العلاقة بين الجبن و الجبان 2

جمشيد ابراهيم

الحوار المتمدن-العدد: 3234 - 2011 / 1 / 2 - 12:57
المحور: التربية والتعليم والبحث العلمي
    

لصعوبة التأكد من اصل و معنى الحروف الثلاثة (جبن) على المهتم بالموضوع دائما اتخاذ الحذر من اطلاق احكام الابيض و الاسود والمتسرعة و لكننا يجب ان نبدأ دون رفع الدعوى على ان ما نقوله هو الحقيقة المطلقة ولكن كلمة (جبن) تغري لكون الجبن من المواد الغذائية المهمة في حياة الانسان و في معظم الثقافات.

كما تطرقنا سابقا فان الحياة الصحراوية في شبه الجزيرة العربية كانت تشجع على اكل المشتقات الحيوانية اكثر من النباتية و عليه فان العرب لربما تعرفت على صناعة الجبن بفترة قبل الاسلام و لكننا في نفس الوقت نعلم ان عملية تخثر الحليب يحتاج الى مناخ خاص عادة جبلي او اقلها معتدل و ان حليب الجمل لم يستعمل في صناعة الجبن بعكس حليب الخروف والمعز و البقر لان هذه الحيوانات لم تتواجد في المحيط الصحراوي و ان الجبن الكردي الجبلي panir او بالاحرى الفرنسي fromage لملحمة.

الذي يتطرق الى اصل كلمة (جبن) سرعان ما يقع في دوامة كلمة (جبين) المصاغ على وزن فعيل قارن (كبر – كبير) و لكن ما علاقة (جبين) الوجه بالجبن؟ اذا كانت كلمة (جبين) تشير الى المنطقة البارزة الى الامام فوق العينين في وجه الانسان (كان هذا البروز واضحا في وجه انسان النياندرتال) فهي لربما ارامية الاصل قارن السريانية (جبينا) رمش العين. لربما كان الجبن كما قلنا سابقا يشير الى مكان او حفرة في الصحراء و بموجب مناقشة N Calder فان كلمة (الجبين) كانت تعني في العربية (هضبة) او (تل) و نحن لا نستطيع ان ننكر بروز جبين الوجه عند قسم من الناس كالهضبة لحد يومنا هذا لربما يدل على التزاوج بيننا و بين انسان النياندرتال سابقا.

بالتاكيد نحن هنا في حاجة الى التعمق في هذا الموضوع و لربماعلينا الاستعانة بتأريخ الجبن في الشرق بصورة عامة. لربما كان الشرق الاوسط الموطن الاول لصناعة الجبن لا سيما بعد ما تعرف الانسان على تدجين الحيوانات خاصة الخروف و المعز 8000 BCE اي لربما بدأت صناعة الجبن عند القبائل و رعاة الغنم و المعز قبل غيرها ولان صناعة الجبن من حليب بعض الحيوانات كالجمل لم تكن مألوفة.
www.jamshid-ibrahim.net

#جمشيد_ابراهيم (هاشتاغ)      

---

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
حوار مع الكاتب البحريني هشام عقيل حول الفكر الماركسي والتحديات التي يواجهها اليوم، اجرت الحوار: سوزان امين	حوار مع الكاتبة السودانية شادية عبد المنعم حول الصراع المسلح في السودان وتاثيراته على حياة الجماهير، اجرت الحوار: بيان بدل

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل

كيفية إشراك-إيصال مواضيعكم أو مواضيع تهمكم  إلى اكبر عدد ممكن من القراء والقارئات