أخبار عامة - وكالة أنباء المرأة - اخبار الأدب والفن - وكالة أنباء اليسار - وكالة أنباء العلمانية - وكالة أنباء العمال - وكالة أنباء حقوق الإنسان - اخبار الرياضة - اخبار الاقتصاد - اخبار الطب والعلوم

الصفحة الرئيسية - الطبيعة, التلوث , وحماية البيئة ونشاط حركات الخضر - محمود سلامة محمود الهايشة - استخدام التحضير الحيوى الصديق للبيئة من الجسيمات النانوية للسيلينيوم والزنك بمستخلص طحلب Sargassum latifolium في حفظ الزيوت الغذائية















المزيد.....

استخدام التحضير الحيوى الصديق للبيئة من الجسيمات النانوية للسيلينيوم والزنك بمستخلص طحلب Sargassum latifolium في حفظ الزيوت الغذائية


محمود سلامة محمود الهايشة
(Mahmoud Salama Mahmoud El-haysha )


الحوار المتمدن-العدد: 6305 - 2019 / 7 / 29 - 23:31
المحور: الطبيعة, التلوث , وحماية البيئة ونشاط حركات الخضر
    


Eco-Friendly Synthesis of Selenium and Zinc Nanoparticles with Biocompatible Sargassum latifolium Algae Extract in Preservation of Edible Oils.

The antioxidant activity of Sargassum latifolium algae extract as well as the eco-friendly synthesis of selenium and zinc nanoparticles with biocompatible Sargassum latifolium extract were studied in the current research. Selenium and zinc nanoparticles showed a spherical shape and had an average particle size of 22.31 to 95.16nm when they are studied using transmission electron microscope. HPLC technique was used to identify the phenolic components in Sargassum latifolium algae extract, myricetin was the predominant polyphenol in concentration of 139.63 ppm, followed by neringein, kampherol, rosemarinic acid, salicylic acid and quercitin in concentrations of 51.89, 38.20, 30.10, 27.95, and 18.07 ppm, respectively. While, the rest of polyphenols were ranged from 12.95 ppm for p-coumaric acid to 1.45 ppm for ferulic acid. On the other hand, quinol, catechol, chlorgenic, vanillin, rutin, ellagic acid, and cinnamic acid were absent in the algae extract. Sargassum latifolium algae extract as well as synthesis selenium and zinc nanoparticles were added as natural antioxidants to corn and soybean oils in concentrations of 200, 400, and 800 ppm and its antioxidant activity was compared with TBHQ as synthetic one. Rancimat time at 110ºC which indicated that induction period of control oils were varied from10.70 and 5.53 hours for corn oil and soybean oil, respectively. However, the treated samples with TBHQ exposed from 13.30 to 7.03 hours for both oils, respectively. Addition of Sargassum latifolium algae extract with different concentrations increase the induction periods to 28.95 and 9.87 hours for corn and soybean oils, respectively. The highest stability times were achieved when corn and soybean oils were treated with synthesis selenium nanoparticles at a concentration of 800 ppm, which were 31.78 and 12.50 hours, respectively. Synthesis zinc nanoparticles could be involved in the bio-reduction reaction in a concentration of 800 ppm to prevent oils oxidation and rancidity as reported for 26.00 and 11.13 hours for corn and soybean oils, respectively. So, Sargassum latifolium algae extract as well as selenium and zinc nanoparticles could be recommended as natural antioxidant for both corn and soybean oils due to their advantage effects on the oxidative and thermal stabilities of these oils.

استخدام التحضير الحيوى الصديق للبيئة من الجسيمات النانوية للسيلينيوم والزنك بمستخلص طحلب Sargassum latifolium في حفظ الزيوت الغذائية

أجري هذا البحث بغرض دراسة النشاط المضاد للأكسدة في مستخلص طحلب Sargassum latifolium والتحضير الحيوى الصديق للبيئة من الجسيمات النانوية للسيلينيوم والزنك بمستخلص طحلب Sargassum latifolium. أظهرت الخواص التركيبية والبصرية للجسيمات النانوية باستخدام الميكروسكوب الإلكتروني شكلاً كرويًا للجسيمات النانوية من السيلينيوم و الزنك ، وكان متوسط حجم الجسيمات 22,31 إلى 95,16 نانومتر. تم استخدام تقنية HPLC لتحديد المكونات الفينولية في مستخلص طحلب Sargassum latifolium ، وكان مركب myricetin هو البوليفينول الغالب بتركيز 139,63 جزء في المليون ، يليه neringein ، kampherol ، rosemarinic acid ، salicylic acid ، quercitin بتركيزات 51,89 و 38,20 و 30,10 و 27,95 و 18,07 جزء في المليون ، على التوالي. بينما تراوحت بقية البوليفينولات من 12,95 جزء في المليون لحمض الكوماريك إلى 1,45 جزء في المليون لحامض الفيروليك. من ناحية أخرى ، مركبات quinol ، catechol ، chlorgenic ، vanillin ، rutin ، ellagic acid ، cinnamic acid لم تظهر في مستخلص طحلب Sargassum latifolium. تمت إضافة مستخلص طحلب Sargassum latifolium والجسيمات النانوية من السيلينيوم والزنك إلى زيوت الذرة وفول الصويا بتركيزات تتراوح بين 200 و 400 و 800 جزء في المليون كمضادات أكسدة طبيعية مقارنة مع ثلاثي بوتيل هيدروكسي كوينون (TBHQ) كمضاد أكسدة صناعى. وبدراسة الثبات التأكسدى بطريقة الرانسيمات (rancimat) على درجة حرارة 110 درجة مئوية مما يدل على أن فترة تخزين الزيوت تتراوح بين 10,70 و 5,53 ساعة لزيت الذرة وزيت فول الصويا على التوالي ، مقارنة بالعينات المعاملة بـ TBHQ من 13,30 إلى 7,03 ساعة. إضافة مستخلص طحلب Sargassum latifolium بتركيزات مختلفة يسبب زيادة فترات التخزين إلى 28,65 و 9,87 ساعة لزيوت الذرة وفول الصويا على التوالي. كما أظهرت زيوت الذرة وفول الصويا المعاملة بجزيئات السيلينيوم التخليقية مع مستخلص طحلب Sargassum latifolium بتركيز 800 جزء في المليون أعلى أوقات الحفظ التي كانت 31,78 و12,50 ساعة من التخزين على التوالي. أظهرت الجسيمات النانوية للزنك المحضرة بمستخلص طحلب Sargassum latifolium عن طريق الاختزال الحيوي بتركيز 800 جزء في المليون على منع أكسدة الزيوت لمدة 26,00 و 11,13 ساعة على درجة حرارة 110 درجة مئوية لزيوت الذرة وفول الصويا على التوالي. وعليه فإن إضافة الجسيمات النانوية للسيلينيوم والزنك المحضر باستخدام مستخلص طحلب Sargassum latifolium إلى زيوت الذرة وفول الصويا أظهرت تأثيرًا إيجابيًا على الثبات التأكسدي والحراري لهذه المواد الخام ويمكن التوصية به كمضاد أكسدة طبيعى بديلاً عن مضادات الأكسدة الصناعية في الزيوت.

El-Khateeb, A. Y., E. A. Hamed, Faten Y. Ibrahim and Sahar E. Hamed (2019). Eco-Friendly Synthesis of Selenium and Zinc Nanoparticles with Biocompatible Sargassum latifolium Algae Extract in Preservation of Edible Oils. J. Food and Dairy Sci., Mansoura Univ., Vol. 10 (5): 141-146.





كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟



رأيكم مهم للجميع - شارك في الحوار والتعليق على الموضوع
للاطلاع وإضافة التعليقات من خلال الموقع نرجو النقر على - تعليقات الحوار المتمدن -
تعليقات الفيسبوك () تعليقات الحوار المتمدن (0)

الكاتب-ة لايسمح بالتعليق على هذا الموضوع


| نسخة  قابلة  للطباعة | ارسل هذا الموضوع الى صديق | حفظ - ورد
| حفظ | بحث | إضافة إلى المفضلة | للاتصال بالكاتب-ة
    عدد الموضوعات  المقروءة في الموقع  الى الان : 3,682,776,189
- التأثيرات الفسيولوجية والكيميائية للنانو ثوم كمكمل غذائي على ...
- تأثير معالجات البيريدوكسين الخارجية لموز ويليامز على أنشطة ا ...
- التخفيف من الإجهاد الملحي ومرض التبقع الورقى في الفول بالمعا ...
- مستخلصات السماق والعصفر كمواد جديدة مضادة للأكسدة في الأغذية ...
- الكفاءة التخزينية للعنب طومسون بدون بذور : بالتغليف بمزيج ال ...
- فضفضة ثقافية (440)
- منى المنيّر: تناجي ربها ودينها ووطنها في ديوانها -يتهادى بطئ ...
- فضفضة ثقافية (439)
- فضفضة ثقافية (438)
- فضفضة ثقافية (437)
- فضفضة ثقافية (436)
- فضفضة ثقافية (435)
- فضفضة ثقافية (434)
- فضفضة ثقافية (433)
- فضفضة ثقافية (432)
- فضفضة ثقافية (431)
- فضفضة ثقافية (430)
- فضفضة ثقافية (429)
- فضفضة ثقافية (428)
- فضفضة ثقافية (427)


المزيد.....




- ما هي المخاطر الصحية للهواتف المحمولة؟ هل هي آمنة أو ضارة؟
- هاري يعرب عن حزنه للتنازل عن الألقاب الملكية: لم يكن هناك خي ...
- المغرب.. نصاب باسم القصر الملكي أوقع بعشرات الضحايا!
- السلطات تفتح طرق بغداد بعد إغلاقها من قبل محتجين
- شاهد: متظاهرون يعتدون بالمظلات على أفراد الشرطة في هونغ كونغ ...
- جونسون يسعى لجذب اهتمام القادة الأفارقة خلال قمة مخصصة للاست ...
- التايمز: الانقسام الأوروبي يهدد آمال التوصل لاتفاق سلام في ل ...
- جونسون يسعى لجذب اهتمام القادة الأفارقة خلال قمة مخصصة للاست ...
- صحيفة: عملية تأليف الحكومة اللبنانية توقفت أمس على -عقدة وزي ...
- كوريا الجنوبية تسجل أول حالة إصابة بفيروس كورونا الصيني


المزيد.....

- نحن والطاقة النووية - 1 / محمد منير مجاهد
- ظاهرةالاحتباس الحراري و-الحق في الماء / حسن العمراوي
- التغيرات المناخية العالمية وتأثيراتها على السكان في مصر / خالد السيد حسن
- انذار بالكارثة ما العمل في مواجهة التدمير الارادي لوحدة الان ... / عبد السلام أديب
- الجغرافية العامة لمصر / محمد عادل زكى
- تقييم عقود التراخيص ومدى تأثيرها على المجتمعات المحلية / حمزة الجواهري
- الملامح المميزة لمشاكل البيئة في عالمنا المعاصر مع نظرة على ... / هاشم نعمة
- الملامح المميزة لمشاكل البيئة في عالمنا المعاصر مع نظرة على ... / هاشم نعمة
- المسألة الزراعية في المغرب / عبد السلام أديب
- الفساد في الأرض والسماء: الأوضاع الطبقية لتدميرالبيئة / المنصور جعفر


المزيد.....
الصفحة الرئيسية - الطبيعة, التلوث , وحماية البيئة ونشاط حركات الخضر - محمود سلامة محمود الهايشة - استخدام التحضير الحيوى الصديق للبيئة من الجسيمات النانوية للسيلينيوم والزنك بمستخلص طحلب Sargassum latifolium في حفظ الزيوت الغذائية