تحضير بروبيوتيك طبيعي

كامي بزيع

الحوار المتمدن-العدد: 6091 - 2018 / 12 / 22 - 03:59
المحور: الطب , والعلوم
    

تعتبر مشاكل الجهاز الهضمي أكثر الاضطرابات شيوعًا عند كثير من الناس، لذلك فإن وجود منشط طبيعي او بروبيوتك يمكن ان يكون افضل حل ممكن. ولكن ماذا لو وجد بروبيوتك مستخلص من الحبوب وبدون اية اضافات كيماوية، هذا ما يعرف بـ rejuvelac
يتم تحضير rejuvelac من خلال إنبات البذور مثل والقمح والشعير والشوفان والكينوا والحنطة السوداء. هذا المشروب هو عبارة عن خميرة ، فشربه يساعد على استيعاب العناصر الغذائية بطريقة سريعة للمرء بدون استهلاك الكثير من الطاقة في هذه العملية.
عموما ما تحتوي الأطعمة المخمرة على العديد من الإنزيمات ، وهي نفس العناصر الضرورية لجسمنا ولكن بسبب الانظمة الغذائية السائدة حاليا حيث تطبخ أكثر من اللازم ، ذلك يجعل مستوى الإنزيمات اللازمة قليلة ان لم نقل مفقودة، وهي ضرورية للقيام بعملية الهضم الجيد. وهذا ما يؤدي في النهاية الى مشاكل عديدة في الجهاز الهضمي.
ان rejuvelac يساعد على تجنب عسر الهضم أو الإمساك والتهاب الأمعاء أو أي مشكلة أخرى ممكن ان تصيب الجهاز الهضمي، والامر الآخر الذي يتميز به هذا البروبيوتك الطبيعي انه يمكن تحضيره بسهولة وبدون اية جهود.
كل ما نحتاج له هو كوب من القمح نضع عليه الماء طيلة الليل وفي الصباح نصفي القمح ونغسله ونضعه في مكان مظلم بعيدا عن الضوء، في المساء نقوم بغسله وتصفته ونكرر الامر لمدة يومين فنجد ان القمح بدأ يتبرعم، هنا عندما تظهر براعم القمح نضع البعض منه في وعاء تقريبا ربع الوعاء ونضع فوقه الماء، ثم نغطيه بواسطة قماش رقيق منعا لدخول الغبار والحشرات، ونضعه في مكان مظلم ليتخمر، بعد يومين نلاحظ ان الماء تغير لونه. هنا نكون حصلنا على rejuvelac فنصفيه ونضع الماء في زجاجة، ونبدأ بتناوله والباقي نضعه في البراد، اما حبوب القمح فنضع عليها الماء مرة اخرى ونتركها ايضا كما فعلنا في المرة السابقة ويمكن ان نقوم بالامر للمرة الثالثة، بعدما يمكننا ان نتناول القمح او نطبخه.
تؤثر درجة الحرارة في عملية التخمير. سواء في التحضير او في الحفظ. ففي حال كان الطقس حارا يمكن rejuvelac ان يفسد بسرعة لذلك علينا وضعه دائما في البراد.
اذن يستخلص هذا المنشط من الحبوب المنبتة وخصوصا القمح والشعير والكينوا ، والعدس والجمص والبذور مثل السمسم والكتان وغيره . ولأن الحبوب المنبتة او المبرعمة تحتوي على خصائص حيوية عظيمة اضافة الى طاقة كبيرة فان من خصائص تخميرها في الماء انها تعطينا شراب له مزايا وفوائد جلية لصحة الجهاز الهضمي والصحة عموما.
ابتكرت هذا المشروب المخمر الدكتورة آن ويغمور Ann Wigmore واعتطه اسم rejuvelac للدلالة على تجديد الشباب . وعلى الرغم من أن كلمة rejuvelac تعتبر علامة تجارية مسجلة من اختراعها ، إلا أن هذا المنتج الطبيعي يمكن بسهولة تحضيره في كل بيت، واي شخص يمكنه القيام بذلك.
اذن rejuvelac هو مشروب يقوم على مبدأ التخمير فهو يحسن من البكتيريا المفيدة في القولون، ويحارب البكتيريا الضارة، وهو لهذا يستخدم كعلاج لضعف الهضم او مشاكل الجهاز الهضمي عموما، وأكثر من ذلك هو ذو قيمة غذائية عالية، لانه يحوي على البروتين والسكر والانزيمات وفيتامين ب12، الذي يساعد على تجديد الخلايا لذلك يحسن من حالة الجسم عموما ومن صحة الجلد خصوصا.
شرب كوب مرة او مرتين يوميا يساعد في تزويد الجسم بالفوائد اللازمة لمنع الاضطرابات المعوية المزعجة وينشط جهاز المناعة بشكل عام بالإضافة إلى المساعدة على هضم الطعام بفضل محتواه العالي من الإنزيمات ، يحافظ rejuvelac على القولون نظيفًا وصحيًا .
اذا اردتم مشاهدة طريقة التحضير على قناتي في اليوتيوب فهذا هو الرابط
https://www.youtube.com/watch?v=8H3HjkQ6kd0&t=119s

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

كيفية إشراك-إيصال مواضيعكم أو مواضيع تهمكم  إلى اكبر عدد ممكن من القراء والقارئات