ملاحظات ونصائح مطبخية !

احمد الحاج

الحوار المتمدن-العدد: 6560 - 2020 / 5 / 10 - 03:26
المحور: كتابات ساخرة
    

شكرا لكل أخواتنا الفاضلات في طول العالمين العربي والاسلامي وعرضهما على ما يبذلنه من جهود حثيثة مشكورة لإعداد موائد الافطار والسحور اضافة الى اعبائهن المنزلية الاخرى واكرر شكرا من القلب لكل النساء سائلا المولى القدير ان يكتبها في صحائف اعمالهن وان يجازيهن بالاحسان احسانا وبالسيئات عفوا وغفرانا ويمنحنهم من الاجر والصبر الكثير، ولعل هذا هو الجانب الايجابي اللطيف من الموضوع ..اما على الجانب الآخر وبكل صراحة - ومن غير زعل - فأن " طبخات أمهاتنا وجداتنا رحم الله من فارق منهن الحياة ، واطال الله في عمر من لازلن على قيد الحياة ، عموما كانت ألذ واطيب من الوجبات الحالية !" وبما انني - مدمن نقد - ومدمن - تحليل - فأعزو السبب في ذلك إما الى كتب وبرامج الطبخ التي يعتمدنها حاليا ، وإما الى - فقدان الواهس - في الطبخ والطبيخ والمطبخ وإما لإرتياد بعض الرجال المطاعم التي يديرها طاقم عمل على مستوى عال وبإدارة شيف محترف ومقارنة وجباتهم المطعمية تلك مع الوجبات المنزلية التي فقدت الكثير من بريقها بناء على ذلك ..وإما الى المواد المستخدمة في الطبخ فقد كانت معظمها طبيعية وغير معاملة جينيا ولاكيماويا وكلها تغذى بأسمدة طبيعية بعيدا عن البيوت البلاستيكية والمبيدات الحشرية وبعيدا عن التجميد والحفظ الطويل والمواد الحافظة في البرادات ما يفقدها نكهتها ومذاقها وفوائدها الطبيعية.
وأضيف الاتي :
- من اضافت كبة البرغل الى شوربة العدس فقد افقدت العدس مذاقه والشورية قيمتها والكبة نكهتها ..وهذه الخلطة العجيبة تشبه عندي اضافة السي سي وحبة خضرا الى الكرزات !!
- من ابتكرت فكرة اضافة شرائح الصوصج الى البيتزا فقد ارتكبت خطأ مطبخيا يدفع امثالي - من النحسين بالاكل جدا - للانشغال بعزل الصوصج طيلة وجبة الفطور بدلا من تناوله ساخنا وكل ذلك لرمي الصوصج في نهاية المطاف الى - الهرالاصفر - القابع خلف باب المطبخ بإنتظارحصته الغذائية - ليش كل الهررة في العراق صفراء اللون ..الحقيقة ما ادري - نبحث في ذلك مستقبلا !
- تقديم السمك النهري خلال وجبة الفطور يدفع - المتحسسين والمتحمسين - أمثالي لتناول الفطور سريعا وبالمباشر الى الانشعال بإزالة - السلي - طوال الوقت بدلا من تناول الطعام !
- المرأة التي تفتح مواضيع شائكة نحو " امك ، أختك ، عمتك ، خالتك " مع مدفع الافطار انما تقول للزوج وبالحرف - حبيبي ، باجر لو تفطر ببيت أهلك ، احسن لي واحسن لك !! -
- اللي ما تعرف تسوي بيتزا ولحم بعجين ومعجنات هشة فلا تتورط ابتداءا ، فهذا افضل من تقديم - لحم بعجين وبيتزا ومعجنات - عبارة عن كعك وبقصم وصميط ، صوت القرمشة مالتهه يوصل للجيران !
- من ابتكرت فكرة أضافة الحامض المركز الى الدولمة فقد ارتكبت خطأ مطبخيا يشبه الخطأ الذي ارتكبه من اضاف قطع الخيار الكبيرة وغير منتظمة التقطيع الى لفة الفلافل !
- تبسي الباذنجان اذا كان عبارة عن "نص تنكة دهن " + ربع كيلو ملح = رفع الضغط لدى المسكين ما يهدد بفقدانه لحياته ...على كيفك بالدهن والملح لطفا ، صح الباذنجان يشرب دهن هواية بس اكو طرق لتلافي كل ذلك موجودة على الشيف - غوغل- بالامكان الاطلاع عليها للمساعدة !
- كثرة الاطباق وألوان الطعام على طريقة "مقبلات المطاعم " التي تملأ العين والسفرة تؤدي في نهاية المطاف الى رمي معظم الطعام في مكب النفايات ..حراااام !
#وانت عمي الرجال لاتصير سي السيد ، هم على كيفك شوية ، يعني ساعد في غسل المواعين ، رفع بقايا الطعام من المائدة ، تخدير الشاي ، إعداد وجبة السحور، الاكل اللي ما يعجبك كله أو اتركه ولكن من غير - دردمة - ولا تجريح ولا انتقاد ولاسخرية على المائدة ولا حتى بعدها ..يعني مو كله عليها وفوكاها ما راضي جنابك ..اشكرها بعد كل وجبة طعام ..طيب خاطرها بكلمة جميلة ..اجبر كسرها بعبارات لطيفة ..سمعها كلام طيب ، فهذه امانة في عنقك ووديعة عندك وهي أم اولادك الحنونة الغالية فرفقا بالقوارير ..واكرر شكرا لكل النساء وبورك فيكن من المحيط الى الخليج ..ومن بغداد الى الصين !
اودعناكم ...لالالا دقيقة قبل ما انسى ...الرجال تره عنده صلاة تراويح بعد الفطور بقليل لذا يرجى تقليل البصل في الزلاطة - السلطة - قدر الامكان لأن راح يتريع بصل خلال الصلاة !وشكرا اغاتي

#احمد_الحاج (هاشتاغ)      

---

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
حوار مع الكاتب البحريني هشام عقيل حول الفكر الماركسي والتحديات التي يواجهها اليوم، اجرت الحوار: سوزان امين	حوار مع الكاتبة السودانية شادية عبد المنعم حول الصراع المسلح في السودان وتاثيراته على حياة الجماهير، اجرت الحوار: بيان بدل

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل

كيفية إشراك-إيصال مواضيعكم أو مواضيع تهمكم  إلى اكبر عدد ممكن من القراء والقارئات