موسوعة مندلي – 40 / الترخينة

احمد الحمد المندلاوي

الحوار المتمدن-العدد: 6338 - 2019 / 9 / 1 - 01:39
المحور: المجتمع المدني
    

# الترخينة: بالإنكليزية -Trahanas أو tarhana ، هو أحد مكونات الأغذية المجففة ، بناءً على مزيج مخمر من الحبوب "البرغل" واللبن الزبادي أو الحليب المخمر ، الموجود في مأكولات جنوب شرق أوروبا والشرق الأوسط. تحتوي الترخينة الجاف على نسيج من الفتات غير المستوية ، وعادة ما يتم تحويله إلى حساء سميك بالماء أو المرق أو الحليب.ويكيبيديا (إنجليزية)
الوصف الأصلي ترخينة
tarhana هو أحد مكونات الأغذية المجففة ، بناءً على مزيج مخمر من الحبوب واللبن الزبادي أو الحليب المخمر ، الموجود في مأكولات جنوب شرق أوروبا والشرق الأوسط. يحتوي الطرهانا الجاف على نسيج من الفتات غير المستوية ، وعادة ما يتم تحويله إلى حساء سميك بالماء أو المرق أو الحليب. ويكيبيديا (إنجليزية)
------
ترخينه ى كورده وارى خواردنيكى كورده وارى خوش
وصفة آشورية على طريقه شورب تريخينا وصفة من التراث الاشوري على
ترخينة (اكلة كوردية) جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة ، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. هذه الوصفة تحضر في شهر تشرين الاول وهي ...
طريقة عمل ترخينة - 2 وصفة ترخينة سهلة وسريعة -
كرات مجففة من ترخينة ، حمص منقوع ، عدس حب ، لوبيا مجفف منقوع ، لحمة بالعظم ، صلصة طماطم ...
ترخينه - عامية
اكله قديمه تؤكل في الشتاء اي شوربه من القمح المجروش مخلوط باللبن يترك ليجف في الشمس.
أكلات كردستانية فيها عبق الريف ورائحته,‫ وتتصدرها ثلاثة أصناف من الأكلات « الدوينة والترخينة والكشك» وهي التي تنتج في الريف الكردستاني وتستهلك في المدن ، ...

#احمد_الحمد_المندلاوي (هاشتاغ)      

---

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
حوار مع الكاتب البحريني هشام عقيل حول الفكر الماركسي والتحديات التي يواجهها اليوم، اجرت الحوار: سوزان امين	حوار مع الكاتبة السودانية شادية عبد المنعم حول الصراع المسلح في السودان وتاثيراته على حياة الجماهير، اجرت الحوار: بيان بدل

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل

كيفية إشراك-إيصال مواضيعكم أو مواضيع تهمكم  إلى اكبر عدد ممكن من القراء والقارئات