( ستيفيا ) السكر الجديد .. عالم النبات والزراعة - 13

مريم نجمه

الحوار المتمدن-العدد: 6333 - 2019 / 8 / 27 - 04:29
المحور: الصناعة والزراعة
    

لقد أهدتنا الطبيعة الأم المواد الضرورية لحياة الإنسان على سطع كوكبنا الأرضي , وقد تعلم هذا الكائن الحي بالنظر والممارسة كل نوع نباتي وما فائدته واستعمالاته لغذائه وجسمه .
نعلم أن هناك العسل , والتمر وغيره من الثمار كالخرّوب والتين , والعرق سوس تحوي المادة السكرية ولها إستعمالاتها العديدة في غدائنا وأطعمتنا اليومية ..
هناك نباتيْ الشوندر الأبيض المائل إلى البني , وقصب السكر , لصناعة واستخراج مادة السكر المعروفة منذ القدم المادة الأساسية الإستهلاكية لغذائنا اليومي , ونتيجة تطور الحياة والعلم واستكشافاته وثوراته العديدة استدلّ وتوصل الإنسان إلى استنبات نباتات أخرى جديدة إضافية لإستخراج السكر أيضاً ولو بمقادير ضئيلة مقارنة بالمواد الأخرى .

. الوصف النباتي للعشبة الجديدة ستيفيا .
النبات عشبة معمرة , حسّاسة تحاه الصقيع. تتميز أوراقها بنسبة عالية من السكر (أحلى بعشرين إلى ثلاثين مرة من قصب السكر) ولكن مع مستويات منخفضة من السعرات.

الاستعمالات
يمكن إضافة أوراق الستيفيا مباشرة إلى المشروبات الساخنة مثل الشاي. لا يؤدي استعمال سكر الستيفيا لتسوس الأسنان ومشاكل السكري نظراً لانخفاض سعراته. سكر الستيفيا يغذي البنكرياس ولا يرفع مستويات السكر في الدم، مما يجعله ليس آمنًا فقط ولكن مفيدًا أيضًا لمرضى السكر. بما أنه لا يحتوي سعرات عالية أو كربوهيدرات، يساعد سكر الستيفيا بشكل ممتاز على التخسيس. لا تحتوي النبتة على آثار جانبية سلبية، كما هو الحال مع استخدام مواد التحلية الاصطناعية بما في ذلك الأسبارتام.

الستيفيا , تنمو بنجاح من البذور في معظم الترب، ولكن تفضل الطفال الرملي أو الطفال الغني بالمادة العضوية. مع أن تربة موئلها الأصلي حامضية، إلا أن الستيفيا تتحمل طيفًا واسعًا من حموضة التربة.

تتطلب الستيفيا تربة رطبة باستمرار، ولكن ليست مغمورة. أيضا يمكن أن تسبب رطوبة التربة العالية تعفن النباتات. تتوافر الظروف المثالية إذا زرعت النباتات على مساطب مرتفعة (10-15 سم) بعرض 80-100 سم مع صفين من النباتات، بحيث تصرف الرطوبة الزائدة. يمكن إضافة ملش للتربة عندما يصبح الطقس دافئًا باستمرار. تفضل ستيفيا الظل الجزئي في المناخات ذات أشعة الشمس في الصيف القوية (الوطن العربي مثلاً). طول اليوم أكثر أهمية من شدة الضوء. أيام الربيع والصيف الطويلة تؤدي إلى نمو الأوراق، بينما تشجع الأيام القصيرة نمو الأزهار.
لهذه العشبة فوائد ومضار كما تقول الدراسات ,, لكن أخذت بعض الدول العربية في زراعتها بكثرة كمصر مثلاً كبديل للسكر لمرضى السكري , ربما محصور بالصيدليات .
كل يوم يعطينا ويهدينا العلم أشياء جديدة .
ويمكن زراعة نباتات الستيفيا في الداخل في فصل الشتاء مع استخدام ضوء الفلورسنت لمدة 14-16 ساعة يوميا (استخدام جهاز توقيت). كما يمكن استخدام أصص صغيرة بقطر 8-10 سم. يمكن أخذ عقل من هذه النباتات خلال فصل الشتاء لإعطاء نباتات جديدة لفصل الربيع . .

#مريم_نجمه (هاشتاغ)      

---

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
حوار مع الكاتب البحريني هشام عقيل حول الفكر الماركسي والتحديات التي يواجهها اليوم، اجرت الحوار: سوزان امين	حوار مع الكاتبة السودانية شادية عبد المنعم حول الصراع المسلح في السودان وتاثيراته على حياة الجماهير، اجرت الحوار: بيان بدل

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل

كيفية إشراك-إيصال مواضيعكم أو مواضيع تهمكم  إلى اكبر عدد ممكن من القراء والقارئات