محمود سلامة محمود الهايشة
(Mahmoud Salama Mahmoud El-haysha)
الحوار المتمدن-العدد: 8687 - 2026 / 4 / 24 - 23:53
المحور:
الصناعة والزراعة
الكلمات المفتاحية: #بروتين_البيض ، #البروبيوتيك_السائل ، #الدجاج_البياض ، #تربية_الدواجن_المستدامة ، #طريقة_كيلدال ، #التحسين_الغذائي
مع التطورات الحالية في تربية الدواجن، لم يعد الهدف يقتصر على زيادة إنتاج البيض فحسب، بل يشمل أيضاً جعل هذه العملية أكثر صحة. يتجه المزيد من المزارعين إلى البحث عن بدائل للمواد الكيميائية والمضادات الحيوية، نظراً لآثارها الجانبية على صحة الحيوانات والإنسان، والتي تثير العديد من المخاوف.
وقد تناولت إحدى هذه البدائل في مقال علمي (Sukri et al., 2025)، حيث ركزت على استخدام البروبيوتيك السائل في أنظمة الدواجن.
تعريف البروبيوتيك وأهميته
البروبيوتيك هي بكتيريا نافعة تعيش في الجهاز الهضمي للحيوانات. عند إضافة البروبيوتيك إلى علف الدواجن أو مياه الشرب، تعمل هذه الكائنات الدقيقة على موازنة بيئة الأمعاء، مما يُحسّن عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.
لطالما استُخدمت المضادات الحيوية لتعزيز نمو حيوانات المزرعة. إلا أن الاستخدام المفرط للمضادات الحيوية يُسبب مقاومة المضادات الحيوية، وهي مشكلة عالمية اليوم. تُوفّر البروبيوتيك بديلاً صديقاً للبيئة يُعزّز صحة الحيوانات والتنمية المستدامة.
هدف التجربة
أُجريت هذه الدراسة على دجاج بياض لفحص ما إذا كان إضافة البروبيوتيك السائل إلى علفها يُؤدّي إلى:
• زيادة محتوى البروتين في البيض
• تحسين جودة البيض
• إرساء نظام زراعي أكثر استدامة
لتحقيق هذا الهدف، طُبّقت المعالجات التجريبية التالية:
1. مجموعة الضبط (بدون بروبيوتيك)
2. محلول بروبيوتيك سائل (محلي المصدر)
3. بروبيوتيك تجاري
كيف تعمل البروبيوتيك في الدجاج؟
كيف تعمل البروبيوتيك في الدجاج؟ داخل الجهاز الهضمي للدجاج، تعمل البروبيوتيك على:
• تسهيل هضم العلف المعقد إلى مكونات سهلة الهضم
• تعزيز امتصاص الأحماض الأمينية (وحدات بناء البروتين)
• تعزيز نمو الغشاء المخاطي المعوي لامتصاص العناصر الغذائية بكفاءة
• تقليل نمو الكائنات الدقيقة الممرضة عن طريق تهيئة بيئة حمضية
تُمكّن هذه العمليات الكائن الحي من استخدام غذائه بشكل أكثر فعالية، مما يؤدي إلى زيادة نسبة بروتين البيض مقارنةً بالفضلات.
شرح مبسط للنتائج الرئيسية
كشفت البيانات عن مؤشرات واعدة:
* أنتجت الدجاجات التي تناولت **البروبيوتيك السائل** بيضًا يحتوي على نسبة بروتين أعلى
• بلغت القيمة القصوى حوالي 11.26 ملغم/غرام بروتين، بينما بلغت في المجموعة الضابطة 10.5 ملغم/غرام بروتين
• كما زاد وزن البيض بشكل طفيف لدى الدجاجات التي عولجت بالبروبيوتيك
على الرغم من عدم وجود فرق إحصائي، إلا أن النتائج تشير إلى فوائد بيولوجية.
لأغراض زراعية، يشير هذا إلى أن البروبيوتيك فعّال، حتى وإن كانت فوائده طفيفة.
المزايا البيئية للمزارعين
هناك اكتشاف هام آخر يتجاوز اعتبارات جودة البيض.
بتحسين هضم البروتين لدى الدجاج، ستكون هناك فوائد:
• انخفاض إفراز النيتروجين في السماد
• انخفاض انبعاثات الأمونيا (الرائحة الكريهة في المزارع)
• انخفاض تلوث المياه والتربة
وبذلك، يمكن أن يصبح البروبيوتيك وسيلة أساسية لتبني ممارسات زراعية صديقة للبيئة، مما يسمح للمزارعين بالحفاظ على تربتهم دون التضحية بالإنتاجية.
البروبيوتيك المحلي قد يكون حلاً ناجحاً
من اللافت للنظر أنه تم اكتشاف أن خلطات البروبيوتيك المصنعة محلياً تتمتع بميزة طفيفة على المنتجات المتوفرة تجارياً.
لماذا؟
• أنواع البكتيريا المحلية أكثر تأقلماً مع الظروف المحلية.
• تنمو وتتكاثر بشكل أفضل داخل أمعاء الحيوان.
• قد توفر آثاراً طويلة الأمد أكثر ثباتاً.
لذا، قد يفكر المزارعون في اعتماد علاجات البروبيوتيك المصنعة محليًا وغير المكلفة، إلى جانب الخيارات التجارية.
آثار البروبيوتيك على المزارعين
إليكم ما يعنيه ذلك لمربي الدواجن:
• البروبيوتيك طبيعي وآمن
• يُحسّن معدل تحويل العلف وجودة البيض
• يُقلل من معدلات الانبعاثات والروائح الكريهة في المزرعة
• يضمن الاستدامة
على الرغم من أن آثاره لن تظهر فورًا، إلا أن للبروبيوتيك السائل تأثيرًا تراكميًا، إذ يُحسّن الصحة العامة للطيور ويزيد من استقرارها وقدرتها على التحمل.
الخلاصة
تتطور الممارسات الزراعية الحديثة يومًا بعد يوم لتصبح أكثر ذكاءً واستدامة. ويُعد البروبيوتيك السائل إضافةً ملائمةً لها.
إن الاهتمام بالكائنات الدقيقة في الدجاج يُساعد على الحصول على بيض وطيور صحية، بالإضافة إلى تقليل الآثار السلبية على البيئة.
المرجع:
Sukri, N. M., Soekendarsi, E., Dwyana, Z., & Rante, H. (2025). Integrating Liquid Probiotics into Sustainable Poultry Systems to Enhance Egg Protein Content in Gallus sp. Indonesian Journal of Ecology and Conservation, 2(2), 42–51. https://doi.org/10.31605/ijec.v2i2.6381
-------
# عنوان مقترح بديل للمقال:
البروميكوتيك في الزراعة المستدامة Bromhexotes in sustainable agriculture
#############################################################
"Probiotics Used in Poultry Production Systems: A Sustainable Way of Achieving Healthy Eggs Production"
Presentation and translation by:
Mahmoud Salama El-Haysha*
*Animal Production Research Institute (APRI), Agricultural Research Center (ARC), Dokki, Giza City, Egypt, [email protected]
With the current development in poultry farming, the issue is not only about achieving higher levels of egg production but also making this process healthier. More farmers are starting to look for different options that could help replace chemicals, as well as antibiotics, as their side effects on animals, as well as human health, raise numerous issues.
One such option was studied in a scientific article (Sukri et al., 2025) it focused on the use of liquid probiotics in poultry systems.
Probiotics Definition and Importance
Probiotics are beneficial bacteria that reside in the gastrointestinal tract of animals. If probiotics are fed to poultry in their diet´-or-drinking water, the microorganisms balance the gut environment. As a result, digestion processes and nutrient absorption improve.
Conventionally, antibiotics have been used to promote growth in farm animals. However, the extensive use of antibiotics causes antibiotic resistance, which is now a worldwide issue. Probiotics provide an eco-friendly substitute that promotes both healthier animals and sustainable development.
The Objective of the Experiment
The study was conducted on laying hens to examine whether supplementing their diets with liquid probiotics would:
• Increase the protein content in the eggs
• Enhance egg quality
• Establish a more sustainable farming system
The following experimental treatments were implemented for this purpose:
1. Control treatment (no probiotics)
2. Liquid probiotic solution (locally sourced)
3. Commercial probiotics
How Do Probiotics Work in the Chicken?
Within the chicken s digestive system, probiotics:
• Facilitate the breakdown of complicated feed into digestible components
• Enhance the absorption of amino acids (protein building blocks)
• Promote the development of intestinal mucosa for effective nutrient absorption
• Minimize the growth of pathogenic microorganisms by establishing an acidic atmosphere
These activities enable the organism to utilize its food more effectively, leading to a greater proportion of egg protein rather than waste production.
Main Findings Explained Easily
The data revealed promising tendencies:
• Chickens administered liquid probiotics produced eggs containing more protein
• The maximum value was approximately 11.26 mg/g protein, while the control group had 10.5 mg/g protein
• Egg weight also increased marginally for those treated with probiotics
While there was no statistical difference, the findings indicate biologically beneficial outcomes.
For agricultural purposes, this suggests that probiotics are effective, even if the benefits are slight.
Environmental Advantages for Farmers
Another significant finding surpasses egg quality considerations.
By improving protein digestion in chickens, there will be:
• Reduced nitrogen excretion in manure
• Lower ammonia emissions (bad odor in farms)
• Decreased water and soil pollution
Probiotics can thus become an essential means of adopting environmentally friendly farming practices, allowing farmers to preserve their soil without sacrificing productivity.
Local Probiotics Could Be a Winning Solution
Remarkably, it was discovered that locally formulated probiotic blends have a slight advantage over commercially available products.
Why?
• Local bacteria species are better acclimated to local conditions.
• They thrive and multiply better within the intestines of the animal.
• They may offer more consistent long-term effects.
Thus, farmers might consider adopting locally manufactured and inexpensive probiotic treatments alongside commercial options.
The Implications of Probiotics for Farmers
Here is what it means for poultry farmers:
• Probiotics are natural and safe
• They can enhance the feed conversion rate and egg quality
• They can reduce emission rates and unpleasant farm odors
• They ensure sustainability
Although their effects will not be immediately apparent, liquid probiotics have a cumulative effect since they improve overall health of the birds and increase stability and resilience.
Conclusion
Contemporary agricultural practices are becoming smarter and more sustainable every day. Liquid probiotics are a convenient addition to them.
Taking care of the microorganisms in chickens helps you to get healthy eggs and birds, as well as reduce negative impacts on the environment.
Reference
Sukri, N. M., Soekendarsi, E., Dwyana, Z., & Rante, H. (2025). Integrating Liquid Probiotics into Sustainable Poultry Systems to Enhance Egg Protein Content in Gallus sp. Indonesian Journal of Ecology and Conservation, 2(2), 42–51. https://doi.org/10.31605/ijec.v2i2.6381
#محمود_سلامة_محمود_الهايشة (هاشتاغ)
Mahmoud_Salama_Mahmoud_El-haysha#
ترجم الموضوع
إلى لغات أخرى - Translate the topic into other
languages
الحوار المتمدن مشروع
تطوعي مستقل يسعى لنشر قيم الحرية، العدالة الاجتماعية، والمساواة في العالم
العربي. ولضمان استمراره واستقلاليته، يعتمد بشكل كامل على دعمكم.
ساهم/ي معنا! بدعمكم بمبلغ 10 دولارات سنويًا أو أكثر حسب إمكانياتكم، تساهمون في
استمرار هذا المنبر الحر والمستقل، ليبقى صوتًا قويًا للفكر اليساري والتقدمي،
انقر هنا للاطلاع على معلومات التحويل والمشاركة
في دعم هذا المشروع.
كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية
على الانترنت؟
|
ارسل هذا الموضوع الى صديق
|
حفظ - ورد
|
بحث
|
إضافة إلى المفضلة
|
للاتصال بالكاتب-ة
اليوتيوب
لينكدإن
تيلكرام
تمبلر
بلوكر
الموبايل
