فوائد الصيام الاسلامي، حقائق علمية ام شعوذة وتضليل!!

توما حميد
كاتب وناشط سياسي

الحوار المتمدن-العدد: 2408 - 2008 / 9 / 18 - 09:46
المحور: العلمانية، الدين السياسي ونقد الفكر الديني
    

نسمع الكثير عن فوائد الصيام لصحة الانسان، حيث تتبارى وسائل الاعلام ومنابر المساجد في العالم العربي وفي الدول التي للاسلام السياسي نفوذ فيها بالحديث عن فوائد الصيام الاسلامي وتجرى المقابلات مع مثات بل الاف من الاطباء والعلماءوالكوادر الصحية والمختصين في المجالات المختلفة عن اهمية الصيام للانسان من نواحي متعددة وتاثيره الايجابي على اعضاء واجهزة الجسم المختلفة. لكن الدلائل العلمية تثب بشكل مستمر بطلان تلك الادعاءات و حقيقة كونها لاتستند على اسس علمية او كونها في افضل الاحيان محاولات حركة سياسية استخدام العلم ولو بشكل مشوه للدفاع عن اراء ايدولوجية وسياسية. كل ما يقال او يكتب عن اهمية الصيام والذي يفترض ان يكون علميا في الحقيقة لايتعدى ادعاءات سطحية وتضليلية ليس لها اي علاقة بالعلم. في المقابل تبرز ادلة بشكل شبه يومي تؤكد اهمية اكل وجبات صغيرة ومنتظمة بدلا من اهمال وجبة او وجبيتين يوميا ومن ثم التهام كميات كبيرة في وجبة واحدة او وجبتين. من اجل القاء المزيد من الضوء على حقيقة مايقال عن فوائد الصيام الاسلامي الذي يمس ملايين البشر نحاول الرد على اهم ادعاءات الاسلاميين بهذا الخصوص.

قبل الحديث عن تفاصيل التاثيرات المحددة للصيام على الانسان لنتطرق اولا عن التاثيرات السلبية العامة للصيام؟

يتسبب الصيام بالشعور باعراض مثل التعب وقلة التركيز و التوتر والنعاس و الصداع والدوخة والامساك وتشنج العضلات والغثيان والام المعدة والكابة واضطرابات النوم ورائحة الفم والجسم غير المرغوبة اضافة الى الاحساس بالجوع. كل هذه الاعراض لها تاثير على قدرة الفرد على العمل و التعلم. ان هذه الاعراض السلبية هي نتيجة انخفاض نسبة السكر في الدم والجفاف واضطراب في روتين الجسم والساعة البايولوجية. فالتغير في مواعيد الوجبات يصاحبه تغير في روتين النوم مثل النوم لفترات قصيرة بسبب النوم المتاخروالصحو المبكر لاكل السحور والنوم اثناء النهار و التي قد توثر على انماط الساعة البايولوجية اي نمط السيركادين ( نمط ليل- نهار) للنظام الهرموني والنظام العصبي- الهرموني.العديد من البارمترات في الجسم لها نظام سيركادين. ان تغير في نمط النوم يؤثر على نشاط الجهاز العصبي و ميلاتونين التي تلعب دور في تنظيم انماط السيركادين. ويزيد الامتناع عن التدخين عند المدخنين والكافايين وغيرها من المواد المدمنة من شدة تلك الاعراض وخاصة التوتر.


دعنا الان نتحدث عن التاثيرات المحددة للصيام الاسلامي
يدعي الاسلاميون ان الصيام طريقة مهمة لفقدان الوزن الذي هو السبب وراء الكثير من المشاكل الصحية مثل النوع الثاني من السكري وامراض القلب والجلطة الدماغية وارتفاع ضغط الدم وداء الملك وسوفان المفاصل والعديد من انواع السرطان وغيرها.
لقد اجريت عدد كبير من الدراسات التي تدحض هذا الافتراض بشكل قاطع.الغالبية العظمى من الهيئات العلمية والاطباء وعلماء التغذية والفسيولوجين المعتبرين يتفقون بان الصيام ليس طريقة لفقدان الوزن. الدراسات تؤكد بان عدم اخفال الوجبات الاساسية وخاصة الفطور مهم لمنع السمنة. في الحقية ان الدراسات الجديدة تؤكد بان اكل خمس وجبات بدلا من ثلات وجبات هو نمط غذائي اكثر صحي وطريقة اكثر فعالة لفقدان والحفاظ على الوزن.
قبل الحديث عن التفسير العلمي لنتائج هذه الدرسات يجب ان نتحدث عن بعض المسائل الاساسية.
الايض هو مجموعة العمليات( في الخلايا الحية) التي تنتج الطاقة الضرورية للعمليات والنشاطات الحيوية لجسم الانسان بما فيها فعاليات اجهزة واعضاء الجسم المختلفة مثل وظائف القلب والرئة والكلية والكبد واعضاء الجهاز الهضمي المختلفة والدماغ وغيرها من الوظائف التخصصية ووظائف يشترك فيها اكثر من عضو وجهاز مثل المحافظة على الحرارة و خلق خلايا جديدة و اصلاح الجروح. للجسم معدل ايض وهو المعدل الذي يحرق به السعرات الحرارية او الكالوري ويحولها الى طاقة وهي تتراوح عند الانسان البالغ في الوضع الطبيعي بين 2500 الى 3000 كالوري في اليوم. ان عمليات الايض تستمر حتى عندما يكون الانسان نائما اوساكنا. يتاثر معدل الايض من بين عوامل اخرى بالطعام الذي يتناوله الانسان وبنشاطه الفيزيائي.
هناك ثلاث مكونات اساسية لصرف الطاقة في الانسان وهي معدل الايض القاعدي والتاثير الحراري للاكل وتوليد الحرارة عن طريق الفعالية. هناك مكونات اخرى صغيرة لصرف الطاقة في الجسم مثل تاثير الحالة العاطفية وغيرها. معدل الايض القاعدي هو كمية الطاقة المستهلكة عندما يكون الفرد في وضع الراحة التامة في الصباح بعد اخذ قسط وافي من النوم.
في الشخص الذي يصرف معظم وقته جالسا معدل الايض القاعدي يساوي 60% من الطاقة المصروفة يوميا. التاثير الحراري للاكل هي الزيادة في الطاقة المصروفة التي ترافق هضم الطعام وامتصاصه وخزنه ويمثل 10-15% من مجموع الطاقة المصروفة. وتوليد الطاقة نتيجة الفعالية لها مكونين وهي توليد الطاقة عن طريق الفعالية الفيزيائة وتوليد الطاقة عن طريق الفعالية غير الفيزيائية وتمثل 25-30% من مجوع السعرات التي تحرق يوميا. ان توليد الطاقة عن طريق الفعالية الفيزيائية هي الجزء الرئيسي من توليد الطاقة عن طريق الفعالية وهي تترافق مع كل الفعاليات اليومية التي يقوم بها الفرد ككائن مستقل. اما توليد الطاقة عن طريق الفعالية غير الفيزيائية فهي تشكل جزئ بسيط من الطاقة المصروفة، ولها مكونات كثيرة جدا مثل نوع الوظيفة الذي يؤديها الشخص و التسلية الذي يمارسها ومستوى الملل والاسترخاء ولذلك فهي صعب الدراسة.
ان فقدان الوزن يتم عن طريق خلق نقص في الطاقة. فاذا كان معدل ايض شخص ما 3000 كالوري فانه سيفقد الوزن اما باكل اقل من هذا المقدار من الكالوري او عن طريق صرف مقدار اكبر عن طريق زيادة النشاط الفيزائي او الاثنين معا. ان الصيام لايؤدي الى اي من الاثنين بل العكس.

عندما يحرم الجسم من الاكل فانه يفسر قلة السعرات الحرارية بمجاعة. لذا فان الجسم يدخل في حالة يخفض فيها معدل الايض بشكل كبير من اجل ادخار المخزون في الجسم وخاصة من الدهون من اجل تامين الجسم ضد الفترة القادمة من المجاعة وهو مايسمى بميكانيزم البقاء.فاثناء المجاعات يتعلم الجسم بسرعة التخلص من بعض الوظائف غير الاساسية للبقاء والتي تستنزف الطاقة المتوفرة اوالتي تؤدي الى نتائح غير مرغوب بها في وقت تشهد انخفاض شديد في الطاقة المتوفرة مثل انجاب الاطفال. اذ يبطا نمو الشعر والاظافر وتنخفض درجة حرارة الجسم وينخفض معدل دقات القلب ومعدل التفس ويبطا عمل الجهاز الهضمي ويصاب الانسان بالنعاس ويبطا معدل معالجة المعلومات من قبل الدماغ وتقف الدورة الشهرية عند المرأة الخ. الكثير من استجابات الجسم للمجاعة تبدا بعد ساعات من عدم حصول الجسم على الاكل اي بعد حذف وجبة او وجبتين اكل مما يعني انخفاض عدد السعرات التي يحرقها الجسم لذا يصعب على الانسان فقدان الوزن اثناء الصيام. والاهم هو ان معدل الايض الجديد الذي يتميز بقلة قدرة الجسم على حرق الدهن يستمر لبعض الوقت بعد نهاية الصيام وبعد ان يبدا الشخص اسلوب وعاداة الاكل الاعتيادية وهذا يؤدي الى زيادة الوزن. يجب ان لاننسى بان الوزن الذي قد يفقد اثناء الصيام في اكثر الاحوال ليس وزن حقيقي بل سوائل ولكن حتى اذا فقد الوزن في المدى القصير فان الصيام عادة ما يجعل الجسم بحاجة الى كسب الوزن من جديد، حيث يصبح الانسان اكثر جوعا ويشتهي الاكلات الدسمة اضافة الى فقدان القدرة على حرق السعرات.
من جهة اخرى ان الغاء وجبات كما يحدث مع الصيام الاسلامي الذي يمتد بين 12 و16 ساعة يوميا حسب الموسم الذي يصادف فيه شهر الصيام يؤدي الى التورع من الجوع الذي يؤدي الى التهام كميات كبيرة من الاكل بين الفطور والسهور تفوق ما يلتهمه الانسان في اليوم العادي. ويلتهم الاكل في فترة يكون فيها الانسان اقل حركة.كما ان الانسان بشكل عام يكون اكثر خمولا اثناء فترة الصيام.
ان كل شخص يولد مع مفتايح التحكم بالشهية، فاثناء الاكل ياتي شعور بانتفاخ بسيط والشبع بشكل تدريجي يمكن الانسان من ان يقرر متى يتوقف عن الاكل. ان مفتاح التحكم هذا ياخذ وقتا لكي يبدا بالعمل، لذا فان الاكل بسرعة الذي يحدث عادة عندما يكون الانسان يعاني من جوع شديد يجعل الشخص ياكل بافراط قبل ان يشعر بالانتفاخ اي قبل ان يبدا مفتاح الشهية بالعمل.
في حين ان اكل وجبات متعددة وخاصة وجبة الفطور يساعد على فقدان الوزن . فاكل وجبات متعددة يمنع الجوع الشديد ويكبح الشهية مما يساعد على عدم الافراط في الاكل في دفعة واحدة. ان اكل خمسة وجبات كبيرة سوف لن يساعد على فقدان الوزن ولكن اكل خمسة وجبات عادة ما يساعد الانسان على عدم الافراط في الاكل وبالتالي على تقليل كمية الاكل التي يتم تناولها في اليوم الواحد.
كما ان اكل وجبات متعددة وخاصة وجبة الفطور يساعد على تنشيط الايض ويساعد على حرق سعرات او حريرات بشكل اكثر فعال. يعتقد بان نسبة الزيادة هي 10% من المجموع الكلي للسعرات التي تحرق في اليوم الواحد. اي ان اكل نفس كمية من السعرات ولكن موزعة على عدة وجبات خلال اليوم يساعد الجسم على حرق سعرات اكثر مما اذا التهم نفس المقدار من السعرات على شكل وجبة واحدة او وجبتين لان هرمونات الغدة الدرقية المهمة لتنشيط معدل الايض تبدا بالهبوط بعد ساعات من اكل وجبة طعام لذا فان اكل وجبات متقاربة تحافط على هذه الهرمونات.كما ان الحرارة التي ينتجها الجسم، اي ان عدد الكالوري التي يحولها الجسم الى حرارة تزداد بعد كل وجبة وهو ما يسمى بالتاثير الحراري للاكل المذكور اعلاه.
ان فقدان الوزن عن طريق الصوم هي محاولة لفقدان الوزن بسرعة التي تنتهي بالفشل عادة لان الوزن يكتسب ببطئ ويمكن التخلص منه ببطئ. ان السمنة تنتج عن اشهر وسنوات من اختلال الطاقة اي تناول سعرات اكثر من التي تصرف. لاعطاء فكرة عن بطئ فقدان الوزن،يفقد الانسان البالغ 1000 كالوري من خلال ساعة من الرياضة على الدراجة الهوائية ونصف ساعة من الركض الاعتيادي تصرف بين 200-400 كالوري اعتمادا على الوزن وشدة الرياضة والعمر، في حين ان الكغم الواحد من شحم الجسم يحتوي على 8750 كالوري.
لذلك فان الانسان العادي مهما صام او مارس الرياضة فلن يؤدي الى فقدان وزن يفوق 1 كلغم في الاسبوع الا في الحالات غير الطبيعية. ان خلق عجز كالوري اكثر من 500 في اليوم الواحد هو امر غير صحي لان هذا سيؤدي الى فقدان العضلات بدلا من الدهن.
من جهة اخرى ان اللجوء الى الصيام من اجل فقدان الوزن يحرف الاهتمام والجهود عن السبل الصحية والفعالة لفقدان الوزن مثل ممارسة الرياضة،و اكل وجبات متعددة واختيار نوعيات افضل من الطعام. ان تخفيض الوزن يحتاج الى احداث تغير طويل الامد في نمط الحياة ولكن التغير يكون على شكل تغيرات صغيرة وتدريجية تشمل تقليل حجم الوجبة وشرب كميات كافية من الماء وخاصة قبل الوجبات لقتل الشهية وتفادي بقية السوائل واكل وجبات متعددة والرياضة و خاصة في وقت مبكر من اليوم واختيار نوعيات الاكل الصحية مثل الاكثار من الفاكهة والخضروات، و استخدام الفاكهة كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية والابتعاد عن الاكلات السريعة الغنية بالسكر والدهن والاكل المعالج والمصفى مثل اللحوم و الخبز الابيض التي يحتوي على كاربوهيدرات سريعة الهضم واللجوء الى الطعام الغني بالالياف التي تقلل الجوع، واخذ قسط كافي من النوم. كل هذه المسائل هي مسائل قابلة للتطبيق وعملية. ان الصيام على الطريقة الاسلامية لمدة شهر في السنة ليس كافيا لفقدان الوزن بدون معالجة عادات الاكل التي تسبب السمن.

ان اهمية كل مسالة من المسائل التي ذكرتها قد تم اثباتها بالادلة العلمية التي لاتقبل الجدال. ان ممارسة رياضةعالية الشدة مثلا تؤدي الى زيادة حرق السعرات لساعات بعد الرياضة اضافة الى السعرات التي تفقد اثناء الرياضة. كما ان الرياضة وخاصة رياضة الاوزان تزيد كمية العضلات في الجسم. ان كغم الواحد من العضلات يضيفها الانسان الى جسمه سوف تضيف 120 كالوري اضافي الى معدل الايض اليومي. وبشكل عام تزيد رياضة اوزان منتطمة معدل الايض بنسبة 15%. ان الصيام والصيام الاسلامي بالذات يقلل من قدرة الانسان على ممارسة الرياضة.
لذا فان الصيام من اجل فقدان الوزن في اغلب الاحيان يجعل مشكلة الوزن اكثر سوءا و يؤدي الى زيادته. 5% من الناس الذين يلتجئون الى الحميات لخفض الوزن وينجحون في فقدان الوزن سوف يتمكنون من المحافظة على الوزن على المدى الطويل فبقية 95% يبقون سمان او يصبحون اكثر سمنا. وحتى هذة النسبة اي 5% لاتنطبق على الصيام الاسلامي حيث ان معظم الحميات تضمن صيام طويل الامد يقوم بها اناس حريصين على فقدان الوزن.
يقولون ان قوة الصيام ليست في فقدان الوزن اثناء الصيام بل انجاز سيطرة افضل على الشهية التي هي المشكلة الاساسية حيث يقوي قوة الارادة و قوة السيطرة على النفس وتحرر الانسان من عاداته الغذائية ومن شهيته.
في الحقيقية ان توقع تاثير او نتيجة او الادعاء بوجود هكذا تاثير او نتيجة لاترتقي الى حيقيقة. لو كان اصحاب هذا الادعاء متاكدين من صحة ادعائهم لقاموا بتجارب لدراسة تاثير الصيام الاسلامي على الوزن. ان تجربة الصائمين والاطباء لاتتفق مع هذا الادعاء. من المعروف بان الصيام عادة ما يؤدي الى زيادة في وزن الصائم.
كما ان الصيام بدلا من ان يحرر الانسان من عاداته الغذائية وشهيته يجعل كل تفكيره يتركز على الاكل.

#توما_حميد (هاشتاغ)      

---

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
حوار مع الكاتب البحريني هشام عقيل حول الفكر الماركسي والتحديات التي يواجهها اليوم، اجرت الحوار: سوزان امين	حوار مع الكاتبة السودانية شادية عبد المنعم حول الصراع المسلح في السودان وتاثيراته على حياة الجماهير، اجرت الحوار: بيان بدل

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل

كيفية إشراك-إيصال مواضيعكم أو مواضيع تهمكم  إلى اكبر عدد ممكن من القراء والقارئات