القواعد الأساسية في تغذية النعام

محمود سلامة محمود الهايشة
(Mahmoud Salama Mahmoud El-haysha)

الحوار المتمدن-العدد: 1383 - 2005 / 11 / 19 - 07:19
المحور: الطب , والعلوم
    

 النعام مثل الدواجن يجب أن يمد بالاحتياجات الغذائية من البروتين والأحماض الأمينية الأساسية والطاقة المطلوبة و الأملاح المعدنية والفيتامينات.
 منذ يوم الفقس (خروج الكتكوت من البيضة) وحتى نهاية اليوم الثالث لا يتغذى طير النعام على أى شىء لأنه خلالها يتغذى علي صفار البيض المتبقي (ما تبقى من المح) داخل البيضة والذى يصل وزنه إلي حوالي 30% وبعض الآراء تقول أن صفار البيض يكون في تجويفه البطني.
 بعد اليوم الرابع يبدأ الكتكوت الشرب وأكل خليط من الأوراق الخضراء المقطعة والبرسيم والجزر المبشور أما البروتين فيكون عبارة عن صفار البيض المسلوق (البيض غير المخصب مسلوقاً أو مطبوخاً) ويضاف إليه المعادن خصوصا الكالسيوم ويكون في صورة مسحوق الأصداف البحرية أو مسحوق قشر البيض المطحون.
 يفضل استخدام الدريس المقطع أو المطحون بدلاً من الأعلاف الخضراء لأن الأخيرة قد تسبب بعض المشاكل الهضمية.
 يفضل تقديم بعض الأغذية الغنية في الطاقة قبل خروج الكتاكيت إلى المراعى الخضراء حتى لا تستهلك كميات كبيرة من النباتات وتسبب لها مشاكل هضمية.
 تغذية النعام من 7-28 يوم (1-4 أسابيع) فيصل وزن العليقة اليومية ما بين 400-900 جرام غذاء جاف مركز ويضاف إليها ما بين 40-90 جرام غذاء رطب (أعلاف خضراء مقطعة إلي قطع صغيرة).
 ويكون عدد الوجبات مرتين يوميا ، وتكون مدة التغذية اليومية في البداية نصف ساعة ثم تزداد إلي ساعتين.
 يقدم الأكل للكتاكيت من 3-4 مرات ، والطيور الكبيرة من 2-3 مرات يومياً في غذايات خاصة.
 كتاكيت النعام غير نشطة ليلاً ، وبالتالي لا تحتاج إلي تغذية ليلية مع ضرورة توافر مياه الشرب طوال اليوم.
 والنعام يفضل كل ما هو من أصل نباتي ويمكن أن يتغذى علي بعض أنواع من الجراد والثدييات الصغيرة.
 يحتاج النعام لعلف نامي به حوالي 18% بروتين خام وتنخفض هذه النسبة بعد ذلك إلى 14% عند عمر 4 شهور.
 النعام يتبع فصيلة آكلات العشب ؛ حيث يأكل النعام كل ما تأكله حيوانات المراعي وخصوصا الحشائش الطرية ذات الأوراق العريضة وكذلك البرسيم حيث يستسيغها الطائر ويقبل علي تناولها أما الحشائش الأخرى فيهي بالنسبة له صعبة البلع ومن المعروف أن النعام يرعى بشكل جيد خلال موسم الصيف.
 تظهر البكتيريا المهضومة للألياف (المحللة للسليلوز) في الأمعاء الغليظة خلال الأسبوع الأول من عمر الكتكوت.
 تربى صغار النعام على عليقة مركزة لتغطى الاحتياجات الغذائية لها مع تقديم أوراق البرسيم كعليقة خضراء وفاتح للشهية وذلك لمدة 3شهور الأولى من حياتها حيث تغذى على عليقة بادىء (22-25% بروتين) لمدة 6 أسابيع وحتى وزن 6كجم ثم تنقل تدريجيا إلى عليقة تحتوى على 17-18% بروتين خام.
 يجب عدم زيادة نسبة المادة الخشنة في عليقة الكتاكيت عن 20% لأن ذلك يؤدي إلى انسداد الأمعاء.
 أن العلائق المحتوية على نسبة مرتفعة في البروتين قد تسبب مشاكل للأرجل نتيجة ثقل وزن الجسم لذلك يقوم البعض بتخفيض نسبة البروتين إلى 17-18%.
 يتم إضافة الزيوت إلي العليقة لتغطية الاحتياجات من حمض اللينوليك ، زيادة كمية الميثيونين أو الليسين في العليقة للحصول على نسبة جيدة من لحم الصدر.
 تستخدم المكعبات النباتية (تتكون من الأذرة والحشائش والبرسيم) كجزء من العليقة لتغذية النعام. تطحن المكونات ثم تخلط بعد ذلك وتضغط خلال قرص ذات فتحات ، وتتم عملية التجميع بواسطة بخار ساخن وعند خروج الحبيبات تبرد بسرعة ويتم تجفيفها بواسطة تيار من الهواء ويجب التحكم في درجة حرارة البخار وكميته حتى يتم إنتاج الحبيبات. وتستخدم بعض المواد لربط الحبيبات الناعمة مثل المولاس بنسبة 2-3%وكذلك يعتبر مصدرا من مصادر الطاقة.
 يجب إتباع التدريج عند الانتقال الكامل من عليقة لأخرى ويتم ذلك خلال أسبوعين ، و ذلك حتى لا تصاب الطيور بمشاكل هضمية وصدمة غذائية.
 كمية الغذاء المأكول بالنسبة لوزن جسم الطائر : للكتاكيت حتى عمر 3-6 شهور (3-4%) ؛ للطيور عمر 6 شهور للقطيع الإنتاجي (2.5-3.5%). وتتوقف الكمية المأكولة لكتاكيت النعام على نسبة الطاقة بالعليقة ، فيقل المأكول عند زيادة نسبة الطاقة بالعليقة والعكس صحيح ، بينما الطيور البالغة فتأكل حتى الشبع.
 تستخدم بعض الحبوب فى النعام مثل الشعير والذرة ولا تزيد عن 10%من عليقة البادىء.
 يجب أن توفر عليقة البادىء 1.6% ليسين ، 55% مثيونين.
 مراعاة نسبة الكالسيوم والفوسفور فى العليقة لتلافى ضعف وتقويس الأرجل.
 يجب ألا تقل نسبة الكالسيوم في عليقة البياض والطيور الصغيرة عن 2.5%.
 يجب ألا تقل نسبة البروتين الخام في عليقة البياض عن 14%.
 يضاف فيتامين أد3هـ ، فيتامين ب ، المنجنيز ، هـ+ سلينيوم وذلك لتلافى التواء الأرجل. المنجنيز أحد مسببات ظهور حالات إنزلاق الوتر ؛ وعند نقص المنجنيز ينتج بيض ذو قشرة رقيقة (برشت) ومعظم مركبات العليقة ينقصها المنجنيز ؛ ويضاف المنجنيز في صورة سلفات المنجنيز 50-200 جرام/ طن عليقة.
 تضاف الرمال الناعمة لصغار النعام حتى عمر 3شهور.
 تغذى الذكور منفصلة عن الإناث.
 توفير المياه النظيفة والصالحة للشرب أمام الطيور على الأقل 3 مرات يوميا.
 يجب أن تكون العليقة خالية من الفطريات والسموم الفطرية.
 دلت الأبحاث على أن النعام في المراحل الأولى من العمر (3 شهور الأولى) يعطى أفضل النتائج عند تغذيته على علائق تحتوى على مستويات منخفضة من الأعلاف الخشنة.
 النعام له القدرة على هضم العلائق الخشنة والاستفادة منها بعد 3 شهور. حيث يستطيع النعام هضم كميات كبيرة من الألياف تصل إلى 12% ألياف خام في علائقه.
 نسبة المادة الخشنة إلى المركزة في العليقة (خشن%: مركز%):
- للكتاكيت عمر شهر : (10 : 90).
- للكتاكيت عمر 2-3 أشهر : (20 : 80).
- للكتاكيت عمر 4-6 أشهر : (25 : 75).
- للكتاكيت عمر 7-14 أشهر : (40 : 60).
- باقي القطيع : (60 : 40).

 ظاهرة النقر : تظهر هذه المشكلة بالإضافة إلى أضرار بالمعدة والأمعاء في الطيور البالغة وذلك بسبب عدم كفاية المادة الخشنة في عليقتها.
 الامتناع عن الأكل : وتحدث هذه المشكلة نتيجة اعتماد على الأعلاف المركزة فقط ، ولتلافي حدوثها يتم وضع أعلاف خضراء للطيور بكميات تدريجية.
 الإسهال : يظهر الإسهال بكثرة في الطيور الصغيرة، ومن أهم أسبابها تلوث مياه الشرب والأعلاف بالميكروبات المرضية أو حدوث تلبك معوي أو العدوى بميكروب السالمونيلا.
 ابتلاع الطيور لمواد غريبة مثل المواد المعدنية ، وتحدث هذه الظاهرة لكافة أعمار الطيور ، ويؤدي ذلك إلى حدوث مشاكل هضمية، انسداد في القناة الهضمية، وعدم قدرة الطائر على التبرز.

مميزات العلف المحبب :
1- انخفاض الفقد من مكونات العليقة.
2- القضاء على عملية انفصال مكونات العليقة أثناء التداول.
3- الأعلاف المحببة يلزمها حيز تخزين صغير ؛ تسهيل عملية التعبئة والتخزين والتداول.
4- الأعلاف المحببة أيسر في مكافحة القوارض والأمراض.
5- زيادة الاستساغة.
6- تؤدى التغذية بالمحببات إلى تحسين معدل تحويل الغذاء لان عملية التحبيب تجعلها أكثر هضما.
7- الحصول على عليقة متوازنة لا تسمح للطائر بالاختبار بين المكونات.
8- التعرض للحرارة قد يؤدى إلى انخفاض الإصابة بميكروب السالمونيلا.
9- تؤدى درجات الحرارة العالية الأزمة لخلط الأعلاف إلى هدم مثبطات النمو.
10- انخفاض احتياجات العمالة لأقل ما يمكن خاصة عند استعمال غذائيات كبيرة.

عيوب العلف المحبب :
1- ارتفاع تكلفة التصنيع.
2- ارتفاع درجة الحرارة قد يؤدى إلى إتلاف بعض الفيتامينات والمكونات الغذائية.
3- قد يؤدى إلى زيادة الاستهلاك مما يؤدى إلى السمنة وزيادة استهلاك المياه.

الاحتياجات الغذائية للنعام:
• من عمر يوم – 8 أسابيع : 12% بروتين ، 2987 طاقة ممثلة كيلوكالوري/كجم عليقة ، 1.4% كالسيوم ، 0.43% فوسفور ، 1.28% ليسين ، 0.5% مثيونيين ، 0.9% مثيونيين+استين.

• 8 – 16 أسبوع : 19% بروتين ، 2748 طاقة ممثلة كيلوكالوري/كجم عليقة ، 1.4% كالسيوم ، 0.43% فوسفور ، 1.1% ليسين ، 0.45% مثيونيين ، 0.7% مثيونيين+استين.

• 16 – 24 أسبوعاً : 15.5% بروتين ، 2509 طاقة ممثلة كيلوكالوري/كجم عليقة ، 1.2% كالسيوم ، 0.38% فوسفور ، 0.78% ليسين ، 0.35% مثيونيين ، 0.55% مثيونيين+استين.

• 24 – 40 أسبوعاً : 14% بروتين ، 2198 طاقة ممثلة كيلوكالوري/كجم عليقة ، 1.2% كالسيوم ، 0.38% فوسفور ، 0.58% ليسين ، 0.30% مثيونيين ، 0.45% مثيونيين+استين.

• 40 – 98 أسبوعاً : 12% بروتين ، 2031 طاقة ممثلة كيلوكالوري/كجم عليقة ، 1.0% كالسيوم ، 0.35% فوسفور ، 0.45% ليسين ، 0.25% مثيونيين ، 0.35% مثيونيين+استين.

• 98 أسبوعاً فأكثر : 10% بروتين ، 1673 طاقة ممثلة كيلوكالوري/كجم عليقة ، 1.0% كالسيوم ، 0.32% فوسفور ، 0.30% ليسين ، 0.11% مثيونيين ، 0.16% مثيونيين+استين.


تأثير مستوى الطاقة والبروتين علي أداء النعام النامي:
لم يتمكن علماء تغذية النعام حتى الآن من الوصول إلي اتفاق حول مستوى التغذية القياسي للنعام في مختلف مراحل النمو. فبينما قامت أنجيل (Angel, 1996) بتركيب العلائق علي أساس احتياجات الدواجن (وخاصة بالنسبة للطاقة) ، اقترح بعض علماء التغذية الأمريكيين لتغذية النعام استخدام نفس مستوى التغذية المستخدم للدجاج الرومي. فلقد أوضحت نتائج الأبحاث الأسترالية أن استخدام علائق الدواجن أدى إلي تركيب علائق تفي بأكثر من الحاجة الفعلية للنعام.
وعموماً ، يوجد تباين كبير في تحديد الاحتياجات المختلفة في مختلف مراحل نمو النعام ، حيث تتراوح نسبة البروتين في عليقة البادئ (Starter Ration) ما بين 14.6 –22% ، وفي عليقة النامي (Grower Ration) ما بين 15-21.8% ، وفي عليقة الناهي (Finishing Ration) ما بين 12-15.6%.
 أن تكون نسبة البروتين المهضوم إلي الكربوهيدرات 1 : 4 مما يؤدي إلي الحصول على أقصى معدل إنتاجي.
 يجب أن تحتوي العليقة على الدهون لأهميتها في إمداد الطائر بالطاقة كما أنها ضرورية لامتصاص بعض الفيتامينات.

أما بالنسبة للطاقة في فترة التكاثر (التزاوج) ، فنجدها تتراوح ما بين 7.9 و 10.6 ميجا كالوري طاقة ممثلة لكل كجم عليقة (Brand et al., 1999). وقد أوضحت التجارب أن النعام البري يفضل النباتات المرتفعة في نسبة الألياف (24% ألياف) والتي تصل نسبة البروتين فيها إلي حوالي 12%.

العلائق التجارية للنعام:
تتوفر للنعام أعلاف خاصة تقدم في شكل حبوب مكبوسة ولمختلف الأعمار وهي تتكون من الحشائش والبرسيم والحبوب وبعض الإضافات من البروتين والمعادن والفيتامينات ويجب تقديم كميات كافية من العلف للطائر وعدم تركه جائعاً.
والعلف يجب أن يكون مقبولا من الطائر وغني بالموارد الغذائية ويكون متوازن ونوعيته جيدة ويحتاج الطائر إلي كميات من الحصى بأحجام مناسبة تساعده في عملية طحن الغذاء.

مواصفات العلائق طبقا لـ North Carolina State University :
عليقة باديء (0 – 8) شهور:
18% بروتين خام ، 3% دهن خام ، 6% ألياف خام ، 1.35% كالسيوم ، 0.72% فوسفور (كلي).

عليقة نامي (9 – 17 شهر):
18% بروتين خام ، 3.5% دهن خام ، 11% ألياف خام ، 1.35% كالسيوم ، 0.64% فوسفور (كلي).

عليقة بياض (18 شهر حتى بدأ الإنتاج):
14.5% بروتين خام ، 3.5% دهن خام ، 11% ألياف خام ، 2.4% كالسيوم ، 0.70% فوسفور (كلي).

ويتضح من العلائق السابقة أنه كلما تقدم الطائر في العمر وحتى يصل لإنتاج البيض تقل نسبة البروتين الخام في العليقة ، وتزداد نسب الكالسيوم والألياف الخام.


تكوين العلائق المركزة للنعام :
(1) عليقة الباديء (من عمر يوم حتى شهر):
• تحتوي عليقة الباديء على : 2500-2600 كيلو كالوري / كجم طاقة ممثلة (بمتوسط 2550) ، 20-22% بروتين خام ، 5-6% ألياف خام ، 0.37% مثيونين ، 0.90% ليسين ، 1.5% كالسيوم ، 0.75% فوسفور.
• ومن عمر 2-3 أشهر (العلف الباديء + 10% برسيم حجازي).
• نموذج لعليقة باديء :
47% ذرة صفراء
10% برسيم حجازي
28% كسب فول صويا 48% بروتين خام
12% ردة ناعمة
1.4% مولاس جاف
0.40% زيت صويا
0.30% فوسفات داي كالسيوم
0.30% ملح طعام
0.40% مخلوط أحماض أمينية
0.20% مخلوط أملاح معدنية وفيتامينات
100% الإجمالي

(2) عليقة نامي :
• تحتوي عليقة النامي علي : 2400-2500 كيلو كالوري / كجم طاقة ممثلة ، 19-20% بروتين خام ، 7-8% ألياف خام ، 0.37% مثيونين ، 0.85% ليسين ، 1.2% كالسيوم ، 0.6% فوسفور.
• ومن عمر 4-6 شهور (علف نامي + 10% برسيم حجازي).
• نموذج لعليقة نامي :
46% ذرة صفراء
15% برسيم حجازي
22.5% كسب فول صويا 48% بروتين خام
15% ردة ناعمة
0.40% زيت صويا
0.25% فوسفات داي كالسيوم
0.30% ملح طعام
0.40% مخلوط أحماض أمينية
0.15% مخلوط أملاح معدنية وفيتامينات
100% الإجمالي

(3) عليقة التسمين (7-14 شهر) :
• تحتوي عليقة التسمين علي: 2300-2400 كيلو كالوري طاقة ممثلة ، 17-18% بروتين خام ، 9-10% ألياف خام ، 0.35% مثيونين ، 0.75% ليسين ، 1.2% كالسيوم ، 0.6% فوسفور.
• نموذج لعليقة تسمين:
44% ذرة صفراء
23% برسيم حجازي
17% كسب فول صويا 44% بروتين خام
14% ردة ناعمة
0.5% زيت صويا
0.30% فوسفات داي كالسيوم
0.30% ملح طعام
0.5% مخلوط أحماض أمينية
0.40% مخلوط أملاح معدنية وفيتامينات
100% الإجمالي

(4) العليقة الحافظة للقطيع الإنتاجي خارج موسم التزاوج (عليقة تربية خارج الموسم) :
• تحتوي عليقة التربية على : 2000-2100 كيلوكالوري / كجم طاقة ممثلة ، 16-17% بروتين خام ، 11-12% ألياف خام ، 0.35% مثيونين ، 0.75% ليسين ، 1.2% كالسيوم ، 0.6% فوسفور.
• نموذج لعليقة تربية :
35% ذرة صفراء
34% برسيم حجازي
10% كسب فول صويا 44% بروتين خام
19.5% ردة ناعمة
0.40% زيت صويا
0.30% فوسفات داي كالسيوم
0.30% ملح طعام
0.30% مخلوط أحماض أمينية
0.20% مخلوط أملاح معدنية وفيتامينات
100% الإجمالي

(5) العليقة الإنتاجية للقطيع خلال موسم التزاوج وإنتاج البيض (عليقة بياض) :
• تحتوي عليقة البياض على : 2300-2350 كيلوكالوري / كجم طاقة ممثلة ، 21-22% بروتين خام ، 9-10% ألياف خام ، 0.35% مثيونين ، 1.0% ليسين ، 3.5% كالسيوم ، 0.7% فوسفور.
• نموذج لعليقة بياض :
36% ذرة صفراء
27% برسيم حجازي
25% كسب فول صويا 48% بروتين خام
10% ردة ناعمة
0.50% زيت صويا
0.30% فوسفات داي كالسيوم
0.30% ملح طعام
0.50% مخلوط أحماض أمينية
0.40% مخلوط أملاح معدنية وفيتامينات
100% الإجمالي

وإلي الآن ، نجد أن الدراسات العلمية التي تمت في مجال تغذية النعام لمتابعة كفاءة النعام وتحديد مقدرته علي الاستفادة من الأغذية المختلفة قليلة جداً ، وكذلك تلك المتعلقة بتحديد الاحتياجات الغذائية القياسية للنعام علي مختلف مراحل نموه. لذلك يرجى المزيد والمزيد من الدراسات للنهوض بهذا المجال حتى يشكل قدرة تنافسية واقتصادية علي المدى الطويل.



المراجع والمصادر:
1- أحمد حسين عبدالمجيد ، أحمد عبدالرحمن محروس (دكاترة) : " إنتاج النعام " ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة فنية رقم (1) لسنة 2000.
2- أحمد حسين عبدالمجيد (دكتور) : " تغذية الأرانب " ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة، مصر، نشرة رقم (1) لسنة 1999.
3- أبوبكر أحمد عبدالله عزوز (دكتور) : " تربية ورعاية الأرانب " ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة رقم (9) لسنة 2004.
4- حمدي محمد قنديل (دكتور) : " النعام .. تربية وإنتاج " ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة فنية رقم (14) لسنة 2004.
5- صلاح أبوالوفا أحمد على ، عبده جاد محمد عبدالله (دكاترة) : " دليل المربي في تغذية الطيور " ، الأدارة العامة للثقافة ازراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة فنية رقم (2) لسنة 2004.
6- هشام حسين خليفة ، أحمد محمود داود فرمان (دكاترة) : "المرجع العربي لإنتاج النعام" ، مكتبة الأنجلو المصرية ، القاهرة ، مصر.
7- محمد التيجاني صالح : مجلة دواجن الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، بيروت، لبنان، العدد (180) ، يناير/فبراير 2005.
8- مديحة محمد عطية، طارق عبدالوهاب دراز، مجدي سيد حسن (دكاترة) : "الرعاية الصحية وأهم أمراض الدواجن" ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة فنية رقم 11 لسنة 2005.
9- ندوة إنتاج النعام وتسويقه في مصر ، كلية الزراعة ، جامعة الأزهر ، 1999.

10- Angel, C.R. 1996. A review of ratite nutrition. Animal Feed Science and Technology 60, 241-246.
11- Brand, T.S.; Brand, Z, Nel, C.J., van Schalkwyk, S.J en Salih, M., 1999. Ostrich nutrition: Review of recent research results.
12- Cilliers S.C., Van Sckalk wyk S.J. 1994. Vostruisproduksie Klein Karoo Landboukoopersie. South Africa.
13- Du Preez, JJ. 1991. Ostrich nutrition and management. Recent advances in animal nutrition in Australia. Armidale. University of New England : 278.
14- Proceedings of the Klein Karoo Co-operative Ostrich Information Day, 30 November 1999, Oudtshoorn, South Africa, p 1-15 (In Afrikaans).
15- Ostrich Production. North Carolina State University College of Agriculture and liescince -http: www.ces.nesu.edu/depts/poulsci/techinoflu fact13.htm.
16- Shanawany, M.M. (1996). Ostrich Farming is an ancient business. World Poultry, 12 : 59-63.
17- Shanawany, M.M. (1999). Ostrich Production System. Part 1. A Review – FAO.

#محمود_سلامة_محمود_الهايشة (هاشتاغ)       Mahmoud_Salama_Mahmoud_El-haysha#          

---

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
حوار مع الكاتب البحريني هشام عقيل حول الفكر الماركسي والتحديات التي يواجهها اليوم، اجرت الحوار: سوزان امين	حوار مع الكاتبة السودانية شادية عبد المنعم حول الصراع المسلح في السودان وتاثيراته على حياة الجماهير، اجرت الحوار: بيان بدل

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل

كيفية إشراك-إيصال مواضيعكم أو مواضيع تهمكم  إلى اكبر عدد ممكن من القراء والقارئات