محمد علي مكي
الحوار المتمدن-العدد: 3215 - 2010 / 12 / 14 - 09:03
المحور:
الطب , والعلوم
تأثير الإحلال الجزئي أو الكلي للدخن pearl millet Pennisetum typhoides محل الذرة الصفراء في العليقة في الأداء الإنتاجي لفروج اللحم
محمد علي مكي الربيعي أركان برع التكريتي
كلية الزراعة/جامعة واسط كلية الزراعة /جامعة تكريت
المستخلص :
اختبر تأثير الإحلال الجزئي او الكلي للدخن محل الذرة الصفراء في العليقة في الأداء الانتاجي لفروج اللحم . استخدم في التجربة 400 فرخ من فروج اللحم اربور ايكر بعمر يوم واحد غذيت بالعلائق التجريبية لغاية عمر 49 يوم .احتوت العلائق التجريبية على الدخـن الذي حل محل الذرة الصفراء بنسب 0 ، 25 ، 50 ،75 و100 % .
اشارت النتائج الى ان الطيور المغذاة على الدخن بنسب 0 ،25 ،50 ،75 %قد سجلت معدل وزن حي وزيادة وزنية وكفاءة تحويل غذائي ونسبة تصافي افضل او تساوي تلك المسجلة لطيور السيطرة (0 % دخن ) . في حين لم تختلف الاوزان النسبية لقطعيات الذبيحة والاحشاء الداخلية وطول الامعاء معنويا بين جميع المعاملات معنويا.
فيما ادى الاحلال الكامل للدخن محل الذرة الصفراء (100%دخن) الى انخفاض في معدل الزيادة الوزنية وكفاءة التحويل الغذائي ونسبة التصافي .
تشير نتائج الدراسة الحالية الى امكانية احلال الدخن محل الذرة الصفراء في علائق فروج اللحم بنسبة تصل الى 75 % بنجاح وبدون تأثيرات سلبية على الاداء الانتاجي .
The impact of the partial or total replacement of pearl millet in place of maize in the diet on the performance of broiler
Muhammad Ali Makki Al Rubaie Arkan Braa Al Tikriti
Wassit University / College of Agriculture Tikrit University /College of Agriculture
Abstract:
Tested the impact of the partial or total replacement of pearl millet in place of maize on broiler s performance . 400 one-day old broiler arbor acress chicks fed up to age 49 on experimental diets in which millet replaced maize at 0, 25, 50, 75 and 100%.
Preliminary results showed that the birds feed on millet rates 0, 25, 50, 75% were better or equal to control treatment (0%millet ) in live body weight , dressing percent , feed conversion ratio and weight increase. While no variation in carcass cuts relative weight and giblets relative weight and intestine length within all treatments significantly .
While a full replacement of millet lead to the lower (p <0.05) in live body weight , dressing percent , feed conversion ratio and weight increase.
The results of the current study the possibility of bringing millet maize ties in the chicken meat by up to 75% successfully and without negative effects on productive performance.
المقدمة
يعتبر تقليل تكاليف الانتاج الهاجس الاول لمربي الدواجن , وغالبا ما يتم ذلك عن طريق خفض تكاليف التغذية التي تشكل 60-70 ِ% من تكاليف الانتاج الكلية . ونرا لكون المتج محليا من محصول الذرة الصفراء يتناسب مع احتياجات صناعة الدواجن ، فض عن التنافس عل هذا المحصول بين صناعة الدواجن والاستهلاك البشري (1) . لذا جرى التحري عن بدائل لهذا المحصول ومنها الدخن الذي يزرع اساسا كمحصول علفي ويمتاز بسرعة نموه كما تنجح زراعته في الظروف المناخية السيئة وفي الترب الفقيرة (2). يمكن ادخال الدخن بنجاح في علائق الدواجن ، حيث ان محتواه عالي من البروتين الخام وهو اعلى منه في الذرة الصفراء (3) علاوة على احتواءه نسبة جيدة من اللينوليك اسيد (4،5،6).لذا تم استخدام الدخن كبديل للذرة الصفراء في علائق فروج اللحم لمعرفة تأثيره في الاداء الانتاجي للفروج .
المواد وطرائق العمل
100 % دخن 75% دخن 50% دخن 25 % دخن السيطرة
100% ذرة صفراء العليقة
المادة %
- 13.15 27.15 40.7 54.3 الذرة الصفراء
54.3 40.7 27.15 13.15 - الدخن
32.2 34 35 33 31.70 كسبة فول الصويا
- - - 4 5 مسحوق السمك
9.5 8.15 6.7 5.15 5 دهن نباتي
1 1 1 1 1 حجر كلس
3 3 3 3 3 مخلوط الفيتامينات والمعادن
100 100 100 100 100 المجموع
3025 3021 3020 3034 3065 الطاقة الممثلة kcal/kg
21.77 21.77 21.50 21.76 21.77 البروتين الخام %
1.15 1.16 1.16 1.14 1.16 لايسين %
0.82 0.81 0.82 0.82 0.80 ميثيونين +سيستين%
3.5 3.5 3.4 3.2 3.3 الالياف الخام %
تم تربية 400 طير من أفراخ فروج اللحم Arbor acress والتي تم الحصول عليها من احد المفاقس الاهلية ، في قاعة مغلقة . تم توزيع الطيور على خمسة معاملات تجريبية حل الدخن فيها محل الذرة الصفراء بنسبة ( 0، 25 ، 50 ، 75 ،100 % )على التوالي(جدول 1) . بواقع اربع مكررات لكل معاملة بواقع 20 طير لكل مكرر . قدم العلف والماء بصورة حرة ad libitum طيلة فترة التجربة وقدم العلف بشكل مجروش ، تمت السيطرة على الحرارة باستخدام الحاضنات الغازية وجهز المسكن بإضاءة مستمرة.
الصفات المدروسة :
وزنت الطيور أسبوعيا لغرض تقدير معدل وزن الجسم والزيادة الوزنية و تم حساب العلف المستهلك ومعامل التحويل الغذائي وفق المعادلتين الاتيتين :
العلف المستهلك خلال مدة معينة = العلف المضاف خلال مدة معينة – العلف المتبقي خلال المدة نفسها
كمية العلف المستهلك خلال مدة معينة
معامل التحويل الغذائي =ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
} معدل وزن الطيور+ مجموع أوزان الطيور الهالكة { - وزن الطيور بعمر يوم واحد
سجلت الهلاكات يوميا وأخذت أوزانها . عند عمر 49 يوم تم ذبح طيرين من كل مكرر (4 طير لكل معاملة ) وزن كل منها يقارب متوسط المعاملة المأخوذ منها (± 50 غم ) بعد قطع العلف لمدة 12 ساعة . حسبت نسبة التصافي بدون الاحشاء الداخلية وفق المعادلة التي ذكرها ) 7)
وزن الذبيحة (غم)+وزن الاحشاء الداخلية المأكولة (الكبد،القلب ، القانصة)
نسبة التصافي = ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ100x
وزن الجسم الحي (غم)
ثم قطعت الذبيحة إلى الأجزاء التالية : الفخذ ، الوصلة الفخذية ، الصدر ، الأجنحة ، الظهر والرقبة . تم وزن كل جزء منها بالإضافة إلى وزن دهن البطن ،الكبد ،القانصة والقلب لاستخراج نسبة وزن كل جزء إلى وزن الذبيحة (%).
تم تقدير التركيب الكيماوي للحم الفخذ (Thigh ) ولحم الصدر ( المادة الجافة ، الرماد ، البروتين ، الدهن ، و الكربوهيدرات ) حسب ما ذكره(8)
تم تحليل البيانات إحصائيا بطريقة الاتجاه الواحد one way anova باستخدام البرنامج الإحصائي الجاهز (9). أجريت المقارنة بين المتوسطات باستخدام اختبار دنكن المتعدد المديات Duncan’s multiple range test (10).
النتائج والمناقشة :
يلاحظ من الجدول رقم (2) ان اقل (p<0.05 )معدل لالوزن الجسم الحي بعمر 28 يوم سجلته الطيور المغذاة على 100% دخن ، تلتها الطيور الاخرى التي لم تختلف فيما بينها معنويا ، في حين سجلت الطيور التي حل الدخن محل الذرة الصفراء بنسبة 75 % في عليقتها اعلى معدل للوزن الحي بهذا العمر
جدول(2) تأثير احلال الدخن محل الذرة الصفراء في العليقة في معدل وزن الجسم والزيادة الوزنية لفروج اللحم
المعاملة معدل وزن الجسم الحي (غم) معدل الزيادة الوزنية (غم /طير )
28 يوم 49 يوم 1-28 يوم 28-49 يوم 1-49 يوم
السيطرة100% ذرة صفراء 815.2 اب 1850 ا 766.2اب 1034.8 ا 1801 ا
25 % دخن 811.9 اب 1891 ا 762.9 اب 1089.1 ا 1852 ا
50% دخن 818.3 اب 1854 ا 769.3 اب 1026.7 ا 1796 ا
75% دخن 833.1 ا 1919.3 ا 784.1 ا 1086.2 ا 1870.3 ا
100 % دخن 789.3 ب 1766.6ب 740.3 ب 977.3 ب 1717.6 ب
الخطأ القياسي± 20.88 23.12 10.8 59.5 181.06
اما بعمر 49 يوما فقد سجلت المعاملة 100% دخن اقل معدل للوزن الحي (p<0.05 )في حين كانت معدلات وزن الجسم لطيور المعاملات الاخرى اعلى ولم تختلف فيما بينها معنويا .
هذا الكلام ينطبق انطباقا تاما على معدلات الزيادة الوزنية (جدول 2 )للفترة من 1-28 يوما ومن 28-49 يوما من العمر ، اما للزيادة الوزنية الكلية 1-49 يوما فقد سجلت معاملة الاحلال الكلي (100 % دخن ) اقل معدل للزيادة الوزنية 1717.6 غم في حين لم تختلف باقي المعدلات فيما بينها(p<0.05 ).
هذه النتائج تتفق مع النتائج التي سجلها كل من (11 ، 3 ،12 ) الذين لم يلاحظوا اية فروق معنوية في معدل وزن الجسم الحي او الزيادة الوزنية عند احلال الدخن محل الذرة الصفراء لغاية 75 % من وزنها
اما بالنسبة الىمعدل استهلاك العلف (جدول 3) فلقد سجلت طيور معاملة الاحلال الكلي معدل الاستهلاك الاقل (p<0.05 ) للفترة 1-28 يوما من العمر في حين كانت طيور جميع المعاملات الاخرى اعلى منها في معدل استهلاك العلف ولم تختلف بينها معنويا . اما للفترتين 28-49 يوما و 1-49 يوما من العمر فلم تلاحظ فروق معنوية في معدل استهلاك العلف بين جميع المعاملات وقد يعود الانخفاض في معدل استهلاك العلف الذي سجلته طيور الاحلال الكلي (100% دخن ) الى قلة الاقبال والاستساغة من الطيور الى مادة الدخن الذي قد يعود الى حجم الحبوب الصغير الذي لم تألفه الطيور مسبقا .(12)
جدول(3) تأثير احلال الدخن محل الذرة الصفراء في العليقة في معدل استهلاك العلف (غم / طير ) وكفاءة التحويل الغذائي (feed/ gain ratio )لفروج اللحم
المعاملة معدل استهلاك العلف غم / طير كفاءة التحويل الغذائي feed/ gain ratio
1-28 يوم 28-49 يوم 1-49 يوم 1-28 يوم 28-49 يوم 1-49 يوم
السيطرة100% ذرة صفراء 1402.1 ا 2493.8 ا 3895.9 ا 1.82 اب 2.41 ا 2.16 ب
25 % دخن 1392.4 ا 2537.6 ا 3930 ا 1.83 اب 2.33 اب 2.12 ب
50% دخن 1415.5 ا 2402.4 ا 3817.9 ا 1.84 اب 2.34 ب 2.12 ب
75% دخن 1419.2 ا 241.7 ا 3960.9 ا 1.81 ب 2.34 ب 2.12 ب
100 % دخن 1384.3 ب 2462.7 ا 3847 ا 1.87 ا 2.52 ا 2.23 ا
الخطأ القياسي± 33.6 45.13 78.77 0.02 0.06 0.03
يوضح الجدول رقم (3) ارتفاع القيمة الرقمية لكفاءة التحويل الغذائي feed / gain ratio بانسبة للطيور المغذاة بعليقة الإحلال الكلي في جميع الفترات ، في حين سجلت طيور معاملة الإحلال بنسبة 75% دخن القيمة الاقل رقميا وتلتها باقي المعاملات للفترة من 1-28 يوما ، اما للفترة 28-49 يوم فقد سجلت طيور معاملة الاحلال بنسبة75 % اقل قيمة (p<0.05 ) بالمشاركة مع طيور الإحلال بنسبة 50% تلتها معاملة السيطرة (0%) و25 % . اما للفترة الكلية فلم تختلف المعاملات 0، 25 ، 50 ، 75 % فيما بينها معنويا في حين كانت القيمة الاعلى مسجلة لدى طيور الإحلال الكلي .
يمكن تفسير هذه النتائج بالقول ان التفرة الاولى قد سجلت اقل معدل لاستهلاك العلف لطيور الإحلال الكلي مما قلل الزيادة الوزنية ومعها انخفضت كفاءة التحويل الغذائي ، اما في الفترات التي تلتها فلقد ارتفع معدل استهلاك العلف مع بقاء الزيادة الوزنية اقل من تلك المسجلة في المعاملات الاخرى مما اثر على كفاءة التحويل الغذائي لجميع الفترات بالنسبة لمعاملة الإحلال الكلي وجعلها الاكثر قيمة (p<0.05 ).هذه النتائج تتفق مع ( 2 ، 12 ).
في الجدول رقم (4) نلاحظ ان اعلى نسبة تصافي قد سجلتها معاملة السيطرة ومعاملة الإحلال بنسبة 75 % ولم تختلف عنها (p<0.05 ) نسبة التصافي لمعاملتي الإحلال بنسبة 25 ، 50 % في حين سجلت طيور معاملة الإحلال الكلي نسبة التصافي الاقل معنويا .
جدول(4) تأثير احلال الدخن محل الذرة الصفراء في العليقة في نسبة التصافي والوزن النسبي لقطعيات الذبيحة لفروج اللحم
المعاملة نسبة التصافي % الوزن النسبي لقطعيات الذبيحة %
الفخذ الوصلة الفخذية الصدر الظهر الاجنحة الرقبة
السيطرة100% ذرة صفراء 72.49 ا 14.53 ا 18.01 ا 26.26 ا 24.30 ا 11.30 ا 5.60 ا
25 % دخن 71.82 اب 14.39 ا 18.14 ا 26.28 ا 24.22 ا 11.36 ا 5.61 ا
50% دخن 71.93 اب 14.43 ا 18.13 ا 26.24 ا 24.26 ا 11.32 ا 5.62 ا
75% دخن 73.41 ا 14.42 ا 18.11 ا 26.30 ا 24.20 ا 11.37 ا 5.60 ا
100 % دخن 69.51 ب 14.44 ا 18.12 ا 26.26 ا 24.23 ا 11.34 ا 5.61 ا
الخطأ القياسي± 0.006 0.22 0.24 0.50 0.12 0.43 0.22
ولم تسجل اية فروق (p<0.05 ) بين جميع المعاملات فيما يخص الوزن النسبي للقطعيات ( الفخذ ، القطعة الفخذية ، الصدر ، الظهر ، الاجنحة ، الرقبة ) وهذا يتفق مع نتائج (13) .
كذلك لم تسجل اية فروق معنوية بالاوزان النسبية لدهن البطن والكبد والامعاء وطول الامعاء(جدول 5) مما يشير الى عدم وجود تأثيرات عكسية لاية نسبة من نسب احلال الدخن محل الذرة الصفراء على مستوى الكبد وعمل انزيماته او الامعاء أي انه لم يحدث أي نوع من الاجهاد الفسلجي ولم يؤثر على عمليات الهضم كما هو الحال عند استبدال الذرة الصفراء ببعض محاصيل الحبوب الاخرى مثل الشعير او الشيلم او الحنطة (5)
جدول(5) تأثير إحلال الدخن محل الذرة الصفراء في العليقة في الوزن النسبي لدهن البطن والكبد والامعاء وطول الامعاء (سم) لفروج اللحم
المعاملة دهن البطن % الكبد % الامعاء % طول الامعاء (سم)
السيطرة100% ذرة صفراء 1.61 ا 2.36 ا 5.20 ا 178.9 ا
25 % دخن 1.59 ا 2.40 ا 5.12 ا 174.8 ا
50% دخن 1.63 ا 2.38 ا 5.17 ا 176.3 ا
75% دخن 1.66 ا 2.42 ا 5.22 ا 179.1 ا
100 % دخن 1.60 ا 2.35 ا 5.18 ا 167.4 ا
الخطأ القياسي± 0.12 0.11 .24 5.50
ان النتائج المسجلة في الدراسة الحالية تؤكد امكانية احلال الدخن محل الذرة الصفراء بنسبة تصل الى 75 % بدون تأثيرات عكسية على الأداء الانتاجي لفروج اللحم مع الاستفادة من نوعية الزيت الموجود في الدخن وارتفاع نسبة البروتين فيه مقارنة بالذرة الصفراء .
المصادر
1- مكي ، محمد علي ، 2001 ، استخدام مسحوق الزيت النباتي كصدر للطاقة في علائق دجاج اللحم . رسالة ماجستير ، كلية الزراعة / جامعة تكريت .
2-M. A. Hidalgo , A. J. Davis, N. M. Dale, and W. A. Dozier, III.(2004).Use of Whole Pearl Millet in Broiler Diets J. Appl. Poult. Res. 13: 229-234.
3-. A. J. Davis , N. M. Dale, and F. J. Ferreira.(2003) . Pearl Millet as an Alternative Feed Ingredient in Broiler Diets .J. Appl. Poult. Res. 12: 137-144.
4- J.P. Wilson ., W.W. Hanng , G. Gasho , and D.M. Wilson.(1995). Replacement of yellow maize with pearl millet (Pennisetum typhoides), foxtail millet (Setaria italica) or finger millet (Eleusine coracana) in broiler chicken diets containing supplemental enzymes
5-A. R. Garcia and N. M. Dale.( 2006).Feeding of Unground Pearl Millet to Laying Hens J. Appl. Poult. Res. 15: 574-578.
6-T.Kiiskinen .(1996). Feeding whole grain pearl millet in growing broiler chicken diets . Agric Food Sci. Finland .5:1167-175.
7-الفياض ، حمدي عبد العزيز .، سعد عبد الحسين، ناجي.(1989). تكنولوجيا الدواجن . مطبعة التعليم العالي والبحث العلمي – جامعة بغداد .
8-A.O.AC.(1984).Official methods of analysis . 13th Ed. Association of official analytical chemists. Washington, D.C.
9-SAS institute .(1996). SAS/STAT. User’s guide for personal computer. Release 6-12 SAS institute . Anchorage , NC . USA.
10-. D.B. K. Duncan .(1955).Multiple range and multiple test. Biometrics .11:1-42.
11-S. V. Amato., and R. R. Forrester. (1995). Evaluation of pearl millet as a feed ingredient for broiler rations. Pages 125–128 in:First Natl. Grain Pearl Millet Symp., Tifton, GA. I. D. Teare, ed.University of Georgia Coastal Plain Experiment Station, Tifton, GA.
12-V. P.Collins, , A. H. Cantor, A. J. Pescatore, M. L. Straw, and M. J. Ford. (1994). Evaluation of pearl millet as a feed ingredient for poultry. Poult. Sci. 73(Suppl. 1):34. (Abstr.)
13-O.Adeola, , and J. C. Rogler. (1994). Pearl millet in diets of white Pekin ducks. Poult. Sci. 73:425–435.
#محمد_علي_مكي (هاشتاغ)
كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية
على الانترنت؟
|
ارسل هذا الموضوع الى صديق
|
حفظ - ورد
|
بحث
|
إضافة إلى المفضلة
|
للاتصال بالكاتب-ة
اليوتيوب
لينكدإن
تيلكرام
تمبلر
بلوكر
الموبايل
