تغذية اصباعيات أسماك البلطي النيلي بمصادر مختلفة من البروتينات النباتية

محمود سلامة محمود الهايشة
(Mahmoud Salama Mahmoud El-haysha)

الحوار المتمدن-العدد: 3009 - 2010 / 5 / 19 - 02:09
المحور: الطب , والعلوم
    

يرى كثير من الباحثين المهتمين بمستقبل الاستزراع السمكي أن العامل الرئيسي الذي سيؤثر على التوسع في الاستزراع السمكي هو إتاحة وجود مصادر اقتصادية كبدائل للمصادر البروتينية في علائق الأسماك؛ وهذه المصادر البديلة يجب أن تتوافر بها خصائص ارتفاع معدلات الهضم والكفاءة الغذائية والجودة والإتاحة المستمرة.

تمت هذه الدراسة(a) بهدف اختبار استخدام مخلوط من بروتينات الأكساب النباتية كبديل لبروتين مسحوق السمك في إعداد علائق صغار أسماك البلطي النيلي.

استخدم في هذه الدراسة أسماك بلطي نيلي وحيد الجنس ذكور بمتوسط وزن ابتدائي 3.27جم/سمكة، وتم تقسيمها إلى 15 مجموعة متساوية؛ كل ثلاث مجموعات من الأسماك تم تغذيتها على إحدى العلائق الخمسة المتماثلة في البروتين (30.4%) بروتين خام والطاقة الكلية (4.7 كيلو كالوري/جم عليقة)، والتي تم بها استبدال مسحوق السمك(b) بمخلوط البروتين النباتي بمعدل صفر، 25%، 50%، 75%، 100% من بروتين مسحوق السمك بنسب متماثلة من بروتين المخلوط النباتي على الترتيب.

مخلوط البروتين النباتي Plant protein mixture =
25% كسب فول السوداني (c) +
25% مسحوق الايكارا (d) +
25% مسحوق جلوتين الذرة (e) +
25% مسحوق كسب الكانولا (f).

استمر التجربة 10 أسابيع من التغذية على العلائق المختبرة، بعدها أوضحت النتائج التالي:
• وجد أن مجاميع الأسماك التي غذيت على العليقة المحتوية على 50% مخلوط بروتين نباتي لا تختلف معنويا في النمو والأداء والاستفادة من الغذاء عن مجاميع الأسماك التي غذيت على العليقة الكنترول (100% بروتين مسحوق سمك، صفر% بروتين نباتي).
• وجد أن إضافة مخلوط البروتين النباتي إلى علائق اصباعيات أسماك البلطي النيلي وحيد الجنس خفضت معنويا محتوى جسم الأسماك من الرطوبة(g) والبروتين والدهن الخام بالمقارنة بالكنترول.
• وجد أن أعلى قيمة لمحتوى الجسم من الدهن الخام في مجاميع الأسماك التي غذيت على العليقة رقم 5 (100% مخلوط بروتين نباتي)، بينما أقل قيمة لمحتوى الجسم من الدهن كانت في مجاميع الأسماك التي غذيت على العليقة الكنترول (100% بروتين مسحوق السمك).
• أظهرت نتائج الدراسة أن العلائق المختبرة والتي تحتوي على مخلوط البروتين النباتي تتفوق اقتصاديا على علائق مسحوق السمك.

نستخلص من هذه الدراسة أن بروتينات المخلوط النباتي يمكن أن تستخدم كبديل جزئي حتى 50% لبروتين مسحوق السمك في إعداد علائق أسماك البلطي النيلي وحيد الجنس دون أي تأثيرات عكسية على النمو والأداء والاستفادة من الغذاء ومكونات الجسم.

الهوامش:
(a) دياب محمد سعد الصعيدي، سامي حسني محمود و هيام دسوقي تونسي: "الإحلال الجزئي والكلي لمسحوق السمك بمخلوط من مصادر مختلفة من البروتينات النباتية في علائق اصباعيات أسماك البلطي النيلي وحيد الجنس ذكور"، مجلة العلوم الزراعية، جامعة المنصورة، مصر، مجلد 34 العدد 6، يونيو 2009، ص6163-6172.
El-Saidy, D.M.S.; S.H. Mahmoud and Hayam D. Tonsy (2009). Partial and complete replacement of fish meal with a mixture of different plant protein sources in Juvenile Mono Sex Nile Tilapia (OREOCHROMIS NILOTICUS) diets. J. Agric. Sci. Mansoura Univ., 34 (6): 6163-6172.
(b) مسحوق السمك Fish meal: تركيبه الكيميائي كما جاء بالبحث على أساس المادة الجافة% [92.0% مادة جافة، 60.0% بروتين خام، 10.7% دهن خام، 0.9% ألياف خام، 19% رماد].
(c) كسب فول السوداني Peanut meal: تركيبه الكيميائي [90.2% مادة جافة، 48.0% بروتين خام، 6.0% دهن خام، 6.6% ألياف خام، 5.1% رماد].
(d) مسحوق الايكارا Okara meal: تركيبه الكيميائي [95.9% مادة جافة، 34.5% بروتين خام، 18.8% دهن خام، 20.6% ألياف خام، 3.9% رماد].
(e) مسحوق جلوتين الذرة Corn glutein meal: تركيبه الكيميائي [90.0% مادة جافة، 60.0% بروتين خام، 2.2% دهن خام، 2.0% ألياف خام، 1.6% رماد]. للمزيد عن الموضوع: (نشرة مجلس الحبوب الأمريكي، استخدام نواتج تقطير الأذرة في إنتاج علائق الاستزراع السمكي، القاهرة، 2006).
(f) مسحوق كسب الكانولا Canola: تركيبه الكيميائي [90.0% مادة جافة، 30.0% بروتين خام، 3.8% دهن خام، 12.0% ألياف خام، 7.2% رماد].
(g) الماء Water: من المدهش أن أسماك المياه العذبة نادراً ما تشرب الماء، وأسماك المياه المالحة والمياه الضحلة والأسماك التي تهاجر من المياه العذبة إلى المياه المالحة تحصل على الكم الأكبر من المياه التي تشربها. واحتياجات اسماك المياه العذبة من الماء تحصل عليها من نواتج عمليات التمثيل الغذائي.

#محمود_سلامة_محمود_الهايشة (هاشتاغ)       Mahmoud_Salama_Mahmoud_El-haysha#          

---

ترجم الموضوع إلى لغات أخرى - Translate the topic into other languages

---

الحوار المتمدن مشروع تطوعي مستقل يسعى لنشر قيم الحرية، العدالة الاجتماعية، والمساواة في العالم العربي. ولضمان استمراره واستقلاليته، يعتمد بشكل كامل على دعمكم. ساهم/ي معنا! بدعمكم بمبلغ 10 دولارات سنويًا أو أكثر حسب إمكانياتكم، تساهمون في استمرار هذا المنبر الحر والمستقل، ليبقى صوتًا قويًا للفكر اليساري والتقدمي، انقر هنا للاطلاع على معلومات التحويل والمشاركة في دعم هذا المشروع.
 

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
في رحيل جليل شهباز، عضو هيئة إدارة الحوار المتمدن	في رحيل شاكر الناصري، أحد مؤسسي الحوار المتمدن

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل