كيف يمكن تحديد البروتين الخام لعلف ما ؟

محمود سلامة محمود الهايشة
(Mahmoud Salama Mahmoud El-haysha)

الحوار المتمدن-العدد: 1782 - 2007 / 1 / 1 - 08:24
المحور: الطب , والعلوم
    

يتم حساب البروتين الخام بضرب محتويات العلف من النيتروجين في 6.25 ، وهذا الرقم تم تقديره على أساسا أن معظم البروتينات تحتوي على 16% نيتروجين ، وإذا ما قسمنا 100 على 16 فإن خارج القسمة يكون 6.25 وعليه إذا ما ضربت محتويات النيتروجين في 6.25 فإن النتيجة سوف تساوي تقريبا محتويات العلف من البروتين.
ليس كل النيتروجين الموجود في العلف يكون موجودا في صورة بروتين، فمثلا الأعلاف الخضراء تحتوي على الثلث أو أكثر من نيتروجينها فش صورة مواد نيتروجينية غير بروتينية مثل أملاح الأمونيا والأحماض الأمينية والأميدات وأشباه القلويات والمركبات النيتروجينية الأخرى، ولهذا السبب فإن ضرب محتويات النيتروجين في 6.25 لا تعطي قيمة البروتين الحقيقي. لذلك فالبروتين الخام مزيجاً من البروتين الحقيقي والنيتروجين غير البروتيني.

#محمود_سلامة_محمود_الهايشة (هاشتاغ)       Mahmoud_Salama_Mahmoud_El-haysha#          

---

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
حوار مع الكاتب البحريني هشام عقيل حول الفكر الماركسي والتحديات التي يواجهها اليوم، اجرت الحوار: سوزان امين	حوار مع الكاتبة السودانية شادية عبد المنعم حول الصراع المسلح في السودان وتاثيراته على حياة الجماهير، اجرت الحوار: بيان بدل

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل

كيفية إشراك-إيصال مواضيعكم أو مواضيع تهمكم  إلى اكبر عدد ممكن من القراء والقارئات