كيف تُؤثرالألياف الغذائية المختلفةعلى: الكوليسترول، مقاومة الأنسولين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. 1

خسرو حميد عثمان
كاتب
(Khasrow Hamid Othman)

الحوار المتمدن-العدد: 8291 - 2025 / 3 / 24 - 02:37
المحور: الصحة والسلامة الجسدية والنفسية
    

المقدمة:
• يقدم المتحدث نفسه على أنه ماريو Mario، خبير التغذية، ويشرح، من خلال شريط فيديو* أهمية التركيز على دور الألياف في الوقاية من الأمراض المزمنة. يُغطي الفيديو خلال( 24:25 دقيقة) الأنواع المختلفة من الألياف وآلياتها وتأثيرها على عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية cardiovascular disease (CVD). يوضح المتحدث أن الألياف الغذائية هي نوع من الكربوهيدرات التي لا يستطيع جسم الإنسان هضمها، وتُصنف إلى ألياف غير قابلة للذوبان وقابلة للذوبان.
تُضيف الألياف غير القابلة للذوبان، الموجودة في الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات، حجما إلى البراز وتمنع الإمساك.
الألياف وصحة القلب:
أكدت المناقشة على الدور الحاسم للألياف الغذائية dietary fiber في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ( cardiovascular disease (CVD). يُزيد النظام الغذائي مُنخفض الألياف من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية heart attack and stroke بنسبة 35٪.
الألياف القابلة للذوبان ، وخاصة الأنواع اللزجة مثل الشوفان، تُخفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة الضار LDL بنسبة 2٪ (3.5 مجم / ديسيلتر) لكل 1000 سعرة حرارية ، مع تقليل 5 جم / يوم من LDL بمقدار 6 مجم / ديسيلتر.
الألياف غير القابلة للذوبان تعمل على تحسين حساسية الأنسولين بشكل مستقل عن تغيرات الوزن. تبين بعد مراجعة منهجية أن تناول كميات كبيرة من الألياف (25-29 جم / يوم) يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 31٪ لأمراض القلب التاجية، و 24٪ للنوبات القلبية، و 22٪ للسكتة الدماغية. تشمل النصائح العملية استهلاك 25-38 جم من الألياف يوميا من مصادر الأطعمة النباتية الكاملة وزيادة تناولها تدريجيا لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي.
ما جرى التأكيد عليه:
• استهدف 38 جراما من الألياف الإجمالية يوميا للذكور البالغين و25 جراما للإناث البالغات.
• استهلك 10-15 جراما من الألياف القابلة للذوبان يوميا.
• إعطاء الأولوية للحصول على الألياف من الأطعمة النباتية الكاملة غير المصنعة مثل الخضار والفواكه والتوت والبقوليات والحبوب الكاملة.
• استخدم مكملات الألياف باعتدال لزيادة تناول الألياف إذا لزم الأمر، ولكن ركز على الحصول على الألياف من الأطعمة الكاملة.
الخطوط العريضة للألياف الغذائية ومخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية:
يؤكد المتحدث على أهمية الألياف الغذائية، مشيرا إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض الألياف يُزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية بنسبة 35٪.
يهدف الفيديو إلى شرح: كيف تُخفض أنواع الألياف المختلفة الكوليسترول الضار ومقاومة الأنسولين ، وتقديم نصائح عملية لدمج المزيد من الألياف في النظام الغذائي.
(يتبع)
عنوان الفيديو: How Different Dietary Fibers Impact LDL- Cholesterol, Insulin Resistance, and Cardiovascular Risk
الرابط: https://youtu.be/T38Q2ZHz10U?si=1JN1z5bZ9ykbIPFO

#خسرو_حميد_عثمان (هاشتاغ)       Khasrow_Hamid_Othman#          

---

---

الحوار المتمدن مشروع تطوعي مستقل يسعى لنشر قيم الحرية، العدالة الاجتماعية، والمساواة في العالم العربي. ولضمان استمراره واستقلاليته، يعتمد بشكل كامل على دعمكم. ساهم/ي معنا! بدعمكم بمبلغ 10 دولارات سنويًا أو أكثر حسب إمكانياتكم، تساهمون في استمرار هذا المنبر الحر والمستقل، ليبقى صوتًا قويًا للفكر اليساري والتقدمي، انقر هنا للاطلاع على معلومات التحويل والمشاركة في دعم هذا المشروع.
 

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
حوار مع الكاتبة انتصار الميالي حول تعديل قانون الاحوال الشخصية العراقي والضرر على حياة المراة والطفل، اجرت الحوار: بيان بدل	حوار مع الكاتب البحريني هشام عقيل حول الفكر الماركسي والتحديات التي يواجهها اليوم، اجرت الحوار: سوزان امين

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل