الغذاء وصحة الإنسان ... الجزء رقم 2

محمود سلامة محمود الهايشة
(Mahmoud Salama Mahmoud El-haysha)

الحوار المتمدن-العدد: 6540 - 2020 / 4 / 17 - 10:52
المحور: الطب , والعلوم
    

نشاهد مئات بل آلاف مقاطع الفيديو عن الغذاء والتغذية .. عن الغذاء الحي والغذاء غير الصحي .. عن أضرار الغذاء والتغذية..
ونفس الشيء نقرأ وسنقرأ ملايين الصفحات في الكتب والإنترنت عن الغذاء وعلاقته بصحة الجسم وعن الوظائف الحيوية المختلفة لأعضاء واجزاء جسم الإنسان
لكن
عند نسأل أنفسنا أو الآخرين عن معلومة دقيقة أو حتى عامة عن ما تم تحصيله من معارف غذائية حتى ندخلها على أنفسنا أو على الآخرين حيز التنفيذ
تكن الإجابة وللأسف الشديد
محبطة
لذا كنا قد عرضا في الجزء الأول حلقتان
ولكننا هنا سوف نعرض إلى أربعة حلقات دفعة واحدة، وما نعرضه مجرد رؤوس أقلام أو عناوين عامة تحتمل الزيادة والتفصيل من كل متلقى ومشاهد ومستمع لتلك الحلقات

التغذية والصحة | الأسبوع الأول - المحاضرة الثالثة - المغالطات الغذائية الشائعة
https://www.youtube.com/watch?v=M7GjLGgdXUY
- هل المواد الغذائية والأطعمة العضوية مغذية أكثر عن غيرها؟
- معلومة مهمة للغاية، يجب أن نفرق بين المنتجات التي تقشر والمنتخات التي تؤكل بقشرتها أو بأوراقها الخارجية بدون تقشير.
- هل يجب علينا ان نأكل فقط الحبوب الكاملة أم لا؟!
- التخلي عن المأكولات غير الصحية!!
- هل قليل الدسم يعني صحي؟
- ما هي العناصر الغذائية التي يجب تجنبها في أكلاتنا؟!
- هل صحيح علي ان اتجنب تناول جميع أنواع العصير؟!
- هل المنتجات الطازجة هي الأفضل؟!
- هل صحيح جميع مشتقات الحليب تؤدي إلى السمنة؟!
- هل صح تجنب أكل اللحوم الحمراء كليا؟!

======================================
التغذية والصحة | الأسبوع الأول - المحاضرة الرابعة - النشويات
https://www.youtube.com/watch?v=W_6_HhG023Q
- النشويات مهمة في الوجبات الغذائية وعلى رأسها الحبوب بجميع أنواعها السليمة والمطحونة.
- الفواكهة تعد مصدر مهم للألياف توفر السكر ونسبة ضئيلة جدا من الدهون والبروتين (سكر الفاكهة).
- الخضراوات – البطاطا والذرة.
- البقوليات أيضا تعطي نسبة جيدة من السكر.
- اللبن ومنتجات الألبان بها أيضا نسبة من السكر المعروف بسكر اللبن (اللاكتوز).
- هل يعيش الإنسان بدون النشويات نهائيا في غذائية، يعني هل يعيش بدون مثلا خبز نهائي، لأنه السبب في السمنة؟؟!!
- الناس في العالم من بعد عام 1970م: زيادة في تناول السعرات الحرارية اليومية، مع نقص في الحركة اليومية، وبالتالي زيادة في وزن الجسم أدى إلى البدانة والسمنة.
- هل الشعوب التي تأكل الحبوب والنشويات بكميات كبيرة ولكنها محافظة على العادات الغذائية والوجبات التقليدية وكذلك تمارس نشاطها اليومي بشكل منتظم .. ستصاب بالسمنة مثل الشعوب التي تحولت للنظام الغربي في استهلاك الغذاء؟!
- هل كثرة تناول النشويات سوف تسبب مرض السكري؟!
- هل السكر المضاف يسبب السمنة والمرض؟!
- هل الأنسولين بالدم هو المسئول عن السمنة؟! وهل يمكن اتباع نظام غذائي لعكس ذلك؟!

=========================================
المحاضرة الخامسة - التغذية و الرياضة
https://www.youtube.com/watch?v=_Nn5seqydfk
- اللياقة والبدنة.
- فوائد الرياضة على الجسم.
- كيف تكون رياضي ونشيط أكثر؟!
- ما هي أساسيات اللياقة البدنية؟
- الرياضة = متوسط 30 دقيقة /يوميا × متوسط 5 أيام/أسبوعيا = يعني بمتوسط 150 دقيقة/ أسبوع.
- كيف يتم استخدام المواد الغذائية أثناء التمرين؟!
- كيفية استخدام السكريات والنشويات والدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن والسوائل والأملاح أثناء ممارسة الرياضة والتمارين الرياضية؟!
- هل تحتوي الفاكهة على سكر؟!

=========================================
المحاضرة السادسة – الدهون
https://www.youtube.com/watch?v=SnnUEd99Qc8
- ما هو دور الدهون المشبعة في الغذاء على صحة الإنسان؟!
- ما هي مشاكل الأنظمة الغذائية القليلة بالدهون؟!
- ما هي الأطعمة العالية بالدهون وكيف تؤثر على صحة القلب؟!
- كيف لنا أن نقلل من الدهون المشبعة في غذائنا؟!
- ما هي خطورة الدهون المشبعة والدهون المتحولة؟!
- كيف اختار زيت الزيتون؟

- مشاهدة وعرض: #محمود_سلامه_الهايشه Mahmoud Salama El-Haysha
=========================================
لقراءة ومشاهدة الجزء الأول:
محمود سلامه الهايشه: "الغذاء وصحة الإنسان .. الجزء الأول"، الحوار المتمدن، العدد (6538)، 15 أبريل 2020، http://www.ahewar.org/debat/show.art.asp?aid=673282

#محمود_سلامة_محمود_الهايشة (هاشتاغ)       Mahmoud_Salama_Mahmoud_El-haysha#          

---

ترجم الموضوع إلى لغات أخرى - Translate the topic into other languages

---

الحوار المتمدن مشروع تطوعي مستقل يسعى لنشر قيم الحرية، العدالة الاجتماعية، والمساواة في العالم العربي. ولضمان استمراره واستقلاليته، يعتمد بشكل كامل على دعمكم. ساهم/ي معنا! بدعمكم بمبلغ 10 دولارات سنويًا أو أكثر حسب إمكانياتكم، تساهمون في استمرار هذا المنبر الحر والمستقل، ليبقى صوتًا قويًا للفكر اليساري والتقدمي، انقر هنا للاطلاع على معلومات التحويل والمشاركة في دعم هذا المشروع.
 

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
في رحيل جليل شهباز، عضو هيئة إدارة الحوار المتمدن	في رحيل شاكر الناصري، أحد مؤسسي الحوار المتمدن

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل