حقيقة المركب الغذائيE120

هشام اعبابو

الحوار المتمدن-العدد: 2811 - 2009 / 10 / 26 - 21:12
المحور: الطب , والعلوم
    

من منا كمجتمعات عربية كان يظن بأنه سيأكل حشرات ذات يوم و يتلذذها ؟من منا كان يظن كذلك بأنه سيطعم فلذات كبده و أحبائه من أهل و أصدقاء حشرات و هو مبتسم و منشرح الصدر؟ لا أحد على ما أعتقد,لكن هذا ما يحصل دون أن نشعر به
كيف ذلك ؟ كلنا نحب المورتديلا أو الكاشير أو الباستيرما أو اللحم المعلب المصنعة و الذي يملأ محلات المواد الغذائية و السوبرماركتات,لحمة يقال بأنها للحم البقر أو للدجاج أو للديك الرومي,لحمة مفرومة و مخلوطة بمواد صناعية و غذائية هذا ما يقال لنا و ما يكتب على غلافها,لكن الحقيقة و للأسف الشديد ليست كذلك,فالمورتديلا أو الكاشير أو الباستيرما و معظم اللحوم المعلبة لا يمكن قول على أنها لحوم لأنها مصنوعة في الغالب من جلود و أحشاء الأبقار و الدواجن و التي ترمى لأنها غير صالحة للأكل,مواد يتم جمعها و طحنها و خلطها بمواد غذائية و توابل و خاصة بمواد حافظة و ملونة,تلكم المواد الحافظة و الملونة أخطر و التي هي أخطر ما تحتوي عليه اللحوم المعلبة لأنها في معظمها مواد كيميائية جد ضارة بصحة المستهلك كما لا تقل عنها خطورة المواد الملونة و التي تنقسم إلى نوعين الأول كيميائي بحث و الثاني" حشراتي " إن صح التعبير,نسبة لحشرة يتم سحقها بأكمالها و تفرز لونا قرمزيا يعطي اللحوم المعلبة صبغتها و لونها الأحمر القاني و حتى الوردي,
و لتضليل المستهلكين, يتم إعطاؤها تسمية عبارة عن مركب غذائي تحت اسمE120
مركب لا يخلو غلاف أو علبة لحم معلب أو مورتديلا أو كاشير أو باستيرما منه,هذا المركب و كما ذكرت عبارة عن حشرة تعرف بإسم كوتشينالCochineal
وهي حشرة صغيرة تعيش على ظهر نبات الصبار تلكم الحشرة السهلة السحق يتم سحقها و استعمال دمها القرمزي اللون وليس فقط دم الحشرة بل مسحوق جسمها آي الشعر الذي على جسدها وقشورها وكل شيء فيها من أمعاء وعيون إلخ ..
هذه الحشرة و التي كانت تستخدم في السابق لصبغ المنسوجات أصبحت اليوم تستخدم في تصنيع بعض المواد الغذائية خاصة في اللحوم المعلبة و جعلوها مركب غذائي معترف به في أوربا و يصدر للدول الفقيرة و النامية تحت اسم E120
للتذكير فهذا المركب غير مسموح به في بعض الدول التي تخاف و تهتم بصحة مواطنيها و ذلك, للأعراض الجانبية التي يخلفها للمستهلكين من حساسية و حتى أمراض السرطان خاصة لدى الأطفال و كبار السن..
للإشارة فهذه الحشرة أو هذا المركب لا يقتصر استخدامه في اللحوم المعلبة فقط فهو ذائع الاستعمال في معظم المعلبات و الحلويات والعصائر و المشروبات المصنعة خاصة ذات اللون الأحمر مواد يسهل التعرف عليها من خلال قراءة مكونات العلبة أو الغلاف فكل ما كثر وجود مركبات تحمل حرف أو تسمية E وجب أخد الحذر منه
لذلك يجب الامتناع قدر الإمكان عن اقتناء و استعمال كل ما هو معلب و مصنع أو على الأقل التقليل قدر الإمكان من استهلاكه خاصة من لدن الأطفال,و تبقى التغذية الطبيعية أسلم الطرق للتغذية و لتفادي استهلاك الحشرات وبعض المواد الغذائية المصنعة السرطانية ..

#هشام_اعبابو (هاشتاغ)      

---

ترجم الموضوع إلى لغات أخرى - Translate the topic into other languages

---

الحوار المتمدن مشروع تطوعي مستقل يسعى لنشر قيم الحرية، العدالة الاجتماعية، والمساواة في العالم العربي. ولضمان استمراره واستقلاليته، يعتمد بشكل كامل على دعمكم. ساهم/ي معنا! بدعمكم بمبلغ 10 دولارات سنويًا أو أكثر حسب إمكانياتكم، تساهمون في استمرار هذا المنبر الحر والمستقل، ليبقى صوتًا قويًا للفكر اليساري والتقدمي، انقر هنا للاطلاع على معلومات التحويل والمشاركة في دعم هذا المشروع.
 

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
في رحيل جليل شهباز، عضو هيئة إدارة الحوار المتمدن	في رحيل شاكر الناصري، أحد مؤسسي الحوار المتمدن

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل