أخبار عامة - وكالة أنباء المرأة - اخبار الأدب والفن - وكالة أنباء اليسار - وكالة أنباء العلمانية - وكالة أنباء العمال - وكالة أنباء حقوق الإنسان - اخبار الرياضة - اخبار الاقتصاد - اخبار الطب والعلوم

الصفحة الرئيسية - الصناعة والزراعة - مريم نجمه - الخرمة ( الكاكي ) - عالم النبات - عدد 6














المزيد.....

الخرمة ( الكاكي ) - عالم النبات - عدد 6


مريم نجمه
الحوار المتمدن-العدد: 5442 - 2017 / 2 / 24 - 17:12
المحور: الصناعة والزراعة
    


الخرمة أو ( الكاكي ) - عالم النبات -
نحن في فصل الخريف .. والخريف غنيّ بفاكهته وجَناه المتعدد المحاصيل : كالجوز والتين والعنب والتفاح والسفرجل والرمان والخرمة الخ ..... , اليوم لنا وقفة أمام ثمرة جديدة تصدرت أسواقنا هي ثمرة الخرمة أو شجرة الخرمة , فقد دخلت اسواقنا قبل عشر سنوات خلت تقريباً بعد انفتاح العالم وتطور الزراعة وعلومها ووسائل المواصلات والتجارة بين القارات , وبعد أن راجت زراعتها وتسويقها في أكثر البلدان نظراً لشكلها وفائدتها الصحية و طعمها اللذيذ المميز .
ما هي هذه الشجرة , منشأها فائدتها تركيبها مواصفاتها ؟
إذا تمعّنا جيداً في حقول وبساتين زراعتها , وتتبعنا القراءة عنها في الكتب أو عالم النِت الويكيبيديا - فقد زودتنا بهذه المعلومات التي توفرت لدينا و هي -
الكاكي أو فاكهة الخرمة جنس نباتي شجري . أشهر أنواعه إسمه العلمي (باللاتينية : Diospyros kaki)،الفصيلة - الإبنوسية. موطنه شرق آسيا وخاصة الصين وروسيا , وهو يزرع اليوم في كثير من مناطق العالم بما فيها بلاد الشام خاصة لبنان - وتركيا . .
يتميز الكاكي بمذاقه الفريد ، تشبه ثماره البندورة لكن لونه البرتقالي مختلف عنها ..
في بداية الربيع تورق أشجار الكاكي وتتفتح أزهاره في أول شهر مارس/ آذار حتى تنضج بين سبتمبر / أيلول و أكتوبر/تشرين الأول.
تتميز شجرة الكاكي بمقاومتها للأمراض ، وتلون أوراقها باللون البرتقالي والأحمر بداية الخريف قبل أن تتساقط في الشتاء.


فوائد الخرمة وتركيبه الخرمة مصدر أساسي للفيتامينين : آ و سِ : ا و س ن A و C

تعدّ الخرمة شديدة الغنى بالڤيتامينين ( آ) A وبالألياف. فحبة واحدة توفر ستة غرامات من الألياف ، أي ربع المقدار اليومي الضروري منها، بحسب أهل الاختصاص.
* المحتويات:
- الخرما غنية جداً بتركيبها ففيها كثير من أنواع السكر ( حوالي 15% ) وفيها بروتين ( 0.5-1.5% ) ودهن ( 0.85% ) وهي غنية بالفيتامينات وبالعناصر المعدنية وتتميز بغناها باليود وبوجود الرصاص فيها إضافة إلى غناها بالجلوكوز والفركتوز وبأنواع المواد الدباغية ...
- وفي كل مائة غرام منها 127 كيلوكالوري من الطاقة.

* الفوائد والاستعمالات:- تتميز الخرما بطعم لذيذ ولون جذاب ويستعملها الطب الشعبي على نطاق واسع في بعض البلدان ( خاصة في حوض البحر الأسود ).

- وقد أثبتت فعاليتها في محاربة البكتيريا في حالات المكوّرة العنقودية البرتقالية أو الصفراء وإصابة الأمعاء وفي حالة العصبة أو الباسيل ( Bacilli).

- وتستعمل الخرما كعلاج عند تلبّك الأمعاء ولمعالجة أمراض المعدة والأمعاء مثل الإلتهابات والديزنتاريا وفي حالات التهاب المثانة المصحوب بالتبول اللاإرادي، أمراض الغدة الدرقية ، فقر الدم ، فرط ضغط الدم ، تصلّب شرايين القلب والإلتهابات الصدرية.
- وتعتبر الخرما ضارة لمرضى السكري بسبب غناها بالجلوكوز.

طريقة الاستهلاك:
- يتم تناول الخرما عندما تكون ناضجة وإذا كانت غير ناضجة فإنها تترك لمدة يومين أو ثلاث خارج البراد، لكن يجب تناولها قبل انقضاء أسبوع على قطافها.

كما يمكن حفظها في المجمدة ( الفريزر ) لوقت الحاجة . - ولأن في ثمرة الخرما مادة قابضة فالمفيد وضعها في الثلاجة , ثم غسلها بالماء قبل تناولها

- تستعمل الخرما في صناعة الحلويات مثل الجاتو والجيلو والخبز، كما يحضر منها المربى والصلصة التي تضاف إلى اللحم والدجاج.
, وتجدر الإضافة بأن هناك منطقة تسمى الخرمة في سوريا . وهناك عائلات بهذا الإسم أيضاً كما في صيدنايا - وصحتين على قلبكم أصدقائي .
مريم نجمه





رأيكم مهم للجميع - شارك في الحوار والتعليق على الموضوع
للاطلاع وإضافة التعليقات من خلال الموقع نرجو النقر على - تعليقات الحوار المتمدن -
تعليقات الفيسبوك () تعليقات الحوار المتمدن (0)

لماذا ننصح باستخدام تعليقات الفيسبوك ؟

| نسخة  قابلة  للطباعة | ارسل هذا الموضوع الى صديق | حفظ - ورد
| حفظ | بحث | إضافة إلى المفضلة | للاتصال بالكاتب-ة
    عدد الموضوعات  المقروءة في الموقع  الى الان : 2,147,483,647
- كاسترو , المرأة والثورة .
- عصر الوقاحة , والعار - من اليوميات
- من كل حديقة زهرة - 58
- أوغاريت .. أعرف بلادك ؟
- كلما , مدارات الكلمة !
- هولنديات : أمستردام
- بصراحة ..!
- تيار ده شاردان .. ونشيد الكون - تعريف - 11
- مهزلة التاريخ البشري , خذلتنا السياسة ! - يوميات
- خواطر على الطريق .. صفحات من مسيرة حياة - 2
- تعابير عامية ريفية - 16
- مَنْ سيحرق الطبخة .. ويقلب الطاولة ؟
- مقطتفات من مسيرة حياة - 1
- أعرف بلادك : الصيد والصيادين - صيدناويات ؟
- الطبيب جورج حاتم : تعريف - 9
- فضاءات .. الثورة قانون الحياة
- ردّ , على الرئيس بوتين في حربه ( غير المقدسة ) - إنجيليات
- مبروك للشعب اللبناني الشقيق
- تعابير عامية جديدة - 15
- أكشِن داعش !


المزيد.....




- داعش يفقد عاصمته بالرقة.. ماذا يحمل المستقبل للتنظيم والمدين ...
- ضربة موجعة جديدة لسياسة ترامب المناهضة للهجرة
- الشرطة الأمريكية تعتقل سعوديا لضربه زوجته
- تقرير مختص: 90% من الأمريكيين سيقتلون إذا استخدمت بيونغ يان ...
- قد تشمل 9 ولايات.. إجراءات جديدة تطال الرحلات الداخلية قريبا ...
- ملالا يوسفزاي تختار ارتداء الجينز والكعب العالي في جامعة أكس ...
- أمنستي تدعو لعزل ميانمار لاضطهادها الروهينغا
- مقتل شرطيين بهجوم في كويتا الباكستانية
- إندبندنت: أين سيذهب مقاتلو تنظيم الدولة بعد الرقة؟
- مقتل ثلاثة مدنيين بغارة للتحالف باليمن


المزيد.....

- مشروع الجزيرة والرأسمالية الطفيلية الإسلامية الرثة (رطاس) / صديق عبد الهادي
- الديمغرافية التاريخية: دراسة حالة المغرب الوطاسي. / فخرالدين القاسمي
- التغذية والغذاء خلال الفترة الوطاسية: مباحث في المجتمع والفل ... / فخرالدين القاسمي
- الاقتصاد الزراعي المصري: دراسات في التطور الاقتصادي- الجزء ا ... / محمد مدحت مصطفى
- الاقتصاد الزراعي المصري: دراسات في التطور الاقتصادي-الجزء ال ... / محمد مدحت مصطفى
- مراجعة في بحوث نحل العسل ومنتجاته في العراق / منتصر الحسناوي
- حتمية التصنيع في مصر / إلهامي الميرغني
- تبادل حرّ أم تبادل لا متكافئ : -إتّفاق التّبادل الحرّ الشّام ... / عبدالله بنسعد
- تطوير المشاريع الصغيرة والمتوسطة، الطريقة الرشيدة للتنمية ا ... / احمد موكرياني
- دعم الزراعة فى العالم المعاصر / سمير أمين


المزيد.....
الصفحة الرئيسية - الصناعة والزراعة - مريم نجمه - الخرمة ( الكاكي ) - عالم النبات - عدد 6