مراجعة للمنتجات الطبيعية للنباتات البرازيلية كمصادر للمواد الحافظة الحيوية مع التركيز على المركبات الفينولية: الاستخلاص والتنقية والتطبيق

محمود سلامة محمود الهايشة
(Mahmoud Salama Mahmoud El-haysha)

الحوار المتمدن-العدد: 8660 - 2026 / 3 / 28 - 00:26
المحور: الطب , والعلوم
    

تُعدّ البرازيل موطنًا لواحدة من أغنى التنوعات النباتية في العالم، ما يُمثّل مصدرًا غير مُستغلّ إلى حدّ كبير للمركبات الفينولية ذات التطبيقات المحتملة في حفظ الأغذية. في السنوات الأخيرة، أدّى تزايد طلب المستهلكين على الأغذية ذات المكونات الطبيعية إلى زيادة الاهتمام بالمواد الحافظة الحيوية الطبيعية المُستخلصة من النباتات.
تُحلّل هذه المراجعة تحليلًا نقديًا الأدبيات العلمية حول المركبات الفينولية المُستخلصة من النباتات البرازيلية، مع التركيز بشكل خاص على استخلاصها، وخصائصها، وتطبيقها كعوامل حافظة حيوية طبيعية في الأنظمة الغذائية. وقد اعتُمد نهج المراجعة السردية استنادًا إلى المقالات المُفهرسة في قواعد البيانات العلمية الرئيسية، بما في ذلك سكوبس، وويب أوف ساينس، وباب ميد، وساينس دايركت، والتي تُغطي الدراسات المنشورة حتى عام 2025.
تُناقش المراجعة تقنيات الاستخلاص التقليدية والناشئة، مُسلطةً الضوء على مزاياها، وقيودها، ومدى ملاءمتها للتطبيقات على نطاق صناعي واسع. بالإضافة إلى ذلك، يتم فحص التباين في خصائص المركبات الفينولية بين المناطق الأحيائية البرازيلية وأنواع النباتات، فضلًا عن النشاط المُضاد للميكروبات والمُضاد للأكسدة لهذه المركبات عبر مختلف أنواع الأغذية. إلى جانب الوصف التجميعي، تتناول هذه المراجعة أوجه التناقض والقصور المذكورة في الدراسات السابقة، بما في ذلك التباينات بين نتائج التجارب المخبرية ونتائج التجارب على أنظمة الأغذية، والتحديات المتعلقة بثبات المركبات.
كما تناقش المراجعة الجوانب الصناعية، واعتبارات السلامة، والفجوات البحثية لدعم تطوير المواد الحافظة الحيوية المستخلصة من الموارد النباتية البرازيلية. وبشكل عام، تقدم هذه المراجعة نظرة شاملة ومتكاملة قد تُسهم في توجيه الأبحاث المستقبلية والتطبيقات التقنية للمركبات الفينولية المستخلصة من النباتات البرازيلية في مجال حفظ الأغذية.
تم الاستعانة بهذه المراجعة بعدد 150 مرجع، وقد نشرت في مجلة أبحاث الغذاء الدولية، المجلد 233، الجزء 2، 2026.

الكلمات المفتاحية:
تقنية الحواجز؛ التنوع البيولوجي؛ المواد الحافظة الحيوية؛ الابتكار؛ طلب السوق.

أبرز النقاط:
• مراجعة المواد النباتية البرازيلية كمصادر للمركبات الفينولية المستخدمة في الحفظ الحيوي للأغذية.
• تؤثر طرق الاستخلاص وظروف المعالجة بشكل حاسم على كمية المركبات الفينولية وتركيبها الكيميائي.
• استراتيجيات التنقية القائمة على عمليات الأغشية تُحسّن الانتقائية وإمكانية التطبيق.
• يعتمد أداء المستخلصات الغنية بالفينولات على تفاعلاتها مع المواد الغذائية المعقدة.
• تشمل التحديات الرئيسية: نقص التوحيد القياسي، وعدم اكتمال التوصيف الكيميائي، ومحدودية إمكانية التوسع.

المرجع:
ماثيوس دا سيلفا موراو، أندرسون س. سانتانا، مراجعة للمنتجات الطبيعية للنباتات البرازيلية كمصادر للمواد الحافظة الحيوية مع التركيز على المركبات الفينولية: الاستخلاص والتنقية والتطبيق، مجلة أبحاث الغذاء الدولية، المجلد 233، الجزء 2، 2026، 118998، الرقم الدولي الموحد للدوريات 0963-9969،
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.118998.
(https://www.science-dir-ect.com/science/article/pii/S0963996926006757)
#################################
A review on the natural products of Brazilian flora as sources of biopreservatives with emphasis on phenolic compounds: Extraction, purification, and application

Abstract: Brazil hosts one of the world s richest floras, representing a largely underexploited source of phenolic compounds with potential applications in food preservation. In recent years, growing consumer demand for clean-label foods has intensified interest in natural biopreservatives derived from plant matrices. This review critically analyzes the scientific literature on phenolic compounds derived from Brazilian flora, with particular emphasis on their extraction, characterization, and application as natural biopreservative agents in food systems. A narrative review approach was adopted based on articles indexed in major scientific databases, including Scopus, Web of Science, PubMed, and Science-dir-ect, covering studies published up to 2025. The review discusses conventional and emerging extraction techniques, highlighting their advantages,-limit-ations, and suitability for industrial-scale applications. In addition, the variability in phenolic profiles among Brazilian biomes and plant species is examined, as is the reported antimicrobial and antioxidant activity of these compounds across different food matrices. Beyond a de-script-ive compilation, this review addresses inconsistencies and-limit-ations reported in the literature, including discrepancies between in vitro and food-system results and challenges related to compound stability. Finally, industrial perspectives, safety considerations, and research gaps are discussed to support the future development of biopreservatives derived from Brazilian plant resources. Overall, this review provides a critical, integrated overview that may guide future research and technological applications of phenolic compounds from Brazilian flora for food preservation.

Keywords: Hurdle technology Biodiversity Biopreservatives Innovation Market demand

Highlights
• Brazilian plant matrices are reviewed as sources of phenolic compounds for food biopreservation.
• Extraction methods and process conditions critically affect phenolic yield and chemical profiles.
• Purification strategies based on membrane processes improve selectivity and application potential.
• The performance of phenolic-rich extracts depends on interactions with complex food matrices.
• Key challenges include a lack of standardization, incomplete chemical characterization, and-limit-ed scalability.

Reference:
Matheus da Silva Mourão, Anderson S. Sant Ana, A review on the natural products of Brazilian flora as sources of biopreservatives with emphasis on phenolic compounds: Extraction, purification, and application, Food Research International, Volume 233, Part 2, 2026, 118998, ISSN 0963-9969,
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.118998.
(https://www.science-dir-ect.com/science/article/pii/S0963996926006757)

#محمود_سلامة_محمود_الهايشة (هاشتاغ)       Mahmoud_Salama_Mahmoud_El-haysha#          

---

ترجم الموضوع إلى لغات أخرى - Translate the topic into other languages

---

الحوار المتمدن مشروع تطوعي مستقل يسعى لنشر قيم الحرية، العدالة الاجتماعية، والمساواة في العالم العربي. ولضمان استمراره واستقلاليته، يعتمد بشكل كامل على دعمكم. ساهم/ي معنا! بدعمكم بمبلغ 10 دولارات سنويًا أو أكثر حسب إمكانياتكم، تساهمون في استمرار هذا المنبر الحر والمستقل، ليبقى صوتًا قويًا للفكر اليساري والتقدمي، انقر هنا للاطلاع على معلومات التحويل والمشاركة في دعم هذا المشروع.
 

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
حوار مع الكاتبة انتصار الميالي حول تعديل قانون الاحوال الشخصية العراقي والضرر على حياة المراة والطفل، اجرت الحوار: بيان بدل	حوار مع الكاتب البحريني هشام عقيل حول الفكر الماركسي والتحديات التي يواجهها اليوم، اجرت الحوار: سوزان امين

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل