مطعم مدار ( مسير ) ذاتيا - ثيسالونيكي , اليونان

مازن كم الماز

الحوار المتمدن-العدد: 3448 - 2011 / 8 / 5 - 02:03
المحور: الحركة العمالية والنقابية
    

اعتبارا من 7 يونيو حزيران يعمل مطعم بارثيلونيكا في مركز مدينة ثيسالونيكي بطريقة ذاتية التنظيم , حيث يدار من قبل العمال أنفسهم . بدأت القصة عندما أعلن مالك المطعم للعمال أن المطعم سيغلق أبوابه لثلاثة أشهر أثناء الصيف و أنه في سبتمبر أيلول القادم سيقرر مستقبل المطعم . العمال , من جانبهم , رأى العمال أن العمل يحقق أرباحا و لا يوجد هناك مبرر لإيقاف العمل فيه .
هكذا توصلوا لاتفاق غير رسمي سيقوم العمال وفقا له بإدارة المطعم لمدة شهرين , كيلا يبقوا دون عمل في هذه الأثناء .
الآن , كما أخبرونا , فإن مطعم بارثيلونيكا "يعمل بشكل عادي دون سيد , أو مدراء أو علاقات هرمية . كلنا نقرر كل شيء معا , و نبحث معا عن موردين و نعتني بالمكان . في جو الأزمة السائد لو أننا قبلنا بقرار المالك دون نقاش فإن هذا كان سيؤدي بنا إلى الهاوية مباشرة" , كما أكدوا لنا .
فورا بعد تولي إدارة المطعم قرر العمال تخفيض سعر كل الأطباق ب 30 % و دعوا سكان ثيسالونيكي لدعم مشروعهم لإدارة المطعم ذاتيا . يوم الأحد انتقل مطبخ المطعم إلى المهرجان المضاد للفاشيين , حيث قرر العمال أن يحضروا و يطبخوا للزوار بأنفسهم .
هذه ترجمة لمقال منشور في الجريدة اليونانية "الشارع" . نقلا عن occupiedlondon.org/blog/

هنا ترجمة لنص أصدره العمال أنفسهم يشرحون فيه ما قاموا به و يدعون إلى التضامن معهم
ضد إغلاق مطعم بارثيلونيكا
ادعموا الإدارة الذاتية للمطعم من قبل عماله

منذ يوم الاثنين 7 يونيو حزيران , نحن , عمال مطعم بارثيلونيكا ندير المطعم بأنفسنا و لهذا السبب نطالب كل عمال ثيسالونيكي بمساعدتنا و دعمنا .
قبل أسبوعين أخبرنا أصحاب المطعم أنه لا يسير على نحو جيد و أنهم سيقومون بإغلاقه طوال أشهر الصيف الثلاثة – و أكثر من ذلك , كان من غير الأكيد فيم إذا كانوا سيعيدون افتتاح المطعم في سبتمبر أيلول القادم أم لا و ما إذا كان كل منا سيبقى على قيد العمل – و تحت أية ظروف . أخبرونا أيضا أن كل عمال المطعم سيفصلون فورا بينما سيحصلون على تعويضات الفصل من العمل في أكتوبر تشرين الأول فقط ... هذا إذا كان لديهم أي نقود ليدفعوا تلك التعويضات .
كعمال في صناعة الطعام فإننا نعرف جيدا أن الفصل من العمل في ظروف الأزمة الاقتصادية العميقة اليوم و الهجمات العنيفة المضادة للعمال سيعني إلقاؤنا إلى المجهول . لهذا السبب قررنا كعمال في المطعم ألا نحني رؤوسنا و أن نحل قضيتنا بيدنا . طالبنا الإدارة أن تدفع بعض المبالغ للمطعم و لتأميناتنا و حصلنا منها على ذلك – و قد تولينا الآن إدارة المطعم لشهرين قادمين ( يونيو حزيران و يوليو تموز ) بينما خططنا أن نأخذ إجازتنا كالمعتاد في شهر أغسطس آب .
كعمال في مطعم بارثيلونيكا نحن مصممون على ألا نسمح بإغلاق المطعم الذي نعمل فيه بل أيضا ألا نسمح بإغلاق أي مطعم آخر و ألا يفصل من العمل أي من رفاقنا العمال . لهذا السبب نقف متضامنين مع النضال العادل لرفاقنا العمال في مطعم بلانكيت .
سيكون مطعم بارثيلونيكا تحت سيطرتنا , من خلال جمعيتنا العامة . القرارات التي تتعلق بإدارته ستتخذها الأكثرية و سنحترمها جميعا . كل ما يبقى كربح بعد دفع كل النفقات سيوزع بيننا بالتساوي . جميعنا سيعمل نفس ساعات العمل , بنفس أماكن عملنا السابقة .
لقد قررنا أن نقدم تخفيضا 30 % لجميع زبائن المطعم .
إننا ندعو كل العمال , و شباب و سكان ثاليسونيكي لدعم جهودنا لإدارة المطعم , لكي نحافظ على وظائفنا و كيلا يرمى بنا إلى البطالة و البؤس .
مطعم بارثيلونيكا يوجد في مركز مدينتنا , في 3 شارع فينيزولو في أركادي روغوتي , الطابق الأول ....
عمال مطعم بارثولينكا
نقلا عن http://libcom.org/library/self-organised-restaurant-thessaloniki-greece
ترجمة مازن كم الماز

#مازن_كم_الماز (هاشتاغ)      

---

ترجم الموضوع إلى لغات أخرى - Translate the topic into other languages

---

الحوار المتمدن مشروع تطوعي مستقل يسعى لنشر قيم الحرية، العدالة الاجتماعية، والمساواة في العالم العربي. ولضمان استمراره واستقلاليته، يعتمد بشكل كامل على دعمكم. ساهم/ي معنا! بدعمكم بمبلغ 10 دولارات سنويًا أو أكثر حسب إمكانياتكم، تساهمون في استمرار هذا المنبر الحر والمستقل، ليبقى صوتًا قويًا للفكر اليساري والتقدمي، انقر هنا للاطلاع على معلومات التحويل والمشاركة في دعم هذا المشروع.
 

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
في رحيل جليل شهباز، عضو هيئة إدارة الحوار المتمدن	في رحيل شاكر الناصري، أحد مؤسسي الحوار المتمدن

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل