حقيقة المركب الغذائيE120

هشام اعبابو

الحوار المتمدن-العدد: 2811 - 2009 / 10 / 26 - 21:12
المحور: الطب , والعلوم
    

من منا كمجتمعات عربية كان يظن بأنه سيأكل حشرات ذات يوم و يتلذذها ؟من منا كان يظن كذلك بأنه سيطعم فلذات كبده و أحبائه من أهل و أصدقاء حشرات و هو مبتسم و منشرح الصدر؟ لا أحد على ما أعتقد,لكن هذا ما يحصل دون أن نشعر به
كيف ذلك ؟ كلنا نحب المورتديلا أو الكاشير أو الباستيرما أو اللحم المعلب المصنعة و الذي يملأ محلات المواد الغذائية و السوبرماركتات,لحمة يقال بأنها للحم البقر أو للدجاج أو للديك الرومي,لحمة مفرومة و مخلوطة بمواد صناعية و غذائية هذا ما يقال لنا و ما يكتب على غلافها,لكن الحقيقة و للأسف الشديد ليست كذلك,فالمورتديلا أو الكاشير أو الباستيرما و معظم اللحوم المعلبة لا يمكن قول على أنها لحوم لأنها مصنوعة في الغالب من جلود و أحشاء الأبقار و الدواجن و التي ترمى لأنها غير صالحة للأكل,مواد يتم جمعها و طحنها و خلطها بمواد غذائية و توابل و خاصة بمواد حافظة و ملونة,تلكم المواد الحافظة و الملونة أخطر و التي هي أخطر ما تحتوي عليه اللحوم المعلبة لأنها في معظمها مواد كيميائية جد ضارة بصحة المستهلك كما لا تقل عنها خطورة المواد الملونة و التي تنقسم إلى نوعين الأول كيميائي بحث و الثاني" حشراتي " إن صح التعبير,نسبة لحشرة يتم سحقها بأكمالها و تفرز لونا قرمزيا يعطي اللحوم المعلبة صبغتها و لونها الأحمر القاني و حتى الوردي,
و لتضليل المستهلكين, يتم إعطاؤها تسمية عبارة عن مركب غذائي تحت اسمE120
مركب لا يخلو غلاف أو علبة لحم معلب أو مورتديلا أو كاشير أو باستيرما منه,هذا المركب و كما ذكرت عبارة عن حشرة تعرف بإسم كوتشينالCochineal
وهي حشرة صغيرة تعيش على ظهر نبات الصبار تلكم الحشرة السهلة السحق يتم سحقها و استعمال دمها القرمزي اللون وليس فقط دم الحشرة بل مسحوق جسمها آي الشعر الذي على جسدها وقشورها وكل شيء فيها من أمعاء وعيون إلخ ..
هذه الحشرة و التي كانت تستخدم في السابق لصبغ المنسوجات أصبحت اليوم تستخدم في تصنيع بعض المواد الغذائية خاصة في اللحوم المعلبة و جعلوها مركب غذائي معترف به في أوربا و يصدر للدول الفقيرة و النامية تحت اسم E120
للتذكير فهذا المركب غير مسموح به في بعض الدول التي تخاف و تهتم بصحة مواطنيها و ذلك, للأعراض الجانبية التي يخلفها للمستهلكين من حساسية و حتى أمراض السرطان خاصة لدى الأطفال و كبار السن..
للإشارة فهذه الحشرة أو هذا المركب لا يقتصر استخدامه في اللحوم المعلبة فقط فهو ذائع الاستعمال في معظم المعلبات و الحلويات والعصائر و المشروبات المصنعة خاصة ذات اللون الأحمر مواد يسهل التعرف عليها من خلال قراءة مكونات العلبة أو الغلاف فكل ما كثر وجود مركبات تحمل حرف أو تسمية E وجب أخد الحذر منه
لذلك يجب الامتناع قدر الإمكان عن اقتناء و استعمال كل ما هو معلب و مصنع أو على الأقل التقليل قدر الإمكان من استهلاكه خاصة من لدن الأطفال,و تبقى التغذية الطبيعية أسلم الطرق للتغذية و لتفادي استهلاك الحشرات وبعض المواد الغذائية المصنعة السرطانية ..

#هشام_اعبابو (هاشتاغ)      

---

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
حوار مع الكاتب البحريني هشام عقيل حول الفكر الماركسي والتحديات التي يواجهها اليوم، اجرت الحوار: سوزان امين	حوار مع الكاتبة السودانية شادية عبد المنعم حول الصراع المسلح في السودان وتاثيراته على حياة الجماهير، اجرت الحوار: بيان بدل

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل

كيفية إشراك-إيصال مواضيعكم أو مواضيع تهمكم  إلى اكبر عدد ممكن من القراء والقارئات