الأسس العامة لتكوين علائق حيوانات اللبن

محمود سلامة محمود الهايشة
(Mahmoud Salama Mahmoud El-haysha)

الحوار المتمدن-العدد: 1729 - 2006 / 11 / 9 - 09:24
المحور: الطب , والعلوم
    

• أن يكون حجم العليقة مناسبا حتى لا يسبب للحيوان اضطرابات هضمية ويجعله يشعر بالشبع حتى يكون الحيوان هادئا ومستقراً. ويتراوح وزن المادة الجافة التى تحتاجها حيوانات اللبن بين 2.5-3% من وزن الحيوان فى حالة الإدرار وفى حالة الجفاف بين 1.5-2% من الوزن أما فى حالة الإدرار العالي فتصل هذه الكمية إلى 3.50% من وزن الحيوان.
• فى حالة توفر البرسيم فى المزرعة يعطى الحيوان من 40-60 كجم يومياً. وفى حالة وجود البرسيم بدرجة متوسطة يعطى الحيوان من 20-30 كجم يومياً. وفى حالة وجود برسيم بكمية قليلة يعطى الحيوان 15 كجم يومياً.
• كميات البرسيم تكون من الحشة الثانية حيث تكون نسبة الرطوبة ملائمة للحيوان ويضاف لها 20% زيادة عند استخدام الحشة الأولى وذلك لارتفاع الرطوبة بها. ويقلل منها 20% عند استخدام الحشة الثالثة.
• يستخدم التبن أو القش فى حدود من 3-6 كجم يومياً ويفضل استبداله بقش الأرز أو حطب الذرة المفروم لرخص أسعارهم بالتبن مع تساويهم فى القيمة الغذائية تقريبا مما يقلل من مصاريف التغذية.
• يستخدم الدريس فى حدود 2-3 كجم يومياً لغلو ثمنه عادة وندرته.
• تستخدم الدراوه والذرة السكرية فى حدود 10-30 كجم يومياً.
• يجب أن تكون مكونات العليقة مختارة من مواد رخيصة وكلما كانت من منتجات المزرعة ومخلفاتها كلما كان أوفق.
• عند عدم توافر بعض مواد العلف المستخدمة يمكن استبدالها بغيرها على أساس محتوياتها من الطاقة كالآتى:
• 1 كجم ذرة = 1.10 كجم شعير = 1.5 كجم علف مركز به 20% ذرة.
• 10 كجم برسيم حشة ثانية أو ثالثة = 2.5 كجم دريس = 8 كجم علف فيل 1 كجم دراوة أو سورجم = 1 كجم ذرة مجروشة.
• 1 كجم علف مركز = 9 كجم برسيم حشة أولى.
= 7 كجم برسيم حشة ثانية.
= 6 كجم برسيم حشة ثالثة.
= 1.5 كجم دريس برسيم.
= 7 كجم دراوة أو سورجم.
= 4.5 كجم سيلاج برسيم.
= 4 كجم سيلاج عيدان ذرة بالكيزان.
• 1 كجم ذرة = 1.2 كجم مفيد = 1.10 كجم شعير = 1.2 كجم رجيع كون = 1.6 كجم ردة = 4 كجم سيلاج ذرة بالكيزان.
• 10 كجم برسيم = 3 كجم سيلاج ذرة بالكيزان.
• 1 كجم دراوة = 0.8 كجم سيلاج ذرة بالكيزان.
• 1 كجم قش أو حطب ذرة معامل بالأمونيا أو اليوريا = (0.8 كجم قش أو حطب + 0.2 كجم علف مركز) = 2.5 كجم سيلاج عيدان ذرة خضراء بدون كيزان.
• 1 كجم دريس برسيم = 4 كجم برسيم أخضر = 3 كجم ذرة سكرية.
• 2 كجم دريس = 1 كجم فول بلدى = (1 كجم رجيع أرز + 1 كجم كسب قطن).
• 1 كجم تبن = 1 كجم قش أرز = 1 كجم حطب ذرة = 0.8 كجم عروش البطاطا.
• 1 كجم حبوب ذرة = 1.10 كجم نوى بلح مجروش = 7.5 كجم ذرة سكرية.
• 1 كجم رجيع أرز = 1.10 كجم حبوب شعير = 1 كجم حبوب ذرة.
• 1 كجم حبوب فول بلدي = 1.5 كجم كسب قطن = 1 كجم كتان.

• قد يزيد البروتين فى العليقة فى الحدود المسموح بها فإذا كان هذا لا يكلف ثمن إضافيا فلا ضرر.
• فى حالة إدخال سرسة الأرز ضمن المواد الخشنة فى العلف فيجب ألا تزيد نسبتها عن 15% وأن تكون مطحونة ولا تزيد نسبة اليوريا عن 1.5% فى علف ماشية اللبن.
• الاحتياجات الكلية (الحافظة والإنتاجية) من المادة الجافة التى يستوعبها الحيوان تبعاً لحالته ومستوى إنتاجه وهى تتراوح ما بين 1.5-1.7% للأبقار الجافة والعشر من الوزن الحى، 2.20-3.5% للأبقار الحلابة طبقاً للإدرار.
• فى حالة حساب العائد من حيوانات اللبن فيجب أن نلم بأسعار مواد العلف وسعر بيع اللبن.
• استبعاد الأبقار ذات الإنتاجية المنخفضة وكذلك الحد من الأبقار التى لديها مشاكل صحية مزمنة والسماح للأبقار ذات الإمكانية العالية بالحلول محلها.
• فى حالة تغيير العلائق من جافة إلى خضراء وبالعكس يجب أن يكون ذلك بالتدريج حتى تتعود حيوانات اللبن ولا تحدث لها أى اضطرابات هضمية أو عسر هضم.
• أن تكون التغذية متزنة على مدار السنة وتعتمد أساساً على الأعلاف الخضراء شتاءً وصيفاً مع استكمال الاحتياجات الغذائية للحيوانات عالية الإدرار على الأعلاف المركزة.
• تراعى الاحتياجات الغذائية للحيوان بكل دقة حيث إن زيادة الاحتياجات الغذائية للحيوان عن طاقته الإنتاجية تسبب قلة إنتاج اللبن ويتجه الحيوان إلى التسمين وإلى تشحم الغدة اللبنية.
• يجب أن تقدم العلائق لحيوانات اللبن طبقاً لإنتاجها من اللبن فتقسم إلى مجاميع عالية ومتوسطة وتقدم العلائق لكل مجموعة على حدة وخاصة فى حالة التغذية على مواد مركزة. ويجرى حساب علائق المجموعات أو الأفراد مرة كل أسبوعين بعد وزنها وتقدير كمية ونسبة الدهن به.
• يراعى تقديم المادة المالئة بشكل حر وإضافة المركزات على فترات متباعدة وحسب حاجة البقرة فإن هذا النظام يؤدى إلى وظائف مريحة لكرش الحيوان.
• يجب أن يكون الغذاء شهياً ولذا فإن الأعلاف المالئة غير الشهية يجب ألا تكون إلا جزءاً قليلا من الكمية اللازمة للحيوان والباقى يجب أن يكون من أغذية شهية كاستعمال التبن مع البرسيم مثلا، ويستخدم التبن لماشية اللبن فى حدود 3-6 كجم ويمكن استبداله بقش الأرز أو حطب الذرة المفروم.
• الأعلاف الغضة العصيرية ضرورية للمحافظة على مستوى الإدرار، وفى حالة توفر البرسيم بوفرة لا ينصح بتغذية ماشية اللبن عليه وحده بل لابد من تكملة الاحتياجات من الأتبان والأحطاب وقش الأرز مع البرسيم مع قليل من العلف المركز.
• معرفة القيمة الغذائية لمواد العلف من خلال التحليل الغذائى.
• يجب استغلال كافة المنتجات الزراعية الثانوية الناتجة عند تكوين العليقة.
• لا تقدم مواد العلف ذات الرائحة النفاذة كالسيلاج للماشية قبل أو أثناء الحلب بل تؤجل إلى ما بعد الانتهاء منه.
• يجب أن تقدم الحبوب فى حالة مجروشة للماشية لأن الحبوب السليمة تنزل فى الروث كما هى دون هضم ولا يستفاد منها.
• يراعى أن تكون هناك فترة انتقالية من عليقة إلى أخرى.
• تعتبر الكربوهيدرات والدهون من المصادر الطبيعية للطاقة وإذا لم تحتوى العليقة على كمية كافية من الطاقة فإن البروتين يستعمل لمد الجسم بالطاقة بدلا من أن يستخدم للحفظ والنمو وإنتاج اللبن ولهذا السبب يجب أن يوجد توازن بين مصادر البروتين والطاقة فى العليقة (فتكون نسبة البروتين المهضوم إلى الطاقة 5:1 أو 6:1 لإنتاج اللبن وتعتبر الحبوب والمواد الخشنة من المصادر الرئيسية للكربوهيدرات التى يمكن أن تتحول إلى دهن وسكر اللبن ودهن الجسم وتمتاز الدهون باحتوائها على 2.25 مرة قدر الحرارة التى بالكربوهيدرات ويجب أن يتوفر بالعليقة حد أدنى من الدهن (4% بالعليقة المركزة) لضمان تغطية احتياجات الماشية من الأحماض الدهنية (غير المشبعة) الأساسية ويؤثر نوع الدهن بالعليقة على تركيب وجودة دهن الزبد وخاصة إذا غذيت بكمية كبيرة.
• أن يكون ماء الشرب أمام الحيوانات بصفة مستمرة أو يقدم قبل وأثناء الغذاء. ولابد من تكون المياه النظيفة الخالية من الأملاح لماشية اللبن ثلاث مرات فى اليوم فى حالة الحيوانات المربوطة وفى حالة القطعان الكبيرة والطليقة فإن المياه النظيفة تكون متوفرة أمام الأبقار طوال اليوم وفى جميع الحالات يراعى غسيل الأحواض على الأقل كل أسبوع وتطهيرها بوضع جير حى به وقليل من اليود (فى صورة مطهرات أو حتى صبغة يود) كمصدر لليود وتطهير المياه.
• تحتاج ماشية اللبن أكبر كمية من الماء بالنسبة لحجمها وذلك لأن الماء يكون نحو 86% من اللبن البقرى ونحو 83% من اللبن الجاموسى. وتحتاج ماشية اللبن إلى شرب 3-5 أمثال كمية اللبن التى تنتجها وربما أكثر وتتوقف كمية الماء التى تستهلكها فى اليوم على حجم الحيوان، كمية اللبن الناتج، الحرارة والرطوبة الجوية، كمية الماء فى العليقة (خضراء أو جافة).

هناك عدد من الأمور الأساسية الواجب الالتزام بها لتحقيق التغذية المتزنة للأبقار الحلابة وهي علي النحو التالي:
(أ) كمية ونوع المواد الخشنة التي تستخدم في التغذية:
إن العوامل المؤثرة في استخدام مواد العلف الخشنة في تغذية الأبقار الحلابة هي على النحو التالي:
1- كمية المادة الجافة المأكولة من المواد الخشنة: Forage Dry Matter and Intake
حيث يجب أن لا تقل عن 40% من إجمالي المادة الجافة المقدمة للحيوان وأن تكون نسبتها بالنسبة لوزن الجسم في حدود 1.5% تقريبا يومياً.

2- مكون الألياف الذائب في الأحماض Acid Detergent Fiber (ADF)
وهذا المكون من الألياف يجب أن يشكل 19% من الألياف المأكولة كمادة جافة ويزيد خلال الثلاثة أسابيع الأولى من الحليب ليصل إلى 21%.

3- مكون الألياف المتعادل Neutral Detergent Fiber (NDF)
أن يشكل نسبة 25% من ألياف المادة الجافة للعليقة ويزيد إلي نسبة 28% خلال الأسابيع الثلاثة الأولى من الحليب.

4- استهلاك الدريس Hay Consumption
عند استخدام أنواع دريس جيد عالي القيمة الغذائية في التغذية فإن البقرة يمكنها استخدام 1.4 كيلوجرام لكل 45.4 كيلوجرام من وزنها.

5- السيلاج Silage
اعتماد علي نسبة الرطوبة في السيلاج فإن 1.13 إلي 2.0 كيلوجرام سيلاج يمكن أن تحل محل 0.45 كيلوجرام دريس حيث أن نسبة الرطوبة في الدريس تكون 10-15% بينما في السيلاج تكون 65-75%.

6- الدريس المكافئ للحبوب Hay / Grain Equivalent
إذا أراد المربي أن يستبدل جزءاً من حبوب العليقة المقدمة بأحد أنواع الدريس جيد القيمة الغذائية فيكون ذلك علي أساس احتساب أن كل 1.36 كيلوجرام من هذا الدريس يمكن أن تحل محل 0.91 كيلوجرام حبوب وأنها ستقوم علي توفير نفس الطاقة.

7- استهلاك العلف الأخضر Pasture (Grass) Consumption
تستهلك البقرة من 45.5-90.5 كيلوجرام علف أخضر يومياً. وحيث أن العلف الأخضر يحتوي في مكوناته علي 70-85% رطوبة فإن ذلك يعني أن معدل المأكول من المادة الجافة من العلف الأخضر سيكون من 6.82-23.3 كيلوجرام يوميا.

8- معدل الاستهلاك السنوي من الدريس Yearly Hay Consumption
فيما عدا الأبقار التي تغذى على حبوب عالية القيمة الغذائية فإنه يحتسب للبقرة حوالي 5-6 طن دريس في السنة أو ما يعادلها من المادة الخضراء أو السيلاج علي أساس المادة الجافة.

9- نسبة المواد الخشنة إلي المواد المركزة Forage : Concentrate Ratio
إذا كانت المواد الخشنة من النوع الجيد عالي القيمة الغذائية فإن الأبقار سوف تستهلك كمية أكبر وذلك على حساب خفض الاستهلاك من الحبوب. ومع ذلك فإنه عند استيفاء الحد الأدنى من احتياجات المادة الخشنة وزيادة بسيطة ، فإن نسبة المواد الخشنة إلي المواد المركزة تحددها اقتصاديات الاستخدام بمعنى أن سعر المواد المركزة وسعر المواد الخشنة عالية القيمة الغذائية المتاحة وعائد إنتاج اللبن ستكون العنصر المحدد.


(ب) كمية ونوع المواد المركزة التي تستخدم في التغذية:
فيما يتعلق بالعوامل الأساسية الحاكمة لاستخدام المواد المركزة في تغذية الأبقار الحلابة فإنها علي النحو التالي:
1- كمية المواد المركزة Amount of Concentrate
والتي يجب أن تشكل 60% كحد أقصى من إجمالي استهلاك المادة الجافة للعليقة ككل وبحيث لا تزيد نسبته عن 2.3% من وزن البقرة يوميا.


2- كمية ونوع البروتين Amount and Kind of Protein
والمقصود بذلك أن يتم تحقيق الاحتياجات المطلوبة من البروتين وحسب المراحل الخاصة بإنتاج اللبن فتكون نسبة البروتين في مراحل الحليب الأولى 19% ثم تنخفض بعد ذلك حسب مستوى إنتاج اللبن.
وبالنسبة لنوعية البروتين فإن المراحل الأولى من إنتاج اللبن تستدعى استخدام أنواع البروتين بطيئة التحلل في الكرش خاصة بالنسبة للأبقار عالية الإدرار في بداية مرحلة الحليب.
وإذا كان يتم استخدام اليوريا فيراعى أن لا تزيد الكمية عن 180 جرام في اليوم ويستحسن أن تصل بها إلى 90 جرام/ يوم في المرحلة الأولى والثانية (العشرة أسابيع الأولى والعشرة أسابيع الثانية من موسم الحليب).

3- الدهن المضاف للعلائق Added Fat
علاوة على ما تحتويه مواد العلف من دهون في تركيبها الغذائي يمكن أن تعطى الأبقار الحلابة حوالي 450 إلي 680 جرام دهن إضافي يومياً بمعنى أن يحتوى العلف المركز علي حوالي 6% دهن مضاف في تكوينه وبمعنى آخر أن يحتوي مخلوط العلف المركز والمواد الخشنة Total Mixed Ration (TMR) على 3% دهن مضاف وفي حالة استخدام البذور الزيتية مثل بذرة القطن أو بذرة الصويا يجب اعتبار محتواهما من الزيت على أنه دهن مضاف ويتم احتسابه.
ويراعى عند استخدام دهون مضافة زيادة محتوى الكالسيوم في العليقة إلي 0.9-1.0% وكذا المنجنيز إلي 0.3% مع زيادة مكون الألياف المستخلص في الحامض ADF ليصبح 20%.

المراجع والمصادر
(1) إبراهيم عبدالله أبوسليم، عبدالعاطى كامل السيد، أحمد محمد الجعفراوي، إبراهيم لويس إبراهيم : "رعاية الأبقار والعناية بها" ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية، نشرة فنية رقم (6) لسنة 1999م.
(2) أحمد السيد خنيزي : "تغذية حيوانات اللبن" ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة، مصر، نشرة رقم (3) لسنة 1998م.
(3) أسامة محمد الحسيني، عبد الله على غزالة : "مواد العلف ج1: مواد العلف الخشنة" ، الدار العربية للنشر والتوزيع ، القاهرة ، الطبعة الأولى، 1994م.
(4) حمدى محمد قنديل : " الإبل تربية وإنتاج " ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة ، مصر، نشرة فنية رقم (5) لسنة 2003م.
(5) دونالد ل. باث ، فرانك ن. دكنسون ، هـ. ألين تكر ، روبروت د.أبلمان : "أبقار اللبن .. المبادئ – التطبيقات – المشاكل والأرباح " ، ترجمة ومراجعة: د. عبدالله عبدالرحمن زايد، د. محمد خير عبدالله أحمد (جامعة عمر المختار – ليبيا) ، الناشر: المكتب المصري الحديث ، الإسكندرية ، 1994م.
(6) السيد بسيونى : "الأعلاف ومتطلبات الثروة الحيوانية" ، سلسلة كتب للثقافة الريفية يصدرها مجلس الإعلام الريفي ، وزارة الزراعة المصرية، العدد (159) ، 1999م.
(7) عبد الحميد محمد عبد الحميد : "الفطريات والسموم الفطرية" ، دار النشر للجامعات ، القاهرة ، مصر ، 1998م.
(8) عبدالحميد محمد عبدالحميد : "تربية الخيول" ، منشأة المعارف بالإسكندرية ، مصر ، 2003م.
(9) عبدالحميد محمد عبدالحميد : "رعاية حيوانات المزرعة" ، دار النشر للجامعات المصرية ، مكتبة الوفاء ، الطبعة الأولى ، 1991م.
(10) القرار الوزاري رقم (554) لسنة 1984 بخصوص تنظيم صناعة الأعلاف والرقابة علي نوعيتها ، والملحق الخاص به رقم (119) لسنة 1992، الإدارة المركزية للإنتاج الحيواني ، وزارة الزراعة المصرية.
(11) قسمي بحوث تغذية الحيوان و تغذية الدواجن ، " تغذية الحيوان والدواجن " ، الإدارة العامة للإنتاج الحيواني ، وزارة الزراعة ، صدرت عن مراقبة التحرير والنشر والمكتبات ، الطبعة الثانية ، نشرة فنية رقم (3) لسنة 1968م.
(12) مجلس الحبوب الأمريكي : " احتياجات حيوانات المزرعة للأملاح المعدنية والماء" ، القاهرة ، مصر ، 2003م.
(13) مجلس الحبوب الأمريكي : " استخدام النواتج العرضية لتقطير الحبوب في علائق ماشية اللبن " ، القاهرة ، مصر ، 2003م.
(14) مجلس الحبوب الأمريكي : " بعض الاعتبارات في تغذية ماشية اللبن " ، القاهرة ، مصر ، 1994م.
(15) مجلس الحبوب الأمريكي : " بعض الاعتبارات في رعاية ماشية اللبن " ، القاهرة ، مصر ، 1994م.
(16) مجلس الحبوب الأمريكي : " السيلاج المنخفض المحتوى من الرطوبة وطرق تخزين السيلاج " ، القاهرة ، مصر ، 2003م.
(17) مجلس الحبوب الأمريكى : " الطرق المبسطة لتغذية الجاموس " ، القاهرة ، مصر ، 1994م.
(18) مجلس الحبوب الأمريكي : "تغذية ماشية اللبن" ، القاهرة ، مصر ، 2004م.
(19) مجلس الحبوب الأمريكي : "تغذية ماشية اللبن" ، القاهرة ، مصر ، 2001م.
(20) مجدي محمد إسماعيل ، محمود سلامة الهايشة : "إنتاج وتصنيع الألبان في الوطن العربي" ، مكتبة الدار العلمية ، القاهرة، مصر، 2005م.
(21) محمد فراج عبدالجليل : " تربية ورعاية طلوقة ماشية اللبن " ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية، نشرة رقم (1) لسنة 1994م.
(22) كامل عبد العليم : "الإنتاج الحيواني" ، مكتبة المعارف الحديثة ، مصر ، الطبعة الأولى ، 1991م.
(23) مصطفى نوار ، " تغذية حيوانات المزرعة " ، الطبعة الرابعة ، جامعة الزقازيق ، مصر ، 1993م.
(24) معهد بحوث الإنتاج الحيواني ، " تغذية الحيوان .. علميا وعمليا " ، مركز البحوث الزراعة ، وزارة الزراعة المصرية ، الطبعة الأولى ، 1997م.
(25) معهد بحوث الإنتاج الحيواني ، محاضرات في " تغذية حيوانات اللبن – إثراء المخلفات الزراعية – المعاملات الزراعية لإنتاج الأعلاف الصيفية الخضراء " ، برنامج إنماء قطاع الغذاء – وحدة التدريب على إنتاج الألبان بسخا ، كفر الشيخ ، مصر.
(26) مفتاح أحمد عكاشة ، أحمد عبد الرازق جبر : " تغذية الإبل " ، المكتب الجامعي الحديث بالإسكندرية ، الطبعة الأولى ، 1999م.
(27) محمد عبدالله الصائغ : " الإبل العربية " ، مؤسسة الكويت للتقدم العلمي ، الطبعة الثانية ، 1984م.
(28) فوزي محمد أحمد أبودنيا : " أمراض التغذية وسوء التغذية في الحيوان " ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة، مصر، نشرة رقم (1) لسنة 2001م.

#محمود_سلامة_محمود_الهايشة (هاشتاغ)       Mahmoud_Salama_Mahmoud_El-haysha#          

---

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
حوار مع الكاتب البحريني هشام عقيل حول الفكر الماركسي والتحديات التي يواجهها اليوم، اجرت الحوار: سوزان امين	حوار مع الكاتبة السودانية شادية عبد المنعم حول الصراع المسلح في السودان وتاثيراته على حياة الجماهير، اجرت الحوار: بيان بدل

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل

كيفية إشراك-إيصال مواضيعكم أو مواضيع تهمكم  إلى اكبر عدد ممكن من القراء والقارئات