بعض المصطلحات الغذائية المستخدمة عند تغذية حيوانات المزرعة

محمود سلامة محمود الهايشة
(Mahmoud Salama Mahmoud El-haysha)

الحوار المتمدن-العدد: 1773 - 2006 / 12 / 23 - 09:41
المحور: الطب , والعلوم
    

غذاء: Food (S)
المادة التي يأكلها الإنسان ، وتمده بالعناصر والطاقة التي يحتاج إليها.

غذاء: Feed (S)
المادة التي يأكلها الحيوان وتمده بالعناصر والطاقة التي يحتاج إليها.

عليقة: Diet
كمية الغذاء أو الماء التي تقدم للحيوان ، أو التي يأكلها الحيوان.

وجبه: Ration
الكمية الكلية التي يأكلها الحيوان من عليقة Diet في خلال 24 ساعة ، أو الوجبة المقننة التي تقدم للحيوان خلال 24 ساعة.

مرفوض: Orts
كمية الغذاء المرفوضة ، أو الكمية المتبقية من العليقة بعد 24 ساعة من تقدمها.

غذاء متزن: Balanced Feed
الغذاء أو مخلوط الغذاء يحتوي علي العناصر الغذائية بالكميات والنسب التي تتوافق مع الاحتياجات الفسيولوجية للحيوان ، مع الأخذ في الاعتبار نوع الحيوان ، والحالات الإنتاجية والفسيولوجية المتغيرة.

غذاء كامل: Complete Feed
الغذاء المتزن لنوع معين من الحيوان ، في حالة إنتاجية وفسيولوجية معينة والتي تكفي عند استعمالها بمفردها ، وبدون إضافات أخرى لسد احتياجات هذا الحيوان باقي في الحالة الإنتاجية والفسيولوجية المعينة.

وصفة غذائية: Formula Feed
مواد وعناصر غذائية مخلوطة بنسب معينة ، حسب مواصفات معينة ، ولتستعمل في حالات معينة.

غذاء تجاري: Commercial Feed
مواد الغذاء الصالحة لتغذية الحيوان ، وتباع بمفردها أو لتستعمل كأحد مكونات الغذاء المتزن.

إضافة غذائية: Supplement
مادة غذائية مركزة ، أو مخلوط من مواد غذائية مركزة تقدم للحيوان كإضافة للعليقة الأساسية ؛ لتحقيق الاتزان الغذائي.

إضافة غذائية: Additive
عنصر غذائي ، أو مجموعة من العناصر الغذائية تضاف إلي الغذاء في كميات صغيرة ؛ لاستكمال احتياجات الحيوان في ظروف إنتاجية وفسيولوجية معينة وتستعمل – عادة – مع الأملاح والفيتامينات وغيرها من المكونات الصغرى.

غذاء إضافي مركز: Feed additive concentrate
مخلوط غذائي مركز يخلط مع باقي مكونات العليقة قبل تقديمه للحيوان.

مخلوط: Premix
مخلوط متجانس من أكثر من مكونين من المكونات الصغرى ومادة مخففة ، وتخلط بكميات صغيرة مع عليقة الحيوان قبل التغذية عليها.

مخلوط غذائي إضافي: Feed additive premix
مادة تحتوي على مخلوط من العناصر الصغرى ، ويجب تخفيفها ، وخلطها مع باقي مكونات العليقة قبل تقدمها إلى الحيوان ، ولتغذية عليها بمفردها قد تسبب أضراراً للحيوان ؛ مثل مخاليط الأملاح المعدنية والفيتامينات ، والعناصر الدوائية.

مكونات صغرى: Micro - ingredients
تشمل الأملاح المعدنية ، والفيتامينات ، ومضادات حيوية ، والعناصر الدوائية ، والهرمونات.

فيتامينات: Vitamins
مركبات عضوية يحتاج إليها الحيوان بكميات ضئيلة ، وتقوم بوظائف حيوية هامة ؛ مثل المساعد في عمل الإنزيمات.

مضاد حيوي: Antibiotic
مادة كيماوية دوائية تصنع في الكائنات الحية الدقيقة ، وقد تصنع معملياً ، ولها القدرة إلى إيقاف نمو كائنات حية دقيقة أخرى.

دواء: Drug
مادة كيماوية تستعمل في تشخيص الأمراض أو علاجها أو منعها في الإنسان أو الحيوان ، أو المادة التي تغير من وظائف الأعضاء في جسم الإنسان ، أو الحيوان.

جول: Joule (J)
وحدة قياس الطاقة الحركية (أو الكهربائية) ، وهو كمية الطاقة اللازمة لتحريك النقطة التي تقع عليها قوة قدرها واحد نيوين (N) ؛ فتحركها مسافة متر واحد في اتجاه فعل القوة. وكل 4184 جولاً تكافيء وحدة من وحدات قياس الطاقة الكيماوية (كيلو كالوري).

كالوري: Calorie
وحدة قياس الطاقة الكيماوية (أو الحرارية) ، وهي كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة جرام واحد من الماء درجة واحدة مئوية من 14.5 إلى 15.5 ، وعند ضغط جوي مقداره يساوي 760مم زئبقاً (الضغط القياسي). وهذا يسمى أحياناً الكالوري الصغير ، ومضاعفاته كالآتي:
1 كيلو كالوري = 1000 كالوري
1 ميكاكالوري = 1000 كيلو كالوري
والكالوري الوحد = 4.184 جولاً

المواد الذائبة الخالية من الأزوت (الكربوهيدرات الذائبة): Nitrogen Free Extract
وتشمل على عدة مركبات منها السكريات والنشا والبنتوزات، وهذه المجموعة من الكربوهيدرات تمثل الجزء الكبير من مواد العلف وتوجد بكثرة فى الجذور الدرنية والحبوب وتكون 70-80% من مقدار المادة الجافة فيها.

الطاقة الكلية: Gross energy
كمية الحرارة التي تنتج من الأكسدة الكاملة للمادة الغذائية عند حرقها في السعر الحراري تحت ضغط مرتفع من الأكسجين يوازي 25-30 مثل الضغط الجوي.

الطاقة المهضومة: Digestible energy
كمية الطاقة التي يحصل عليها الحيوان من غذائه وتحسب بالفرق بين الطاقة الكلية للمادة الغذائية مطروحاً منها الطاقة الكلية للروث ، ويعبر عنها بالطاقة المهضومة الظاهرية.

الطاقة الممثلة: Metabolizable energy
ويعبر عنها أيضا بالمجهود الفسيولوجي النافع وهي تساوي الطاقة الكلية للمادة الغذائية مطروحا منها الطاقة المفقودة في الروث ، والطاقة المفقودة في النواتج الغازية للهضم (مثل: غاز الميثان ، غاز ثاني أكسيد الكربون ...) ، والطاقة المفقودة في البول.

الطاقة الصافية: Net energy
هي كمية الطاقة الممثلة مطروحا منها الحرارة المفقودة في التمثيل الغذائي (Heat increment) وهي تعبر عن كمية الطاقة التي يستعملها الحيوان في المحافظة على حياته (NEm) وحدها ، أو مضافا إليها طاقة الإنتاج (NEp) ؛ والأخيرة قد تكون الطاقة الصافية للنمو (NEg) ، أو الطاقة الصافية للتسمين (NEfattening) ، أو الطاقة الصافية لإنتاج الحليب (NEmilk) ، أو الطاقة الطافية لإنتاج البيض (NEegg) ، أو الطاقة الصافية المبذولة في العمل (NEwork) كما هو في الخيل والحمير.

البروتين الخام: Crude protein (CP)
يطلق تعبير البروتين الخام على مجموع البروتينات الحقيقية والمركبات الأزوتية غير البروتينية، وتختلف في الأنواع المختلفة سواء فى النباتات والحيوانات – وتتركب من الكربون والإيدروجين والأكسجين، وبها كمية ثابتة تقريبا من الأزوت، وتحتوى غالبا على الكبريت والفسفور، وقد يوجد بها الحديد أو الماغنسيوم. ويحسب بمعرفة متوسط نسبة الآزوت في البروتين وهو 16% ثم ضرب ما يحتويه من آزوت × 6.25 (100 ÷ 16). ويتركب جزئي البروتين من الأحماض الأمينية ، ويعزى الاختلاف في الصفات الكيميائية والطبيعية بين أنواع البروتينات الحيوانية والنباتية إلى نوعية وكمية الأحماض الأمينية التي تشتمل عليها وطريقة الارتباط في جزئي البروتين.

الألياف الخام: Crude fiber (CF)
تمثل نسبة عالية لكثير من مواد العلف المالئة مثل الأتبان والدريس وقش الأرز وقشور البذور. وتحتوى هذه المجموعة على السليلوز والهيمسليلوز واللجنين، كما وتختلف نسبة هذه المواد إلى بعضها حسب نوع النبات وعمره، فكلما تقدم النبات فى العمر تزداد نسبة اللجنين وتقل نسبة السليلوز. وتختلف نسبة الألياف الخام فى الأجزاء المختلفة من النبات، فهي كثيرة فى السيقان وقليلة فى الأوراق. وعموما فنسبة الألياف الخام تصل إلى 30-40 % فى التبن مثلا ولا تزيد عن 5% في الحبوب مثلا.

اللجنين:
مركب معقد عديم الهضم تقريباً يوجد في الأنسجة الخشبية وقشور البذور والقوالح والجذور والسيقان والأوراق.

المستخلص الأثيري أو الدهن الخام أو الليبيدات: Ether Extract وتتميز بعدم ذوبانها فى الماء بينما تذوب فى المذيبات العضوية مثل الأثير والكلوروفورم والبنزين والهكسان لذا سمية بالمستخلص الإثيرى.

المرقم:
لتقدير القيمة الهضمية لعليقة حيوان ما فإنه من الضروري معرفة الكمية المأخوذة من كل نوع من الغذاء المستهلك وكذا الروث الناتج ؛ وهذا مستحيل فى الحيوانات التي ترعى ونتيجة لذلك فأن الغذاء المستهلك والقيمة الهضمية تحتسب بوسائل غير مباشرة ؛ وتجرى هذه الوسائل باستخدام الأدلة وهذه الأدلة (المرقمات) قد تكون أدلة داخلية أو أدلة خارجية. والأدلة الداخلية توجد فى تركيب النبات نفسه مثل اللجنين ، السليكا، بينما الأدلة الخارجية وهى تغذى للحيوانات لحساب الروث الناتج دون استخدام أكياس لجمع الروث وتتضمن أكسيد الكروميك ، وأكسيد الحديد.

المراجع والمصادر:

1- أبوبكر أحمد عبدالله عزوز : "تربية ورعاية الأرانب" ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة رقم (9) لسنة 2004.
2- أحمد أنور : "تغذية الدواجن" ، مكتبة القاهرة الحديثة ، القاهرة ، الطبعة الثانية ، 1973.
3- أحمد حسين عبدالمجيد : "تغذية الأرانب" ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة رقم (1) لسنة 1999.
4- أحمد حسين عبدالمجيد ، أحمد عبدالرحمن محروس : "إنتاج النعام" ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة فنية رقم (1) لسنة 2000.
5- أحمد على كامل : "تربية الحيوانات والدواجن" ، دار المطبوعات الجديدة ، الإسكندرية ، 1987.
6- أحمد محمود عباس : "تربية وإنتاج البط المسكوفي" ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة فنية رقم (2) لسنة 2005.
7- أسامة الحسيني وآخرون : "دليل الإنتاج التجاري للبط" ، الدار العربية للنشر والتوزيع ، القاهرة ، 1996.
8- ب. ستردو ، ر. هيناف : "تربية الأرانب" ، دار كلاس للترجمة والنشر ، 1990.
9- بكر خشبة ، ليلي حسن يوسف : "إنتاج الدجاج المحلي والمستنبط" ، معهد بحوث الإنتاج الحيواني ، مركز البحوث الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، 2004.
10- حسين عبدالحي قاعود ، محمد أنور حسين مرزوق : "الأرانب والطيور المائية" ، كتاب المعارف العلمي ، الكتاب رقم (13) ، دار المعارف ، القاهرة ، 2000.
11- حسين عبدالحي قاعود ، محمد أنور حسين مرزوق : "تربية الدواجن .. الأنظمة الصحية لتربية الدواجن وإنشاء المزارع" ، كتاب المعارف العلمي ، الكتاب رقم (10) ، دار المعارف ، القاهرة ، الطبعة الثانية ، 2003.
12- حسين عبدالحي قاعود ، محمد أنور حسين مرزوق : "النعام والرومي والسمان" ، كتاب المعارف العلمي ، الكتاب رقم (11) ، دار المعارف ، القاهرة ، الطبعة الثانية ، 2005.
13- حمدي محمد فائق ، مصطفى يوسف عطية : "إنتاج الرومي" ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة فنية رقم (16) لسنة 2002.
14- حمدي محمد فائق ، يحيى على ماضي : "إنتاج البط" ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية بالتعاون مع مكون نقل التكنولوجيا، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة فنية رقم (8) لسنة 1993.
15- حمدي محمد قنديل : "النعام .. تربية وإنتاج" ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة فنية رقم (14) لسنة 2004.
16- حمدي محمد فائق : "تغذية أسماك المياه العذبة الدافئة" ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة فنية رقم (10) لسنة 1999.
17- سامي علام : " أمراض الدواجن وعلاجها " ، مكتبة الأنجلو المصرية ، الطبعة الخامسة ، 1983.
18- سامي علام : "الطيور الداجنة والأرانب" ، مكتبة الانجلو المصرية ، 1985.
19- سامي علام : "تربية الدواجن ورعايتها" ، مكتبة الانجلو المصرية ، 1982.
20- السيد بسيوني : "الأعلاف ومتطلبات الثروة الحيوانية" ، مجلس الإعلام الريفي ، وزارة الزراعة المصرية ، سلسلة اخترنا للفلاح ، العدد (159) ، مايو 1999.
21- صلاح أبوالوفا أحمد على ، عبده جاد محمد عبدالله : "دليل المربي في تغذية الطيور الداجنة" ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة فنية رقم (2) لسنة 2004.
22- عبدالكريم الخزرجي : "المواصفات القياسية للإضافات العلفية الغذائية وغير الغذائية لأعلاف الدواجن" ، المركز الإقليمي للتدريب والتنمية في صناعة الدواجن للشرق الأوسط.
23- على الدجوى : "محاصيل الألياف والزيوت" ، مكتبة مدبولى ، القاهرة ، 1996.
24- فتحي فتوح محمد خليل : "الأسس العلمية والتطبيقية للمزارع السمكية : ج2: تربية وإنتاج وإدارة المزارع السمكية " ، قسم إنتاج الحيوان، كلية الزراعة، جامعة المنصورة، مصر، الطبعة الأولى، 2005.
25- فوزى طه قطب حسين : "النباتات الطبية .. زراعتها ومكوناتها" ، دار المريخ للنشر ، الرياض ، السعودية ، 1981.
26- مجدي محمد إسماعيل ، محمود سلامة الهايشة : "إنتاج وتصنيع الألبان في الوطن العربي" ، مكتبة الدار العلمية ، القاهرة ، مصر ، الطبعة الأولى ، 2005.
27- مجلس الحبوب العلف الأمريكي : " تغذية ورعاية الدواجن " ، القاهرة ، مصر ، 1996.
28- مجلس الحبوب العلف الأمريكي : "استخدام المصادر البروتينية المختلفة والأحماض الامينية المختلفة والبروتينات المحمية فى تغذية حيوانات المزرعة والدواجن" ، القاهرة ، مصر ، 1997.
29- مجلس الحبوب العلف الأمريكي : "التغلب علي الإجهاد الحراري في الماشية" ، القاهرة، مصر.
30- مجلس الحبوب العلف الأمريكي : "أهمية استخدام وسائل التخزين والتغذية الحديثة في مزارع دجاج اللحم ، القاهرة ، مصر 1995.
31- مجلس الحبوب العلف الأمريكي : "برامج التغذية: الغذاء المأكول والعلائق المقترحة في تغذية" ، القاهرة ، مصر، 2003.
32- محمد أحمد الحسيني : "تربية الدجاج وإنتاج العلف" ، مكتبة ابن سينا ، القاهرة، مصر، 2004.
33- محمد الحسيني ، تهاني المهدي : "النباتات الطبية .. زراعتها – مكوناتها – استخداماتها العلاجية" ، مكتبة ابن سينا ، القاهرة ، مصر.
34- محمد سعيد محمد سامي : "الإنتاج التجاري للبط والأوز" ، دار الفكر العربي ، القاهرة ، 1989.
35- محمد سعيد محمد سامي : "إنتاج الأرانب" ، دار الفكر العربي ، القاهرة ، 1987.
36- محمد على حسن رضوان : "الإضافات العلفية والأعشاب الطبية فى تغذية الدواجن" ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة فنية رقم (9) لسنة 1997.
37- محمد على حسن رضوان : "الإضافات العلفية والأعشاب الطبية في تغذية الدواجن" ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة فنية رقم (9) لسنة 1997.
38- محمد يحيى حسين درويش : " فسيولوجيا الحيوان .. الفسيولوجيا العامة والإنتاج والهرمونات والتناسل" ، دار المطبوعات الجديدة للطباعة والنشر، الإسكندرية، مصر، 1993.
39- محمود سلامة الهايشة : "تغذية الأرانب على الأعلاف الخشنة" ، المجلة الزراعية ، تصدر عن مؤسسة دار التعاون للطبع والنشر، القاهرة، مصر ، السنة (44) – العدد (522) ، (ص: 24-27) ، مايو 2002.
40- مختار أحمد أبوالعلا ، مصطفي يوسف عطية : "مواد العلف المستخدمة في تغذية الدواجن" ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة فنية رقم (3) لسنة 2001.
41- مدحت حسين خليل محمد : "فسيولوجيا الحيوان" ، مطابع دار الطباعة والنشر الإسلامية، القاهرة، مصر، الطبعة الأولى، 1997.
42- مديحة محمد عطية، طارق عبدالوهاب دراز، مجدي سيد حسن : "الرعاية الصحية وأهم أمراض الدواجن" ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة فنية رقم (11) لسنة 2005.
43- معهد بحوث الإنتاج الحيواني : "تغذية الحيوان .. علميا وعمليا" ، مركز البحوث الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، الطبعة الأولى ، 1997.
44- معهد بحوث الإنتاج الحيواني : "تربية وإنتاج الرومي" ، الإدارة المركزية للإرشاد الزراعي ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة رقم (457) لسنة 1999.
45- وزارة الزراعة المصرية : القرار الوزاري رقم (554) لسنة 1984 بخصوص تنظيم صناعة الأعلاف والرقابة علي نوعيتها ، والملحق الخاص به رقم (119) لسنة 1992.
46- وزارة الزراعة المصرية : "المواصفات القياسية أو الفنية للأعلاف المصنعة وموادها الخام" ، كملحق للقرار الوزاري رقم (1498) لسنة 1996 .. الصادر في 10 ديسمبر 1996.

#محمود_سلامة_محمود_الهايشة (هاشتاغ)       Mahmoud_Salama_Mahmoud_El-haysha#          

---

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
حوار مع الكاتب البحريني هشام عقيل حول الفكر الماركسي والتحديات التي يواجهها اليوم، اجرت الحوار: سوزان امين	حوار مع الكاتبة السودانية شادية عبد المنعم حول الصراع المسلح في السودان وتاثيراته على حياة الجماهير، اجرت الحوار: بيان بدل

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل

كيفية إشراك-إيصال مواضيعكم أو مواضيع تهمكم  إلى اكبر عدد ممكن من القراء والقارئات