|
من كل حديقة زهرة : زراعة , صحة , جمال - 31
مريم نجمه
الحوار المتمدن-العدد: 2851 - 2009 / 12 / 7 - 15:01
المحور:
الطبيعة, التلوث , وحماية البيئة ونشاط حركات الخضر
** زراعة : نختار اليوم لقرائنا الأعزاء للتذكير , مادة خضرية غذائية من حديقتنا الزراعية وبساتيننا الغنية بالمزروعات المفيدة للإنسان والنافعة جداً للصحة ألا وهي : * - ( الخرشوف , أو الأرضي شوكي ) = Artichaut
... هذه البقلة لها عدة أسماء : الحرشوف , الأرضي شوكي , الأنكنار . قدماء المصريين ( أي الحضارات الإنسانية الأولى ) أول من عرفوا هذا النبات وأهميته , حيث وجدت رسومه منقوشة على جدران معابدهم إلى جانب الكتابات الهيروغليفية عن أهميته , كما وجدت صوره في كثير من اّثار بلاد حوض البحر الأبيض المتوسط - أخذه عنهم الأغريق والرومان – ثم العرب - ثم انتقلت زراعته إلى بقية أنحاء العالم . شكله يشبه كوز الصنوبر . قديماً .. , كان يزرع في حدائق الأديرة للزينة والزخرفة .. ثم ازدادت الدراسات حوله واكتشاف العديد من فوائده.. من لبه وأوراقه وسيقانه ... وهو من المحاصيل المعمّرة , يتراوح عمرها بين 3 – 4 سنوات تنبت لوحدها .. تستعمل أوراق الحرشوف للتغذية , ولكنه لا يؤكل نيئاً . بسبب وجود مادة مرّة فيه تدعى " سينارين " . فلا بد من سلقه بالماء الحار لتحليته قليلا . للخرشوف فوائد طبية وغذائية واسعة . ففي ألمانيا وإيطاليا استعمل مصله وأوراقه وساقه في علاج الروماتيزما . يعتبر الإنكنار مفرغاً ممتازاً للصفراء . فالأطباء يصفونه ويصفون خلاصته في علاج أمراض الكبد واحتقانها , والتهاب الكلي وانقطاع البول , وفي بعض حالات الحكة والشرى . في الخرشوف ميزة أيضا ممتازة لا تضاهى , في مساعدته على غسل العروق الدموية والكبد من رمل ( شمع المرّة ) المسمى " الكولسترول " . فإذاً , الإكثار من تناوله يساعد على إذابة الكولسترول ومعالجة تصلّب الشرايين , وبالتالي تخفيض وإنزال الضغط الدموي ..... - كذلك يستعمل ويوصف لمرض البول السكري لاحتوائه على " الأنيولين " بدلاً من النشا ء , ومفيد السرطنات , والثعلبة , ومقوي للجنس - يضيف ويقول الدكتور القباني إن الخرشوف غذاء ضروري لسكان حوض البحر الأبيض المتوسط بشكل خاص , فهم قد اعتادوا على تناول الأطعمة الدسمة , واستخدام السمن والدهون في طهيها مما يرهق الكبد ويزيد في تراكم الكولسترول على جدران الشرايين . يحتوي الخرشوف على مقادير عالية من الفيتامينات ( أ ) , ( ب ) , وعلى بعض الأملاح المعدنية كالمنغنيز والفوسفور , ولذا ينصح الذين تضطرهم أعمالهم للتفكير والجهد العقلي بتناول الخرشوف لفائدته للخلايا الدماغية , كما يفيد في تقوية القلب , وتنشيط الجسم , بالإضافة إلى فوائده الغذائية الوافرة بإحتوائه على مادة " الإينولين " التي تفيد الرياضيين .
يستعمل الحرشوف إما طازجاً , أو محفوظاً في العلب أو القطرميزات ( ألشيشة ) , بالماء والملح , أو الزيت . يمكن أخذه مغلياً للقصور الكبدي بغلي أربع وريقات منه في ليتر من الماء بعد تحليته بقليل من السكر . لا تهمل ماء سلق الخرشوف فهو يشتمل على معظم خواصه , ممكن إستعمالها في الحساء . ويطبخ الإنكنار مع قطع اللحم , وبجانبه الأرز . أو محشي الأرضي شوكي باللحم المفروم والبصل والصنوبر , و يطبخ كذلك طاجين البازلاء والأرضي شوكي . .. أو على شكل سلطة بعد سلقه وتقطيعه كرات صغيرة , وإضافة الزيت والحمض له ) . أما طريقة إختيار الخرشوف الجيد فتكون بانتقاء الخرشوفة الثقيلة ذات الأوراق المرصوصة , وقلبها هو الذي يؤكل بعد إزالة الأوراق عنها , فإذا لم تكن كذلك , كان معنى ذلك إنها قديمة وغير طازجة . والخرشوف يتواجد صيفاً في بلادنا العربية و المتوسطية وأسعاره معقولة جداً , .. نادراً ما يتواجد هنا في الأسواق الأوربية بشكل أخضر وطازج . وبالتالي فهو غالي الثمن. ---------------
### صحة ... و جمال قرأت لك : 1 ) أن فيتامين ( ه ) يوجد في عصارة قصب السكر , والخمائر , والحرمان منه يؤدي إلى سقوط الشعر , والشيب . 2 ) 0 إن شرب عصير الفواكه عموماً وخاصة ( الطازجة ) في الصباح يساعد على طراوة المعدة . 3 ) أن شرب عصير الليمون الممزوج بالسكر في الصباح الباكر يحول دون السمنة . 4 ) عصير العنب : من أفضل أنواع العصائر , إنه " اللبن النباتي " , فهو طارد للسموم ينصح به لمرض الكليتين والإمعاء وارتفاع التوتر الشرياني . 5 ) أما عصير الخوخ هو أيضاً مصدر للطاقة , ومدر للبول . مفيد للمتعبين والمرهقين والمفرطين للسمنة . 6 ) عصير الفريز : مطهر , تناول عصيره لمدة يومين يسهل طرد السموم والفضلات من الجسم وهو نافع في أحوال إضطرابات نمو العضوية , و يقوي الوظائف الكبدية , وينظم عمل الجهاز العصبي , كما يفيد المصابين بالنقرس والروماتيزم . ........- ملاحظة ذاتية : أكثر شعب يتناول الفريز هو الشعب البلوني , لا تخلو حديقة منزلية ولا " جوكة " من زراعته هو وشجيرة الكرانبري . ....... نصائح للأم المرضعة : لزيادة كمية الحليب عند الأم المرضعة لطفلها ينصح بالإكثار من الأطعمة التالية : القمح , العدس , مجدرة أو شوربة العدس , الحليب , والكراوية , من المواد المساعدة على إكثار حليب المرضع , , وأن الأطباء العرب كانوا ينصحون الأمهات بالإكثار من أكلها عقب الوضع ( الولادة ) قصد إكثار كمية الحليب في أثدائهن . ولا ننسى النقل ( المكسّرات ) المضاف إلى الكراوية كاللوز والجوز والفستق والصنوبر وبرش جوز الهند والزبيب , فهي مواد غنية بالزيوت والدهون التي من شأنها إكثار المواد الدسمة في حليب المرضع ليبقى هذا الحليب مغذياً . هل تعلم ؟ - إن الضحك قبل الطعام له أثره الساحر في تحسين الدورة الدموية – وتنشيط الجهاز التنفسي – والجهاز الهضمي – وفي إطالة العمر ..!؟ -----------------
* - نتابع تسجيل أسماء من قائمة , جمال الفكر والشعر والفن والكلمة الحرة والموقف في أوطاننا . نقطف باقة جديدة من حقول شعبنا الفوّارة بالمعرفة , نأمل مساهمتها في عملية التطور والمشاركة في التغيير وسبل التقدم مع حفظ الألقاب . السادة الإخوة : – نور الدين الأتاسي - عبدالله العلايلي - اليان ديراني - رضوان الشهّال - محمد الشوقي – حليم الرومي - فاروق شوشة - شوقي أبي شقرا- أنسي الحاج – لويس الحاج - إبراهيم ماخوص – حمّود الشوفي -- محمد عبد الوهّاب - موريس عوّاد - أحمد الحاج صالح - حسقيل قوجمان – أنطوان مسرّة – شارل مالك – عادل مالك – نصير شمّا - وليد غلمية – إبراهيم نجّار – غسّان حداد - إلهام المير غني – صلاح عيّاش – هيثم المنّاع – منصف المرزوقي - باسم الخندقجي – زكي ناصيف – فيلمون وهبة – نصري شمس الدين – جوزيف عازار - أفنان القاسم – جميل جبر – رزكار عقراوي - - يوسف سلامة – دميانوس قطّار – يوسف السودا – وديع الصافي – يوسف غصّوب – - الياس عودة – نصوح الغفري – حسن مدن – جورج حدّاد – عبدالله خليفة - حامد أبو زيد – جورج طربية – مارسيل خليفة – عبد الوهاب بدرخان – ميلاد الشايب – إسحق قومي - بول شاوول – أحمد محفّل - مصباح الغفري - رفيق خوري – سهيل مطر - حنا الخوري – زياد أبو غنيمة - عبد اللطيف اللعبي – محمد علي فرحات – أنطوان نوفل – فايز مقدسي - جان ألكسان - سعد المسعودي – نبيل مقدسي – جميل عازر – سليمان الفليح - فرج بيرق دار – ربحان رمضان – محمد علي مقلد – سعيد علم الدين – توفيق شومر - أمجد ميقاتي - – ما زلنا في أول الطريق بالأسماء .. ------- ما أغنانا في الإبداع وتجميل العالم بالرؤى والأفكار ما أروع ساحاتنا بما نملك --- ولكن !؟؟ ------- يتبع ----------------
• -- تتمة القائمة من العائلات الدمشقية : - عائلة التركماني – المسوتي – الترزي – الطبري – الحصري – الهندي – الحصني – الصحناوي – العلاوي – العابد – الجابري – الحكيم – العائدي – دمشقية – جمعة – عبيد – عبد الفتاح – عبد السلام – الخياط – منصور – القطان - القدسي – عثمان – السبيعي – المغربي – المصري - معتوق – الحبّال - الطباع – الرشيد – دوجي – كركوتلي - شيخو – المانع – الطير – الحسيني – المالح - ....يتبع
.......... • - من صحف سورية القديمة في العهد الجمهوري البرلماني : ألف باء – دمشق المساء – فتى العرب / دمشق – القبس – الأيام - بردى – الفيحاء – النصر - المضحك المبكي - الصرخة – العاصي – الرأي العام -- الطليعة – النور – الشهباء – النواعير -- . جريدة حلب الرسمية – واليوم ....... ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
--------------- * - بقية قائمة أسماء النساء الرائدات والمبدعات بكل مجالات الأدب والفنون والثقافة والإختصاصات , ومناضلات بالكلمة الصادقة والموقف الوطني وفي شتى أنواع الكفاح في الوطن العربي الكبير مع حفظ الألقاب : الأخوات السيدات والاّنسات : - رشيدة بن سعيد – جميلة بوحيرد - أزهار أحمد – سالمة بنت سعيد - فدوى البرغوثي - -- اّمنة عبد العزيز – تحية كاريوكا – بديعة مصابني – روز اليوسف – أم كلثوم - فاتن حمامة - ماجدة الرومي – ليلى أحمد الهوني - جوليا بطرس – فريدة محمد علي – أميمة الخليل - مهى الخطيب – جمانا مدوّر - لبديا شديد - سلمى الجمل – عايدة عون - رابحة اللزيرة – جاكلين حنا ( سلام ) – لمى محمد – عائشة التاج - ------- يتبع ---------------------
WW------- الماء حاضن , ومولّد الحضارة .. الأنهار مهد الحضارة .. الماء أساس حياة المدن والتجمعات البشرية وبناء العواصم وجاذب الإستقرار والتقدم مثال : دمشق نهر بردى – القاهرة نهر النيل – الخرطوم نهر النيل – بغداد نهر دجلة – بيروت نهر الكلب – موسكو نهر الفولغا - روما نهر التيبر – باريس نهر السين – براغ نهر الدانوب . لندن نهر التايمز – بكين نهر الاصفر – نيودلهي نهر الغانج – إسلام اّباد نهر السند – وهكذا .. إما تنشأ العواصم والموانئ والمدن على الشواطئ البحرية والسواحل المائية المفتوحة على الخارج والفضاء الثقافي التجاري .. لنحافظ على ثروتنا المائية من الهدر والتلوث .. ===== ==== =====
* - وفاء للإنتماء الوطني والثقافي والتربوي والنضالي والإجتماعي وفضاء المعرفة أسجل .. أسماء الشوارع والأحياء والأبواب والساحات في مدينة دمشق الحبيبة .. لكي لا تغتال الذاكرة ........... تابع القائمة السابقة :
– حارة معمل النشا – ساحة السفارة الروسية – ساحة المالكي – عرنوس – البقارة – التيامنة – الجواني – السلطاني – القبة الحمراء – المخللاتي – الوسطاني – الخراب – السويقة – التكية السليمانية – البرامكة – سوق المسكية – زقاق المكتبة الظاهرية - ساحة ومشفى المجتهد – مشفى الرازي – مشفى الفرنسي - ساحة مشفى دار الشفاء - مشفى ومصح إبن النفيس – مشفى الجامعة الوطني – حارة الحلبوني ( وفي هذا الحي حوّل النظام العسكري بيت رئيس الجمهورية السابق الشيخ تاج الدين الحسيني وحدائقه الجميلة إلى سجن وزنزانات بعد 1970 !؟ ) – – ساحة الحجاز – شارع بورسعيد – شارع 29 أيار حتى ساحة السبع بحرات – شارع مشفى الإيطالي الجسر الأبيض - ساحة جسر فيكتوريا – شارع الثورة – ساحة جسر باب توما - حارة كنيسة الزيتون – ساحة الدير الكبير – حارة كنيسة الصليب – حارة بولاد - ساحة حمام البكري - عين الشرش -
>>>>>>>vvvvvv
* <<< - هل تعلم ؟ - في عام 1749 تم إكتشاف اّلاسكا من قبل بترو ( بطرس ) أمبراطور روسيا – ثم اشترتها أميركا منها فيما بعد بمبلغ زهيد جداً ؟؟ - أن ( 346 ) صحفياً عراقياً قتلوا حتى الاّن بصورة غادرة في العراق ... ؟ ) !؟؟ ( الكاتب كاظم حبيب – الحوار المتمدن / 29 / 11 / 2009 )) . - هل تعلم أن تمثال الحرية في أميركا هدية من فرنسا للولايات المتحدة الأميركية بمناسبة الإستقلال , احتفل فيه عام 1886 ؟ - أن ( 33 ) ألف طفبل عامل في الأردن ! ؟؟ ( صحيفة الحياة تاريخ 3 / 12 / 2009 ) . ............
- بعض أسماء وكالات الأنباء العربية والأجنبية :
سورية : سانا . الأردن : البتراء - فلسطين : وفا , الكويت : كونا . قطر : وأق . مصر = أش – أ – النيل .
إيران : إيرنا . روسيا والأتحاد السوفياتي سابقاً = تاس , نوفوستي , أنتيرفاس , أترتاس . الصين الشعبية : شينخوا , بلجيكا : بلكا , إيطاليا : أنسا , يوغسلافيا : تانيوج . بريطانيا : رويتر . الولايات المتحدة الأميركية : يونايتد برس . -------------
* - أمثال متفرقة : - " فلان .. شمّع الخيط وهرب " . - " كلام .. بجر كلام " . - " غلطة الشاطر بألف غلطة " . - " بيت فلان ... سيّاح , نيّاح " .
- " تمضي السكرة وتأتي الفكرة " . - " الموت حق " . – " الموت رحمة " . - " كلنا غلّة الموت " . - " البعد جفاء , اليوم يبكون , وغداً يسلون . " - " الجبال ترفع الأبصار , والأفكار " . - " المال القوي يبلع أو يأكل المال الضعيف " . - " الفاكهة المعطوبة, التالفة تخرب , و تعدي الفاكهة الجيدة " . - " الفئة التي تملك السلاح , تسيطر على الفئة الغير مسلحة المسالمة - ي البلاد المتخلفة " .
- " الزواج .. دعوة إلى الفرح " . - " فراش الزواج .. مقدّس " . - " علاقة الزوج بزوجته .. علاقة حب واحترام وثقة متبادلة " .
- " المصارين مع بعضها بتتخانق " . - الشجرة بتخلف , والوردة تخلف , .. " . - " أما إبن اّدم كل مقطوع منه لا يخلف , إلا الأظافر " .
**************
تتمة تسجيل الأمثال من مؤلفي ( أمثال من بلادي ) : شهري تشرين الأول ( Oktober ) و .....الثاني = ( N0vember )
الرقم ...... " النبيذ والخوابي لتشرين " . - " الزبيب .. والتين .. لتشرين " . - " في تشارين بيحلى العنب والتين " . - " الرعد في تشارين بيكثر الكمأ في الرمل والطين " . - " ما بين تشرين وتشرين صيف ثاني " . - " برد تشارين أحدّ من السكين " . - " أفضل ما بتطعميني , خيار التشريني " . - " أه يا خيار التشريني , زرعوك بالبساتيني " . ( من أغانينا الشعبية في الرقص الفلكلوري الصيدناوي ) – - " ما في أنقى من سماء تشرين , ولا أظلم من عتمة كانون " . - " أو مافي أجمل من وضوح نجوم ليل تشرين " . - " يللي ما شبع من حليب أمه , يشبع من مية تشرين " . - " تشرين , شهر النوم " . - " ميّة تشارين بتمزّق , أو بتخزّق المصارين " . - " هواء تشرين , يمزّق المصارين " . - هواء تشارين , بيهري المصارين " .
--------------- قالت لنا الإجاندات , التقويم الشهري – الأعمال الزراعية في هاذين الشهرين : ماذا يوافق شهر تشرين الأول في الفلك وأبراجه برج الميزان = Weegschaal , وشهر تشرين الثاني برج العقرب ( Schorpioen ) .
- 4 تشرين أول – بدء موسم زراعة الحبوب في الشمال . - 7 تشرين أول – ظهور حشرة بكراد على اللفت والملفوف . - 8 تشرين أول – تبدأ أوراق الأشجار بالتساقط . - 14 تشرين أول – يباشر بنثر بذور الكتان . عيد دير الثعالب . - 22 تشرين أول : عيد المولد النبوي . في الشمال ( العراق ) يسقط المطر غزيراً ويبتل باطن الأرض . ........................................ . تتوالى زراعة الفول على مدى أسبوعين . - 25 تشرين أول : يبدأ يبرد الماء والهواء . - 26 تشرين الأول : باكورة ولادات الأغنام في الجنوب . - 28 تشرين الأول : يبدأ الداوودي بالزهر ( نوع من الورد الخريفي يسمى في سورية الأويا لون بنفسج فاتح , ......................... و المختلفة الأشكال . - 30 تشرين الأول : يزرع الثيّل ( العشب ) الأمريكي ( الكازون ) . -----------------------
- 6 تشرين الثاني : صوم زكريّا . أوان زراعة البنفسج . - 7 تشرين الثاني : يبدأ حصاد البطاطا الحلوة ( الماسة ) . - 9 تشرين الثاني : تخزين السمسم أو شحنه إلى معاصر الطحينة . - 10 تشرين الثاني : نهاية موسم العنب . - 11 تشرين ال ثاني : إختفاء الضفادع والحشرات . - 14 تشرين الثاني : رفع أربطة الطعوم في المشاتل . - 15 تشرين ثاني : يستمر غرس أبصال الزنابق – أول أمطار الشتاء مستمرة الهطول . - 20 تشرين الثاني : يقلع حاصل الفول السوداني . - 21 تشرين الثاني : عيد تقدمة العذراء . - 25 تشرين الثاني : يوضع السماد الحيواني حول شجر الحمضيات في الشمال . - 30 تشرين الثاني : رجوع الثريا . تتعرّى الأشجار النفضية المتساقطة الاوراق . ................................. يتبع .... مريم نجمه / هولندة / خريف 2009
#مريم_نجمه (هاشتاغ)
كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية
على الانترنت؟
رأيكم مهم للجميع
- شارك في الحوار
والتعليق على الموضوع
للاطلاع وإضافة
التعليقات من خلال
الموقع نرجو النقر
على - تعليقات الحوار
المتمدن -
|
|
|
نسخة قابلة للطباعة
|
ارسل هذا الموضوع الى صديق
|
حفظ - ورد
|
حفظ
|
بحث
|
إضافة إلى المفضلة
|
للاتصال بالكاتب-ة
عدد الموضوعات المقروءة في الموقع الى الان : 4,294,967,295
|
-
من إعلامنا الثوري ..؟
-
تعابير .. عامية .. صيدناوية - 5
-
أوامر عسكرية ..؟ إلى الوراء در , إلى الأمام سر !؟
-
من الرائدات : الجوكندة العراقية , الأميرة , الفارسة , والرحّ
...
-
من كل حديقة زهرة ؟- 30
-
حتى لا ننسى .. ؟ الجيران الثلاثة الأقرب ؟
-
ثورة الحجارة , ورسوم الجدار , قمّة النضال ضد الإحتلال ؟ ( جن
...
-
من كل حديقة زهرة - 29
-
الكلمة في الإنجيل .. أضواء على العهد الجديد ؟ - 3
-
امن التراث الشعبي الغذائي ..أكلاتنا الشعبية ؟ -1
-
ليس لدي وقت للكتابة ؟ -2
-
إبتسمي ..!؟
-
ألق الإبداع العراقي.في هولندا. فينوس وطلاء الأظافر .؟
-
يوم الفرح ..وسام المواطنة ؟
-
أنا من أنا ؟ أنا إبنة سورية ..أنا إنسانة أممية .. ومواطنة هو
...
-
الوجوه القديمة ( الأنتيكه ) مكانها المتاحف ؟
-
من كل حديقة زهرة - 28
-
ما زالت مرحلة التسويق مستمرة ؟ - 2
-
صمت صمت .. عواصمنا ؟
-
الصيف المشلول , والصيف المبلول , ليس لدي وقت للكتابة ؟
المزيد.....
-
صاحب أكبر مجموعة من البراز المتحجّر في العالم يفتتح متحفًا
-
ثور هائج يكسر سياج حلبة مسابقة ويقفز بين الجمهور.. شاهد ما ح
...
-
بعد الهزيمة.. حكومة بافاريا تدعو شولتس إلى إجراء انتخابات مب
...
-
سويسرا: نتطلع لعقد قمة دولية بمشاركة روسيا بشأن السلام في أو
...
-
لافروف: عدد الراغبين في التعاون مع -بريكس- و-شنغهاي- في نمو
...
-
الإعلام العبري: مصر ستزيد اعتمادها على إسرائيل لحل أزمة تؤرق
...
-
زيارته الثامنة إلى الشرق الأوسط.. بلينكن في إسرائيل اليوم لب
...
-
9 قتلى في هجوم مسلح استهدف حافلة حجاج هندوس في كشمير
-
ترامب سيحاول العفو عن نفسه
-
إنقاذ أربعة رهائن لم يمنح نتنياهو الحصانة
المزيد.....
-
-;-وقود الهيدروجين: لا تساعدك مجموعة تعزيز وقود الهيدر
...
/ هيثم الفقى
-
la cigogne blanche de la ville des marguerites
/ جدو جبريل
-
قبل فوات الأوان - النداء الأخير قبل دخول الكارثة البيئية الك
...
/ مصعب قاسم عزاوي
-
نحن والطاقة النووية - 1
/ محمد منير مجاهد
-
ظاهرةالاحتباس الحراري و-الحق في الماء
/ حسن العمراوي
-
التغيرات المناخية العالمية وتأثيراتها على السكان في مصر
/ خالد السيد حسن
-
انذار بالكارثة ما العمل في مواجهة التدمير الارادي لوحدة الان
...
/ عبد السلام أديب
-
الجغرافية العامة لمصر
/ محمد عادل زكى
-
تقييم عقود التراخيص ومدى تأثيرها على المجتمعات المحلية
/ حمزة الجواهري
-
الملامح المميزة لمشاكل البيئة في عالمنا المعاصر مع نظرة على
...
/ هاشم نعمة
المزيد.....
|