[اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب]

دراسة علمية أكدت خطر اللحوم الحمراء على الصحة

كمال آيت بن يوبا
كاتب
(Kamal Ait Ben Yuba)

الحوار المتمدن-العدد: 6294 - 2019 / 7 / 18 - 05:33
المحور: الصحة والسلامة الجسدية والنفسية

شعارنا : حرية – مساواة – أخوة

أكدت نتائج دراسة علمية أجريت على عدد كبير من السكان يزيد على 500000 من الرجال والنساء الذين تزيد أعمارهم عن 50 سنة وإمتدت على أكثر من 15 عامًا ، أن الاستهلاك الطويل الأمد لبعض اللحوم أمر سيئ للغاية بالنسبة للجسم .

الاستنتاج العام هو أن تناول اللحوم الحمراء ، أي لحم البقر و الأغنام و لحم الخنزير ، يزيد من أخطار التعرض للموت بالنسبة للذين يستهلكونها بنفس الكمية و الوتيرة خلال حياتهم .

لقد توصل الباحثون إلى هذه النتيجة من خلال مقارنة 20٪ من الأشخاص الذين تمت التحليلات لديهم والذين تناولوا كمية أقل من اللحوم الحمراء كمجموعة أولى مع 20٪ من آخرين تناولوا كمية أكبر و هي المجموعة الثانية .

و النتيجة هي أن معدل الوفيات في المجموعة الثانية كان أعلى بنسبة 25٪ عن المجموعة الأولى.

سيزيد استهلاك اللحوم الحمراء الزائدة والاستهلاك طويل الأمد من خطر التعرض للوفاة بنسبة تصل إلى 15٪ ، وأمراض القلب بنسبة 22٪ ، ومرض السكري بنسبة 26٪ ، وأمراض الكبد بنسبة 80٪.

من ناحية أخرى ، أظهرت الدراسة أن أولئك الذين يتناولون اللحوم البيضاء ، أي الدواجن والأسماك ، لم تكن لديهم هذه المخاطر. بل العكس يكون لهذا النوع من اللحوم البيضاء فوائد وقائية للأمراض المذكورة أعلاه.

زيادة على الامراض المذكورة اعلاه في الدراسة فيمكن اضافة ما هو معروف خارج هذه الدراسة و هي الامراض الناتجة عن السمنة التي يؤدي لها إستهلاك اللحوم الحمراء بكثافة و كذلك خطر الاصابة بالنمو العشوائي لخلايا القولون و امراض الجهاز الدوراني ككل مثل مرض تصلب الشرايين ..

إن لحوم الاغنام باحتوائها على كمية كبيرة من الدهون (الكوليستيرول) التي تلتصق التصاقا باغشية الشرايين الداخلية تؤدي لخفض قطر هذه الاخيرة .و هذا يؤدي لارتفاع الضغط الشرياني داخلها مما يؤدي لاضطراب الجهاز الدوراني ككل و لوظائفه الممدة لباقي الجسم بما يحتاجه من مواد اساسية لاشتغال مهامه البيولوجية .

و الحل على صعيد المجتمع يكمن في خفض إستهلاك اللحوم الحمراء بشكل جماعي .

و على صعيد الدولة يجب على الاعلام ان يقوم بدوره كاملا في هذا الباب سواء من حيث التحسيس او التوعية بمخاطر الاستهلاك المكثف للحوم الحمراء ...

يمكن مثلا تخصيص يوم في الاسبوع بدون لحوم حمراء بالنسبة للافراد أو الاسر أو على الاقل حذف اللحوم الحمراء من احدى الوجبات اليومية اذا كانت هذه الاخيرة كلها لحوم حمراء .

كما يمكن تخصيص يوم في السنة على صعيد الدولة للارشاد و التحسيس بمخاطر استهلاك اللحوم الحمراء قصد تعويضها باللحوم البيضاء و لحوم الاسماك او اي مصادر اخرى للبروتينات مثل المصادر النباتية ...

إن الناس الذين سيبدأون في تغيير عاداتهم و نظامهم الغذائيين بتقليل استهلاك اللحوم الحمراء سيبدأون في الاحساس بفوائد هذا التقليل على صحتهم حينما يحسون ان نسبة نقصان استهلاكهم المعتاد للحوم الحمراء قد فاقت العُشر خلال شهر مثلا .

أما الذين سيستبعدون تلك اللحوم بالمرة و يعوضونها باللحوم البيضاء فسيحسون بالتغيير على صحتهم خلال بضعة أيام فقط .

مع تحياتي و متمنياتي للجميع بموفور الصحة و السلامة ...

رابط موقع "أشياء تجب معرفتها" الفرنسي الذي نشر نتائج الدراسة بالارقام الواردة في هذا المقال مع ملف أوديو(تسجيل صوتي بالفرنسية) :
https://www.chosesasavoir.com/meilleure-viande-sante/

#كمال_آيت_بن_يوبا (هاشتاغ) Kamal_Ait_Ben_Yuba#

الحوار المتمدن مشروع تطوعي مستقل يسعى لنشر قيم الحرية، العدالة الاجتماعية، والمساواة في العالم العربي. ولضمان استمراره واستقلاليته، يعتمد بشكل كامل على دعمكم. ساهم/ي معنا! بدعمكم بمبلغ 10 دولارات سنويًا أو أكثر حسب إمكانياتكم، تساهمون في استمرار هذا المنبر الحر والمستقل، ليبقى صوتًا قويًا للفكر اليساري والتقدمي، انقر هنا للاطلاع على معلومات التحويل والمشاركة في دعم هذا المشروع.

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
حوار مع الكاتبة انتصار الميالي حول تعديل قانون الاحوال الشخصية العراقي والضرر على حياة المراة والطفل، اجرت الحوار: بيان بدل
حوار مع الكاتب البحريني هشام عقيل حول الفكر الماركسي والتحديات التي يواجهها اليوم، اجرت الحوار: سوزان امين

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على: الفيسبوك التويتر اليوتيوب RSS الانستغرام لينكدإن تيلكرام بنترست تمبلر بلوكر فليبورد الموبايل