تأثير الجنس وزيت بذور السلجم المسقية بالمياه الصناعية المنتجة من معمل الأسمدة الشمالية في بيجي وتداخلهما على الصفات الإنتاجية وبعض صفات الدم لفروج اللحم

محمد علي مكي

الحوار المتمدن-العدد: 3215 - 2010 / 12 / 14 - 10:31
المحور: الطب , والعلوم
    

تأثير الجنس وزيت بذور السلجم المسقية بالمياه الصناعية المنتجة من معمل الأسمدة الشمالية في بيجي وتداخلهما على الصفات الإنتاجية وبعض صفات الدم لفروج اللحم

محمد علي مكي الربيعي
مدرس مساعد
قسم علوم الحياة
كلية العلوم- جامعة واسط
المستخلص
أجريت هذه الدراسة لاختبار تأثير زيت بذور السلجم المسقية بالمياه الاعتيادية والصناعية كمصدر للزيت بعلائق فروج اللحم، وتأثير الجنس و تداخلهما على الصفات الإنتاجية وبعض صفات الدم للفروج .استخدم 600 فرخ من فروج اللحم فاوبرو بعمر 21 يوم غذيت بعلائق نهائي احتوت على 5 % من : زيت زهرة الشمس (T1 السيطرة ) أو زيت بذور السلجم المسقية بمياه صناعية (T2 ) أو زيت بذور السلجم المسقية بمياه اعتيادية (3T) وقسمت الطيور إلى ذكور وإناث . استمرت التجربة من 21-49 يوم من العمر .
أشارت النتائج إلى عدم وجود تأثير معنوي(أ في مختبرات كلية الزراعة –جامعة بغداد.
قيس تركيز الكلوكوز في بلازما الدم : حسب طريقة (8).وقيس تركيز حامض اليوريك باستخدام المحاليل القياسية (kits ) المنتجة من شركة Randox الانكليزية المنشأ. قيس تركيز الكولسترول في البلازما حسب طريقة (23).تم تحليل البيانات إحصائيا بطريقة التجربة العاملية factorial experiment باستخدام البرنامج الإحصائي الجاهز (26). أجريت المقارنة بين المتوسطات باستخدام اختبار دنكن المتعدد المديات Duncan’s multiple range test (11).
النتائج والمناقشة
يلاحظ من الجدول (2) عدم وجود اية فروق معنوية بالنسبة لمعدل وزن الجسم الحي بين المعاملات او بين الجنسين او للتداخل بين الجنس – المعاملة مما يشير الى عدم تأثير الجنس او المصدر الدهني او مصدر مياه سقي البذور المسخلص منها الزيت ( صناعية او اعتيادية )على صفة وزن الجسم الحي ، حيث ان المصدر الدهني ايا كان مصدر مياه سقي بذور النباتات المستخلص منها لم يؤثر على هضم وامتصاص وتمثيل الدهون وبالتالي لم تتأثر قيمة الطاقة المتحررة في عملية الاكسدة للاحماض الدهنية β- oxidation عند تمثيل الدهون بالجسم وهذا يتفق مع نتائج عدد من الدراسات السابقة (27) (15).جدول (2)
سجلت المعاملة تأثيرا معنويا (أ<0.05 )على معدل استهلاك العلف في حين لم يكن للجنس او تداخل الجنس- المعاملة أي تأثير على هذه الصفة . حيث استهلكت الطيور (ذكور واناث ) المعاملة الاولى (السيطرة) علفا اكثر من العلف الذي استهلكته طيور المعاملتين الأخريين في حين اظهرت ذكور المعاملة الثانية (5% زيت بذور سلجم مسقية بمياه صناعية ) اقل معدل لاستهلاك العلف وهذه النتيجة تتفق مع نتائج سابقة (7) (30) (5). الذين لم يجدوا اية فروق معنوية في معدل استهلاك العلف عند استخدام مصادر دهنية مختلفة . بينما لم تتفق مع نتائج اخرى (21). مما يدل على التأثير القوي للمصدر الدهني في العليقة .
لم تلاحظ أي فروق (أ<0.05 ) بالنسبة للزيادة الوزنية بين المعاملات أو بين الجنسين أو للتداخل بين الجنس – المعاملة وهذا يتفق مع ما ذكره (28) الذي لم يجد فروقا معنوية في الزيادة الوزنية لفروج اللحم عند تغذيته على زيت جوز الهند أو زيت فول الصويا أو زيت الذرة أو شحم الخنازير أو الشحم ألبقري بنسبة 5% وكذلك تتفق مع نتائج (21) و (5).
عند النظر الى نتائج معدل الوزن الحي ومعدل استهلاك العلف ومعدل الزيادة الوزنية ، سنلاحظ انه لم تطرأ اختلافات على معدل الوزن الحي في حين انخفضت كمية العلف المستهلك (أ<0.05) وتحسنت كفاءة تحويل الطاقة عند التغذية على زيت بذور السلجم المسقية بمياه صناعية (T2 ) أو اعتيادية( T3 ) وهذا يعني ان الطير قد استفاد من المصدر الدهني في هاتين العليقتين ( وهو مصدر الطاقة الرئيسي) بصورة أفضل من طاقة عليقة السيطرة ، أي إنها بعبارة أخرى قد أعطت زيادة وزنية أفضل بكمية علف اقل مما يشير الى ان وجود زيت بذور السلجم في العليقة قد حسن الاستفادة من الطاقة الكلية بالعليقة ( كربوهيدرات و دهون) من خلال تحسين معامل الهضم لها (25) (17).
كما أن مصدر مياه السقي ( اعتيادي أو صناعي ) لبذور السلجم المأخوذ منها الزيت الذي غذيت به الدواجن لم يكن له أي تأثير على هذه الصفات الاقتصادية المهمة ، ويعزى هذا الى التماثل في القيمة الحرارية ( الطاقة) لزيت السلجم المستخلص من بذور السلجم المنتجة من أراضي مسقية بمياه صناعية أو اعتيادية . وهذه النتائج تتفق مع نتائج (5) و(1).
يلاحظ من الجدول رقم (3) عدم وجود أية فروق (أ<0.05) في نسبة التصافي أو الوزن النسبي لقطعيات الذبيحة (الصدر ، الظهر ، الأجنحة ، الفخذ ، الوصلة الفخذية ، والرقبة ) لكل من المعاملة والجنس ولتداخل الجنس – المعاملة مما يشير إلى عدم وجود تأثير لنوع المصدر ألدهني المقدم للطيور بالعليقة بالإضافة إلى عدم تأثير مصدر البذور التي استخلص منها الزيت سواء كانت مسقية بمياه اعتيادية أو صناعية . وتتفق هذه النتائج مع النتائج التي ذكرها(16)(1).جدول (3)
لوحظ وجود تأثير معنوي لكل من المعاملة (أ<0.05) وللجنس (أ<0.01) ولم يسجل التداخل أي تأثير على الوزن النسبي للقلب (جدول رقم 4) حيث سجلت ذكور المعاملة الثانية أعلى معدل لوزن القلب النسبي ولم تختلف عنها ذكور المعاملة الأولى وإناث المعاملة الثانية التي بدورها لم تختلف عن طيور المعاملة الثالثة ( ذكور وإناث ) التي هي الأخرى لم تختلف معنويا عن إناث المعاملة الأولى التي سجلت اقل معدل لوزن القلب النسبي. إن التأثير الواضح للجنس يعود إلى إن الذكور تكون ذات معدل وزن نسبي للقلب أعلى من ذلك الملاحظ في الإناث بسبب زيادة النشاط العضلي وكبر المساحة السطحية للجسم ( 5). إن اغلب الفروق المعنوية الملاحظة تعود إلى التأثير القوي الذي فرضته المعاملة على وزن القلب النسبي والذي استطاعت من خلاله تقريب الفروق الموجودة بين الإناث والذكور في هذه الصفة عن طريق تقليل أي إجهاد فسلجي قد تتعرض له الطيور قد يؤدي إلى ارتفاع الوزن النسبي للقلب . وتتفق هذه النتيجة مع نتيجة (1) الذي لاحظ فروقا معنوية في وزن القلب النسبي عند تغذية فروج اللحم على مصادر دهنية مختلفة. في حين لم تسجل تأثيرات معنوية (أ<0.01) للمعاملة أو الجنس أو تداخلهما بالنسبة لمعدل الوزن النسبي للكبد والقانصة مما يؤكد ما ذكرناه سابقا وهو أن الاختلاف الحاصل في تركيب الأحماض الدهنية للمصادر الدهنية المغذاة لفروج اللحم أو مصدر المياه التي سقيت بها البذور مصدر الزيت المستعمل ، لم يسلط أي إجهاد فسلجي على الكبد بحيث لم يضطر إلى زيادة افرازاته أو زيادة عدد خلاياه أو حجمها (5) وكذلك الأمر بالنسبة للقانصة .أما بالنسبة لمعدل الوزن النسبي لدهن البطن فلم يؤثر الجنس أو تداخل الجنس – المعاملة عليه في حين أظهرت المعاملة تأثيرا (أ<0.05) على هذه الصفة حيث سجل أعلى وزن نسبي لدهن البطن في إناث المعاملة الثالثة التي تلتها كافة الطيور الأخرى التي لم تختلف فيما بينها معنويا وقد يعود هذا إلى عدد من الفروق الفردية بين الطيور أو إلى الاختلاف في محتوى الأحماض الدهنية للمصادر الدهنية المغذاة للطيور (14).
يلاحظ من الجدول رقم (5) والجدول رقم (6) وجود تأثيرات معنوية (أ<0.01) للمعاملة والجنس وتداخلهما على نسبة المادة الجافة في الفخذ والصدر . حيث كان للذكور من جميع المعاملات ميلا لترسيب الرماد أعلى من الإناث كما أن التغذية على زيت بذور السلجم المسقية بمياه صناعية أو اعتيادية قد أدى إلى زيادة معدل ترسيب المعادن باللحم مقارنة مع طيور معاملة السيطرة وقد يعود هذا إلى إن وجود زيت بذور السلجم بالعليقة قد زاد وقت مرور العلف خلال القناة الهضمية الأمر الذي يزيد من تعرض المعادن إلى الإنزيمات الهاضمة مما يقود بالنهاية إلى زيادة معامل هضم المعادن وترسيبها بالأنسجة (5) وهذا الأمر كان واضحا وبصورة أفضل عند استخدام زيت بذور السلجم (بنوعيه) مقارنة بعليقة السيطرة.
لم تسجل أية تأثيرات(أ<0.01 ) للمعاملة أو الجنس أو تداخلهما على نسبة البروتين في لحم الفخذ . وعلى العكس منه سجلت جميع مصادر التأثير تأثرات معنوية على هذه النسبة في لحم الصدر حيث كان معدل نسبة البروتين بلحم الإناث أعلى من تلك المسجلة لدى الذكور وانخفض هذا التفوق عند استخدام زيت بذور السلجم بنوعيه وهكذا كان التداخل معنويا بين المعاملة والجنس مما اظهر هذه الفروق.
كان تأثير المعاملة والجنس وتداخلهما معنويا على نسبة الدهن بلحم الفخذ اذ كانت لدى الإناث أعلى منها في لحم فخذ الذكور وانخفضت معنوية الفروق عند التغذية على زيت بذور السلجم ( بنوعيه ) مقارنة بعليقة السيطرة، لذلك كان التداخل بين الجنس والمعاملة معنويا. على العكس من الفخذ كانت نسبة الدهن بصدر الذكور أعلى من نسبته بصدر الإناث ما عدا الطيور المغذاة على زيت بذور السلجم المسقية بمياه صناعية (T2) مما يوضح تأثير المعاملة والتي كان تداخلها مع الجنس معنويا في هذه الصفة.
كان تأثير المعاملة والجنس وتداخلهما معنويا حيث كانت نسبة الكربوهيدرات بلحم صدر الذكور أعلى منها بلحم صدر الإناث وكان محتوى الكربوهيدرات بصدر الطيور المغذاة على زيت بذور السلجم بنوعيه أعلى من تلك المسجلة لدى طيور معاملة السيطرة. وهذا يشير إلى إن وجود زيت بذور السلجم قد رفع معامل هضم الطاقة وحسن امتصاصها بالعليقة وبالتالي ترسيبها باللحم (5). واثر المعاملة والجنس وتداخلهما معنويا على هذه الصفة بلحم الفخذ، حيث رفعت التغذية بزيت بذور السلجم بنوعيه نسبة الكربوهيدرات بالفخذ كما لوحظ في لحم الصدر من قبل مقارنة بعليقة السيطرة، في حين كانت النسبة أعلى في الإناث مقارنة بالذكور، وكان تأثير التداخل معنويا على هذه الصفة.
لم يؤثر الجنس والتداخل معنويا (أ<0.01) على نسبة الرماد للحم الصدر فيما أثرت المعاملة فقط . سجلت الطيور المغذاة زيت بذور السلجم المسقية بمياه صناعية أعلى نسبة للرماد بلحم الصدر والفخذ تلتها تلك المغذاة على بذور سلجم مسقية بمياه اعتيادية ثم طيور السيطرة مما يشير إلى ارتفاع ترسيب المعادن بالأنسجة للطيور المغذاة على زيت بذور السلجم (3).
يبين الجدول رقم (7) محتوى الأحماض الدهنية للزيوت المستخلصة من كسبة بذور السلجم المسقية بالمياه الاعتيادية والصناعية. حيث اختلفت نسب الأحماض الدهنية المكونة لكلا الزيتيين، واهم هذه الاختلافات سجلت في ارتفاع نسبة حامض اللوريك واللينوليك وانخفاض كبير في نسبة حامض الايروسيك ، وهذه التغييرات حصلت فقط عند سقي نبات السلجم على المياه الصناعية أي أنها بعبارة أخرى قد أدت إلى تحسين محتوى الأحماض الدهنية للسلجم لانها غيرت المحتوى المعدني للنبات الذي اثر بدوره التركيب العام له وبالتالي على تركيب الاحماض الدهنية لزيته . وهذا التحسن يعود إلى أن ارتفاع محتوى حامض اللوريك سيعطي نوعا من الصلابة لدهن بطن الطيور المغذاة على هذا الزيت مما يسهل نزعه عند الجزر. ويحدث هذا دون زيادة في نسب الأحماض الدهنية المشبعة الطويلة السلسلة الغير مرغوبة صحيا(31). في حين ارتفاع نسبة حامض اللينوليك يوفر حاجة الطيور إلى هذا الحامض ألدهني الأساسي ، كما أن تقليل نسبة الايروسيك جاء من مصلحة الطيور حيث ان هذا الحامض يعد ضارا للإنسان والحيوان (10 ).وجميع هذه التغيرات التي طرأت على محتوى الزيت من الأحماض الدهنية المستخلص من البذور المـسقية على المياه الصناعـية كانت إلى الأفضـل (جدول7) .
لم يسجل الجنس أو التداخل أي تأثير (أ<0.01) على تركيب اغلب الأحماض الدهنية (جدول 8) ماعدا تأثيرهما مع المعاملة على الحامض ألدهني الايروسيك الذي سجلت أعلى نسبة له في دهن البطن لإناث المعاملة الثانية تلتها ذكورها وانخفضت عنها طيور المعاملتين الأخريين. فيما كان تأثير المعاملة معنوي(أ<0.01) على نسبة حامض البالمتيك حيث انخفض محتواه عند التغذية على زيت السلجم بنوعيه مقارنة بعليقة السيطرة في حين سجلت النسبة الأقل له في دهن بطن الطيور المغذاة زيت بذور السلجم المسقية بمياه صناعية وكذلك كان تأثير المعاملة معنويا (أ<0.05) على نسبة حامض الاوليك ، حيث ارتفعت نسبته عند التغذية على زيت بذور السلجم بنوعيه مقارنة بعليقة السيطرة وأثرت المعاملة (أ<0.01) على اللينولينيك حيث سجلت أعلى نسبة له لدى الطيور حيث سجلت أعلى نسبة لدى طيور المعاملة الثانية. إن هذه النسب الظاهرة في تركيب الأحماض الدهنية لدهن البطن تعكس التركيب الأصلي للمصدر ألدهني في العليقة، إذ أن الانخفاض والارتفاع في بعض نسب الأحماض الدهنية يماثل نسبها في المصدر ألدهني.وتتفق هذه النتائج مع ما وجدته دراسات سابقة(5) (9) (13). الذين لا حظوا أن تركيب الأحماض الدهنية لدهن البطن يكون مشابها لتركيبها بالمصدر ألدهني المستعمل بالعليقة.
لم يسجل أي تأثير معنوي (أ<0.01) للجنس أو تداخل الجنس – المعاملة على كولسترول أو كلوكوز أو حامض يوريك الدم. فيما سجلت المعاملة تأثير معنوي على كولسترول الدم حيث سجلت أعلى نسبة لكولسترول الدم لدى ذكور المعاملة الثانية التي فاقت النسبة المسجلة لدى جميع الطيور التي لم تختلف فيما بينها ، مما يشير إلى وجود إجهاد فسلجي طفيف أدى إلى رفع مستوى كولستول الدم لدى الذكور (33). أما بالنسبة لكلوكوز الدم فقد سجلت أعلى نسبة لدى إناث المعاملة الأولى وذكور المعاملة الثالثة والتي لم تختلف بدورها عن إناث المعاملة الثانية التي كانت الأقل معنويا، حيث أن ارتفاع الكلوكوز ناتج من هدم الكلايكوجين والدهون استجابة إلى هرمونات الإجهاد المفرزة في جسم الطائر (4). كما أثرت المعاملة (أ<0.01) على معدل حامض اليوريك بالدم حيث سجلت ذكور المعاملة الثالثة أعلى نسبة ولم تختلف عنها إناثها وطيور المعاملة الثانية التي لم تختلف بدورها عن طيور المعاملة الثانية التي كانت الأقل معنويا.إن الارتفاع الحاصل في حامض اليوريك يدل على زيادة هدم البروتين في أنسجة الجسم إذ أن اليوريك يمثل الناتج النهائي لهدم البروتين والبيورين بالدم ، الأمر الذي يشير إلى تسليط إجهاد فسلجي على الطائر مما دفعه إلى استنباط الطاقة من البروتين (5) .
من الضروري إجراء المزيد من البحوث حول المياه الصناعية عموما و المياه المنتجة من معمل الأسمدة الشمالية في بيجي خصوصا قبل إعادتها إلى مجاري الأنهار للتثبت من عدم وجود تأثيرات صحية خطيرة على الحيوان والنبات في حالة وجود المعادن الثقيلة وترسبها في الأنسجة التي يتناولها الانسان فيما بعد .




المصادر
1- التكريتي ، أركان برع محمد . (2002 ) دراسة تأثير المياه الصناعية والمنتجة من معمل الأسمدة الشمالية في بيجي على الأداء الإنتاجي لفروج اللحم . رسالة ماجستير. كلية الزراعة ،جامعة تكريت.
2- الفياض ، حمدي عبد العزيز .، سعد عبد الحسين، ناجي.(1989). تكنولوجيا الدواجن . مطبعة التعليم العالي والبحث العلمي – جامعة بغداد .
3- ألشمري ، علي سامي أمين .(2002). دراسة تأثير استخدام المياه الصناعية المنتجة من معمل الأسمدة الشمالية في بيجي على بعض الصفات الفسلجية و كيميوحيوية الدم و التركيب الكيمياوي لذبيحة فروج اللحم.رسالة ماجستير ، كلية الزراعة،جامعة تكريت .
4- محي الدين، خير الدين.، يوسف، وليد حميد.، وحسين، سعد.(1990) فسلجة الغدد الصم والتكاثر في الثدييات والطيور، وزارة التعليم العالي والبحث العلمي، جامعة الموصل.
5- مكي، محمد علي.(2001 ) استخدام مسحوق الزيت النباتي كمصدر للطاقة في علائق فروج اللحم.رسالة ماجستير، كلية الزراعة، جامعة تكريت.
6- A.O.AC.(1984).Official methods of analysis . 13th Ed. Association of official analytical chemists. Washington, D.C.
7- Atteh, J. O. , S. Lesson and R . J. Julian.(1983). Effect of dietary levels and types of fat on performance and mineral metabolism of broiler chicks . Poultry Sci. 62:2403-2411.
8- Barhams, D. and P.Trinder, (1972).Blood glucose estimation for farm animals . Analyst .97;14-19.
9- Bozic .A. (1997). Effect of origin of feed fatty acids on fatty acid composition and arthritic potential of muscle and fatty tissue of broiler checks. (Agris. Abstr.).
10- Donah, B.R. and G. Mazza .(1990). Health benefits of phytochemicals from selected Canadian crops. Trend.in Food Science and Technology .10:pp:193-198.
11- Duncan . D.B. K.(1955).Multiple range and multiple test. Biometrics .11:1-42.
12- FAO.(1985). Erosion loss in soil productivity : research design . M . Stockino. Consultant working paper No 2 , soil conservation program (FAO),Rome.
13- Hardinko.C, k.Zollitsch. W.Lettener.(1996).effects of different dietary fat source on general performance and carcass fatty acid composition of broiler chickens. Poultry Sci.63:324-332.
14- Herzburg, G.R. and M. Rogerson.(1988). Hepatic fatty acid synthesis and triglyceride secretion in rat fed fructose or glucose based diets containing corn oil , tallow ,or marine oil. J.Nutr.118:1906-1067.
15- Hulan, H.W., F.G. Proudfoot and D.M.Nash. (1984). The effect of different dietary fat sources on general performance and carcass fatty acids composition of broiler chickens. Poultry Sci. :63:324-332.
16- Lopez-Ferrer ,M.D. and S. Bucells, A.C. Barroeta and M.A. Grashorn.(1999) . N-3 enrichment of chicken meat using fish oil alternative substitution with rapeseed and linseed oils. Poultry Sci:78:356-365.
17- Mateos, G. G. and J. L. Sell .)1980(.Influence of graded levels of fat on utilization of pure carbohydrate by the laying hen .J. Nutr.110:1981-1992.
18- Mountny, I.(1976). Poultry Product Technology .2nd ed., swesport, conncticut, the AVI publishing company .INC.
19- Murdock.L . and K.P.Herbek.(1992). Canola production and management . Islamabad, Pakistan.
20- National Research Council .(1994). Nutrient requirement of domestic animals. No. 1. nutrient requirement of poultry .9th ed. National academy press. Washington. D.C.
21- Ouart , M. D. , B. L. Damron , F. G. Martin., R. B. Christmas and D. R. Sloan .(1992). Effect of poultry fat and yellow grease on broiler performance .poultry sci. : 71:821-828.
22- Pratt. A.(1972). Threshold levels of trace elements for crop production . Food and Agriculture Organization (FAO) pp :6-10.
23- Richmond , W. (1973).Heavy metals in Muscle ,Liver, and Kidney from chicken. Clinical chemistry .19:1350-1356.
24- Rickryt, A.M. (1993).Water pollution and waste water pollution . water sci. pp:117-120.
25- Reid, B. L. ,1983.Tallow for laying hens examined for egg size. Feed Stuffs. 55(1): 32-35.
26- SAS institute .(1996). SAS/STAT. User’s guide for personal computer. Release 6-12 SAS institute . Anchorage , NC . USA.
27- Scott, M.L. ; L. Nishem and R. J . Young .(1982). Poultry Nutrition . 3rd Ed. . by Scott and associates . Itheca . New York . USA.
28- Susbila, J.P. R.)1984(.Effect of diets containing different types of fat and oil (coconut oil , soybean oil , corn oil , lard and tallow ) on the performance of broilers . (Agris Abstr.)
29- Stryer , L. (2000). Biochemistry . 4th Ed. New York . USA.
30- Torki, M.;A. Gulian ,A.Arshami, and J. Tavakkoli.(2000).Effect of dietary fat source and fatty acids composition on immune response of male growing broiler chicks . poultry sci. :79:105. (Abstr.)
31- Valencia, M.E.; S. E. Watkins ; A. L. Waldroup and P. W. Waldroup .(1993).Utilization of crude and refined palm and palm kernel oil in broiler diets. Poultry Sci. 72:2200-2215.
32- WHO.(1993). Guidelines for drinking –water quality . volume 1: Recommendations. 2nd Ed. World health organization . (WHO).Geneva.
33- Williams , N. S. , (1984). Stress and the behavior of domestic fowl . World’s Poultry Sci. J. 3:215-220.
34- Zollitsch, W., F. Knaus ., M. Aichinger and F. Lettner. (1997). Effects of different dietary fat sources on performance and carcass characteristics of broiler . Animal Feed Sci. and Tech. May ; 66(1-4) 63-73.



















Effect of sex and canoalseed oil irrigated by ordinary and industrial water produced from northern fertilizer plant in BIJI on broiler performance and some blood characters

Mohammed Ali Makki Alrubaiee
Department of biology
College of science- university of Wassit

Summary
Oil from canolaseed irrigated with ordinary and industrial water experimented as a source of oil in broiler diets in purpose to know its , and sex and their interaction effect on broiler performance and some blood characters. One experiment was conducted using (600) 21 days old chicks of Fawbro broiler which fed a finisher diet contained 5% of sunflower oil (T1 control) or oil from canolaseed irrigated with industrial water (T2), or oil from canolaseed irrigated with ordinary water (T3).Sexes were separated at 21 day of age whereas the experiment started to the 49 day of age. The results showed no significant effect (p< 0.01) for sex and sex –diet interaction on body weight , weight gain , feed intake . The experimental diets positively affected (p< 0.01) energy conversion ratio and feed intake compared to the control diet .No effects were noticed on dressing percent and percentage weight of the carcass parts .Some changes (p<0.01) were noticed on some abdominal parts percentage weight .experimental diets , sex , and their interaction affect (p<0.01) the chemical composition of breast meat . Experimental diets affect (p<0.01) the fatty acid profile of fat pad .
The results of this study showed that using industrial water to irrigate canolaseed which fed to the broiler had increased the carcass fatty acid profile quality and it has no negative effects on broiler performance .






بعمر (21-49) يوم
المادة العلفية % T1 T2 T3
حنطة 63.85 63.85 63.85
كسبة فول الصويا 20 20 20
مركز بروتيني 10 10 10
زيت زهرة الشمس % 5 - -
زيت بذور السلجم (1) - 5 -
زيت بذور السلجم (2) - - 5
ملح الطعام 0.25 0.25 0.25
ميثيونين 0.1 0.1 0.1
*مخلوط الفيتامينات والمعادن 0.1 0.1 0.1
حجر الكلس 0.7 0.7 0.7
المجموع 100 100 100
البروتين الخام % 22 22 22
الطاقة الممثلةME 3032 3032 3032
ميثيونين % 0.50 0.53 0.53
ميثيونين + سيستسين% 0.75 0.74 0.74
لايسين % 1.0 1.0 1.0
جدول (1) مكونات عليقة البادئ والعلائق التجريبية
1- زيت بذور السلجم (T2): المسقية بمياه اعتيادية
2- زيت بذور السلجم (T3) : المسقية بمياه صناعية
* مخلوط الفيتامينات والمعادن:الفيتامينات:A 400000 وحدة دولية ، D3 84000 ملغم ، E1.334 ،K 100 ملغم ،B1 84 ملغم ،B2 200 ملغم ، B6 400 ملغم ،B12 0.666 ملغم ، نياسين 1.334 ملغم ، بانتوثينيك اسيد 400 ملغم ، فولك اسيد 50 ملغم ،بايوتين 3.330 ملغم ، كولين 17000 ملغم ، المعادن : كالسيوم 170 غم ، فسفور 106 غم ، صوديوم 45 غم ، منغنيز 2.667 ملغم ، حديد 1.667 ، زنك 1.667 ملغم ، نحاس 334 ملغم ، كوبلت 8.4 ملغم ، يود 50 ملغم ، سيلينيوم 6.7 ملغم ، احماض امينية : ميثيونين 27000 ملغم ، اضافات اخرى : BHT 3.333 ، زنك باستيراسين 666 ملغم .

جدول (2) تأثير زيت السلجم والجنس وتداخلاهما على معدل وزن الجسم (غم) بعمر 49 يوما و الزيادة الوزنية واستهلاك العلف
المعاملات الجنس معدل وزن الجسم الحي (غم) الزيادة الوزنية (من عمر 21-49يوم)
غم استهلاك العلف (من عمر 21-49 يوم)
غم
T1 ذكر 2062.5أ 1025 أ 2542.5 أ
انثى 1962.5أ 905 أ 2316.8 أ
T2 ذكر 2137.5أ 1090 أ 1329.7 ج
انثى 2125أ 987 أ 1608.8 ب
T3 ذكر 1945أ 1115 أ 1594.4 ب
انثى 2125أ 1020 أ 1662.7 ب
المعاملة NS NS *
الجنس NS NS NS
التداخل NS NS NS
T1 عليقة السيطرة
T2 زيت بذور السلجم المسقية بمياه صناعية
T3 زيت بذور السلجم المسقية بمياه اعتيادية


جدول (3) تأثير زيت بذور السلجم والجنس وتداخلهما على نسبة التصافي(%) ومعدلات الاوزان النسبية(%) للقطعيات لفروج اللحم
المعاملات الجنس نسبة التصافي الصدر الظهر الأجنحة الفخذ
(عصا الطبل) القطعة الفخذية الرقبة
T1 ذكر 65.24 أ 26.7أ 24.5أ 11.8أ 15.1أ 17.17أ أ4.73
انثى 64.84 أ 26.4أ 24.3أ 11.3أ 14.3أ 18.1أ 5.6أ
T2 ذكر 65.35 أ 26.5أ 23.8أ 11.6أ 15.5أ 17.9أ 4.7أ
انثى 66.67 أ 26.3أ 24.7أ 11.1أ 15.5أ 18.1أ 4.3أ
T3 ذكر 60.09 أ 27.2أ 24.6أ 11.7أ 14.7أ 17.3أ 4.5أ
انثى 61.28 أ 26.9أ 24.5أ 11.2أ 14.7أ 17.6أ 5.1أ
العوامل المؤثرة
المعاملة NS NS NS NS NS NS NS
الجنس NS NS NS NS NS NS NS
التداخل NS NS NS NS NS NS NS
T1 عليقة السيطرة
T2 زيت بذور السلجم المسقية بمياه صناعية
T3 زيت بذور السلجم المسقية بمياه اعتيادية







جدول (4) تأثير زيت بذور السلجم والجنس وتداخلهما على معدلات الاوزان النسبية(%) لبعض الاعضاء الداخلية لفروج اللحم
المعاملة الجنس وزن القلب وزن الكبد وزن القانصة وزن دهن البطن
T1 ذكر 0.53 أب 2.63 أ 2.57 أ 1.68 ب
انثى 0.30 ج 2.92 أ 2.44 أ 1.09 ب
T2 ذكر 0.75 أ 2.48 أ 2.09 أ 1.45 ب
انثى 0.62 أب 2.16 أ 2.16 أ 2.01 ب
T3 ذكر 0.47 ب ج 2.62 أ 2.03 أ 1.95 ب
انثى 0.43 ب ج 2.59 أ 2.15 أ 3.01 أ
العوامل المؤثرة
المعاملة * NS NS NS
الجنس ** NS NS *
التداخل NS NS NS NS
T1 عليقة السيطرة
T2 زيت بذور السلجم المسقية بمياه صناعية
T3 زيت بذور السلجم المسقية بمياه اعتيادية




















جدول (5) تأثير زيت بذور السلجم والجنس وتداخلهما على التركيب الكيمياوي(%) للحم لفروج اللحم
المعاملة الجنس المادة الجافة البروتين الدهن الرماد الكربوهيدرات
T1 ذكر 33.4 ج 20.7 أ 9.29 د 0.91 ج 0.37 د
انثى 33.4 ج 20.8 أ 11.41 ب 0.75 هـ 0.37 د
T2 ذكر 33.7 أ 22.2 أ 11.52 أ 0.79 د 0.37 د
انثى 33.3 د 20.6 أ 11.31 ج 0.94 أب 0.43 أ
T3 ذكر 33.4 ج 20.7 أ 11.32 ج 0.92 بج 0.39 ج
انثى 33.5 ب 20.8 أ 11.33 ج 0.95 أ 0.42 ب
العوامل المؤثرة
المعاملة ** NS ** ** **
الجنس ** NS ** NS **
التداخل ** NS ** NS **
T1 عليقة السيطرة
T2 زيت بذور السلجم المسقية بمياه صناعية
T3 زيت بذور السلجم المسقية بمياه اعتيادية




جدول (6) تأثير زيت بذور السلجم والجنس وتداخلهما على التركيب الكيمياوي (%) للحم الصدر لفروج اللحم
المعاملة الجنس المادة الجافة البروتين الدهن الرماد الكربوهيدرات
T1 ذكر 28.63 ج 21.8 هـ 5.37 أ 0.51 ب 0.95 د
انثى 29.66 ب ج 23.2 أ 5.12 ج 0.43 د 0.91 هـ
T2 ذكر 29.87 أ 23.1 ب 5.09 ج 0.54 أ 1.14 أ
انثى 29.29 ب 22.3 ج 5.39 أ 0.48 ج 1.12 ب
T3 ذكر 29.18 أب 22.3 ج 5.38 أ 0.55 أ 0.95 د
انثى 28.99 ب ج 22.3 ج 5.22 ب 0.55 أ 1.02 ج
العوامل المؤثرة
المعاملة ** ** ** ** **
الجنس ** ** ** ** NS
التداخل ** ** ** ** NS
T1 عليقة السيطرة
T2 زيت بذور السلجم المسقية بمياه صناعية
T3 زيت بذور السلجم المسقية بمياه اعتيادية




جدول (7) نموذج الأحماض الدهنية لزيت بذور السلجم المسقية بمياه اعتيادية ، وصناعية
لوريك
C:12 مرستك
C:14 بالمتك
C:16 بالمتولك
C:16-1 ستياريك
C:18 اوليك
C:18-1 لينولك
C:18-2 لينولنك
C:18-3 ايروسك
C:22
البذور المسقية بمياه صناعية 0.050 1.14 43.09 6.20 0.22 11.28 30.92 0.44 2.91
البذور المسقية بمياه اعتيادية 0.038 1.19 43.98 6.84 0.84 11.41 30.16 0.35 3.63




جدول (8) تأثير زيت بذور السلجم والجنس وتداخلهما على تركيب الاحماض الدهنية لدهن البطن لفروج اللحم
المعاملة الحامض الدهني

الجنس C:14 C:16 C:16-1 C:18 C:18-1 C:18-2 C:18-3 C:22
T1 ذكر 2.75 أ 29.45 أ 8.96 ب 3.54 ب 38.33 أ ب 10.28 أ 3.85 ب ج 0.010 ج
انثى 2.33 أ 28.05 أ ب 9.58 أ ب 3.58 ب 38.23 ب 10.28 أ 4.12 ب 0.010 ج
T2 ذكر 2.24 أ 23.19 ج 10.25 أ 3.71 أ ب 38.79 أ 10.43 أ 4.69 أ 0.155 ب
انثى 2.27 أ 23.26 ج 9.63 أ ب 4.67 أ 38.70 أ ب 10.56 أ 4.76 أ 0.200 أ
T3 ذكر 2.72 أ 26.30 أ ب ج 9.67 أ 3.54 ب 38.55 أ ب 10.44 أ 4.14 ب ج 0.010 ج
انثى 2.50 أ 3.63 ب 38.47 أ ب 10058 أ 4.14 ج 0.015 ج
العوامل المؤثرة
المعاملة NS ** NS NS * NS ** **
الجنس NS NS NS NS NS NS NS **
التداخل NS NS NS NS NS NS NS **
T1 عليقة السيطرة
T2 زيت بذور السلجم المسقية بمياه صناعية
T3 زيت بذور السلجم المسقية بمياه اعتيادية



جدول (9) تأثير زيت بذور السلجم والجنس وتاخلهما على معدلات الكولسترول والكلوكوز وحامض اليوريك لدم فروج اللحم
المعاملة الجنس الكولسترول الكلوكوز حامض اليوريك
T1 ذكر 168.5 ب 179.5 أ ب 7.36 ب
انثى 178.5 ب 182 أ 7.25 ب
T2 ذكر 206.5 أ 174 أ ب 8.25 ا ب
انثى 191.5 ب 171.5 ب 7.75 أ ب
T3 ذكر 190.0 ب 182.5 أ 8.85 أ
انثى 185.5 ب 174.5 أ ب 8.15 أ
العوامل المؤثرة
المعاملة * * *
الجنس NS NS NS
التداخل NS NS NS
T1 عليقة السيطرة
T2 زيت بذور السلجم المسقية بمياه صناعية
T3 زيت بذور السلجم المسقية بمياه اعتيادية

#محمد_علي_مكي (هاشتاغ)      

---

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
حوار مع الكاتب البحريني هشام عقيل حول الفكر الماركسي والتحديات التي يواجهها اليوم، اجرت الحوار: سوزان امين	حوار مع الكاتبة السودانية شادية عبد المنعم حول الصراع المسلح في السودان وتاثيراته على حياة الجماهير، اجرت الحوار: بيان بدل

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل

كيفية إشراك-إيصال مواضيعكم أو مواضيع تهمكم  إلى اكبر عدد ممكن من القراء والقارئات