أخبار عامة - وكالة أنباء المرأة - اخبار الأدب والفن - وكالة أنباء اليسار - وكالة أنباء العلمانية - وكالة أنباء العمال - وكالة أنباء حقوق الإنسان - اخبار الرياضة - اخبار الاقتصاد - اخبار الطب والعلوم

الصفحة الرئيسية - الطب , والعلوم - محمود سلامة محمود الهايشة - نشاط الإنزيم المضادات للأكسدة والمعاملة الظاهرية بحمض الأسكوربيك للموز صنف -ويليامز- أثناء إجهاد التخزين البارد على المدى الطويل














المزيد.....

نشاط الإنزيم المضادات للأكسدة والمعاملة الظاهرية بحمض الأسكوربيك للموز صنف -ويليامز- أثناء إجهاد التخزين البارد على المدى الطويل


محمود سلامة محمود الهايشة
(Mahmoud Salama Mahmoud El-haysha )


الحوار المتمدن-العدد: 6311 - 2019 / 8 / 5 - 21:18
المحور: الطب , والعلوم
    


Antioxidant Enzyme Activities And Exogenous Ascorbic Acid Treatment Of ‘Williams’ Banana During Long-Term Cold Storage Stress.

The effect of exogenous ascorbic acid (AA) application on chilling injury (CI) of banana fruit ‘Williams’ (Giant Cavendish AAA sub-group) harvested at the mature green stage. The investigation aimed to increase chilling tolerance of banana fruits under cold storage temperature. The experiment was carried throughout growth two seasons 2014 and 2015. Fruits were immersed in 0, 3, 6, and 9mM ascorbic acid (AA) for 15 min at cold temperature. Thereafter, fruits were stored at cold temperature (6 ± 1°C with 90% RH) for 27days. The results pointed out that the immersing banana fruits at 9mM of AA were most effective in reducing chilling injury incidences in fruit peel. Also, the treatment reduced increases in cell membrane dys-function- at to lipid peroxidation (MDA) and protein oxidation (PCG) accumulation consequently, decreases ion leakage. Moreover, immersing in AA at 9mM minimized superoxide anion (O2•−) and H2O2 production. Also, it increased significantly antioxidant enzyme activities during cold storage stress of ascorbate peroxidase (APX CE: 1.11.1.11), peroxidase (POD EC: 1.11.1.7), catalase (CAT EC:1.11.1.6), and superoxide dismutase (SOD EC: 1.15.1.1) so, less chilling injury symptoms on fruit peel which it reflects on fruit appearing compared to control fruit and other AA treatments. These results pointed out that the AA treatments at 9mM might increase chilling tolerance of banana fruit by increasing antioxidant enzyme activities. Consequently, decrease/alleviate O2%− and H2O2 generation during cold storage stress. Thus, exogenous AA treatment at 9mM could be a useful application to reduce/delay/ alleviate CI in banana fruit during cold storage.

نشاط الإنزيم المضادات للأكسدة والمعاملة الظاهرية بحمض الأسكوربيك للموز صنف "ويليامز" أثناء إجهاد التخزين البارد على المدى الطويل.

تأثير تطبيق حمض الأسكوربيك الخارجي على إصابات الصقيع لفاكهة الموز "وليامز" (Giant Cavendish AAA sub-group) التي يتم حصادها في المرحلة الخضراء الناضجة. حيث تهدف الدراسة إلى زيادة مقاومة ثمار الموز لإصابات الصقيع تحت درجة حرارة التخزين البارد. تم إجراء التجربة طوال فترة نمو موسمين 2014 و 2015. تم غمر الفواكه في حمض الأسكوربيك بتركيزات (0 و 3 و 6 و 9 مليمول) لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة التبريد. بعد ذلك ، تم تخزين الفواكه في درجة حرارة باردة تصل إلى 6 درجة مئوية مع رطوبة نسبية 90% لمدة 27 يوما. أشارت النتائج إلى أن ثمار الموز المعاملة بالغمر في تركيز 9 مليمول من حمض الأسكوربيك كانت أكثر فعالية في الحد من حالات الإصابة بالبرد في قشرة الموز. أيضًا ، قللت المعاملة من الزيادات في خلل الغشاء الخلوي و أكسدة الدهون في صورة مركب المالونالدهيد و أكسدة البروتين في صورة مجموعات الكربونيل البروتينية وبالتالي يقلل من تسرب الأيونات. علاوة على ذلك ، الغمر في حمض الأسكوربيك بتركيز 9 مليمول قلل من إنتاج الشوارد الحرة متمثلة فى (O2• -) و H2O2 . بالإضافة إلى ذلك ، زاد نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة بشكل ملحوظ أثناء إجهاد التخزين البارد لمادة أسكوربات بيروكسيديز ، بيروكسيديز ، الكاتليز ، سوبر أكسيد ديسميوتيز. وعليه فقد إنخفضت أعراض الإصابة بالصقيع على قشرة الموز والتي تنعكس على صفات الفاكهة بالمقارنة مع المجموعة القياسية وغيرها من المعاملات. أشارت النتائج إلى أن المعاملة بالغمر في تركيز 9 مليمول من حمض الأسكوربيك تزيد من مقاومة فاكهة الموز لإصابات الصقيع عن طريق زيادة أنشطة الإنزيمات المضادة للأكسدة وبالتالي ، تقليل توليد الشوارد الحرة أثناء الإجهاد خلال التخزين البارد. وبالتالي ، وعليه توصى نتائج الدراسة بالمعاملة بحمض الأسكوربيك بتركيز 9 مليمول للحد من إصابات الصقيع في فاكهة الموز أثناء التخزين البارد.

Lo’ay, A. A. and A. Y. El-Khateeb (2018). Antioxidant enzyme activities and exogenous ascorbic acid treatment of ‘Williams’ banana during long-term cold storage stress. Scientia Horticulturae, 234, 210-219. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.02.038





كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟



رأيكم مهم للجميع - شارك في الحوار والتعليق على الموضوع
للاطلاع وإضافة التعليقات من خلال الموقع نرجو النقر على - تعليقات الحوار المتمدن -
تعليقات الفيسبوك () تعليقات الحوار المتمدن (0)

الكاتب-ة لايسمح بالتعليق على هذا الموضوع


| نسخة  قابلة  للطباعة | ارسل هذا الموضوع الى صديق | حفظ - ورد
| حفظ | بحث | إضافة إلى المفضلة | للاتصال بالكاتب-ة
    عدد الموضوعات  المقروءة في الموقع  الى الان : 3,522,859,836
- التأثير السام لجزيئات النانو للثوم والزنجبيل مع المعادن ضد ا ...
- التحضير الحيوى الصديق للبيئة من الجسيمات النانوية المعدنية ب ...
- تأثير الكيتوزان/كحول البوليفينيل مع حمض الساليسيليك ونشاط إن ...
- أداء الدجاج الهجين بتأثر النظام الغذائي بالمستخلصات النباتية ...
- الاستجابة المقارنة لصفات الكنتالوب للأحماض الأمينية ، وحمض ا ...
- دراسة مقارنة الوسائط الصلبة المختلفة فى الأراضي الأفقية الرط ...
- استخدام التحضير الحيوى الصديق للبيئة من الجسيمات النانوية لل ...
- التأثيرات الفسيولوجية والكيميائية للنانو ثوم كمكمل غذائي على ...
- تأثير معالجات البيريدوكسين الخارجية لموز ويليامز على أنشطة ا ...
- التخفيف من الإجهاد الملحي ومرض التبقع الورقى في الفول بالمعا ...
- مستخلصات السماق والعصفر كمواد جديدة مضادة للأكسدة في الأغذية ...
- الكفاءة التخزينية للعنب طومسون بدون بذور : بالتغليف بمزيج ال ...
- فضفضة ثقافية (440)
- منى المنيّر: تناجي ربها ودينها ووطنها في ديوانها -يتهادى بطئ ...
- فضفضة ثقافية (439)
- فضفضة ثقافية (438)
- فضفضة ثقافية (437)
- فضفضة ثقافية (436)
- فضفضة ثقافية (435)
- فضفضة ثقافية (434)


المزيد.....




- احتجاجات الجزائر: كيف ينتشر التضليل الإعلامي على وسائل التوا ...
- تنصحك باستشارة الطبيب قبل استعماله.. فيديو لسامسونغ يوضح كيف ...
- إصابة أكثر من 100 ألف في أمريكا... مياه الشرب تحمل مواد مشعة ...
- منظمة الصحة العالمية للحكومات: زيدوا الإنفاق وأوقفوا إفقار ا ...
- تغييرات جذرية قادمة لواتساب.. تعرف عليها
- العثور على بقايا وحش -عملاق- كان يفترس الديناصورات
- -طباخ السعادة-.. حكاية العجوز وكوخ -سرطان البحر- الشهير بغزة ...
- حددت موقعه بدقة.. ساعة آبل تنقذ حياة دراج بعد سقوطه
- شاهد: عشاق الأجسام الغريبة ومخلوقات الفضاء يقتحمون قاعدة عسك ...
- شاهد: عشاق الأجسام الغريبة ومخلوقات الفضاء يقتحمون قاعدة عسك ...


المزيد.....

- موسوعة الكون / كارل ساغان
- مدخل الى نظرية التعقيد و التفكير المنظومي Introduction To Co ... / فياض محمد شريف
- الكوزمولوجيا الفضائية غير البشرية / جواد بشارة
- نشوء علم الذكاء البصري / محمد عبد الكريم يوسف
- مادّتان كيميائيّتان تتحكّمان في حياة الإنسان / بهجت عباس
- أشياء يجب أن تعرفها عن الفيزياء الكمية / محمد عبد الكريم يوسف
- معلومات اولية عن المنطق الرياضي 1 & 2 / علي عبد الواحد محمد
- الوجود المادي ومعضلة الزمن في الكون المرئي / جواد بشارة
- المادة إذا انهارت على نفسها.. / جواد البشيتي
- الكون المرئي من كافة جوانبه / جواد بشارة


المزيد.....
الصفحة الرئيسية - الطب , والعلوم - محمود سلامة محمود الهايشة - نشاط الإنزيم المضادات للأكسدة والمعاملة الظاهرية بحمض الأسكوربيك للموز صنف -ويليامز- أثناء إجهاد التخزين البارد على المدى الطويل