الطبخ على الطريقة العراقية

امين يونس

الحوار المتمدن-العدد: 3976 - 2013 / 1 / 18 - 21:47
المحور: مواضيع وابحاث سياسية
    

" الخالة عائشة .. كانتْ شهيرة في مدينة العمادية ، ب ( طبخها الفريد من نوعهِ ) .. فعندما كانَ زوجها العم حكيم ، يجلب كيلوَين من اللحم ، مثلاً .. فأن عائشة تقوم ب [ تَذَوق ] المرقة واللحم ، عشرات المرات أثناء الطَبخ .. بحيث ان الذي يتبقى عملياً ويُقّدَم للعائلة كلها .. لايتجاوز النصف كيلوغرام ! .. تّكّررَ هذا الأمر لمراتٍ عديدة .. حتى ضُرِبَ به المَثل في العمادية .. فالدجاج واللحم ، ثلاثة أرباعه لِرَبة البيت ، الطباخة عائشة .. والرُبع لِكُل العائلة الكبيرة ! " .
ماكانتْ تقوم بهِ ، المرحومة الخالة عائشة ، يشبه كثيراً .. ما تقوم به حكوماتنا في العراق .. سواء في بغداد او أربيل ، او حتى الحكومات المحلية في المحافظات . فالمَطبخ السياسي ، الذي يُديره المالكي وحكومته في بغداد .. وبِحجة أنه يطبخ للشعب .. فأنه في الواقع يبلع الجُزء الأكبر من اللحم والخبز والرز وكل شئ آخر .. هو ورهطه من الوزراء والنواب والمسؤولين الكبار والطُفيليين المحيطين بهِ .. ولا يبقى للشعب ، غير الفتات . وخير دليلٍ على ذلك .. هو العِز الذي تعيش فيه الطبقة السياسية الحاكمة المتنفذة .. والحرمان والفاقة والبؤس ، الذي ترزح تحت وطأته الجماهير العريضة من عامة الشعب .
في العُمق .. لايختلف الامر كثيراً في أقليم كردستان .. فعدا عن بعض المظاهر البراقة .. فأن الحُكام هنا أيضاً .. وبذريعة انهم حريصون على راحة الشعب ، فانهم يتذوقون اللحم الذي يطبخونه ، مراتٍ ومراتٍ كثيرة ، الى درجة ، ان الذي يتبقى للناس ، لايعدو عن كونهِ ، شيئاً يسيراً ، لايُغني ولا يسمن ! .
ومن الطبيعي ، ان الحكومات المحلية ، أي مجالس المحافظات والمحافظين .. هُم نِتاج نفس العملية السياسية البائسة ، وهُم أبناء الحكومة الإتحادية وحكومة الاقليم .. وكما يُقال ، " فأن مَنْ شابَهَ أباهُ فما ظَلَم " . فإذا كان المالكي مثلاً هو ال ( شيف ) أي رئيس الطباخين ، فأن الوزراء والنواب والمحافظين والموظفين الكِبار ، هُم بِمثابة ، طباخين أصغر .. لكنهم جميعاً ، يمارسون التذوق على نطاقٍ واسع ويلهطون ما لّذ وطاب ! .
...........................
المرحومة الخالة عائشة ، رُبما كانتْ تفعل ذلك ، بِعفويةٍ وبراءة ، ولم تتعمد إيذاء أهلها أو الإستيلاء عمداً على حصتهم من الطعام .. ورُبما كانتْ قليلة الخبرة وساذجة ، وعلى أية حال ، فأن تصّرُفها كان يؤثر سلباً على محيطها الصغير فقط أي عائلتها . لكن الأمر يختلف تماماً مع حُكامِنا الأشاوس .. وطّباخينا الجَشعين .. فتراهُم يُضيفون الملح ، ثم " يتذوقون" .. فيقولون ان اللحم مالح كثيراً .. فيضيفون عليه الماء ، ويزدردون لقمة كبيرة اُخرى .. وبعد ذلك .. يّدعون ان كمية قد إحترقتْ او انهم بحاجة الى المزيد من الوقت ، حتى يستوي بصورةٍ جيدة .. وهكذا دواليك .. فلا تنقصهم الحجج والذرائع .. لكي يُماطلوا ويكذبوا ويبلعوا ويلهطوا ..
ألا بئس هؤلاء الطباخين ! .

#امين_يونس (هاشتاغ)      

---

ترجم الموضوع إلى لغات أخرى - Translate the topic into other languages

---

الحوار المتمدن مشروع تطوعي مستقل يسعى لنشر قيم الحرية، العدالة الاجتماعية، والمساواة في العالم العربي. ولضمان استمراره واستقلاليته، يعتمد بشكل كامل على دعمكم. ساهم/ي معنا! بدعمكم بمبلغ 10 دولارات سنويًا أو أكثر حسب إمكانياتكم، تساهمون في استمرار هذا المنبر الحر والمستقل، ليبقى صوتًا قويًا للفكر اليساري والتقدمي، انقر هنا للاطلاع على معلومات التحويل والمشاركة في دعم هذا المشروع.
 

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل