العوامل المضادة للتغذية في الوقت الحاضر المشتقة من النباتات، والموجودة في مكونات علف الأسماك و آثارها على أداء الأسماك

محمود سلامة محمود الهايشة
(Mahmoud Salama Mahmoud El-haysha)

الحوار المتمدن-العدد: 4427 - 2014 / 4 / 17 - 02:38
المحور: الصناعة والزراعة
    

استخدام المواد المشتقة من النباتات (المستخلصة/المستمدة من النباتات) مثل بذور البقوليات، وأنواع مختلفة من أكساب البذور الزيتية، ومسحوق الأوراق، المركزات البروتينية من الورق، وكسب الدرنات الجذرية كمكونات أعلاف الأسماك محدودة بسبب وجود مجموعة واسعة من المواد مضادات التغذية . المهم من بين هذه هي مثبطات أنزيمات هضم البروتينات، الفيتات phytates ، الجلاكوسينولات glucosinolates، الصابونين saponins، والعفص (التانينات) ، الليستين ، يغوساكاريدس و السكريات غير النشا ، فيتويستروغنز ، قلويدات ، ومركبات الأنتيجين ، gossypols ، cyanogens ، mimosine ، والأحماض الدهنية cyclopropenoid ، canavanine ، ومضادات الفيتامينات antivitamins ، و استرات الفوربول. تتم مراجعة آثار هذه المواد على الأسماك . من الواضح ، وجود إجماع كبير بين نتائج الدراسات المختلفة إلى وجود آثار محددة من المواد المضادة للتغذية antinutrients ، منذ أجريت معظم الدراسات باستخدام عنصر (مادة) غني في عامل واحد بعينه والآثار الملاحظة وقد نسبت إلى هذا العامل دون النظر لباقي المواد المضادة للتغذية الأخرى الموجودة في العنصر، أو التفاعلات فيما بينها. مبدئيا ، مثبطات الأنزيم البروتيني ، phytates ، ومركبات الأنتيجين (antigenic compounds)، و قلويدات (alkaloids)، على المستويات عادة ما تكون موجودة في الوجبات الغذائية التي تحتوي على مصادر البروتين الأسماك المشتقة من النباتات المتاحة تجاريا، من غير المحتمل أن تؤثر على أداء النمو الأسماك. في المقابل، الجلاكوسينولات ، الصابونين والعفص و السكريات العديدة القابلة للذوبان غير النشا (soluble
non-starch polysaccharides) ، جوسيبول ( (gossypol ، و استرات الفوربول (phorbol esters) ، تعد هذه المواد هي الأكثر أهمية من الناحية العملية . وتناقش فعالية تقنيات المعالجة المشتركة مثل الحرارة الجافة والرطبة ، واستخلاص بالمذيبات والمعالجة/المعاملة الإنزيمية في إزالة الآثار الضارة لمضادات التغذية antinutrients من مواد العلف. للمزيد من النظرة المتعمقة للتأثيرات الغذائية والفسيولوجية و البيئية لمضادات التغذية antinutrients على الأسماك تحتاج إلى أن تراكمت من خلال الدراسات التي تستخدم antinutrients بصورة فردية (نقية) وكذلك الخلطات منها بنسب مماثلة لتلك الموجودة في مصادر غذائية بديلة في أعلاف الأسماك . ان مثل هذه الدراسات توفر بيانات مفيدة لتصميم مستويات إدراج الأمثلة للمواد المشتقة من النباتات و طرق العلاج التي من شأنها تحييد الآثار السلبية للعوامل المضادة التغذية .

# الكلمات الرئيسية المفتاحية :
تربية الأحياء المائية/الاستزراع المائي/الاستزراع السمكي (Aquaculture)؛ مصادر غذائية مشتقة/مستخلصة من النباتات (Plant-derived nutritional sources)؛ المواد المضادة للتغذية ( Antinutrients).
Translation: Mahmoud Salama El-Haysha

# المرجع:
Francis, G.--;-- Harinder, P.S. and Becker, K. (2001). Antinutritional factors present in plant-derived alternate fish feed ingredients and their effects in fish. Aquaculture, 199 : 197–227.

#محمود_سلامة_محمود_الهايشة (هاشتاغ)       Mahmoud_Salama_Mahmoud_El-haysha#          

---

---

الحوار المتمدن مشروع تطوعي مستقل يسعى لنشر قيم الحرية، العدالة الاجتماعية، والمساواة في العالم العربي. ولضمان استمراره واستقلاليته، يعتمد بشكل كامل على دعمكم. ساهم/ي معنا! بدعمكم بمبلغ 10 دولارات سنويًا أو أكثر حسب إمكانياتكم، تساهمون في استمرار هذا المنبر الحر والمستقل، ليبقى صوتًا قويًا للفكر اليساري والتقدمي، انقر هنا للاطلاع على معلومات التحويل والمشاركة في دعم هذا المشروع.
 

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
حوار مع الكاتبة انتصار الميالي حول تعديل قانون الاحوال الشخصية العراقي والضرر على حياة المراة والطفل، اجرت الحوار: بيان بدل	حوار مع الكاتب البحريني هشام عقيل حول الفكر الماركسي والتحديات التي يواجهها اليوم، اجرت الحوار: سوزان امين

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل