مختبر السرد السياحى (23): العائلات الفندقية جوهر صناعة الضيافة التى لايعرفها الغرب

احمد قرة

الحوار المتمدن-العدد: 4278 - 2013 / 11 / 17 - 01:02
المحور: الادارة و الاقتصاد
    

يتصور الكثيرين ان بلدا ما فى العالم حين تتزاحم بها الفنادق وتتلاصق سلاسل الفنادق العالمية ان هذا البلد بة صناعة ضيافة ، وليس هذا حقيقى ن فقد تكون هناك قنادق / ولكن ليس صناعة ضيافة ، او لكعنى اقرب للصوب تكون هنام صناعة ضيافة على السطح فقط ن ولكن ليس هناك جذور تمتد منها من السطخ ختى القمم الشامخة ، وهذا الجذور ، نكثلها ما يطلق عليعا الغائلات الفندقية ن وهى عبارة عن عائلة ما تمارس صناعة الضيافة وتتعاقب بها الاجيال حتى يصبح لها نمطا معينا من الضيافة تشتهر بة ويطوق اليها السائحين من مل نمان على وعد بتلقيهم مستوى معين من الخدمة الفندقية ، وربما يكون مرجع تشاة فكرة العائلات فى صناعة الضيافة وغيرمن الصناعات المرتبطة بها الى بدايات عصر النهضة فى اوروبا حيث كان لمل صناعة عائلة ما تشتهر بصتاعة معينة تمثل علامة الجودة لهذة الصناعة ، بل ايضا لم يقتصر الامر على الصناعة بل ايضا الى العلم والفنون والاداب ، فقد كانت عائئلة جيانى انلى الايطالية العريقة هى راعية العلماء والمفكرين ، وايضا فى ايطاليا فى منطقة توسكانا هنام عائلات تشتهر بالخمور مازالت تمثل الايقونة لتلك الصناعة ومقلها فى ايرلندا وكل الدول الاوربية ، وانعكس هذا الامر ايضا على صناعة الضيافة التى كان بها الصيت الاوسع والاعمق فى هذا المجال ، لذا فان ملية الادارة والفنادق بجامعة كورنيل نيويورك فى جوائزها السنوية التى تمنع للمتميزين فى صناعة الضافة والتطور فى المهنة ، والتى اتشرف بان كنت احد اعضاء لجنة تحكيمها للعام الحالى ، حيث وقع الاختيار فى العام الحالى على عائلة ماريانى الفندقية ، وتلك نبذة مختصرة عنها
The Cornell University School of Hotel Administration has selected the Mariani family, founders and proprietors of U.S. importer Banfi Vintners and the Castello Banfi vineyard estate in Montalcino, Tuscany, to receive the 2014 Cornell Icon of the Industry Award.
This award recognizes Mariani family members for their achievements in business and support of hospitality education. The family will receive the award at the 6th annual Cornell Hospitality Icon & Innovator Awards gala at Cipriani 42nd Street in New York City on June 3, 2014.


Founded in 1919 by the late John Mariani, Sr., Banfi is led today by the third generation of family management. At the gala, Dr. John F. Mariani 54, chairman emeritus-;- Harry F. Mariani, president emeritus-;- James Mariani MBA 91 and Cristina Mariani-May, co-CEOs-;- and Virginia Mariani-Kitt 82, -dir-ector of hospitality, will be honored.


John Mariani graduated from Cornell in 1954 and spent the following two years studying viniculture in Europe. On returning to the U.S., he pursued graduate work at New York University and joined his father in the family business. They were later joined by John s younger brother, Harry Mariani, following his graduation from Colgate University.


John and Harry assumed control of the company in 1964 and expanded Banfi, founded two vineyard estates in Italy and established the Banfi Foundation, which has supported Catholic Relief Services, endowed charities and universities around the world and sponsored annual scholastic tours to study the food and wine culture of Italy.


James Mariani officially joined the family business in 1991. He has traveled extensively across the U.S. and Canada, conducting seminars, university lectures and wine maker dinners. Assuming responsibilities in sales and marketing, he also holds a B.A. from Colgate University and an MBA from Cornell University.
Cristina Mariani-May joined Banfi in 1993. Since then, she has introduced many initiatives, including the creation of new tracking and monitoring systems at Castello Banfi, designed to elevate performance and establish new goals in the fields of customer satisfaction, environmental responsibility, and social responsibility. She earned degrees from Georgetown University and Columbia University s Graduate School of Business.


Virginia Mariani-Kitt joined Banfi s public relations department in 1982 before transitioning into the national sales division, where she developed Banfi s presence in hotels and restaurants across the United States. She subsequently served as marketing manager for the premier wines of Castello Banfi and, in 1993, assumed her current role as hospitality -dir-ector. She is a graduate of the Cornell School of Hotel Administration.
ان من الاسباب التى اجمعت عليها لجنة التحكيم لاختيار عائلة ماريانى ، هو امر ربما نجدة نادرا فى الكثير من العائلات الفندقية ، ان هنام تنوع فى تولى مهام مختلفة ومرتبطة فى ثناعة الضيافة ، وان جميع اعضاء العائلة قد زاوجوا بين الخلفية العلمية والاكاديمية المعتبرة ، والمهام التنفيذية ، مما يجعل الاستاندر التى تتعامل بة العائلة فى اداراتها لفنادقها يؤكد تناقل تلك الخبرة وعد اندثارها ، وتوجد قدر عالى من المرونة والتنوع يوحى ان التوسعات المستقبلية او الاحداث الصناعة ، لن تحول دون استمرار العائلة وسغيها لايجاد نمط فى صناعة الضيافة يضيف اليها المزيد من التميز والتنافسية ، والبحث عن الطرق الجديدة والغيرتقليدية ن والدخول بالصناعة فى مجالات واطر جديدة مستحدثة لن تقف امامها جامدة
ان العائلات الفندقية التى تكاد تكون معدومة فى عالمنا العربى حتى النفطى منة ، قد يرجه فى معظمها الى موروثات ثقافية ومفاهيم عقائدين تنظر الى الصناعة فى اطار ضيق ، ولكن اصبح من المفروض الان ان يظهر فى العالم العربى هذا النوع من العائلات التى تستطيع ان تضيف من الثقافة العربية والتقاليد المستمدة من هذا التاريخ العربى الكثير ، بل ان الدعوة الى ان تصبح الصناعة فى اطارها المرتبط ببيئتها ،فهذا هو استمرار وجودها واصالتها فى البقاء

#احمد_قرة (هاشتاغ)      

---

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
حوار مع الكاتب البحريني هشام عقيل حول الفكر الماركسي والتحديات التي يواجهها اليوم، اجرت الحوار: سوزان امين	حوار مع الكاتبة السودانية شادية عبد المنعم حول الصراع المسلح في السودان وتاثيراته على حياة الجماهير، اجرت الحوار: بيان بدل

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل

كيفية إشراك-إيصال مواضيعكم أو مواضيع تهمكم  إلى اكبر عدد ممكن من القراء والقارئات