حكاية فنجان القهوة الأغلى في العالم

جميل النجار
كاتب وباحث وشاعر
(Gamil Alnaggar)

الحوار المتمدن-العدد: 6696 - 2020 / 10 / 6 - 23:19
المحور: الصناعة والزراعة
    

الكوبي لواك KOPI LUWAK أشهر وأغلى فنجان قهوة في العالم؛ إذ لا يحتسيه سوى عِليَّة القوم وأثرياء المجتمعات الراقية، في أمريكا واليابان وأوروبا، فضلا عن شعوب جنوب شرق آسيا، وينعتوها بالكؤوس الإلهية.
وبذور القهوة المستخدمة في إعداد هذا الفنجان ذي النكهة التي لا تُقاوم والطعم اللذيذ، هي بذور عادية تأتي من إندونيسيا، المشهورة بإنتاج القهوة المُنشطة، ويتغذى- بِنَهمٍ- على هذه البـذور حيوانٌ من فصيلة القطط البرية اسمه "الزومبركس القطبي POLAR ZOMBREX" ويُدعى "لواك LUWAK " باللغة المحلية في إندونيسيا، فهي، مع بذور الكرز، تُسهل له هضم غذائه الذي يعتمد في أغلبــه على ثمار الفاكهة.
ولا يقتات إلا على الثمار الناضجة والطازجة فقــط، وبعد أن تتعرض البذور لعملية تخمُر جزئي؛ بفعل انزيمات الهضم الموجودة في جهازه المعوي؛ يتغوطها ذلك الحيوان المحبوب– ومن الطريف أنه يحـــب أن يمارس اليوجا، كالليمور، في الصباح الباكر RACTICE YOGA EARLY IN THE MORNING- .
ثم يقوم العاملون بجمع الفضلات وفصل بذور القهوة بعناية عن بقية مكونات البراز؛ بغسلها وتحميصها جزئياً؛ كي لا تفقد طعمها ورائحتها التي تخطف الأنوف، ثم تُقدَّم للزبون بســعر يفوق الخمسون دولاراً أمريكياً (-$-50)؛ الأمر الذي دفع بالكثيرين لعمل مزارع تجارية مُرْبِحة؛ يقدمون فيها بذور القهوة لهذا القط على طبقٍ من فضة؛ ليُعيدها إليهم بُرازاً على طبقٍ من ذهب !

#جميل_النجار (هاشتاغ)       Gamil_Alnaggar#          

---

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
حوار مع الكاتب البحريني هشام عقيل حول الفكر الماركسي والتحديات التي يواجهها اليوم، اجرت الحوار: سوزان امين	حوار مع الكاتبة السودانية شادية عبد المنعم حول الصراع المسلح في السودان وتاثيراته على حياة الجماهير، اجرت الحوار: بيان بدل

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل

كيفية إشراك-إيصال مواضيعكم أو مواضيع تهمكم  إلى اكبر عدد ممكن من القراء والقارئات