظهر أفضل. وكلها دوافع وجيهة.
لكن في بعض الأحيان لا يكفي ذلك. يجب أن يكون لديك سبب خارجي. وعندما تكون والدًا، يكون لديك سبب. لديك طفل، وتعيش من أجله، لذا يجب أن يكون لديك سبب لما تفعله يتجاوز دوافعك الشخصية، سبب يؤثر في حياة شخص آخر.
ثانيًا، عليك إيجاد طريقة للسيطرة على رغباتك الشديدة. كلما تعمقت في النقاشات الدائرة حول السمنة وفقدان الوزن، وهو أمر محوري لتحسين المظهر والشعور، كلما ازداد اقتناعي بضرورة تعلم كيفية التحكم فيما أنت مدمن عليه.
لذا أنصح بالبدء بأبسط عادة وتغييرها. فإذا وجد ديف، وهو أب يبلغ من العمر 35 عامًا ولديه طفل واحد، أنه بدأ يشرب الكحول في المساء، ثم بدأ يفعل أشياء أخرى لا يحبها، فعليه التوقف عن ذلك وطلب المساعدة من مختص.
لذا ابدأ بعادة واحدة، تعرف أنه يجب عليك تغييرها، وقم بتغييرها، وعندها يمكنك فعل ذلك. أما بالنسبة لتغيير النظام الغذائي، وهو من أصعب الأشياء التي يقوم بها الكثير من الناس، فأقول تناول وجبة غداء كبيرة.
تغييرات صغيرة، تأثير كبير
ستيفن بارتليت: بعض الناس لا يرغبون في إجراء تغييرات بسيطة لأنهم لا يشعرون بأهميتها الكافية. لا يبدو الأمر مهمًا. أجل، كما تعلم، هذا أحد الأشياء التي تعلمتها من مقابلاتي مع الكثير من الناس، وهي أن كل هذه العادات مترابطة إلى حد ما. وفي الواقع، عندما تُغير عادة، فإنك تؤثر على أخرى.
بنيامين بيكمان: أتفق تماماً. في الواقع، التغيير الجذري في الحياة يبدأ بخطوات صغيرة. لذا، فإن التوقف عن تناول الكحول، على سبيل المثال، سيكون له آثار إيجابية على جوانب أخرى من الحياة.
ستيفن بارتليت: صحيح؟ لم يكن يحب النوم وإلا سينام بشكل أفضل بكثير.
بنيامين بيكمان: نعم، هناك دراسات متعددة تُظهر أنه مع جرح النفس، يكون لدى الناس نظرة خاطئة عن الكحول عندما يتعلق الأمر بالنوم، حيث ينامون بشكل أسرع، لكنهم ينامون بشكل أسوأ طوال بقية الليل، وهذا يعني ماذا؟
ستيفن بارتليت: أجل، لذا تستيقظ في صباح اليوم التالي وأنت تشعر بالخمول والتعب، ويكون مستوى الكورتيزول لديك مرتفعًا، وتزداد مقاومة الأنسولين لديك. وبالتالي، ترتفع مستويات الأنسولين طوال اليوم، مما يعني أنك ستشعر برغبة شديدة في تناول الطعام.
بنيامين بيكمان: وهذا يعني أنك ستشعر برغبة شديدة في تناول الطعام. وكلما استهلكت سعرة حرارية، زادت احتمالية تخزينها. وبالتالي، يصبح جسمك أكثر كفاءة في اكتساب الدهون من أي كمية معينة من السعرات الحرارية.
حتى شيء بسيط كالكحول، الذي لم نتحدث عنه أنا وأنت إطلاقاً، وربما لا يشربه ديف، لكن الكثيرين يفعلون. أي أنه يُوهم بأن الكحول يساعد على النوم، ولكنه في الحقيقة لا يفعل ذلك إطلاقاً. والنوم عامل بالغ الأهمية لصحة التمثيل الغذائي، وفقدان الوزن، والشعور بالراحة بشكل عام.
دور الإجهاد في الصحة الأيضية
ستيفن بارتليت: حول الإجهاد؟ هذا هو بطل القصة الذي لم نتحدث عنه، لكنني أعلم أنه يرتبط بالكيتونات.
بنيامين بيكمان: أوه، بالتأكيد يتعلق الأمر بفقدان الوزن. في الواقع، هذا مدخل مثالي لأن قلة النوم، في رأيي، هي السبب الرئيسي للتوتر. والتوتر هو أحد الأسباب الرئيسية الثلاثة لما أسميه مقاومة الأنسولين أثناء الصيام، عندما يصبح الجسم مقاومًا للأنسولين في غضون ساعات. التوتر أحد هذه الأسباب، وقلة النوم هي السبب الرئيسي.
في هذه الحالة، لنفترض أن ديف لا ينام جيدًا. تكمن مشكلة التوتر في صعوبة تعريفه. يذهبون إلى الفراش وهم يشعرون بتوعك وقلق. وإذا قلت له: "ديف، خفف من توترك"، سيزداد توترك لأنه لا يعرف كيف يفعل ذلك.
هنا تكمن فرصة أخرى لتناول مكملات غذائية ذكية، حيث توجد جزيئات شبيهة بالمواد المُكيّفة في الطبيعة، مثل الأشواغاندا. جربتُ مؤخرًا مصدرًا للأشواغاندا على شكل حلوى جيلاتينية صغيرة، حلوى جولي، ووجدتُ فيها جرعة علاجية كاملة من الأشواغاندا. وهي لذيذة المذاق، فلا داعي لتناول مسحوق الأشواغاندا المرّ المذاق.
يمكنك تناول علكة، وستنعم بنوم أفضل قليلاً، فقد ثبت لدى البشر أنها تُحسّن فترة النوم وبنيته. وقد يكون أحد آلياتها هو كبح استجابة الكورتيزول. لذا، إذا شعر ديف أو أي شخص آخر بذلك، فهذه مجرد استراتيجية أخرى لتحسين صحتك الأيضية، وهي اتخاذ خطوات صغيرة قدر الإمكان، وتحقيق مكاسب صغيرة.
وربما يقول: "حسنًا، أحتاج إلى نوم أفضل قليلًا. سأقلل من شرب الكحول، وسأتناول حبتين من حلوى الأشواغاندا قبل النوم، ولن آكل قبل النوم حتى لا أعاني من ارتفاع نسبة السكر في الدم." ستبدأ بالنوم بشكل أفضل قليلًا، وستستيقظ في اليوم التالي مستعدًا لتحقيق النجاح.
الكيتونات وتخفيف التوتر
ستيفن بارتليت: هل هناك علاقة بين الكيتونات والتوتر؟
بنيامين بيكمان: نعم، هناك فائدة، فالكيتونات تساعد. لذا تُسمى الكيتونات بشكل متزايد بمضادات القلق. هذا مصطلح علمي يعني تقليل القلق. وقد ثبت أن لها تأثيرًا مباشرًا. فـBHB، وهو الكيتون الرئيسي، يعمل كجزيء إشارة ويصل إلى الدماغ ويقلل من إشارات هرمون التوتر.
ستيفن بارتليت: ما هو أهم شيء لم نتحدث عنه وكان ينبغي علينا التحدث عنه يا بن، فيما يتعلق بالشخص الذي يتطلع إلى إحداث تغيير نهائي؟
هرمون التستوستيرون والصحة الأيضية لدى الرجال
بنيامين بيكمان: أودّ أن أضيف شيئًا، إذا عدنا إلى الرجل في منتصف العمر الذي يسعى جاهدًا ليكون أفضل نسخة من نفسه، فقد يكون جزء من ذلك مرتبطًا بمستويات هرمون التستوستيرون لديه، وهذا يستدعي الفحص. لذا، بقدر ما نركز، وكما أجريتم في السابق نقاشات قيّمة حول صحة المرأة، بما في ذلك سن اليأس، فإن للرجال نسختهم الخاصة منه، وإن كانت أقل وضوحًا، ولكن يمكننا أن نسميها علميًا "سن اليأس عند الرجال"، أي النسخة الذكورية منه.
لكن هناك انخفاض تدريجي في مستويات هرمون التستوستيرون. وإذا شعر بالتعب وزيادة الوزن، فعليه فحص مستوى التستوستيرون. إذا كان منخفضًا بالفعل، فليخسر بعض الوزن ليرتفع مستوى التستوستيرون. أما إذا احتاج إلى مساعدة، فهناك مكملات غذائية قد تساعد في إنتاج التستوستيرون، ويمكن استخدامه قبل اللجوء إلى العلاج التعويضي الكامل بالتستوستيرون.
لكن حمام الثلج؟ حمام ثلج! أعرف رجالاً ضاعفوا مستويات هرمون التستوستيرون لديهم بالغطس في الثلج، ثم ممارسة الرياضة بعد ذلك. يا له من مزيج رائع!
اختبارات الصحة الأيضية الأساسية
ستيفن بارتليت: لقد ذكرنا اليوم بعض الاختبارات، لذا أود أن ألخص بعضها. هل يمكن للأشخاص فحص مستويات الأنسولين لديهم في المنزل؟
بنيامين بيكمان: لا، ليس حقاً. هناك بعض الاختبارات التي تم تسويقها للاستخدام المنزلي، لكنها معقدة للغاية، وأعتقد أنها ليست جاهزة للاستخدام العام بعد.
ستيفن بارتليت: حسنًا، إذًا عليهم الذهاب إلى الطبيب وإجراء ذلك الفحص. ثم فحص التستوستيرون، ألا يمكن فحصه في المنزل أيضًا؟ أعتقد أنه يمكن إرسال عينة عبر البريد؟
بنيامين بيكمان: نعم. هناك شركات في الولايات المتحدة، مثل Blokes and Joy. وهناك خدمات أخرى يمكنك استخدامها حيث تدخل إلى الإنترنت، وتسجل، ويرسلون لك إما فني سحب دم أو أداة صغيرة تُثبت على ذراعك، وتضغط زرًا صغيرًا، فتملأ الأنبوب بالدم، ثم تعيده إليهم.
ستيفن بارتليت: هل هناك أي اختبارات توصي جمهوري بإجرائها؟
بنيامين بيكمان: نعم. أقول إنني من أشد المؤيدين لقياس الأنسولين. لو كان بإمكاني تغيير أي سياسة في الولايات المتحدة والعالم، لكانت أن نخضع أنا وأنت لفحص دم في كل مرة نقيس فيها مستوى الجلوكوز والدهون مثل الكوليسترول والدهون الثلاثية. ولن يقيسوا الأنسولين أبدًا.
لو كان بإمكاني إجراء تغيير واحد في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وفي أي مكان آخر، لقلتُ أضفتُ الأنسولين إلى قائمة التحاليل. فبمجرد حصولنا على الأنسولين، يُمكننا قياس مستوى السكر في الدم بعد الصيام، والمريض يرغب في أن يكون حوالي 7 ميكرو وحدة لكل ملليلتر أو أقل. هذه علامة جيدة جدًا. لذا، يُنظر إلى مستوى الأنسولين وحده، ولكن بإضافة الأنسولين والجلوكوز، يُمكن إجراء ما يُسمى بمؤشر HOMA. وهو مؤشر دقيق يُحدد موقع المريض على طيف مقاومة الأنسولين.
أجهزة مراقبة الجلوكوز المستمرة
ستيفن بارتليت: وهل تنصح الناس بتجربة جهاز مراقبة الجلوكوز المستمر، وهو جهاز يتراوح سعره بين 20 و30 دولارًا، ويمكن شراؤه من أي مكان عبر الإنترنت، ويبقى على الذراع لمدة 14 يومًا، ويراقب مستويات الجلوكوز في الدم، أي مستوى السكر في الدم؟ هل تنصح الناس بذلك؟
بنيامين بيكمان: نعم، أعتقد أن جهاز مراقبة الجلوكوز المستمر (CGM) من أفضل الطرق التي تمكّن الشخص من إجراء تغييراته الخاصة. فبمجرد وضع جهاز مراقبة الجلوكوز المستمر على جسمك، يمكنك مراقبة مستوى السكر في دمك عبر هاتفك.
ستيفن بارتليت: جهاز مراقبة الجلوكوز المستمر هو جهاز قياس مستمر...
بنيامين بيكمان: جهاز مراقبة الجلوكوز المستمر. ستحصل على قياس مستمر لمستويات الجلوكوز لديك. لقد رأيتُ المزيد من الأشخاص يُجرون تغييرات من تلقاء أنفسهم عندما يرتدون جهاز مراقبة الجلوكوز المستمر، ولا يحتاجون إلى من يُذكّرهم بذلك. لديك هذا الدافع الداخلي لأنك ترى ما يحدث في جسمك بنفسك.
ستيفن بارتليت: أنصح بشدة بتجربته لكل من لم يجربه من قبل.
بنيامين بيكمان: أنت.
ستيفن بارتليت: سأضع رابطًا لجهاز مراقبة الجلوكوز المستمر (CGM) في قسم التعليقات أدناه. لا تربطني أي صلة بأي من هذه الأجهزة، ولكن عادةً ما يمكنك ملاحظة ارتفاع مستوى السكر في الدم على هاتفك بعد دقائق من تناول الطعام. وبالنسبة لي، كانت فترة الـ 14 يومًا التي استخدمت فيها جهاز مراقبة الجلوكوز المستمر على ذراعي مهمة ومفيدة للغاية، إذ أتاحت لي تجربة أشياء أتناولها يوميًا وفهم العلاقة بين مستوى السكر في دمي وهذه الأشياء.
لذا تذوقتُ الكاتشب، ثم تذوقتُ كوكاكولا زيرو، ثم تناولتُ الجبن والموز والفواكه، وتمكنتُ من معرفة مستوى الجلوكوز في دمي خلال دقائق. وقد أثر ذلك على قراراتي في حياتي خلال العامين التاليين.
بنيامين بيكمان: أجل. والأشخاص الذين... الميزة الرائعة فيه هي إمكانية دمجه مع تقنيات أخرى، مثلاً، لنفترض أنك ترتدي جهاز Whoop. إحدى الميزات الرائعة في جهاز مراقبة الجلوكوز المستمر (CGM) هي إمكانية دمجه مع أجهزة أخرى قابلة للارتداء. لنفترض أن شخصاً ما لاحظ، من خلال ارتدائه جهاز Whoop، أن معدل تقلب ضربات القلب (HRV) لديه يشير إلى أنه متوتر. ثم يمكنك الاطلاع على ذلك في نفس الوقت مع جهاز مراقبة الجلوكوز المستمر (CGM).
قد تكتشف أن سبب شعورك بالتوتر هو ارتفاع مستوى السكر في دمك. ولولا جهاز مراقبة الجلوكوز المستمر، لما عرفت ذلك. لذا أعتقد أن هناك فائدة كبيرة في استخدام عدة أجهزة قابلة للارتداء معًا. سيأتي يوم تُدمج فيه جميعها في جهاز واحد، وسيُحل هذا الأمر. لكنني أعتقد أن استخدامها يُقدم معلومات قيّمة حقًا.
أجريتُ أحد أكبر التغييرات على نومي بارتداء جهاز مراقبة الجلوكوز المستمر، حيث كنتُ أعاني من اضطرابات نوم شديدة. كنتُ أراقب مستوى التوتر لديّ، واكتشفتُ، يا للعجب، أنه في كل مرة أنام فيها بشكل سيء للغاية، يرتفع مستوى السكر في دمي بشكل حاد في المساء. سأحاول التوقف عن ذلك. وبالفعل، كان هذا هو التغيير الأهم في عادات نومي.
السؤال الختامي: ما الذي ترغب في الاحتفاظ به إلى الأبد؟
ستيفن بارتليت: بن، لدينا تقليد ختامي في هذا البودكاست، حيث يترك الضيف الأخير سؤالاً للضيف التالي، دون أن يعرف لمن يتركه. السؤال الموجه إليك هو: لو كان بإمكانك الحصول على أي شيء في العالم لبقية حياتك، فماذا ستختار ولماذا؟ ولا يمكنك أن تقول عائلتك.
بنيامين بيكمان: آه، حسنًا. كنتُ سأطلب هذا التوضيح. حسنًا. لو كان بإمكاني امتلاك أي شيء، شيء غير إنسان، لاخترتُ كتبي المقدسة، هذه الكتب التي أقرأها كل يوم. أعتقد أن الكثير من سعادتي في الحياة نابع من قناعتي الدينية وإيماني بقوة عليا وإيماني بالله.
بصفتي عالماً، يبدو أن الكثيرين يميلون إلى وصف الإيمان بأنه أمر سلبي، لكن كل ما نفعله مبني على الإيمان. كل فعل نقوم به هو إيمان وأمل في أن تتحقق النتيجة في الوقت الذي نريده. لذا، بالنسبة لي، تتمثل هذه النتيجة في كتبي المقدسة، فهي طريقتي في التأمل والتفكير في مكاني في هذا الكون الفسيح، وفي علاقتي بما أؤمن أنه الله، أب سماوي محب يهتم لأمري، وألجأ إليه عندما أشعر بالحاجة إلى عون يتجاوز قدرتي على بذل الجهد بنفسي.

غاية الحياة
ستيفن بارتليت: ما رأيك في مغزى هذه الحياة؟ ما هو الهدف من كل هذا برأيك؟
بنيامين بيكمان: أوه، هذا سؤال كبير. أعتقد أن الهدف هو أن نُظهر لأبينا السماوي أننا قادرون على أكثر من ذلك، وأن لديّ رؤية واضحة للعالم مفادها أن لنا أبًا سماويًا محبًا، وأننا كنا موجودين في حالة ما قبل الحياة الفانية. وأن أجسادنا، هذه التجربة الفانية، هي تجربة لنا. لقد مُنحنا هذه القوة. هذه الأجساد تمنحنا بعضًا من هذه القوة. لدينا القدرة على الحياة، ولدينا القدرة على الموت.
وكلّ الإغراءات التي قد تنجم عن الإدمان والعادات التي لا مفرّ منها في هذه الحياة الفانية. أعتقد أننا مُنحنا فترة زمنية لنُثبت قدرتنا على التصرّف بقوّة وضبط أنفسنا. ورؤيتي الدينية ترتكز على هذا المبدأ، تمامًا كما هو الحال كأب، فأرجو من أبنائي أن يكبروا ليصبحوا آباءً وأمهاتٍ رائعين، وأن يقتدوا في حياتنا بما يرونه فيّ وفي زوجتي.
أؤمن حقًا أن لنا أبًا وأمًا سماويين. لدينا هذان الوالدان الإلهيان اللذان لا يتمنيان شيئًا أكثر من أن يكبر أبناؤهما ويصبحوا مثلهما. وأعتقد أن هذا يشبه تمامًا ما يحدث عندما يضطر أبنائي لمغادرة المنزل. فلو دللتهم وحميتهم وأبقيتهم في بيتي فقط، لما تعلموا شيئًا، ولما نضجوا أبدًا، لأن الأم والأب يقومان بكل شيء.
أعتقد أن هذه الحياة الفانية هي فرصة والدينا الإلهيين ليُظهرا لنا قدراتنا ويساعدانا على النضوج. ثم سيأتي وقت رحيلنا، وسنعود إليهما، آملين أن نكون قد أظهرنا استعدادنا لمواصلة التعلم والتقدم، وأن نصبح أكثر شبهاً بهما.
ستيفن بارتليت: لأي غاية؟ ولأي سبب؟
بنيامين بيكمان: أريد أن أحذو حذو والدينا السماويين، حيث استطاعا خلق عالمٍ وتعميره بأبنائهما الروحيين. أريد أن أفعل ذلك أيضًا. قبل أن نبدأ التسجيل، مازحتُك بشأن مدى اشتياقي للأطفال الرضع. أشتاق إليهم بشدة، حقًا. يؤلمني في روحي أن أطفالي لم يعودوا أطفالًا صغارًا مدللين. صحيح أنهم أطفالٌ رائعون الآن، لكنني أشتاق إليهم.
وبالنسبة لي، الجنة هي أنا وزوجتي التي أحبها، وعائلتنا التي لا تنتهي. وأن نكون قادرين على منح الحياة لعدد لا يحصى من الأطفال الذين سيولدون يوماً ما على كوكب يشبه كوكبنا. إنها نظرة كونية عظيمة. لكن في رأيي، غاية الحياة هي أن نُظهر للخالق أننا نستحق أكثر من ذلك، لا أن ننتهي في ظلام العدم عند الموت.
ستيفن بارتليت: شكراً لك.
بنيامين بيكمان: لقد انتهينا.

قوة التواصل
ستيفن بارتليت: بكل سرور. إن كان هناك ما نحتاجه حقًا، فهو التواصل، لا سيما في عالمنا المعاصر. ولهذا السبب تحديدًا ابتكرنا بطاقات الحوار هذه. ففي هذا البرنامج، عندما أجلس هنا مع ضيوفي ونجري تلك المحادثات العميقة والحميمة، يتكرر هذا الأمر الرائع مرارًا وتكرارًا. نشعر بتواصل عميق مع بعضنا البعض.
في نهاية كل حلقة، يطرح الضيف الذي أجري معه المقابلة سؤالاً على الضيف التالي، وقد حوّلنا هذه الأسئلة إلى بطاقات حوارية، وأضفنا إليها بطاقات أخرى لإضفاء المزيد من التشويق على حواراتكم. وهناك المزيد من المفاجآت والتشويق في انتظاركم مع هذه البطاقات.
هذه هي النسخة الجديدة كلياً، ولأول مرة على الإطلاق، أضفتُ إلى المجموعة هذه البطاقة الذهبية، وهي عبارة عن سؤال حصري مني. لكنني سأضع البطاقات الذهبية فقط في الدفعة الأولى من بطاقات المحادثة، لذا احصل على بطاقتك الآن قبل نفاد الكمية المحدودة من البطاقات الذهبية. تفضل بزيارة الرابط في الوصف.
المصدر
https://singjupost.com/diary-of-a-ceo-w-dr-benjamin-bikman-on-insulin-resistance-tran-script-/

#محمد_عبد_الكريم_يوسف (هاشتاغ)       Mohammad_Abdul-karem_Yousef#          

---

ترجم الموضوع إلى لغات أخرى - Translate the topic into other languages

---

الحوار المتمدن مشروع تطوعي مستقل يسعى لنشر قيم الحرية، العدالة الاجتماعية، والمساواة في العالم العربي. ولضمان استمراره واستقلاليته، يعتمد بشكل كامل على دعمكم. ساهم/ي معنا! بدعمكم بمبلغ 10 دولارات سنويًا أو أكثر حسب إمكانياتكم، تساهمون في استمرار هذا المنبر الحر والمستقل، ليبقى صوتًا قويًا للفكر اليساري والتقدمي، انقر هنا للاطلاع على معلومات التحويل والمشاركة في دعم هذا المشروع.
 

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
حوار مع الكاتبة انتصار الميالي حول تعديل قانون الاحوال الشخصية العراقي والضرر على حياة المراة والطفل، اجرت الحوار: بيان بدل	حوار مع الكاتب البحريني هشام عقيل حول الفكر الماركسي والتحديات التي يواجهها اليوم، اجرت الحوار: سوزان امين

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل